Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Epizody

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  Les secrets du vin belge : pourquoi il explose ? 15.09.2026 11min
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  Le Rosé : comprendre sa couleur 12.09.2026 14min

  Apprenez à lire la couleur d'un vin rosé : ce qu'elle révèle sur son mode d'élaboration et son profil gustatif. Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  Un seul outil, tous les arômes 10.09.2026 13min

  Une nouvelle roue des arômes pour toute dégustation : vin, fromage, café, huile d'olive. Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  Comment RECONNAÎTRE l'ACIDITÉ d'un vin grâce à cette méthode en 2 AXES 08.09.2026 10min

  Comment reconnaître l'acidité d'un vin grâce à cette méthode en 2 axes : Vous savez dire qu'un vin est "acide" ou pas... mais sauriez-vous dire à QUOI ressemble cette acidité ? Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  Même vin, autre goût 07.09.2026 9min

  La vraie raison pour laquelle un vin «parfait» au domaine déçoit à la maison. Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  La texture ? Ça change tout 04.09.2026 13min

  La texture du vin : découvrez cette dimension méconnue du goût. Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  5 façons de bien classer un cépage (que tout dégustateur devrait connaître) 02.09.2026 16min

  Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir... vous connaissez ces noms par cœur. Mais savez-vous vraiment les ranger entre eux ? Il existe plusieurs grilles de lecture pour classer les cépages : leur maturité et le climat qui leur convient, leur acidité, leurs tanins, leur notoriété dans le monde, ou encore leur résistance à la sécheresse. Dans cet épisode, je vous propose un tour complet de ces 5 classifications, avec des exemples concrets de cépages pour chacune. Un outil de mémorisation redoutable qui va changer votre façon de lire un verre de vin. Au programme : - Pourquoi certains cépages sont précoces et d'autres tardifs - Comment l'acidité et les tanins varient d'un cépage à l'autre - La classification par notoriété : globe-trotters, ambassadeurs, spécialistes et confidentiels - Pourquoi certains cépages résistent mieux à la sécheresse que d'autres Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
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  Le secret des grands vins blancs : la complexité expliquée simplement 05.05.2026 9min

  Pourquoi certains vins blancs sont simplement bons… alors que d’autres deviennent vraiment grands ? On parle souvent d’équilibre, de longueur en bouche, d’intensité aromatique… Mais il existe un critère essentiel que beaucoup de dégustateurs sous-estiment : la complexité. La complexité, c’est ce qui fait qu’un vin ne se limite pas à un simple arôme de citron, de pomme ou de poire. C’est ce qui lui permet de révéler plusieurs couches : fruit, fleurs, notes lactées, brioche, beurre, noisette, épices, pain grillé, miel, cire… Mais d’où viennent toutes ces nuances ? je vous explique comment la complexité se construit, étape par étape : la qualité du raisin la fermentation malolactique l’élevage sur lies l’élevage en barrique le vieillissement en bouteille Vous allez comprendre pourquoi un grand vin blanc n’est pas seulement “bon”… Il raconte plusieurs histoires à la fois : celle du raisin, du terroir, de la vinification, de l’élevage et du temps. Suivez le guide ! En quelques minutes, vous allez apprendre à mieux comprendre — et mieux reconnaître — la complexité dans les grands vins blancs. Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/kit Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
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  Mon livre LE VIN PAS À PAS je sors la 2ᵉ ÉDITION 04.03.2026 5min

  *Leçon n°288 : Mon livre Le Vin pas à Pas : la 2ᵉ édition est sortie* : --------------------------------------- En novembre 2023, je publiais Le Vin pas à Pas avec une idée très précise : expliquer le vin autrement. Pas avec des grandes phrases floues ou des idées reçues, mais avec des outils clairs, des schémas, et une approche scientifique accessible. Depuis sa sortie, vous avez été nombreux à me faire des retours. Des retours précieux, exigeants… et très stimulants. Aujourd'hui : la 2ᵉ édition de Le Vin pas à Pas est sortie. Au programme : des schémas mis à jour et encore plus lisibles du contenu inédit (sols, dégustation à l’aveugle, vins bio & naturels, climat…) une méthode toujours plus structurée pour comprendre vraiment le vin Et pour fêter cette nouvelle édition + et les 20 ans du COAM, je lance une série spéciale : 1 short par jour pendant 30 jours, avec des leçons, des schémas et des clés issues du livre. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Les 20 habitudes essentielles pour apprendre le vin – Spécial 20 ans du COAM 16.02.2026 16min

  Leçon n°287 : Les 20 habitudes essentielles pour progresser en dégustation – Spécial 20 ans du COAM* : --------------------------------------- Pourquoi certains amateurs progressent vite en dégustation… alors que d’autres dégustent depuis des années sans vraiment retenir les vins ? Ce n’est ni une question de talent, ni une question de “bon palais”. La différence se joue PARFOIS dans les habitudes. À l’occasion des 20 ans du COAM, j’ai voulu faire simple et concret : je vous partage les 20 habitudes que j’ai vues transformer le niveau de milliers de dégustateurs au fil de mes cours, dégustations et formations. Dans cette vidéo, vous allez comprendre : - comment mieux mémoriser les vins que vous dégustez - pourquoi la comparaison est plus efficace que les fiches compliquées - quels réflexes sensoriels font vraiment progresser - comment créer des repères solides en dégustation et pourquoi de petits détails font parfois toute la différence Pas de jargon inutile. Pas de théorie déconnectée du verre. Juste des réflexes simples, applicables dès votre prochaine dégustation. Que vous soyez amateur curieux ou passionné en quête de structure, cette vidéo peut clairement vous faire passer un cap. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Pôle FRUIT ou pôle BOIS ? La grille de lecture que tout dégustateur devrait connaître 23.01.2026 7min

  *Leçon n°286 : Pôle FRUIT ou pôle BOIS ? La grille de lecture que tout dégustateur devrait connaître* : --------------------------------------- Pourquoi certains vins vous marquent instantanément… alors que d’autres sont oubliés dès le lendemain ? Souvent, le problème ne vient pas de votre mémoire, mais du manque de structure dans votre lecture du vin. Dans cette vidéo, je vous propose une clé simple, visuelle et redoutablement efficace : voir chaque vin comme un équilibre entre deux grands pôles le pôle FRUIT et le pôle BOIS. Fruit frais ou fruit mûr ? Bois discret ou bois dominant ? Vin façonné par la vinification ou par l’élevage ? En quelques minutes, vous allez comprendre : - pourquoi cette distinction change tout en dégustation - comment repérer rapidement la dominante d’un vin - ce qui fait réellement pencher la balance d’un côté ou de l’autre - comment mieux mémoriser les vins que vous dégustez, sans jargon inutile Une approche volontairement simplifiée, pédagogique. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Améliorer Facilement son Odorat : Comment classer les cépages face à la sécheresse 19.01.2026 10min

  *Leçon n°285 : Améliorer Facilement son Odorat : Comment classer les cépages face à la sécheresse* : --------------------------------------- Pourquoi certains cépages continuent de mûrir quand il fait très chaud et sec… alors que d’autres bloquent complètement ? Hasard ? Terroir ? Taille de la vigne ? Non. C’est une question de comportement physiologique. En réalité, on peut classer les cépages en deux grandes familles selon leur réaction au stress hydrique : les cépages isohydriques les cépages anisohydriques Tout se joue au niveau des stomates, ces minuscules orifices des feuilles qui régulent à la fois : la photosynthèse et la perte d’eau de la vigne Dans cette vidéo, je vous explique simplement : pourquoi la vigne doit parfois choisir entre mûrir ou survivre comment fonctionnent les stomates en période de sécheresse la vraie différence entre cépages isohydriques et anisohydriques et pourquoi cette classification est devenue essentielle avec le changement climatique Une grille de lecture claire, concrète et immédiatement utile pour mieux comprendre les cépages… et les vins qui en résultent. À voir absolument si vous voulez comprendre ce que la vigne fait vraiment quand l’eau manque. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Dégustation rare : Château Margaux expliqué simplement (et comment vous pouvez le goûter vous aussi) 15.01.2026 13min

  *Leçon n°284 : Dégustation rare : Château Margaux expliqué simplement (et comment vous pouvez le goûter vous aussi)* : --------------------------------------- Connaissez-vous réellement Château Margaux, l’un des vins les plus mythiques du Médoc ? Premier Cru Classé en 1855, noté 20/20, symbole d’élégance absolue… mais que trouve-t-on vraiment dans un verre de Margaux ? Dans cette vidéo, je vous emmène au cœur de ce domaine surnommé « le Versailles du Médoc », pour comprendre : - pourquoi son terroir de graves est unique - comment son climat modèle des vins d’une finesse incomparable - le rôle essentiel du cabernet sauvignon dans sa signature aromatique - et surtout… à quoi ressemble son goût légendaire Au programme : - un rappel historique clair et passionnant - l’explication du terroir (croupes, drainage, exposition, climat…) - les cépages clés du Grand Vin - une dégustation commentée en direct, simple et accessible et la solution pour pouvoir vous aussi goûter Château Margaux… sans ouvrir une bouteille à plusieurs centaines d'euros. Vous êtes passionné(e) de vin, curieux des grands crus ou simplement amateur de belles découvertes ? Suivez le guide : je vous montre tout dans cette vidéo de quelques minutes. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ *Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Telegram !* --------------------------------------- https://t.me/lecoam J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos… (Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/)
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  Comment RÉUSSIR ses accords METS ET VINS : comprendre les interactions de saveurs 24.11.2025 11min

  *Leçon n°283 : Comment RÉUSSIR ses accords METS ET VINS : comprendre les interactions de saveurs* : --------------------------------------- Pourquoi certains accords mets-vins fonctionnent à merveille… …tandis que d’autres tombent complètement à plat ? Vous connaissez sans doute la fameuse règle des intensités (un plat puissant = un vin puissant). Mais saviez-vous qu’il existe des lois gustatives réelles, issues de la physiologie du goût, qui expliquent pourquoi un vin peut sembler plus doux, plus acide ou plus amer selon ce que vous mangez ? Dans cette leçon, je vous dévoile les mécanismes scientifiques qui se cachent derrière nos sensations : Comment vos papilles s’adaptent au sucre, Pourquoi un met acide peut rendre un vin « plat », Et comment l’amertume peut tout déséquilibrer si on ne la maîtrise pas. Grâce à cette approche simple et scientifique, vous comprendrez enfin comment les saveurs interagissent entre elles… et comment construire des accords mets-vins harmonieux, précis et mémorables. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Comprendre le secret des vins doux — L’osmose de la levure expliquée simplement 17.11.2025 5min

  *Leçon n°282 : Comprendre le secret des vins doux — L’osmose de la levure expliquée simplement !* : --------------------------------------- Vous avez sans doute déjà remarqué que les vins doux conservent toujours cet équilibre si particulier : beaucoup de sucre… mais jamais un degré d’alcool très élevé. Et pourtant, tout ce sucre aurait pu se transformer en alcool, non ? Alors pourquoi la fermentation s’interrompt-elle avant la fin ? Dans cette leçon, on plonge au cœur d’un phénomène fascinant : l’osmose. Ce mécanisme naturel explique comment, dans un moût très sucré, la levure s’épuise peu à peu jusqu’à ne plus pouvoir transformer le sucre en alcool. Résultat : un vin doux, harmonieux, et un équilibre dicté par la biologie elle-même ! Dans cette vidéo, vous découvrirez : Pourquoi la levure ne peut pas fermenter indéfiniment Ce qu’est réellement le stress osmotique Comment ce phénomène influence le style et la douceur des vins Ce type d’explication — à la croisée de la science du vin et de la dégustation — fait partie intégrante de la pédagogie EVE® (Expert Vin Éducation). Avec EVE®, vous apprenez à lire le vin avec votre palais, votre curiosité… et un regard scientifique unique. Suivez le guide ! *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  La magie du 45e parallèle — Pourquoi cette ligne crée les plus grands vins du monde 11.11.2025 8min

  *Leçon n°281 : La magie du 45e parallèle — Pourquoi cette ligne crée les plus grands vins du monde ?* : --------------------------------------- Savez-vous qu’une simple ligne imaginaire relie certains des plus grands vignobles du monde ? Bordeaux, la vallée du Rhône, le Piémont, l’Oregon, la Nouvelle-Zélande… Tous partagent un point commun étonnant : ils se situent autour du 45e parallèle. Mais pourquoi cette latitude serait-elle celle des grands vins ? Est-ce une coïncidence géographique… ou un véritable secret climatique ? Dans cette leçon, vous allez découvrir : Ce qu’est réellement le 45e parallèle (et pourquoi il n’est pas exactement à mi-chemin entre équateur et pôle) Comment l’inclinaison de la Terre influence directement la maturation du raisin Pourquoi cette zone offre un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur Et surtout : pourquoi il faut savoir prendre du recul sur le mythe de la “latitude magique” À la fin, vous verrez que cette ligne n’est pas qu’une frontière sur une carte…C’est une clé de lecture fascinante du goût et du terroir. Prêt à voyager de Bordeaux à l’Oregon sans quitter votre fauteuil ? Cliquez, et plongez dans la géographie cachée du vin. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  La géologie expliquée dans votre verre de vin Anjou Noir vs Anjou Blanc 03.11.2025 8min

  *Leçon n°280 : La géologie expliquée dans votre verre de vin – Anjou Noir vs Anjou Blanc : --------------------------------------- À l’ouest, l’Anjou Noir, avec ses schistes et ardoises, façonne des vins puissants, tendus, marqués par la minéralité. À l’est, l’Anjou Blanc, avec ses calcaires et tuffeaux, donne des vins plus souples, ronds, accessibles dès leur jeunesse. Résultat : sur quelques kilomètres seulement, on passe de chenins secs racés (Savennières) à des liquoreux élégants (Coteaux du Layon, Quarts-de-Chaume), ou encore à de fines bulles en Crémant de Loire. Mais concrètement, qu’est-ce qui change dans le verre ? Comment la roche influence le style du vin ? Pourquoi parle-t-on d’Anjou Noir et d’Anjou Blanc ? Quelles appellations révèlent le mieux cette dualité ? Suivez le guide ! Dans cette nouvelle leçon vidéo, je vous dévoile les secrets de la géologie angevine… directement dans votre verre. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) Fino, Oloroso, Amontillado 1 31.10.2025 7min

  *Leçon n°279 : L’Amontillado – Le Jerez entre Fino et Oloroso (tout comprendre en 7 MINUTES !)* : --------------------------------------- Connaissez-vous l’Amontillado ? C’est l’un des styles les plus mystérieux et fascinants du vin de Jerez… un vin qui vit deux vies : d’abord comme un Fino, puis comme un Oloroso. Mais comment un vin peut-il être à la fois fin, sec et délicat… puis devenir puissant, complexe et oxydatif ? Tout s’explique par deux secrets de l’élaboration : Le mutage : on ajoute de l’alcool pour fixer le style et stopper la fermentation. La solera : un système d’élevage unique, qui mélange des vins jeunes et anciens pour créer une continuité de goût. Résultat : l’Amontillado dévoile des arômes inimitables de noisette, épices, tabac blond, et une pointe saline. Dans cette nouvelle leçon vidéo, je vous montre : La différence entre Fino, Oloroso et Amontillado Le rôle de la flor (le fameux voile de levures) Suivez le guide ! En 7 minutes chrono, vous aurez toutes les clés pour comprendre ce style de vin emblématique de l’Andalousie. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  Quel Verre à Vin Choisir 24.10.2025 15min

  *Leçon n°277 : Quel Verre à Vin Choisir ? Le guide indispensable pour sublimer vos dégustations* : --------------------------------------- Vous avez déjà eu l’impression qu’un vin manquait d’arômes, ou qu’il semblait « plat » alors que vous l’adoriez habituellement ? Et si le problème venait… du verre ? Oui, le verre à vin change tout. Sa forme, son volume, sa matière : chacun de ces éléments peut influencer les arômes, la texture, et même le plaisir en bouche. Dans cette leçon, je vous explique : Pourquoi le verre tulipe est souvent le plus adapté Les 3 critères essentiels pour bien choisir son verre Comment adapter votre verrerie aux vins rouges, blancs, ou effervescents Et comment éviter les erreurs fréquentes qui gâchent la dégustation Vous allez comprendre pourquoi un bon verre, c’est bien plus qu’un joli contenant : c’est un outil de révélation aromatique. Et je vous partage aussi mes conseils pratiques, que vous soyez passionné ou simplement curieux de mieux déguster. Abonnez-vous pour ne rien manquer. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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  4 mythes tenaces sur le vin (et la vérité derrière) 24.10.2025 12min

  Leçon n°270 : 4 mythes tenaces sur le vin (et la vérité derrière) Un vieux vin est-il forcément meilleur ? Les sulfites sont-ils vraiment responsables de vos maux de tête ? Et ce bon vieux rouge… est-il vraiment le meilleur ami du fromage ? Ces idées reçues, on les entend partout : Chez les cavistes, à table… même dans certaines formations. Mais attention : elles freinent votre progression en dégustation. Dans cette vidéo, je démonte 4 grands mythes du vin, avec pédagogie, exemples et explications techniques : Pourquoi un vin bien vieux n’est pas toujours un bon vin Le vrai rôle des sulfites (et pourquoi ils ne vous donnent pas mal à la tête) Le mythe du vin cher = vin de qualité L’accord vin rouge / fromage passé au crible Prêt(e) à déconstruire ce que vous croyez savoir ? Cette vidéo pourrait bien changer votre façon de goûter, et comprendre le vin. *Suivez-moi sur les Réseaux Sociaux* : ---------------------------------------- Suivez-moi sur Instagram : https://www.instagram.com/yann_rousselin_lecoam/ Rejoignez-moi sur Facebook : https://www.facebook.com/LeCOAM Découvrez mes vidéos sur TikTok : https://www.tiktok.com/@yannrousselin.lecoam *Pour Aller Plus Loin* ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Rejoignez le 1er Club à distance pour vivre sa passion du vin : https://club-du-degustateur.com/ Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/