Kokkesnakk

Jaksot

• 
  Kokkesnakk med Sebastian Myhre & Mathias Johnsen 14.09.2026 57min

  Det er restaurant Stallens svar på Sensei og Mr. Miyagi som møter Kjetil Gundersen i dagens episode av Kokkesnakk. Mathias Johnsen og Sebastian Myhre har tatt turen for en åpen og ærlig prat om drivkraft, ambisjoner og historien om hvordan de fikk en stjerne til en gammel stall på Majorstuen i Oslo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Kokkesnakk med Tore Namstad & Øyvind Hjelle 08.09.2026 53min

  Rockekokkene fra PalaceTore Namstad og Øyvind Hjelle tar praten med Kjetil Gundersen om Palace Grill hvor mottoet var «vi bryr oss ikke om en dritt». Menyen ble skrevet på tavla ti på fire, og Kjetil fikk desserten servert i hundeskål. Det blir mimring, røverhistorier og gode refleksjoner om kokkeverden før og nå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Kokkesnakk med Halvar Ellingsen og Even Ramsvik 31.08.2026 1t 2min

  To veier til stjernen!Halvar Ellingsen, kokk og driver på Kvitnes gård i Vesterålen, og Even Ramsvik, tidligere kjøkkensjef på Ylajali og i dag arkitekt, tar praten med Kjetil Gundersen om Michelin-stjerner, signaturretter og hvorfor begrensninger er en gave. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Sesongpremiere - Kokkesnakk (Ringrev spesial) Eirik Strøm Lillebø & Håvard Ravn Larsen 17.08.2026 1t 1min

  Kjetil har invitert to ringrever i studio.Det blir røverhistorier fra Annen Etage, minner fra lærlingtiden på Continental og en ærlig prat om hvordan norsk storkjøkken har endret seg fra 80-tallet til i dag. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Sommeravslutning med Bjørnar Bøhlerengen og Francis Linn 06.07.2026 53min

  I sesongens siste episode tar vi turen inn i råvarenes verden med to av våre egne: Francis Linn, produktsjef i BAMA Sourcing med ansvar for gourmetprodukter fra blant annet markedene i Paris og Verona, og Bjørnar Bøhlerengen, mannen som tar med seg Francis' funn fra hele verden og ut til kokkene i Storkjøkken.Det blir en real myteknusing om trøffel, hva skjer med deg hvis du plukker hvit trøffel i Piemonte uten lisens? Og hvorfor er mystikken rundt trøffelsankere like mye markedsføring som virkelighet?Videre går turen til Amalfikysten, der sitronene dyrkes i bratte terrasser - og hvorfor sporbarhet er avgjørende når prisen er høy nok til at noen frister med kopier. Vi lander hjemme i norsk sesong: nykål, blomkål og praten om hvorfor norske jordbær aldri blir bedre enn akkurat nå.God lytt, og riktig god sommer! 🎧 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Håvard Onsøyen 29.06.2026 57min

  Regjerende norgesmester. Kaptein på Det Norske Kokkelandslaget Senior. Og fast bestemt på å slå svenskene.Håvard Onsøyen sa opp den trygge jobben for å satse alene, og er nå sjef, kokk og alt imellom i eget firma. Han deler hvorfor fire effektive timer slår tolv, hvorfor direkte tilbakemelding alltid vinner, og hvorfor service betyr mer enn maten på tallerkenen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Runa Kvendseth & Christer Rødseth 22.06.2026 46min

  To av landets fremste konkurransekokker, Christer Rødseth og Runa Kvendseth, tar praten med Kjetil Gundersen om lærlinger som blir familie, OL-gullet i Stuttgart, og hvorfor de fortsatt kaller det en livsstil og ikke en jobb. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Jonathan Le Hagen 15.06.2026 50min

  Jonathan Le Hagen er en betongunge fra Vålerenga som uten fagbrev har bygd seg opp til et av de hotteste navnene i bransjen.Han hater ordet "konsept", ser aldri på en CV, og tok en hel måned fri bare for å bevise at restauranten klarte seg uten ham. Han fikk ADHD-diagnose som åtteåring, og er i dag medeier i seks restauranter, blant annet Betong i Bjørvika. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv 10.06.2026 33min

  To kokker, ett nytt brasseri og én Nokia som fortsatt går varm. Björn Svensson og Øyvind Dalelv snakker med Kjetil Gundersen om å åpne Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen sammen med Sven Erik Renaa - om struktur, råvarerespekt og Björn må betale for snake. Fra kjøkkenet til Kokkelandslaget. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
• 
  Aron Espeland og Aleksander Vartdal 10.06.2026 51min

  Venner eller konkurrenter? Aron Espeland og Aleksander Vartdal tar praten med Kjetil Gundersen om vennskap, rivalisering og kidnapping i Beograd. Spilt inn rett før Aron skal til VM i USA. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.