Coctel Flux

EP 92 Wilmer Yajamín 24.05.2026 1h 4min

Conversamos con Wilmer Yajamín, su paso por Telefónica, sobre su pasión por el tequila y el mezcal, el proceso de crear una importadora desde cero y los desafíos de expandir un negocio basado en la autenticidad y la conexión con las familias productoras de México.Hablamos sobre emprendimiento, el gran equipo que tiene, importación, expansión internacional, cultura del agave, tequila artesanal, mezcal tradicional y el valor de construir relaciones reales dentro de la industria.Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 91 Beltrán Ferri 10.05.2026 41min

Nos sentamos a conversar con Beltrán Ferri, la mente detrás de Sed de Gastronomía, una newsletter diaria que demuestra que la creatividad también se entrena (y se exprime) cada día.Hablamos de formación, de sommeliers, de títulos y de su importancia. De la disciplina que hay detrás de escribir a diario sin perder frescura.Una charla honesta, sin postureo, sobre oficio, curiosidad y esa sed constante por aprender, cuestionar y crear.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 90 Sergio Padilla 19.04.2026 44min

Volvemos de nuestro break y nos sentamos a conversar con Sergio Padilla, mente inquieta y creador detrás de Voltaje, Everum y Neway Gin. Un recorrido honesto por sus inicios, donde una idea —y muchas preguntas— marcaron el punto de partida.Sergio nos abre las puertas a su proceso creativo y productivo: hablamos de ultrasonidos.También hay espacio para los retos, los errores y las lecciones que han ido moldeando su forma de entender el negocio y el producto.Comentamos su colaboración con 100% Chef, y acabamos con Misenplace, una feria que va más allá del evento para convertirse en una declaración de intenciones sobre el futuro del sector, el intercambio de ideas y las nuevas tendencias.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Lovo)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 89 Monti 2.0 29.03.2026 47min

Volvemos a sentarnos con François Monti por segunda vez.Hablamos de su nuevo libro junto a Abraham Rivera, Madrid Cocktail, y los retos reales de publicar hoy en día si no eres escritor de best-sellers.Nos adentramos en el universo de la coctelería en Madrid: qué está pasando, hacia dónde se dirige la escena, productos sin-alcol, el cambio generacional y de momento de consumo. Hay reflexiones clave y consejos muy concretos para brand managers y brand owners que nunca serán escuchado por ellos. Aún así, aquí estamos, desde la sobreproducción de stock hasta la compleja situación del mercado de bebidas.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Bad Company)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 88 Carlos Luis Marrufo 15.03.2026 47min

Hay bares… y hay bares de barrio.Nos sentamos a conversar con Carlos Luis Marrufo, para recorrer un camino que empieza mucho antes de abrir la persiana de Marrufo.Hablamos de su pasado, de cómo fue su primer contacto con el mundo del alcohol, el abrir el primer bar justo después de la pandemia, del vértigo de empezar casi desde cero y de los retos —muchos más de los que se ven desde la barra— que vienen con construir un proyecto propio.Hablamos de la nueva apertura, Bar Coctel Prosperidad, qué hay detrás de su propuesta y cuál es su visión de la hospitalidad hoy.Pero sobre todo, hablamos de qué significa realmente un bar de barrio.Una conversación honesta sobre riesgo, oficio, comunidad y el arte de hacer que la gente se sienta en casa.Anécdota bonus de Montse, su esposa, que nos cuenta la verdad sobre el primer día de apertura de Marrufo! Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Marrufo)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 87 Diego Cabrera 01.03.2026 45min

Qué significa llevar la identidad de un bar más allá de sus propias paredes y de sus propias fronteras?En este episodio conversamos con Diego Cabrera, referente internacional de la coctelería y mente inquieta detrás de algunos de los conceptos más influyentes del sector. Hablamos de expansión, sí, pero también de visión, de cultura y de entender que un bar no es solo un espacio: es una energía que debe adaptarse sin perder su esencia.Diego nos comparte cómo ha afrontado el salto a nuevos mercados, los retos reales —los que no salen en las fotos— y cómo se traduce una identidad líquida a países con hábitos, ritmos y formas de consumir completamente distintos. También miramos hacia atrás: ¿qué consejo le daría hoy al Diego que empezaba?Además, nos adelanta nuevos proyectos y analiza el gran cambio en el momento de consumo: más experiencias. Una conversación sobre adaptación constante, liderazgo creativo y cómo evolucionar sin dejar de ser uno mismo.Un episodio imprescindible para quienes entienden que la hospitalidad no es estática: es movimiento.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Guru Lab)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 86 Moisés Polanco 15.02.2026 47min

Conversamos con Moisés Polanco, comercial de profesión y amante del ron por pasión. Una charla honesta y sin filtros donde hablamos de lo que no siempre se ve: la conciliación real, el precio del crecimiento profesional y las decisiones que marcan el rumbo de una carrera.¿Qué forma tiene el éxito? ¿Se mide en cifras, en libertad… o en equilibrio?Exploramos también las diferencias entre trabajar para una casa madre y hacerlo desde una distribuidora. Cultura, presión, oportunidades, visión estratégica… ¿dónde se aprende más? ¿dónde se crece mejor?Entre experiencias, aprendizajes y alguna que otra anécdota, Moisés nos comparte su visión sobre qué significa realmente “triunfar”.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Gils)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 85 Fernando / Scratch 01.02.2026 41min

Nos adentramos en el fascinante recorrido de Fernando, un experto en hostelería cuyo camino lo ha llevado desde Costa Rica a Francia, Italia y Reino Unido, para finalmente aterrizar en Madrid y abrir su propia coctelería: Scratch, ubicada en calle Argumosa, en el barrio de Lavapiés.Hablamos sobre los desafíos de abrir en barrios menos turísticos, la caída del consumo de alcohol y cómo este fenómeno está cambiando el panorama de la coctelería. Además, Fernando nos comparte su consejo clave para llevar a cabo una apertura exitosa.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(Grabado en Scratch)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 84 Emilio Rodriguez 18.01.2026 1h 2min

Este año, arrancamos con Emilio Rodríguez, quien nos comparte su recorrido desde sus primeros pasos en la hostelería.¿Cómo fue abrir un lugar como Momus? ¿Qué desafíos enfrenta un emprendedor al producir su propio destilado y registrar una marca? ¡Aquí te lo contamos todo! Además, Emilio nos lleva en un viaje a México, donde nos revela cómo esa experiencia transformó su perspectiva sobre la coctelería y los sabores.También hablamos de Relatives, la nueva coctelería en Calle Recoletos 15.Y para cerrar, Emilio nos comparte su mejor consejo sobre cómo hacer una apertura, algo que todo emprendedor debería escuchar.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!(grabado en Relatives)Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 83 El proyecto Oxido 21.12.2025 1h 13min

En el episodio de hoy:Con la navidad a la vuelta de la esquina, cerramos hablando con Giuseppe y Rosa, los visionarios detrás de Oxido, quienes nos cuentan cómo nació su proyecto, su fascinante recorrido y su oferta de formación, eventos, pop ups, asesorías. Desde Jerez hasta otras denominaciones menos conocidas exploramos la riqueza de los sabores y hablamos del futuro del alcohol en la coctelería No-Lo.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 82 Frank Lola 2.0 07.12.2025 57min

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos adentramos en un debate sobre los bartenders y sus egos, los "startenders", y el impacto de las redes sociales en la industria. Sin detenernos ahí, nos cuenta todo sobre Bar-O-Grama, su innovador proyecto presentado en el evento "Disruptiva". Pero la verdadera joya de esta conversación es la psicología aplicada al equipo de un bar: cómo los roles, la dinámica y la mentalidad afectan la creatividad y la eficiencia en un espacio tan vibrante como es el bar.Una charla que nos dejó pensando... ¿y a ti? ¿Estás de acuerdo con lo que plantea Frank?Si quieres volver a escuchar a Frank, recupérate nuestro episodio N 72.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoGrabado en Lovo BarIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 81 Un SssPresso con Freddy 23.11.2025 41min

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Frederick Castillo. Nos cuenta su trayectoria. Hablamos de Neiba y de Ssspresso, volvemos a tocar el argumento de NO-LO. El ganador de la Negroni Challenge 2025 nos cuenta su experiencia y su consejo más importante a la hora de competir.Además, le ponemos un caso hipotético. Que harías al enterarte de que tu bar manager se ha llevado botellas destinada a ti (equipo bartender)?¿y tu, que harías?Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 80 Spicy Yuli 09.11.2025 48min

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Yuli Perpén, con una charla que nos ha calentado el corazón, mientras disfrutamos de un té caliente en su trastienda.Tocamos muchos temas, nos cuenta su orígenes y su pasión por la especias. Que diferencia hay entre lo que compras al supermercado y lo que encuentras en tienda? Café y te de especialidad, gentrificando barrio un local a la vez.El valor que puede ofrecer una tienda, con un asesoramiento y un gran conocimiento por detrás, y también, su libro y que nos podemos esperar de ello.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 79 Blinkers Beer w/Carlos Carballo 26.10.2025 40min

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Carlos Carballo. Esta vez nos trae cervezas Blinkers. Mientras catamos, hablamos de la cerveza craft, cadena de frio, nuevas generaciones y hábitos de beber. Además, comentamos brevemente la situación de la hostelería y su futuro.Aún no conoces a Carlos? Escucha el episodio N47 y descubre su pasión por el ron.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 78 Kevin Kos, a true friend of cocktails. 12.10.2025 35min

En el episodio de hoy:Marco habla con Kevin Kos. Nuestro primer episodio en ingles! Nos cuenta sobre su canal y su comienzo, además hablamos de creatividad, trends, consejos y como siempre, "pistola a la cabeza", ultimo drink antes de morir.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!In today's episode:Marco speaks with Kevin Kos. Our very first episode in english. We talk about the youtube channel, beginnings, creativity process, community, trends, advices and as always, "gun to the head", last drink before dying. Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 77 Enzo, mala compañía? 28.09.2025 31min

En el episodio de hoy:Hablamos con Vincenzo Amorese, bar manager de Bad Company y ganador mundial de la Italicus comp 2025. Nos cuenta su pasado, que le gusta beber, que tal fue la competición y sus mejores consejos a la hora de prepararse para competir.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 76 Cocuy Saroche con Patrick 13.09.2025 24min

En el episodio de hoy:Hemos vuelto de nuestro parón de verano. Hoy hablamos con Patrick Rabion, BA de Cocuy Saroche y Canaima Gin. Nos cuenta el proceso de producción de este destilado de Venezuela. Además, al principio, ponemos una situación hipotética y le preguntamos que haría el. Que haríais vosotros? Comentarnos abajo.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 75 Julio de la Torre 27.07.2025 45min

En el episodio de hoy:En nuestro ultimo episodio antes de las vacaciones de verano, Marco habla con Julio de la Torre. Nos cuenta su comienzos como empresario, hablamos de atmosferas en bares, de cohesión de equipos, de la Escom y la nueva cerveza de San Amaro.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 74 Ale Beltrami en la Disco Sauna 13.07.2025 25min

En el episodio de hoy:Marco habla con Alessio Beltrami, el director de Pensión Mimosa. Nos cuenta de su paso por Paradiso y Maybe Sammy, del concepto de la Pensión más disruptiva de Madrid y de los retos durante el camino.En este episodio también podemos observar dos italianos que hacen todos los esfuerzos posibles para no hablar itañol.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

EP 73 María de la Peña, Destilady 29.06.2025 44min

En el episodio de hoy:Hablamos con María de la Peña, docente, divulgadora y apasionada de destilados, entre muchas otras cosas. Nos cuenta su background además de su evolución. También comentamos sus cursos, el marketing de algunas marcas, algo sobre el consejo regulador del tequila y algunas tendencias de consumo y de mercado.Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!Edu y MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.