Gastro SER

Επεισόδια

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  Gastro SER | Nacho Medina nos la da con queso 09.10.2026 1ώ 5λ

  Ignacio Medina ha recorrido más de 11.000 kilómetros para conocer a fondo la nueva generación de ganaderos y productores que ha cambiado por completo el sector del queso en España. Sara Al Werfelli charla con Tatus Fombellida para conmemorar los 50 años de la Nueva Cocina Vasca y degustamos la mejor ensaladilla y el mejor paquito de España.
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  Monólogos de la cuchara | Lentejas de casa 06.10.2026 1λ

  Hay muchas formas de cocinar un buen guiso de legumbres, pero si queremos que sepan a casa, hay un elemento indispensable.
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  Gastro SER | Gestar, comer y parir, con Nazareth Olivera 04.10.2026 56λ

  Nazareth Olivera tiene tres hijos y, como matrona y divulgadora, ha ayudado a nacer (y a criar) a muchos más. En su nuevo libro, 'Ser mamá con diabetes gestacional', nos invita a reflexionar sobre la dieta a lo largo del embarazo, pero también hablamos de lo que se come en una sala de partos o del ansiado sushi que a muchas madres les llevan al hospital. Sara Al Werfelli se ha pasado por la Puerta del Sol para interesarse por la comida de los que han acampado, Santi Rivas nos habla de vinos elaborados con garnacha y Elisa Muñoz pone 'Música (de Guille Toledano) en la cocina'.
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  GASTRO SER EN EUSKADI | Edorta Lamo y la cultura del pintxo 01.10.2026 1ώ 15λ

  Programa especial desde el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz con la participación del chef de Arrea!, Santi Rivas, Sonia Fuentes (Toloño), Rebeka Barainka (Aiten Etxe) o los 'influencers' Guk Green y Maikanfood.
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  Gastro SER | Diego Guerrero y el suflé de la alta cocina 27.09.2026 1ώ 9λ

  Charlamos con el chef del restaurante DSTAgE acerca de las experiencias que comparte en su nuevo libro: 'Bajar el suofflé'. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos de María José Llergo y hablamos de la vendimia con Santi Rivas.
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  Gastro SER | Luisito (come y) Comunica 18.09.2026 53λ

  Charlamos con el 'youtuber' mexicano acerca de sus viajes por el mundo, de tequila, de la vida como 'influencer' y de sus experiencias gastronómicas más extremas: gusanos del Amazonas, carne de oso en Croacia, chicles pegados en un callejón de Seattle...
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  Gastro SER | David Pujol, Ferran Adrià y Netflix 11.09.2026 47λ

  Hablamos con David Pujol y exploramos las consecuencias de la impuntualidad.
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  Monólogos de una cuchara | Cadena de favores 11.09.2026 1λ

  Claudia Polo sostiene que, si te cocinaron, tienes la deuda de cocinar para otras.
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  Gastro SER | Consejo de Sabias II: la ruta difícil (y sin IA) 04.09.2026 1ώ 6λ

  Invocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para repasar lo más destacado de la actualidad de la gastronomía: homenajes, Mercadona, la caída de los influencers, los conflictos campo-ciudad...
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  Música en la cocina | Niña Pastori 01.09.2026 12λ

  De sus guisos con la olla del Temu, a los platos de Ángel León durante la pandemia: Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de Niña Pastori.
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  Gastro SER | Bellver contra los 'foodies' 28.08.2026 52λ

  Charlamos de lo mejor y lo peor de la gastronomía con el gourmet (y gourmand) más afrancesado de Madrid.
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  Gastro SER | La comida de La Transición 23.08.2026 59λ

  Viajamos en el tiempo de la mano de Berta Álvarez para reencontrarnos con los entremeses variados, los huevos de Lucio o el origen del Nescafé. Santi Rivas nos recomienda algunas de sus sidra favoritas y Elisa Muñoz nos presenta la faceta más 'foodie' de Mafalda Cardenal.
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  Gastro SER | Inés Ortega: manual para anfitriones 16.08.2026 44λ

  Charlamos con la cocinera sobre protocolo y buenas costumbres, y también sobre el proceso de elaboración de las '1.080 recetas de cocina', el libro más famoso de su madre, Simone Ortega.
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  Gastro SER | Martín Caparrós: el hambre y las ganas de comer 09.08.2026 1ώ 24λ

  Charlamos sobre el hambre en el mundo, sobre las cocinas de Ñamérica o sobre los condicionantes del ELA con el gran escritor Martín Caparrós (y con su amigo Nico Castellano). Isabel Deleuze nos propone planes astro/gastronómicos para disfrutar del eclipse, Santi Rivas nos da su opinión sobre la cerveza y Elisa Muñoz explora el lado más 'foodie' de la banda Biznaga.
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  Gastro SER | La libreta de Ugo Chan 01.08.2026 1ώ 10λ

  Charlamos con el chef Hugo Muñoz, propietario del restaurante Ugo Chan. Escuchamos a Pedro Sánchez, flamante Premio Nacional de Gastronomía. Exploramos el mundo de los influencers generados por IA y le damos voz a dos cocineros marcados por los incendios de los últimos días. Santi Rivas nos cuenta qué opina de los vinos sin alcohol y Niña Pastori protagoniza un nuevo episodio de Música En La Cocina.
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  Bocados literarios | La hora de los panecillos 31.07.2026 2λ

  Una columna de la escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como'.
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  El vampiro del vino | Del 'kalimotxo' a la mimosa 30.07.2026 6λ

  Santi Rivas nos habla de cócteles elaborados con vino, desde clásicos populares como el kalimotxo y la mimosa hasta otras combinaciones que reivindican el vino. 
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  Música en la cocina | Toldos Verdes 29.07.2026 9λ

  El cuarteto madrileño Toldos Verdes nos abre abre las puertas de su universo gastronómico y comparten tanto sus platos caseros imprescindibles como los bares, restaurantes y tascas de Madrid a los que siempre vuelven.
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  Reportaje | El secreto del picante para vencer al calor 29.07.2026 2λ

  ¿Puede el picante ayudarte a combatir el calor? Este reportaje explica por qué las cocinas de países cálidos como México, Corea o Tailandia recurren al picante para activar mecanismos naturales del cuerpo frente a las altas temperaturas y propone cuatro recetas para sobrellevar la ola de calor.
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  Reportaje | Pilar Salas: Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación 29.07.2026 1λ

  La periodista malagueña ha sido reconocida con el premio más prestigioso del periodismo gastronómico en España.