Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

Επεισόδια

• 46. Bölüm - Müdavimlik 26.05.2026 49λ

  Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz’un yeni bölümünde bu kez “müdavimlik” kavramını konuşuyoruz.
• 45. Bölüm - Hong Kong 05.04.2026 50λ

  Dünyanın en yoğun ve dinamik gastronomi şehirlerinden biri olan Hong Kong’a hızlı bir dalış. Dim sum salonlarından efsanevi roast goose adreslerine, üç Michelin yıldızlı restoranlardan modern Çin mutfağına uzanan geniş bir yelpazede şehrin yemek kültürünü ele alıyoruz. Hong Kong’u küresel bir gastronomi merkezi yapan unsurları, yerel yeme alışkanlıklarını ve bu tempoyu belirleyen kültürel dinamikleri, tamamen kendi deneyimlerimiz üzerinden anlatıyoruz.
• 44. Bölüm - Az Biraz Ankara 02.02.2026 44λ

  Ankara'yı anlatmaya bölümler yetmez dedik ve bir girizgah yaptık!
• 43. Bölüm - Sokak Lezzetleri 15.09.2025 48λ

  Bu bölümde konumuz "Sokak Lezzetleri"!
• 42. Bölüm - Yunanistan: 2. Bölüm 01.09.2025 1ώ 1λ

  Yaz bitmeden bir kez daha Yunanistan konuşalım dedik...
• 41. Bölüm - Elvan Uysal Bottoni 29.06.2025 1ώ 8λ

  "Parliamo di mangiare mentre mangiamo"... İtalyanca "Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz" demekmiş. Biz bunu İtalya'da yaşayan gazeteci, yazar, tadımcı #ElvanUysalBottoni'den öğrendik, çünkü onu İstanbul'da bulmuşken podcastimiz'e konuk ettik...
• 40. Bölüm - Kore Mutfağı "Hansik" 26.05.2025 45λ

  Bu bölümde konumuz; Kore Mutfağı!
• 39. Bölüm - Refika Birgül ve Burak Arpak ile Miras Türk Mutfağı Teknikleri 05.05.2025 1ώ 4λ

  Refika Birgül ile Burak Arpak'ı ağırladık, birlikte "Miras: Türk Mutfağı Teknikleri-1" adlı kitaplarını konuştuk...
• 38. Bölüm - Koku, Tat ve Aroma - Vedat Ozan 21.04.2025 1ώ 10λ

  Konuğumuz parfümör, koku uzmanı, eğitimci, yazar ve radyo programcısı Vedat Ozan. Konumuz yemek, tat ve koku ilişkisi...
• 37. Bölüm - Sandviç 18.03.2025 47λ

  Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un yeni bölümünde konumuz, iki dilim ekmek arasındaki lezzet: sandviç.
• 36. Bölüm - Bıçak - Sinan Tansal 03.03.2025 1ώ 34λ

  Bıçak konuştuğumuz konuğumuz Türkiye'de bıçak konusunda en bilgili ve insanlardan biri, Krop Knives adlı markasıyla bıçak da yapan Sinan Tansal.
• 35. Bölüm - Bir Yabancı Gözüyle Yemeklerimiz - Paul Osterlund 17.02.2025 51λ

  Bu bölümde konuğumuz bir Amerikalı; gazeteci, flanör ve müzisyen Paul Benjamin Osterlund.
• 34. Bölüm - Ekmek - Hakan Doğan 04.02.2025 1ώ 23λ

  Bu bölümde konumuz "ekmek"; konuğumuz ekmeği en iyi bilen insanlardan biri, fırıncı, araştırmacı ve yazar Hakan Doğan...
• 33. Bölüm - Gaziantep - Aylin Öney Tan 13.01.2025 59λ

  Türkiye'de yeme-içmeyle ilgili bir yayın yapıp da Gaziantep konuşmasak olmazdı; biz de konuştuk ama bu daha bir başlangıç, Gaziantep lezzetlerine dair sohbetleri sürdüreceğiz. Bu konuda ilk konuğumuz hayatının bir dönemini mimar ve çok başarılı bir restoratör olarak geçiren, uzun yıllardır da yemek kültürüne dair araştırmalar, söyleşiler, yayınlar yapan, köşe yazıları-kitaplar yazan Aylin Öney Tan.
• 32. Bölüm - Berlin - Soğuk Şehrin Sıcak Lezzetleri 30.12.2024 39λ

  Almanya'nın başkenti Berlin'de hızlı bir yeme içme turuna ne dersiniz?
• 31. Bölüm - Lakerda: Aylin Örnek 16.12.2024 1ώ 10λ

  Konumuz pek bir spesifik, "Lakerda"; konuğumuz, Şehir Planlama okuyup "Lakerdacı" olan Aylin Örnek...
• 30. Bölüm - Tat ve Sanat: Lezzetli Resimler - Gül İrepoğlu 02.12.2024 1ώ 6λ

  Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz adlı podcastimizin yeni konusu; Tat ve Sanat: Lezzetli Resimler...
• 29. Bölüm - Mehmet Y. Yılmaz 18.11.2024 51λ

  Gazeteci Mehmet Y. Yılmaz, Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un yeni konuğu.
• 28. Bölüm - Turşu 101, 201 hatta 301 :) Begüm Yaramancı 04.11.2024 1ώ 26λ

  Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un 29'uncu bölümünde konumuz #TURŞU, konuğumuz Begüm Yaramancı. Begüm ekonomi okumuş, özel sektörde çalışan, yemeğe, özellikle de turşuya meraklı biriyken ABD'de gittiği bir yemek okulu hayatının gidişatını değiştirmiş. Şimdi, "turşu üzerine 20 yıllık kariyeri var" desek yeri. Turşu kuruyor, turşu konuşuyor, turşu anlatıyor, dersler veriyor, turşunun felsefesini-sanatını-sosyolojisini-dünya üzerindeki hallerini düşünüyor; yayında da söz verdi artık, bir de kitap yazıyor. Sayesinde muhteşem bir turşu yayını yaptık.
• 27. Bölüm - Tarihi Yarımada'nın Paha Biçilemez Lezzet Durakları 21.10.2024 43λ

  Yeni bölümde konumuz: Tarihi Yarımada'nın Paha Biçilemez Lezzet Durakları... Geleneksel tatlılar, çeşitli baharatlar, kahvecilerden köftecilere, onlarca yıllık restoranlardan şehrin sevilen yeme-içme mekanlarına pahabiçilemez bir sözlü tur sizleri bekliyor. Tahtakale, Mısır Çarşısı, Kapalıçarşı'nın bazı köşeleri, Fatih'te bazı duraklar, Haliç derken geniş bir çevre...