Bebedor Frecuente

El mercado no volverá a ser lo que era 28.05.2026 12m

La OIV acaba de publicar su reporte anual sobre el estado del sector vitivinícola mundial en 2025. Los números no son buenos. El viñedo global se contrajo por sexto año consecutivo. La producción encadenó su tercer año consecutivo de niveles históricamente bajos. El consumo mundial cayó un 2,7% y acumula una baja del 14% desde 2018. Las exportaciones bajaron en volumen y en valor. Nueve de los diez mercados más grandes del mundo consumieron menos vino que el año anterior.En este episodio analizo cada uno de esos indicadores: qué dicen, en qué contexto se dieron —aranceles Trump, colapso del mercado chino, variabilidad climática, cambios generacionales en el consumo— y qué implican para el sector a mediano plazo.También el lugar específico de Argentina en este mapa: producción estable, consumo interno en caída por quinto año consecutivo, exportaciones cediendo posición en sus principales mercados.Fuente única: OIV, State of the World Wine Sector in 2025, publicado en mayo de 2026.

La paradoja de Jack Daniel´s 21.05.2026 13m

El whisky más vendido del mundo —13 millones de cajas por año, presente en 170 países— se fabrica en un pueblo de 6.200 habitantes donde vender alcohol es ilegal. No era ilegal. Es ilegal. Hoy. En el Condado de Moore, Tennessee, la Prohibición nunca terminó del todo. En este episodio: quién fue realmente Jack Daniel, qué papel jugó un hombre esclavizado llamado Nearest Green en la historia de este whisky, cómo Tennessee se adelantó a la Prohibición federal, y cómo una restricción absurda se convirtió en uno de los argumentos de marketing más poderosos de la historia de las bebidas espirituosas.

Boom del Vino 0.0: ¿Herejía Técnica o Salvavidas Comercial? 30.04.2026 5m

¿Es posible hacer un gran vino sin alcohol o estamos destruyendo la esencia del terroir? En este episodio de Bebedor Frecuente me meto de lleno en el debate más urgente de la industria vitivinícola actual: la revolución de los vinos desalcoholizados y de baja graduación.Analizo los datos duros que explican este fenómeno global.Con el consumo de alcohol en mínimos históricos y el mercado de bebidas "NoLo" (No and Low alcohol) creciendo a pasos agigantados, el cambio de hábitos en las nuevas generaciones ya no se puede ignorar.Además, bajo el análisis al mercado argentino: desde la Resolución del INV que autoriza estas categorías, hasta las bodegas locales que ya están pateando el tablero con espumantes 0% y vinos reducidos en alcohol.En este episodio vas a escuchar:Los números del mercado global según informes de Gallup y IWSR.Qué es la tendencia del "zebra striping" y cómo impacta en la gastronomía.El enorme desafío técnico y los altos costos detrás de quitarle el alcohol a un vino.Los lanzamientos en Argentina: quiénes son los pioneros en las góndolas locales.Escuchá, analizá y entendé si esta categoría es una amenaza para la tradición o el puente necesario hacia el futuro.

El colapso de Burdeos 22.04.2026 5m

¿Por qué la capital mundial del vino está arrancando sus propios viñedos? En el episodio 101 de Bebedor Frecuente, analizo a fondo la histórica crisis estructural que sacude a Burdeos, Francia.Descubrí cómo un modelo económico diseñado en los años 70 para producir volumen masivo terminó convirtiéndose en una trampa insalvable.Analizola caída global en el consumo de tintos, el cambio de hábitos en los jóvenes y cómo el histórico sistema francés colapsó ante una demanda que dejó de crecer.Además, desgloso el rescate estatal de 130 millones de euros y ponemos los números sobre la mesa: ¿qué nos enseña esta crisis a los productores y consumidores en Argentina frente a un mercado global cada vez más desafiante?En este episodio vas a escuchar:El origen de la trampa: por qué se priorizó el volumen sobre el valor.El impacto físico y social: bodegas llenas, falta de crédito y viñedos destruidos.Las cifras de la inyección de capital de la Unión Europea y el contraste con nuestra región.Por qué este es el primer gran aviso para la industria vitivinícola mundial.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.

¡100 episodios! 16.04.2026 6m

¡Llegué a los 100 episodios! Y para celebrar este enorme hito de Bebedor Frecuente, hago una pausa para sentar bases. Sin invitados y sin filtros, les presento "El Manifiesto": un decálogo con mis 10 leyes no escritas del mundo del vino actual.¿Por qué los puntajes no importan tanto como creemos? ¿Es un delito ponerle hielo a la copa? Que hay del boom de los vinos blancos, la trampa de los precios irreales, por qué las palabras difíciles alejan a los consumidores jóvenes y la verdadera esencia de la premiumización.Gracias por acompañame durante 100 episodios. ¡Dale play y descubrí si cumplís con el manifiesto! Salú!

Desregulación del INV: algunas claves 20.11.2025 5m

La desregulación llegó al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), y la industria está alerta.En este episodio de Bebedor Frecuente, analizo la "letra chica" de los cambios: la eliminación de la Guía de Tránsito y la simplificación de controles.Descubrí:El Gran Conflicto: ¿Por qué las bodegas grandes celebran la eficiencia y las cooperativas temen que se pierda la trazabilidad del malbec argentino?La Amenaza a la Calidad: El riesgo de que se facilite la mezcla de vinos de distintos orígenes sin el control estricto del INV.El Dólar y los Impuestos: Las 3 demandas directas que los líderes del sector le plantearon al Gobierno sobre las retenciones, el costo energético y el miedo a la importación de vino a granel.La Reputación Global: ¿Puede la relajación del control interno poner en riesgo la credibilidad de las exportaciones del Vino Argentino?Dale Play para entender la batalla que se libra entre la eficiencia económica y la garantía de calidad.

¿Cómo Compramos Vino Online los Argentinos? 13.11.2025 20m

¿El vino online le ganó a la inflación? Sí, pero... ¿sabías que el canal es solo el 1,56% del mercado? ¿Y que solo el 12,3% de las bodegas vende en serio por internet?En este episodio de Bebedor Frecuente, desgloso el "Estudio E-commerce Vitivinícola 2024" y hablo con Andrés Rodríguez, de Combinatoria, para entenderlo todo.Descubrí:El "Efecto Escritorio": Por qué el 71% mira en el celular , pero casi la mitad compra en la computadora.El Comprador Real: ¿Quién compra? Spoiler: es hombre (69%) y mayor de 45 años (casi el 60%).El Canal de "Stockeo": Por qué el pedido promedio es de 11 botellas.Mitos vs. Realidad: ¿El e-commerce canibaliza a las vinotecas?Dale play para entender el gigante digital que todavía está durmiendo.

El Viñedo Inteligente: La Ciencia que Define el Vino del Futuro 06.11.2025 5m

¿La calidad del vino se define en la bodega? En este episodio de Bebedor Frecuente, nos metemos en la tierra para descubrir la revolución silenciosa que está ocurriendo en los viñedos del mundo para luchar contra el cambio climático.La batalla por el vino del futuro se gana con ciencia. Te cuento las 4 claves globales que están cambiando todo:Bioeconomía: El "Desperdicio Cero" que convierte orujos y podas en energía y biofertilizantes.Suelos Vivos: Por qué el "microbioma" y la agricultura regenerativa son más importantes que la barrica.Aliados Biológicos: Los "hongos amigos" (micorrizas) y las "moléculas señal" que actúan como vacunas naturales.Medición Inteligente: ¡Medir el aroma de la uva antes de cosecharla!¿Y por casa cómo andamos? Repaso cómo Argentina innova con riego de precisión, la búsqueda de altura y por qué el viejo sistema de parral es la nueva estrella contra el calor.Dale play y descubrí por qué el futuro de tu copa depende de la ciencia que se aplica hoy en el suelo.

A la Sombra del Cannabis: El Desafío THC y la Reflexión Necesaria 30.10.2025 20m

La industria del vino global está en una "crisis estructural", y la amenaza no es la competencia tradicional, sino las bebidas infusionadas con cannabis (THC y CBD).En este episodio de Bebedor Frecuente, desgloso la advertencia del experto Martín Pérez Cambet lanzada en Mendoza:La Falla Generacional: ¿Por qué la Generación Z y los Millennials están abandonando el vino y optando por la promesa de "no resaca" y bienestar del CBD?La Lucha por el Lujo: Analizamos cómo debe redefinir el vino su concepto de premium: ¿el precio o la sostenibilidad y la salud?Agilidad vs. Tradición: ¿Qué lecciones urgentes debe tomar el vino argentino de las RTD (listas para beber) y los destilados para ser más atractivo y menos solemne?El Escudo Orgánico: ¿Es el sector del vino orgánico o biodinámico la principal herramienta del país para posicionarse como la opción auténtica y "limpia" contra la amenaza cannábica?

El enoturismo no es un gasto 23.10.2025 4m

En el Episodio #95 de Bebedor Frecuente nos sumergimos de lleno en la tendencia global que está redefiniendo el mundo del vino. De la mano del Reporte Mundial sobre el Enoturismo, analizo las 6 claves que están transformando las bodegas a nivel global.Descubrí por qué el turista actual busca mucho más que una cata: pide autenticidad, sostenibilidad y experiencias que van de lo local a lo ecológico. Veremos cómo la rentabilidad ha pasado a ser el foco, con dos de cada tres bodegas considerándola ya un ingreso esencial.Además, te cuento cómo atraer al segmento clave de 25 a 44 años con innovación y storytelling.Finalmente, aterrizamos estas seis lecciones en Argentina. Desde el boom imparable en 17 provincias, la explosión de Mendoza y cómo las bodegas emergentes pueden apoyarse en esta actividad para ser más viables y resilientes.El mensaje es claro: el vino ya no se vende, se invita a vivirlo.👉 ¡Dale Play para entender las reglas del juego del enoturismo!

Vino orgánico: algunos datos de Argentina 16.10.2025 5m

¿Es el vino orgánico solo una moda, o el futuro de la vitivinicultura argentina? Analizamos en detalle el informe especial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para contarte algunos emergentes de esta tendencia que viene en alza.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠@nicolasorsini⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠nicolasorsini.com

Estafas y Ofertas Falsas Online 09.10.2025 6m

¡No caigas en la trampa! En este episodio analizo la peligrosa ola de estafas que usan el nombre de bodegas icónicas para estafar a través del vino, con foco en el reciente caso de Catena Zapata en Argentina.Te cuento por qué la búsqueda de una "ganga" es el anzuelo perfecto y te comparto 10 tips esenciales para convertirte en un comprador digital a prueba de engaños: cómo verificar una URL, identificar cuentas falsas en redes sociales y saber distinguir un precio real de una estafa.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠⁠@nicolasorsini⁠⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠⁠nicolasorsini.com⁠

Las Compuertas: Historia y resistencia 02.10.2025 4m

¿Qué hace tan especial a Las Compuertas? En este episodio, te cuento sobre este rincón histórico de Luján de Cuyo, Mendoza, la milla de oro.Descubrí por qué el Malbec de Las Compuertas es sinónimo de elegancia, frescura y acidez vibrante. Un episodio para entender la mística detrás de esta zona que es historia pura de la vitivinicultura de Argentina.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠@nicolasorsini⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠nicolasorsini.com

6 puntos para entender qué está pasando con el consumo de alcohol 25.09.2025 5m

¿El mercado de las bebidas está en crisis? En este episodio, desgloso el último informe de IWSR, la autoridad mundial en datos de la industria, para entender por qué el consumo de alcohol está cambiando.Un repaso por las 6 tendencias clave que están marcando el rumbo en 2025, desde la "premiumización selectiva" y el auge del "aperitivo", hasta la creciente influencia de la tecnología y la salud. Descubrí por qué el consumidor moderno está bebiendo de forma más consciente y cómo las presiones económicas y los nuevos estilos de vida están transformando por completo nuestra forma de brindar.Escuchá para saber:Por qué la gente bebe menos pero elige productos de mejor calidad.Cómo tu casa se convirtió en el nuevo bar favorito.Qué es el "zebra striping" y por qué está de moda.El impacto de las redes sociales y la tecnología en lo que bebemos.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠@nicolasorsini⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠nicolasorsini.com

¿Estamos tomando menos? 18.09.2025 4m

¿El ritual de beber está cambiando? En este episodio de "Bebedor Frecuente", analizamos un dato impactante: el consumo de alcohol en Estados Unidos ha caído a su nivel más bajo en casi 90 años. ¿Por qué está ocurriendo esto? Exploramos la creciente conciencia sobre la salud, el rol de las nuevas generaciones y el auge de las bebidas sin alcohol. También nos preguntamos si esta tendencia global podría afectar a nuestra propia cultura del brindis en Argentina. Escuchá este episodio para entender un cambio que podría redefinir a toda una industria.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠⁠@nicolasorsini⁠⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠⁠nicolasorsini.com⁠

Entre Ríos y el regreso del vino 04.09.2025 6m

Entre Ríos supo ser una potencia vitivinícola en el siglo XIX, pero en 1934 una ley prohibió la producción y las viñas fueron arrancadas.Tras la derogación de la norma en 1993, la provincia volvió a plantar uvas y hoy cuenta con más de 80 hectáreas cultivadas, bodegas en crecimiento y un evento que celebra su identidad: Entre Ríos entre Viñas.En este episodio de Bebedor Frecuente repasamos la historia del vino entrerriano, sus desafíos y su presente, junto al testimonio de María Jesús Vulliez, presidenta de AVER.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠⁠@nicolasorsini⁠⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠⁠nicolasorsini.com⁠

Birra: algunos números en Argentina 31.07.2025 5m

En el último año, en Argentina se pidieron más de 3,8 millones de litros de cerveza por delivery, un crecimiento del 34% que muestra cuánto disfrutamos esta bebida.En este episodio y con la excusa del Día Internacional de la Cerveza, recorremos su historia milenaria y analizamos cómo los argentinos la consumimos hoy: estilos más elegidos, ciudades líderes y nuevos hábitos que redefinen el ritual cervecero.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠⁠@nicolasorsini⁠⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠⁠nicolasorsini.com⁠

La Damajuana 24.07.2025 5m

Icónica, robusta y llena de historia: la damajuana no es solo un envase, es una parte esencial del ADN del vino argentino. En este episodio nos sumergimos en su origen legendario y su rol en la vida cotidiana de generaciones de consumidores.Desde la reina Juana de Nápoles hasta los gauchos de La Pampa, repasamos anécdotas, usos y transformaciones de este envase que supo ser símbolo de abundancia y practicidad. También hablamos del lado oscuro: el caso Torraga y la tragedia de las damajuanas adulteradas que estremeció al país en los años ‘90.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠@nicolasorsini⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠nicolasorsini.com

Viñedos y bodega de Jujuy 17.07.2025 19m

En este episodio charlo con Musu acerca del viaje de 4 días que compartimos hace unas semanas. En él visitamos más de 20 productores y probamos cerca de 115 vinos, por eso este episodio para compartir algunas conclusiones de la "foto" que hicimos de la vitivinicultura actual de la provincia.

¿Nos equivocamos con la Gen Z? 10.07.2025 6m

¿Es verdad que la Generación Z ya no toma alcohol? ¿Están las nuevas generaciones abandonando la cultura del vino, la cerveza o los tragos clásicos? ¿O estamos ante un nuevo tipo de consumidor que simplemente elige distinto?Bueno en el episodio de hoy, nos metemos de lleno en el reporte Bevtrac 2025 del IWSR, la autoridad global en datos sobre consumo de bebidas alcohólicas. Este estudio, basado en los 15 principales mercados del mundo, revela que aunque el gasto general está bajando, hay una generación que está reviviendo el juego: los Gen Z.Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de podcast favorita. Hasta el próximo episodio! Salú!- Seguime en Instagram ⁠⁠@nicolasorsini⁠⁠- Encontrá más info sobre vinos en el blog ⁠⁠nicolasorsini.com⁠