鲸鱼赫兹

Episode

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  Vol.279 问：从武威到兰州，等于几杯葡萄美酒加几碗牛肉面？ 14.09.2026 1j 20mnt

  几个月前，我们邀请紫薇来聊了下开酒庄的事情——第258期节目《别轻易开酒庄，但葡萄酒可以适量饮用》，当时就约好要去甘肃看看（尝尝）酿酒葡萄。八月下旬，武威、兰州之旅如约成行。乘飞机、火车、小巴车，辗转到民勤沙漠中的绿洲夏博岚酒庄，吃了七八种酿酒葡萄，品鉴各种风格的葡萄美酒，对“怎样的风土会酝酿出怎样的葡萄酒”有了更多切身体会。而从武威去到兰州，从沙漠穿行至黄河边上，我们又在酿皮子、手抓羊肉、牛肉面等美食中体验了不同于成都的、属于西北的市井烟火气。一则【葡萄美酒】开团消息，迎接中秋佳节！·欢迎下载图片，微信识别进入团购页面，或者找到小鲸鱼（微信号是jingyuheziFM）获取团购链接。提前祝大家中秋节快乐，吃好喝好！01:56 提到武威就会想起马踏飞燕和“葡萄美酒夜光杯”08:14  一出火车站就吃了一顿“三套车”12:59 在「夏博岚酒庄」赶上“头榨”放鞭炮和丰盛的午餐18:29 去葡萄园认（吃）酿酒葡萄——黑皮诺、灰皮诺、白麝香、琼瑶浆、丹魄等25:34 从酒窖喝到酒桌，怎么就对霞多丽改观了？32:24 民勤「古味清香大锅台」，一锅清炖羊肉、一锅柴火鸡39:08 顺路游览了瑞安堡（bǔ）、红崖山水库，穿越时光廊道·沙漠分界线45:38 在武威凉州市场随便吃了点，行面、炒拨鱼和酿皮子46:42 兰州「余哎有不羊杂碎店」，真的非常好吃48:23 晚上选择有限，就近吃了「马有才牛肉面」，味道咸但面有筋道50:42 「腰子哥烤肉」只有一样好吃，人均20多块钱53:27 早餐肯定得吃「金鼎牛肉面·甘肃老字号（平凉路店）」56:06 「苦水制造」的苦水玫瑰烤馍很配咖啡57:43 午餐还得吃牛肉面，小看「马安军辣子牛肉面」的辣子了60:04 坐黄河边上喝了三泡台和黄河鲜啤，又转去喝「裴阿福杏皮茶」62:48 「再回首（总店）」吃到高担酿皮和水洗酿皮，都很喜欢65:13 吃完「祁师手抓」还在机场补了一碗羊肉面71:18 回复评论：念念不忘建水草芽米线片头BGM：青葉市子-月の丘片尾曲：Oasis - Champagne Supernova【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.278 用龙眼做桂圆？北方人都听不懂了 07.09.2026 1j 2mnt

  这期节目我们一起吃龙眼，也可以说是桂圆哈。四个人凑起来一共买了8种龙眼，其中有5个品种来自福建，厦门的凤梨穗、莆田的松风本和乌龙岭、泉州的东壁福眼、漳州的水南一号，另外更为大家熟知的储良龙眼和石硖龙眼也都产自南方——广东、四川和云南。作为一种南方属性非常强、既陌生又熟悉的水果，本来以为不会有啥不一样，结果一对比，个头、口感和香气上都明显感觉到有区别，比如说福建产区的普遍温柔甜美，而西南产的龙眼香气上似乎更胜一筹，给人的感觉是“活得好自由”，总而言之，龙眼各有各的好吃。01:58 你管这种水果叫龙眼还是桂圆？06:15 脆蜜龙眼怎么可能有50年老树？现在都很难买到07:52 先吃一下软糯多汁、香味淡雅的储良龙眼13:07 凤梨穗龙眼吃起来有酸味、鲜味，还有凤梨味？16:53 已经搞不清楚品种到底是东壁还是福眼了21:29 水南一号龙眼个头真大，肉质也厚26:22 东汉时四川也是荔枝和龙眼的主产区31:28 芒市有一条“桂圆香径”，给市民和游客免费发放龙眼37:50 吃青皮石硖怎么有点像嗑瓜子？甜感清爽41:23 乌龙岭龙眼有木质调香气，会被做成兴化桂圆46:52 松风本龙眼吃起来跟荔枝有什么区别呢？54:16 龙眼、桂圆很有用，但也别吃多了57:10 回复一条关于莲藕的番外评论片头BGM：小瀬村晶,Haruka Nakamura,太田美帆- Revive片尾曲：Radiohead - Everything In Its Right Place【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.277 时令之美、食材之美、食器之美 31.08.2026 1j 20mnt

  在往期节目里，我们有几次提到过一个很厉害的人——北大路鲁山人，作为美食家、陶艺家、收藏家、书画家（还有其他身份）他都追求极致，却并非高高在上，鲁山人对待食物的态度之所以感染人，是因为看重生活日常、自然时令，讲究“一物全体”。今天聊的这部剧《鲁山人之灶》只有四集，可以说是他的个人传记，同时通过季节变换展现了食材之美、食器之美，看完意犹未尽，也因此牵连出一些分支和人物，比如志野烧、织部烧和备前烧这些不同风格的陶瓷，比如野口勇与李香兰（山口淑子）的故事。如果对这部剧感兴趣，还可以搭配两本书——《料理王国》（或《日本味道》）、《鲁山人说陶》来看。先分享一则【打酱油】开团消息布里斯湾和先市酱油合作的“打酱油”快闪正在进行中，外地朋友如果来不了现场也没关系，我们开个酱油团，有包括三年熟成酱油、四年熟成酱油在内的不同规格可选，大家可以下载图片，微信识别进入团购页面，或者找到小鲸鱼（微信号是jingyuheziFM）获取团购链接。【第一集初夏】06:08 第二条盐烤香鱼不会比第一条更好吃23:17 从小被遗弃、收养，七岁开始做饭【第二集晚夏】26:57 赞美鱿鱼的白色为什么会引发一场冲突？32:19 被盛鱿鱼的那个大织部烧陶器惊着了37:36 分享一段《美味豆腐漫谈》【第三集秋】41:30 寄宿在鲁山人家里的野口勇和李香兰，当时过得不容易47:49 野口勇的纸灯和咖啡桌，延续了他的石头雕塑风格50:10 简简单单的栗子泥和菓子，要用好看的托盘才行56:30 软柿子怎么吃才不显得狼狈？【第四集冬】59:04 洛克菲勒三世在四个小时的茶会里都吃了啥？64:21 新年聚会演了一出乡土狂言：“用自己的眼睛看，用自己的耳朵听，用自己的舌尖尝”67:47 这部剧像散文一样，而主线就是“米”片头BGM：maya ongaku - Astral Echoes片尾曲：大橋トリオ-ひだまりの傘【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.276 云南菌子在召唤，去玉溪、建水还吃了啥？ 24.08.2026 1j 10mnt

  说了好几年，要去云南捡菌子，今年夏天终于成行，目的地是玉溪某个山头，在小五（豆孩咖啡店主）一家的带领下捡了半篮筐，也吃上了菌子家宴。这里还是要提醒一下，采菌子其实是个很严谨的过程，（好看但）不能吃的菌子比能吃的多，需要有经验的人带着。其实从刚到昆明的第一餐就吃上了牛肝菌、青头菌，一路到建水，奔着菌子去的，结果爱上了米线，油燃米线和草芽米线有多惊艳，得到当地去吃一吃才能体会。02:02 插播一则消息：欢迎大家来布里斯湾打酱油03:48 策划了几年的捡菌子之旅终于成行了06:19 去昆明「沅·在湖边·云南四季菜」盲吃就行12:16 开车到玉溪吃「五子鱼庄」，牛肉煮在臭豆腐锅里很好吃17:36 爱吃「铭记嘎洒生态鳝鱼」的鳝鱼米线和红烧牛肉米线20:38 开车上山到朋友家捡菌子，累并开心着，收获不少30:21 吃了一顿菌子家宴，唱了三首祝酒歌38:23 回到玉溪市区喝「杯吾」精酿，点了一份好吃的卤面40:10 千辛万苦找到「洪记凉米线」，汤底酸甜可口像朝鲜冷面42:33 去建水古城是为了吃「文山石斛豆浆鸡」45:22 「故山秋柴窑四季餐桌」园区看上去网红网红的48:34 当地有名的「西部烧烤」菜品丰富，烤大豆腐和草芽好吃51:54 建水「雷老六过桥园米线」主打草芽米线，超乎想象的好吃55:12 早餐第二顿吃「岳记小锅多样」的臭豆腐小锅米线，好辣56:19 回昆明郊区吃「金石锅」，十来种菌子煮鸡汤没吃够59:42 去昆明植物园没约上扶荔宫，在东华新迎农贸市场边逛边吃片头BGM：Ezra Feinberg,David Lackner - Future Sand片尾曲：hyukoh - Godspeed!【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.275 为了一碟饺子，我们竟然连着尝了9瓶醋！ 17.08.2026 1j 20mnt

  有句俗语说“少了保宁醋，川菜无人顾”，但若用保宁醋直接蘸饺子似乎又不太合适；酸度高的米醋才能泡腊八蒜，换成陈醋就不对劲了；广东、香港爱吃浙醋，自然是因为跟粤菜更搭……所以你看，吃醋这件事，集中程度是很低的，各地都有自己的想法，为了符合当地饮食习惯，要用不同的粮食、流经的水、独门的工艺去酿醋。这期节目我们不仅聊四大名醋，也搜罗了贵州赤水晒醋、天津独流老醋、北京龙门米醋、广东大红浙醋和香港大红浙醋，一起品鉴，风味上的差别挺大的。01:28 尝了恒顺镇江香醋的普通款，还是蛮酸的但有回甜10:27 各地酿醋的工艺差不多，简单说下固态发酵法15:14 五年的永春老醋，怎么喝出一股肉味、米酒味？22:42 四川保宁醋源自山西？醋曲来自好多种中草药27:57 为什么保宁醋要用冬水酿造？30:19 喝东湖八年山西老陈醋，有明显的熏乌梅味儿37:19 赤水晒醋真的不是酱油吗？蘸饺子都不用放酱油了43:52 天津独流老醋的酸度只有4，喝出鱼虾味52:39 龙门米醋没太能走出北京，曾经消失过是怎么回事？60:02 怎么各地都在做浙醋？但不管怎样，很搭粤菜67:35 分享几段与“吃醋”有关的往事片头BGM：Daoud,Kuba Więcek - le bâtard片尾曲：Coco Elise - Avoid Your Stare【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.274 我请您吃汉堡、火鸡面、土豆、黑蒜、火腿、瓜子、啤酒的冰淇淋 10.08.2026 1j 7mnt

  录这期节目的时候，成都正值40℃高温天，酷暑难耐，特别需要一支冰棍。不过，这次尝试的冰品都有点“邪”，合计着买了8款不同配料的雪糕、3款不同添加的可乐汽水以及1款老字号之间联名的精酿啤酒，顺便聊聊它们背后的品牌。有惊喜，也有不解，但只是吃个新鲜，喝个好奇，您就当个参考，感兴趣的话也可以尝尝。01:48 汉堡雪糕和鸡腿雪糕能算冰淇淋吗？08:14 挖了个土豆还带着“泥”，吃起来却是清爽的13:23 火鸡面味冰淇淋辣得名副其实17:54 二八酱和黑蒜冰淇淋的配料有哪些？26:37 雪花啤酒口味雪糕真的有啤酒味，但只有0.45‰32:03 建议酱油冰淇淋配黄豆粉吃35:39 瓜子冰淇淋的海盐、焦糖在哪？39:50 火腿奶酪味和火腿蛋黄味冰淇淋竟然是这种质感44:46 第一次喝荆芥汽水，不知道在河南新乡是什么地位49:28 不理解胡辣汤风味可乐54:23 添加了镇江六年陈香醋的可乐想用来蘸饺子57:03 两个老字号联名的精酿啤酒有点超乎想象片头BGM：Tortoise - Oganesson片尾曲：Rozi Plain - Help【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.273 吃了这么多种李子会怎样？ 03.08.2026 1j 13mnt

  重庆的朋友投喂了一箱蜂糖李，这是近几年听常吃的一种李子，李子作为夏日当红水果，不得聊一期？不过，李子原本不是什么稀罕水果，在南方长大的人和在北方长大的人有自己对于李子的记忆，小的、绿的、脆的或者是小的、红的、软的，都还不贵。随着走过的路越来越长，对李子的认知日渐丰富，才意识到——怎么每个地方的李子长得都不一样？那就买来一起尝尝。01:37 我记着这是小时候常吃的、爱吃的水果04:22 来自福建的古田油奈，七月还没到最佳赏味期12:46 来自广东的翁源三华李，香气还是压制不住的好18:59 来自四川的眉山半边红，离核、皮厚、脆甜22:56 来自贵州的安顺蜂糖李，又耐运输又甜28:07 来自四川的汉源桃花李，香甜多汁，颠覆人们对李子的认知34:46 来自辽宁营口的大红袍李子，怎么没啥味儿39:47 来自新疆的恐龙蛋李子，又香又甜太好吃了43:14 来自浙江的桐乡檇李，自带酒香还灌汤50:09 大概说一下吃李子的历史，李代桃僵又是怎么回事？54:31 洗不掉的白色果粉像李子的防风衣？57:10 也没听说过李子树下真的埋了人62:39 李子做的蜜饯为什么叫话梅？加应子（嘉庆子）你们吃过吗？66:45 看见一条节目评论还挺好的片头BGM：Alex Amen - Changes片尾曲：The Strokes - Falling out of Love【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.272 自助餐还好吗？ 27.07.2026 1j 13mnt

  今天聊聊自助餐，突然发现这种很豪放的餐饮，在经历盛极而衰又有了复兴迹象。前些年自助餐很火的时候，我们时不时都会约朋友去吃一顿，也希望能把钱吃回来——不管是否能吃回来，自助餐确实把我们对食物的欲望尽可能放大了。你曾经爱去的自助餐厅还开着吗？有没有想再去吃一顿的？而如今，什么样的自助餐还会对你产生吸引力？01:47 听说现在有一些自助餐厅又开始排队了09:39 以前被请去吃金钱豹海鲜自助，还得打扮一下17:34 三十年以后，吃好伦哥披萨自助好像还是那批人25:04 大渔铁板烧自助原来食材还挺好的28:22 上大学时吃过的金汉斯烤肉自助，跟德国啤酒有啥关系33:49 最近一次吃的自助餐是温野菜涮涮锅39:47 为什么把蛮涮自助小火锅拉黑了？44:36 怀念时时乐自助及其沙拉吧48:35 吃酒店自助餐的体验怎么样？52:38 榴莲自助、烧鸟放题、清酒放题、啤酒畅饮都还不错57:50 抛开便宜这个优势，我根本就不会去吃自助餐61:04 峨眉山山顶如果开一家自助餐厅，你愿意花多少钱进去吃？66:22 回复一条评论：“多吃神造的食物，少吃人造的食物”片头BGM：The Strokes - Razorblade片尾曲：Suede - Saturday Night【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.271 莲藕的一生都可以吃，那我们从哪吃起？ 20.07.2026 1j 4mnt

  做了那么多期食材/水果评测，这期负担也算挺重的。录节目的那个下午，我们带来各自买的菜藕、水果藕、藕带（凉拌）、卤藕、糯米藕和莲蓬，凑成一桌，聊了聊莲的一生。生吃莲藕的时候，才反应过来它确实是水八仙里面的，味道很像“老了”的荸荠。其实除了莲藕是日常餐桌的“常客”，藕带和新鲜莲子还是吃得少，像藕汤、糖藕、炸藕合也总是会被加上区域定语。总之，藕的吃法比想象中更多样，还挺精彩的。01:38 莲就是荷，不妨“误入藕花深处”05:56 藕是可以生吃的，尝尝菜藕和水果藕15:41 我们是什么时候开始吃藕带的？不记得了22:10 真的是七孔糯、九孔脆吗？可莲藕还有十多个孔的27:25 吃了冰镇桂花糯米藕和乌米藕，清甜不腻30:19 莲子之乡都在哪里？了解一下太空莲36号37:06 马王堆汉墓出土的云纹漆鼎里，竟然有藕片汤？39:51 藕汤里的藕比肉好吃，有纯粹的碳水香气以及清雅荷香43:08 哪里还能吃到藕鮓？鮓是啥意思？49:52 在家炸藕合很“显刀工”，得切双飞片56:18 分享大家关于梅子季的评论留言，感受夏日美妙瞬间片头BGM：GoGo Penguin - Forgive the Damages片尾曲：iima -のぼろ【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.270 京都之旅（下）：淡路岛与大师梦，偶然与惊喜 13.07.2026 1j 21mnt

  书接上回，下半程我们从西芳寺（也就是苔寺）继续聊，还去了哪些寺庙。淡路岛是此行目的地之一，虽然处于很中心的位置，但交通不是那么方便，只能奢侈一把包车去，特别寻访了老字号薰寿堂和梅熏堂的香，带回来一些放在布里斯湾店里（在成都的朋友欢迎来逛）。吃喝方面呢，运气也不错，二刷、三刷了之前吃过的炸猪排店、拉面店和清酒吧，偶然走进的餐厅也令人惊喜，终于喝到了想喝的电照菊（清酒）和大师梦（啤酒）。02:11 西芳寺的主要看点是苔藓，其御守主打精神陪伴05:56 喜欢酒的朋友，值得去一下松尾大社08:48 吃完一套豆腐宴，那一下午也没饿- 推荐：Yudofu Sagano湯豆腐 嵯峨野11:51 喜欢天龙寺的香，顺便逛了御发神社、常寂光寺16:57 要不是有人拦着，这家炸猪排定食也不可能只吃一次- 推荐：Niigata Katsudon Tarekatsu新潟カツ丼タレカツ 京都本店18:39 去淡路岛建议人多包车，岛上特产是洋葱22:03 上岛前去了舞子六神社，御朱印是极简风格的24:21 看完安藤忠雄设计的本福寺，去吃了本地回转寿司还挺惊喜的- 推荐：淡路島回転すし悦三郎29:20 老字号薰寿堂的知名产品是和纸香，很喜欢花琳系列35:00 地位很高的伊弉诺神宫其实挺古朴、原始的36:15 江景制香老街的梅熏堂和淡路梅熏堂是两家店42:28 还挺喜欢EITO和那颗大洋葱（旋涡之丘）47:37 不经意间总能遇到不错的餐厅，终于喝到寒菊铭醸的电照菊清酒- 推荐：万代心鮮料理54:36 因台风取消鸣门漩涡，返程在神户吃了仙台牛舌，在永旺超市找到三得利大师梦- 推荐：仙台牛たん森商店三宮オーパ2店58:30 说说顶法寺（六角堂）与池坊花道的起源60:03 提前预约吃的烧鸟，芥末鸡胸和炸豆腐好吃- 推荐：Sumiyaki Torikouとり幸61:21为什么说是在京都被福冈治愈的一天？- 推荐：AMAM DACOTAN京都（面包）Ito Okashi京都 いとおかし71:00 去了西本愿寺对面的薰玉堂本店，顺便路过本光寺写御朱印74:55 用两家熟悉的店为这趟行程收了个尾- 推荐：Chinese Noodles ROKU中華そば 六JAM +SAKE bar片头BGM：VIDEOTAPEMUSIC - 1000年前片尾曲：高木大丈夫-家【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.269 在槟城，人不可能两次吃到同一颗榴莲 06.07.2026 1j 14mnt

  欢迎丸子从马来西亚“榴学”归来，特别邀请她来一起聊聊榴莲——这种令很多人着迷的夏日水果，这也是之前好多听友的“点单”，为此我们还是斥巨资（真的很贵）网购了两个榴莲——红虾和黑刺，边吃边聊。不同品种的榴莲有哪些特别的风味？丸子告诉我们，当地人评判榴莲味道有甜苦花酒麻五个维度，而特别新鲜的榴莲才可能吃出麻，在榴莲园吃的时候隔着果壳打榴莲竟然打出了苦味。至于很多朋友关心的，一行五六人吃90多颗榴莲会不会上火，答案可能跟我们想的不一样。01:39 第一次从网上买红虾榴莲，能吃出淡淡的海鲜味儿10:08 真正好的红虾有虾脑味儿，请不要错过单房红虾13:43 站在榴莲树下，你会觉得自己特别渺小15:50 花了475块钱买的黑刺榴莲，怎么有一股炖肉味儿?22:02 榴莲品种的注册有什么门槛？好的黑刺有什么风味特点？29:19 猫山王榴莲在国内的知名度为什么这么高？37:10 明代马欢《瀛涯胜览》如何记载榴莲？吃那么多榴莲怎么不上火？41:36 丸丸的榴莲前二是红虾、红玫瑰，青皮、XO、小麻雀、金凤、甲必利也各有特色46:30 住在榴莲园有小动物陪着，早上起来还可以去看看榴莲树50:05 第二次去槟城发现其实有很多好吃的福建面、炒粿条，白咖喱、咸蛋黄炒虾姑巨好吃54:41 此行最喜欢的地方是太平，自然生态太好了59:24 在怡保待了不到一天，吃了芽菜鸡、咖椰酱抹吐司、咖喱妈妈面和鸿图酒楼64:08 下次再去槟城，再吃榴莲还是新体验67:27 趁House不在，分享一条相关评论，谢谢大家，谢谢丸子片头BGM：Felbm - Filatelie片尾曲：James Blake - Trying Times* 请欣赏各个品种的榴莲（部分）【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜丸子（代班）【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.268 京都之旅（上）：原先一天吃八顿，怎么现在一天逛六座寺庙？ 29.06.2026 1j 14mnt

  八天七晚的大阪-淡路岛-京都之旅结束了，先来和大家分享上半程。这趟旅行目的明确，但一点都不赶，基本上都在京都待着，除了专程去拜访有合作的小西酒造，也奔着线香去了很多寺庙。其实已经去过多次京都，所以在吃喝上没有特别安排，好几家餐厅都是直接walk in，没有踩雷的。算是换了一个视角再游京都，初夏时节，一座座寺庙慢慢逛着还是多舒服的。02:26 在京都待得久有好处，需要预约的餐厅都约上吃到了04:59 一到大阪就吃了顿“正经饭”，乌冬面和关东煮不错- 推荐：Kagawa-udon手打うどん 香川09:54 花二十块钱吃一顿优雅的烤吐司配冰咖啡早餐- 推荐：Amadeo珈琲店 あまでお14:24 住吉大社掌管鱼（守护海洋），楠珺社主供奉招财猫17:21 中午就吃炸串吗？大阪炸串值得吃的- 推荐：Gengen-en創作串揚げとおばんざい 玄玄苑19:26 作为客户参观小西酒造，每一层香味都不一样27:25 守着酒造喝清酒，就像守着锅吃饼，香气真好32:34 想吃精进料理，预约错了时间，只好去不远处的咖喱餐厅- 推荐：Nasu Oyajiカレー食堂 茄子おやじ 花レ36:17 租自行车出行，先去清水寺和六波罗蜜寺补御朱印、买线香42:31 超级好吃，这家拉面店老板应该是喜欢喝点的- 推荐：Ginjo Ramen Kubota吟醸らーめん久保田 本店47:39 吃完拉面顺便去了东本愿寺，出来吃了时令gelato- 推荐：Tomomi Gelatoともみジェラーｔｏ50:57 知恩院最值得看的是什么？禅林寺永观堂的“绿镜”美了！56:49 银阁寺本名“慈照寺”，看枯山水和侘寂之美，走哲学之道60:02 随便找了一家居酒屋，还挺好吃的，可选项很多- 推荐：鯛之鯛烏丸店65:22 路边的竹林咖啡和历史悠久的苔寺（下期再叙）- 苔寺官网：https://saihoji-kokedera.com/片头BGM：Niningashi -雨上がり片尾曲：Suzumeno Tears,影山朋子- Zaraita Bushi【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.267 你得付出点什么，梅子才会给你美味的回报 22.06.2026 1j 5mnt

  又到了泡梅子酒（江南梅雨）的季节，不知道你今年用的是哪里的梅子？用青梅、黄梅还是胭脂梅泡酒？前段时间，大邑南高梅大量上市，我们泡了200斤，用不同的基酒；从夏至到七月，还有云南高山梅能买到，各地梅子成熟时间不同。这期节目的选题灵感来自布里斯湾正在进行的“梅子季快闪”，店内陈列了今年刚泡好的南高梅酒以及一些陈年梅酒（可售），也因为我们本来就很爱梅子，每年都会泡青梅酒、酿青梅露，所以想到可以再聊一聊梅子，哪些地区盛产梅子？梅子除了泡酒还有哪些美妙的吃法？我们买了几个梅子产区的梅制品现场品鉴，也顺便追溯一下，梅树、梅花和梅子在古人生活里是怎样的存在？01:34 梅子的品种繁多，青梅单株产量超过300斤05:44 来自广东普宁的青梅抱葡萄，酸甜咸平衡12:49 来自大邑䢺江的梅子酒其实是发酵酒，不一样15:16 四川大邑种梅产业有点曲折，莺宿梅的典故很美22:53 夸一夸我们大邑南高梅，果大肉厚核小皮薄29:12 连着吃了梅饼、梅子饭团、梅子果冻和乌梅鲣鱼糖33:26 说到梅子避不开日本，但也是从中国带过去的37:53 大理紫苏梅饼可以直接吃、泡水，还可以煮鱼40:38 简单介绍一下大理的炖（苦）梅和雕（盐）梅44:27 菅原道真的飞梅传说和陆游写过的“青梅煮酒”诗51:49 宋词里的“梅子黄时雨”和“梅子青时节”好美55:43 挺奇妙的，每年梅子一下来就想到去年的酒该喝了59:27 没来得及泡梅子酒的朋友，欢迎来布里斯湾购买或直饮60:36 回复评论：芽菜是豆芽菜吗？片头BGM：The Kyoto Connection - When in Murin-An片尾曲：Mia Doi Todd - Paraty【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.266 年中书影音分享：关于孤独与热爱，咂摸生活滋味 15.06.2026 1j 43mnt

  还没怎么着就已经到六月（中旬）了，上半年工作都挺忙的，但闲暇还是看了些好的，包括好玩的东西。这期节目分享我们喜欢的书和电影，大多数都不是新的，不过好作品历久弥新，不同的心境下再读、再看便会产生新的理解与思考。另外一件特别想要分享的事情是，我们在斌升街28号开了一家风物商店，做的是自然、民艺、手作相关的产品与内容，店名“布里斯湾”及其logo的灵感其实就来自电影《鱼之子》，四个人对这家店都非常投入，也因为都要在店内值班，有更多与人交流的机会，由此向外观察、体悟。01:59 读刘震云《一句顶一万句》，用最平常的话讲最深处的痛12:27 再读马尔克斯《百年孤独》，记住了人名并感受到不同的人身上的孤独23:54 张爱玲的小说集《传奇》，如何用食物描写人物？29:24 《李劼人说成都》里描写的巷战，听着像在看姜文拍的电影38:06 夺煤山和铲煤山是怎么个事儿？43:50 《给阿嬷的情书》，没看过这部电影的人听到那些侨批都会哭54:04 爆火影片的背后是素人演员的真实和导演的用心61:33 同为方言电影的《翠湖》：但孩子的家不是父母的家66:28 看了四个小时的《大象席地而坐》，为什么不觉得沉闷？72:32 电影《鱼之子》：“是男是女无所谓”，把兴趣爱好无限放大82:57 “手搓”了一家名为布里斯湾的风物商店，有很多话想说97:07 听着音乐念评论，一起“咂摸小海鲜”片头BGM：Thee Marloes - Under the Silver Moon片尾曲：maya ongaku - Something in Morning Rain【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.265 谁能想到莲雾这么甜、水蒲桃这么香啊？ 08.06.2026 55mnt

  本期节目我们一起来品鉴被誉为“水果界淡人”的莲雾，一种小众但今年有点“红了”的水果。如果不是生活在海南、广东、广西或福建，莲雾对大多数朋友来说挺陌生的，很少吃，第一次尝试好像都会觉得寡淡，水分多但一点都不甜，甚至带着不愉悦的涩味。但我们这次买到了很好吃的莲雾，甜度比一般的要高，破除了一些刻板印象，还挺惊喜的。另外顺手买了水蒲桃（正式名为“蒲桃”），与莲雾同为桃金娘科蒲桃属的另一种水果，构造和香气很奇特，越吃越喜欢。01:51 莲雾到现在都是非常小众的水果，有些品种太难买了03:30 网购“滑铁卢”，翡翠莲雾迟迟不发货07:02 另辟蹊径想买南鹿一号莲雾，结果没赶上录节目09:16 海南黑金刚莲雾切开水汪汪的，清甜得像梨13:00 有人曾经吃到过非常涩的莲雾（随手摘的）15:08 泰国老品种红宝石，是印象中莲雾的味道，含糖量低、水分足19:23 莲雾最近为什么“红了”？有啥健康属性？21:55 水蒲桃长得挺有风骨（鼓），越闻越像新鲜玫瑰25:10 莲雾、蒲桃为什么和桉树一样有挥发性香气？29:57 从东南亚到台湾、泉州、两广、海南，莲雾像一艘船36:03 有一些意想不到的植物都属于桃金娘科，包括桉树42:52 想起电影《给阿嫲的情书》和书《燕食记》里都有莲雾47:52 回复评论：什么时候斥巨资品鉴榴莲呢？片头BGM：Men I Trust - Seven片尾曲：Durand Jones & The Indications,Aaron Frazer - Flower Moon【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.264 这热包子一端上来，我突然就饿了 01.06.2026 1j 10mnt

  今天我们吃包子，买了三家包子现场品鉴，其中有当天去店里买的，前一天点外卖的以及从重庆巫山寄来的。在此之前，我们还专门去堂食了三家包子，有非常好吃的，也有吃了不得要领的。提起包子，大家可能都会觉得是再日常不过的食物，但对我们来说，吃包子的频率不如吃面那么高，早餐吃包子还是中午、晚上吃，南北方家庭确实有不同的安排。本期节目主要围绕“川派包子”展开，从清末民初包席馆做的包子点心到现在主流的酱肉包，主营包子的老字号如何自成一派？馅料和面皮有哪些讲究？我们一起来吃吃看。01:29 总结了川派包子的三个特色05:55 追溯清末民初包席馆的点心包子，后有绵阳窝窝店的包子09:03 解开对老字号韩包子的困惑，可惜吃不到南虾馅的了19:50 解释一下酱肉包的馅儿为什么这么散21:24 什么时候去吃荣乐园？再尝尝荣乐小厨门口的包子25:08 哪里还能吃到痣胡子龙眼包子？“龙眼”有什么说法？28:48 胡成记包子店内有两种包子和七八十种其他的吃的33:57 茯苓酱肉包不配醋是有理由的，但藕丁馅真的吃不来38:54 盘飧市的包子不好买，其叉烧包和广式的两模两样45:50 暑前记忆唐包子太好吃了，泡菜、大头菜和豆干也都好吃51:27 从重庆巫山寄过来的包子，不论荤素通通一元55:54 包子配稀饭（炒肝也行），就像豆浆配油条、肥肠粉配锅盔58:19 四川家庭是要包包子的吗？64:18 回复评论：网上评分和个人推荐都仅供参考片头BGM：Bibio - Lovers Carvings (WXAXRXP Session)片尾曲：Birds On A Wire,Rosemary Standley,Dom La Nena - Within You Without You【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.263 福建菜、广东菜跟威士忌怎么这么搭啊？ 25.05.2026 1j 8mnt

  *浏览此内容前，请确认您已年满18周岁前段时间，我们聚了几次餐吃闽菜和粤菜，来跟大家更新一下这两地饮食带来的风味体验。老听友应该知道，鲸鱼赫兹此前出过好几期在广东吃吃喝喝的节目，粤菜对我们来说是非常熟悉的菜系，尤其是烧鹅、啫啫鸡和早茶点心。好久没去福建（某主播刚去了泉州），但这次连着吃了三四家开在成都的福建餐厅，包括闽南风格和闽东风格的，都还不错，甚至有后来去二刷的。吃闽菜主要是冲着招牌的红菇卤面、荔枝肉、姜母鸭、海蛎饼还有鱼丸汤去的，也被花生汤这道小吃甜品惊艳到了。本期节目由苏格登单一麦芽威士忌赞助播出。我们聚餐吃饭时录了现场的声音（还带了这瓶15年的威士忌去佐餐），希望呈现一些真实的、及时的用餐反应，带给大家沉浸式的收听体验。*请勿向未成年人分享此内容01:59 在米其林指南入选餐厅的海鲜档口点菜，准备上菜07:25 红菇卤面，和打卤面不一样，竟然是炖出来的？09:39 皮皮虾一定要白灼，吃花螺和血蚶配威士忌真的有点绝16:09 第一次吃荔枝肉被惊艳到了，姜母鸭还得去泉州、厦门吃20:55 很喜欢海鲜焖芋头，福建槟榔芋不一般24:54 理解了为什么“没吃过海蛎饼就不算到过福建”30:26 红糟海鳗的口感特扎实34:13 一顿饭的收尾吃到花生汤，又被惊艳到了36:36 鱼丸汤（鳗鱼馅儿和鲨鱼馅儿）、肉燕汤，太适合解酒了吧39:25 如果不知道菜粿怎么做的，会觉得像土豆泥43:17 吃到烧鹅的契机非常重要，要尝一下肥的，还可以喝点威士忌解腻51:26 簸箕荷叶蒸三味鱼，吃的是原汁原味的鱼还是摆盘54:42 啫啫（jūe jūe）鸡吃的不只是鸡味，还有锅气57:50 广式点心的结构、形式很像法餐？60:19 不是广东、福建人，但吃粤闽菜吃出亲切感是怎么回事片头BGM：千博楽家族楽団- 暖心片尾曲：Kokoroko - Home再次感谢苏格登对本期节目的大力支持！苏格登单一麦芽威士忌，始于1838年苏格兰高地区，高地产区是苏格兰面积最大的威士忌产区，有400年传统的威士忌酿造工艺。苏格登相信时间的力量，坚持“三慢缓酿”，长时间的酵酿和缓慢蒸馏过程，赋予标志性的花果香气，入口柔顺，把层次丰富、圆润深邃的酒液风味带给我们，也带到了我们的餐桌。【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。*请勿向未成年人分享此内容
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  Vol.262 一个讲做跑鞋的故事，为什么这么好哭？ 18.05.2026 1j 9mnt

  有些影视剧，故事看着简单，却还是会被剧中氛围吸引，明明知道结局会怎样，追到最后依然感动。这期节目我们聊的《陆王》，2017年就播出了，由役所广司、寺尾聪、竹内凉真等人主演，改编自池井户润的小说，其实是一部商战题材的剧，在我们看来，核心表达的是为了梦想不断跌倒又不断爬起来，触发了不少思考。剧透可能有点多，但并不影响没看过、想看的朋友去看。02:00 可以把它叫商战剧吗？一部卡司很厉害的影视剧07:18 观后感：《鞋狗》、群像、小说改编与公式化叙事11:10 为什么喜欢“羚羊明美”？15:02 为什么喜欢寺尾聪饰演的饭山？20:03 为什么喜欢擅长“笼络人心”的宫泽社长？24:47 为什么喜欢带着“美强惨”人设的茂木？34:17 这两个片段还是挺好哭的39:05 喜欢的片段：更好喝的酒、坚持百年的品质和市民马拉松接力赛50:31 看后思考：东亚父子关系、运动员职业生涯、技艺传承、足弓着地与一生悬命63:52 念评论，在线“艾特”两位主播回复片头BGM：服部隆之-陸王-Main Theme-片尾曲：寺尾聰-ルビーの指環【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.261 黑不是桑葚的唯一颜色，好吃不是桑树的唯一目的 11.05.2026 1j 15mnt

  桑葚正当季，我们买了6种来一起品，要不是“中国果桑之乡”四川凉山德昌的，就是“中国椹果之乡”山东德州夏津的。对于桑葚，我们也是感到既熟悉又陌生，比如说以前不知道这种小小的水果还有其他颜色，还能长那么长，也没有想过桑叶不只是蚕爱吃。但是一提起桑树，童年记忆纷至沓来，我们也追溯了古代种桑养蚕的一些事情。01:52 同一种桑葚，两人买成了截然不同的价格07:45 来自山东夏津的白果桑，果味很足、软糯多汁14:13 来自四川大凉山的黑果桑，同一批个体差异太大了21:28 大凉山四拼长果桑，金香最甜，紫晶的蜜桃香味最浓29:03 这次没喝到南航的桑果汁31:35 回忆小时候爬树吃桑葚、摘桑叶养蚕40:17 古人吃桑葚的理由，或可缓解饥饿44:20 读了八首桑葚相关的诗词，好美啊，充满生机（两处口误：“芭蕉”、“荷依浪花颤”；两字读错：醅、阮）55:19 各个朝代如何“劝课农桑”，种桑养蚕？60:56 干嘛非得解释泉州开元寺的“桑开白莲”开的是什么？64:23 中国白桑（树）与欧洲文艺复兴有啥关系？69:22 回复一条评论，还是关于菠萝和凤梨的概念片头BGM：Luluc - Out Beyond片尾曲：infinite bisous - The Past Tense【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
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  Vol.260 “少城吃派”是什么派？这12家餐馆有多厉害？ 04.05.2026 1j 33mnt

  很久没有给大家推荐我们在成都吃的餐馆了，这次借着推出《少城风物指南》的契机，选了一些传承成都美食并且可追溯的店，共计12家，涵盖红油水饺、冒菜、冒烤鸭、夫妻肺片、老妈蹄花、炒菜等，主要分享餐馆的故事、招牌菜以及我们的用餐体验，有些店开了三四十年，我们吃了十几二十年。虽然五一假期要结束了，建议先收藏以后有机会去吃。在此也特别介绍一下《少城风物指南》，是由028.C青年创意社区和风物商店「布里斯湾」联合推出的，收录了31类、50多家位于少城的宝藏店铺/空间，基本上是步行到达的距离，我们做成了单页纸张挂在一楼公区，如果你来，可以自己挑选感兴趣的类别，到布里斯湾店内组装带走，是完全免费的。02:26 什么是“少城吃派”？07:27 贺水饺：北方人也喜欢吃红油水饺，是不是手擀皮能吃出来16:00 西月城谭豆花：始创于1924，馓子豆花是招牌，冰醉豆花和豆花面也好吃24:16 银树饺子：北方风格的饺子，番茄鲜肉馅的比想象中好吃30:46 达伍德清真火锅：还有冒菜、饺子、凉面和炒菜，服务很体贴39:15 无名冒菜：排队盛况让人望而却步，没有分店，曾被冒名44:10 包家兄弟牛肉饭店：原来叫皇城坝牛肉馆，夫妻肺片鲜辣偏甜54:38 五妹朱记肥肠粉：仔肺粉也是招牌，一定要吃吃白60:06 歌舞团小食堂：川菜特级厨师退隐开了一家无店招的川南风格餐馆63:24 轩轩小院：师出有名的川菜馆，还有一套预定菜，不用排队68:52 雷祖芳老妈蹄花：汤太好喝了，还有鱼香蹄花，晚餐夜宵的菜品更丰富77:49 昭德肺片：确实是郭氏夫妻肺片传承人，红油味很古典，还卖樟茶鸭83:30 叶鸭子：一旦接受了冒烤鸭的鸭腥味，就会越吃越香片头BGM：Sangit Om - Raga Bhoopali片尾曲：My New Band Believe - Love Story【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。