la recette

Episode

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  REPLAY - Pierre-André Aubert, fondateur du Présage : celui qui a crée le premier restaurant solaire d'Europe à Marseille 17.08.2026 36mnt

  Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. Cet été, je vous propose d'y retourner pour (re) découvrir l'histoire de ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produits jusqu’à l’énergie.   Dans cet épisode, son fondateur, Pierre-André Aubert nous raconte la folle aventure de son restaurant qu'il a mis 10 ans à développé, et nous dit tout sur la cuisine solaire !🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel 💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire :larecette@ecomail.frLa recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  REPLAY - [EXTRAIT 2 - Christian Têtedoie ] Pourquoi le chef étoilé Christian Têtedoie s'engage aujourd'hui pour une gastronomie durable ? 10.08.2026 7mnt

  Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse.🌱 Christian Têtedoie fête cette année 50 ans de cuisine et 30 ans en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF). Ce chef étoilé est à la tête de 9 restaurants à Lyon, et vient de oublier un livre qui retrace son parcours intitulé "Le goût du partage"🎧Dans cet épisode le chef étoilé nous emmène dans les coulisses de son restaurant gastronomique et nous raconte son histoire et sa vision de la gastronomie durable.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel 💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire :larecette@ecomail.frLa recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  REPLAY - [EXTRAIT 1 - Christian Têtedoie ] - Comment le chef étoilé Lyonnais et Meilleur Ouvrier de France s'est formé avec Paul Bocuse 03.08.2026 4mnt

  Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse.🌱 Christian Têtedoie fête cette année 50 ans de cuisine et 30 ans en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF). Ce chef étoilé est à la tête de 9 restaurants à Lyon, et vient de oublier un livre qui retrace son parcours intitulé "Le goût du partage"🎧Dans cet épisode le chef étoilé nous emmène dans les coulisses de son restaurant gastronomique et nous raconte son histoire et sa vision de la gastronomie durable.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel 💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire :larecette@ecomail.frLa recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  REPLAY - Christian Têtedoie, chef étoilé à Lyon : Celui qui s'engage pour une gastronomie durable 27.07.2026 32mnt

  Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.🌱 Il fête cette année 50 ans de cuisine et 30 ans en tant que Meilleur Ouvrier de France (MOF). Ce chef étoilé est à la tête de 9 restaurants à Lyon, et vient de oublier un livre qui retrace son parcours intitulé "Le goût du partage"🎧Dans cet épisode le chef étoilé nous emmène dans les coulisses de son restaurant gastronomique et nous raconte son histoire et sa vision de la gastronomie durable.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Julie Van Ossel 💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préférée💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire :larecette@ecomail.frLa recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 3 - Nadia Sammut ] - Comment Nadia Sammut est devenue la première cheffe étoilée d'un restaurant sans gluten ? 20.07.2026 6mnt

  Dans cet extrait, la cheffe étoilée Nadia Sammut nous raconte le jour où elle a reçu son étoile au guide Micheln. Elle nous parle aussi des ingrédients et plat signature de son restaurant L'auberge La Fenière où elle propose une cuisine sans allergènes, qu'elle a crée au fil de son histoire, car Nadia est allergique au gluten.C’est au sein de l’auberge familiale que Nadia grandit entourée d’une mère et d’une grand mère cheffes.Pourtant, depuis toute petite, manger est pour Nadia, une épreuve, car elle est est ateinte de la maladie coeliaque, une inflammation chronique de l’intestin qui la prive notamment de gluten.Cette contrainte Nadia va en faire une forte qui va la pousser à réinventer son alimentation, et à explorer sa propre cuisine  innovante, et vivante.Depuis le Luberon, elle expérimente, sème et fermente en collaboration avec les producteur(trice)s et de son territoire, et imagine ainsi une autre façon de produire et de se nourrir.Dans cet épisode Nadia nous raconte son histoire, se confie sur sa maladie, et nous partage sa vision de la gastronomie de demain, qu’elle enseigne et cuisine à l’auberge de la Fenière, le premier restaurant étoilé sans gluten où je l’ai rencontrée.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Dans cet extrait, Nadia Sammut nous raconte le où où elle a reçu sa première étoile. Elle nos parle des ingrédients et plats signature de sa cuisine, et de son restaurant L'auberge de La Feniere à Lourmarin.Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréeNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 2 - Nadia Sammut ] - A quoi ressemblera l'assiette de demain en 2040 ? 13.07.2026 5mnt

  Dans cet extrait, la cheffe Nadia Sammut, qui a crée le premier restaurant étoilé sans gluten, nous parle du mouvement Nourrir qu'elle a créé pour inventer l'assiette de 2040. Elle nous confie sa vision de la gastronomie de demain, ses clés pour produire et manger autrement, face au défis sanitaires et environnementaux de notre alimentation.C’est au sein de l’auberge familiale que Nadia grandit entourée d’une mère et d’une grand mère cheffes.Pourtant, depuis toute petite, manger est pour Nadia, une épreuve, car elle est est ateinte de la maladie coeliaque, une inflammation chronique de l’intestin qui la prive notamment de gluten.Cette contrainte Nadia va en faire une forte qui va la pousser à réinventer son alimentation, et à explorer sa propre cuisine  innovante, et vivante.Depuis le Luberon, elle expérimente, sème et fermente en collaboration avec les producteur(trice)s et de son territoire, et imagine ainsi une autre façon de produire et de se nourrir.Dans cet épisode Nadia nous raconte son histoire, se confie sur sa maladie, et nous partage sa vision de la gastronomie de demain, qu’elle enseigne et cuisine à l’auberge de la Fenière, restaurant 1 étoile au guide Michelin et 1 étoile verte, où je l’ai rencontrée.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréeNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 1 - Nadia Sammut ] - Qu'est ce que le gluten et quelles sont les alternatives ? 06.07.2026 7mnt

  Dans cet extrait, la cheffe étoilée Nadia Sammut, qui est atteinte de la maladie coeliaque, nous parle de son allergie au gluten, qui est omniprésent dans nos assiettes et des alternatives qu'elle a exploré dans sa cuisine.C’est au sein de l’auberge familiale que Nadia grandit entourée d’une mère et d’une grand mère cheffes.Pourtant, depuis toute petite, manger est pour Nadia, une épreuve, car elle est est ateinte de la maladie coeliaque, une inflammation chronique de l’intestin qui la prive notamment de gluten.Cette contrainte Nadia va en faire une forte qui va la pousser à réinventer son alimentation, et à explorer sa propre cuisine  innovante, et vivante.Depuis le Luberon, elle expérimente, sème et fermente en collaboration avec les producteur(trice)s et de son territoire, et imagine ainsi une autre façon de produire et de se nourrir.Dans cet épisode Nadia nous raconte son histoire, se confie sur sa maladie, et nous partage sa vision de la gastronomie de demain, qu’elle enseigne et cuisine à l’auberge de la Fenière, le premier restaurant étoilé sans gluten où je l’ai rencontrée.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréeNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Nadia Sammut, cheffe étoilée : Celle qui a créé le premier restaurant étoilé sans gluten 29.06.2026 1j 7mnt

  C’est l’été et je vous emmène en Provence, au cœur du Luberon, à la rencontre d'une cheffe étoilée et avant gardiste : Nadia Sammut.C’est au sein de l’auberge familiale que Nadia grandit entourée d’une mère et d’une grand mère cheffes.Pourtant, depuis toute petite, manger est pour Nadia, une épreuve, car elle est est ateinte de la maladie coeliaque, une inflammation chronique de l’intestin qui la prive notamment de gluten.Cette contrainte Nadia va en faire une forte qui va la pousser à réinventer son alimentation, et à explorer sa propre cuisine  innovante, et vivante.Depuis le Luberon, elle expérimente, sème et fermente en collaboration avec les producteur(trice)s et de son territoire, et imagine ainsi une autre façon de produire et de se nourrir.Dans cet épisode Nadia nous raconte son histoire, se confie sur sa maladie, et nous partage sa vision de la gastronomie de demain, qu’elle enseigne et cuisine à l’auberge de la Fenière dans le Vauclise où je l’ai rencontrée.Voici la recette de Nadia Sammut.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 3 - Rodolphe Landemaine ] - Comment l'entrepreunariat à impact peut changer le monde de l'alimentation ? 15.06.2026 6mnt

  Dans cet extrait, Rodolphe Landemaine nous parle de sa vision de l'entrepreneuriat à impact, et de la nécessité du monde de l'entreprise de s'adapter face au défi climatique. Il nous raconte la transition qu'il a amorcé dans sa propre entreprise jusqu'à créer une fondation actionnaire.Après avoir créé Maison Landemaine, cet entrepreneur food engagé et pionnier ouvre il y a 6 ans Land & Monkeys, le premier réseau de boulangeries 100% végétales.🥐Mais comment repenser des emblèmes de notre gastronomie, comme le croissant… sans beurre ?🥖Comment réinventer les codes de la boulangerie sans bousculer les habitudes ?🌱Comment concilier écoresponsabilité et gourmandise ?🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 2 - Rodolphe Landemaine ] - Pourquoi et comment végétaliser notre alimentation ? 08.06.2026 5mnt

  Dans cet extrait, Rodolphe Landemaine nous explique pourquoi il est essentiel de réenchanter la cuisine végétale.Il rappelle que végétaliser son alimentation et réduire les protéines animales, est le premier levier d'action pour agir face au défi climatique (1 repas carné émet 14 fois plus de CO2 qu'une assiette végé)Mais changer ses habitudes prend du temps et le meilleur moyen d'y parvenir est de commencer selon l'entrepreneur et sutout avec plaisir !Et c'est aussi le rôle des professionnels de l'alimentation de proposer davantage de plats végé, et de rendre la cuisine et la pâtisserie végétale gourmande. C'est la mission que Rodolphe Landemaine se donne avec Land & Monkeys, la pemière boulangerie 100% végétale.Après avoir créé Maison Landemaine, cet entrepreneur food engagé et pionnier ouvre il y a 6 ans Land & Monkeys, le premier réseau de boulangeries 100% végétales.🥐Mais comment repenser des emblèmes de notre gastronomie, comme le croissant… sans beurre ?🥖Comment réinventer les codes de la boulangerie sans bousculer les habitudes ?🌱Comment concilier écoresponsabilité et gourmandise ?🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 1 - Rodolphe Landemaine ] - Comment est née la première boulangerie végétale Land & Monkeys ? 01.06.2026 5mnt

  Dans cet extrait, Rodolphe Landemaine artisan boulanger et entrepreneur à impact nous raconte comment après être devenu végétalien, il a eu l'idée de créer une gamme de viennoiseries et pâtisseries sans beurre, ni oeufs ou lait. Il raconte son cheminement personnel mais aussi concrètement comment il a repensé des produits emblématiques de la boulangerie française comme le croissant au beurre.Après avoir créé Maison Landemaine, cet entrepreneur food engagé et pionnier ouvre il y a 6 ans Land & Monkeys, le premier réseau de boulangeries 100% végétales.🥐Mais comment repenser des emblèmes de notre gastronomie, comme le croissant… sans beurre ?🥖Comment réinventer les codes de la boulangerie sans bousculer les habitudes ?🌱Comment concilier écoresponsabilité et gourmandise ?🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Rodolphe Landemaine, artisan boulanger : Celui qui a créé la première boulangerie végétale 25.05.2026 59mnt

  Croissant, tarte aux pommes, brioche… La boulangerie française c’est tout un art, avec des savoir-faire et des codes bien ancrées dans nos habitudes. Mon invité : Rodolphe Landemaine, artisan boulanger, a lui décidé de les bousculer.Après avoir créé Maison Landemaine, cet entrepreneur food engagé et pionnier ouvre il y a 6 ans Land & Monkeys, le premier réseau de boulangeries 100% végétales.🥐Mais comment repenser des emblèmes de notre gastronomie, comme le croissant… sans beurre ?🥖Comment réinventer les codes de la boulangerie sans bousculer les habitudes ?🌱Comment concilier écoresponsabilité et gourmandise ?Dans cet épisode, Rodolphe nous raconte son parcours,sa vision de l’entrepreneuriat à impact et nous partage ses ingrédients pour transformer notre modèle de consommation face au défi de la transition.Voici la recette de Rodolphe Landemaine !🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 3 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que l'umami et comment le créer dans nos assiettes ? 18.05.2026 4mnt

  Dans cet extrait, Emilie Félix, cheffe, autrice et chercheuse en médecine antique nous parle de la quête de l'importance d'associer les saveurs entre elles et de la quête de l'umami. Elle nous met en garde contre le glutamate de sodium et les produits industriels qui tentent de reproduire chimiquement ce goût "délicieux" et nous partage ses conseils nutrition pour le reproduire naturellement dans nos assiettes.Cheffe, sommelière, chercheuse et autrice, Émilie a développé une approche santé de la cuisine inspirée des cultures alimentaires du monde qui explore le potentiel des aliments comme source d’énergie.Elle en a fait un livre : "L'énergie ça se cuisine" et transmet aujourd'hui son savoir-faire dans des écoles, des centres de soins et des entreprises, en aidant à repenser nos assiettes comme un vrai outil de prévention, pour notre santé et celle de la planète.RETROUVEZ AUSSI LA RECETTE DE l'UMAMI TOPPING, sur INSTAGRAM @larecette_maison🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 2 - Emilie Félix ] Quels ingrédients choisir pour préserver sa santé par l'assiette ? 11.05.2026 6mnt

  Dans cet extrait, Emilie Félix, cheffe, autrice et chercheuse en médecine antique nous parle du pouvoir des aliments et de la nutrition pour préserver notre santé et des famille d'ingrédients qu'on a souvent perdu l'habitude de manger et qui pourtant sont essentiels dans l'équilibre de nos assiettes. "De la manière que notre vocabulaire s'est appauvri, notre alimentation s'est aussi appauvri" explique-t-elle.Cheffe, sommelière, chercheuse et autrice, Émilie a développé une approche santé de la cuisine inspirée des cultures alimentaires du monde qui explore le potentiel des aliments comme source d’énergie.Elle en a fait un livre : "L'énergie ça se cuisine" et transmet aujourd'hui son savoir-faire dans des écoles, des centres de soins et des entreprises, en aidant à repenser nos assiettes comme un vrai outil de prévention, pour notre santé et celle de la planète.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 1 - Emilie Félix ] - Qu'est ce que les zones bleues, et comment s'en inspirer ? 04.05.2026 5mnt

  Dans cet extrait, Emilie Félix, cheffe, autrice et chercheuse en médecine antique nous parle des ones bleues, ces 5 régions du monde où l'espérance de vie en bonne santé est bien supérieure à la moyenne. Elle nous explique les points communs de ces territoires et nous parle principalement de l'alimentation de leurs habitants, l'un de leurs secrets pour vivre plus longtemps.Cheffe, sommelière, chercheuse et autrice, Émilie a développé une approche santé de la cuisine inspirée des cultures alimentaires du monde qui explore le potentiel des aliments comme source d’énergie.Elle en a fait un livre : "L'énergie ça se cuisine" et transmet aujourd'hui son savoir-faire dans des écoles, des centres de soins et des entreprises, en aidant à repenser nos assiettes comme un vrai outil de prévention, pour notre santé et celle de la planète.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Emilie Félix, autrice de "L'énergie ça se cuisine" : Celle qui explore les bienfaits de notre alimentation pour notre santé 27.04.2026 58mnt

  Cheffe, sommelière, chercheuse et autrice, Émilie a développé une approche santé de la cuisine inspirée des cultures alimentaires du monde qui explore le potentiel des aliments comme source d’énergie.Elle en a fait un livre : "L'énergie ça se cuisine" et transmet aujourd'hui son savoir-faire dans des écoles, des centres de soins et des entreprises, en aidant à repenser nos assiettes comme un vrai outil de prévention, pour notre santé et celle de la planète.Dans cet épisode, elle nous raconte son parcours, les découvertes qui ont changé sa vision de la cuisine, et partage des conseils nutrition pour tirer profit de tous les bienfaits de nos alimentation, au fil des saisons.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement. La recette est disponible sur toutes les plateformes d'écoute : Apple podcasts, Spotify, Deezer etc. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 3 - Charles Guirriec] - Existe-t-il une saisonnalité pour les poissons comme c'est le cas pour les fruits et légumes ? 20.04.2026 4mnt

  Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous explique pourquoi tous les produits de la mer ne répondent pas à une logique de saisonnalité comme c'est le cas pour les fruits et légumes. Il nous apprend notamment que le maquereau star de l'été, se pêche en fait souvent en hiver 🐟 Il nous parle aussi de l'élevage qui lui permet de consommer toute l'année certaines espèces comme le saumon, le poisson le plus consommé en France.En tant que grande amatrice de produits de la mer, je me suis toujours posé beaucoup de questions :Existe-t-il du poisson français ?Y a-t-il une saison comme pour les fruits et les légumes ?Quelles sont les espèces de les plus consommées… et celles qu’il vaudrait mieux éviter pour préserver nos océans ?Pour obtenir des réponse et mieux comprendre les coulisses de cette filière, je suis partie à la rencontre à la rencontre d’un passionné de pêche durable bien décidé à réinventer notre façon de consommer le poisson.Nous connaissons tous les paniers de légumes.Mais connaissez-vous les casiers de la mer ?C’est ce que propose Poiscaille : des poissons, coquillages et crustacés issus e la pêche artisanale et livrés en circuit court.Dans l'épisode complet "celui qui démocratise la pêche durable", son fondateur, nous raconte son histoire : des plages de Royan, où il pêchait avec ses grands-parents, aux bancs du ministère de la Pêche à Paris… jusqu’à l’envie de transformer en profondeur tout un secteur.Voici la recette de Charles Guirriec 🐟🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 2] - Les 5 conseils de Charles Guirriec pour choisir ses produits de la mer 13.04.2026 3mnt

  Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous donne 5 conseils pour choisir ses produits de la mer et consommer des poissons de manière plus durable 🐟1- Arrêter le saumon, le cabillaud et les crevettes, car ces produits, les plus consommés en France, ont des impacts immenses sur nos écosytèmes.2- Choisir les techniques de pêche dites douces : plongée, pêche à pied, pêche en plongée, le casier3- Essayer de repérer les zones FAO 27 (la manche et l'atlantique) et 37 (la Méditerranée)4- Choisir des espèces qu'on ne connait pas ou peu comme la bonite ou le mulet par exemples.5- Consommer plutôt les poissons entiers : une astuce anti gaspi qui permet aussi de faire des économies !Charles Guirriec est un passionné de pêche durable bien décidé à réinventer notre façon de consommer le poisson.Nous connaissons tous les paniers de légumes.Mais connaissez-vous les casiers de la mer ?C’est ce que propose Poiscaille : des poissons, coquillages et crustacés issus e la pêche artisanale et livrés en circuit court.Dans l'épisode complet "celui qui démocratise la pêche durable" son fondateur, nous raconte son histoire : des plages de Royan, où il pêchait avec ses grands-parents, aux bancs du ministère de la Pêche à Paris… jusqu’à l’envie de transformer en profondeur tout un secteur.Voici la recette de Charles Guirriec 🐟🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  [EXTRAIT 1 - Charles Guirriec] - D'où vient (vraiment) le poisson que nous consommons ? 06.04.2026 6mnt

  Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous raconte le trajet qu'emprinte notre poisson de la mer à l'assiette. 🐟 On y apprend que 8 poisson sur 10 est importé, et que l'origine de notre poisson quand il est pêché en mer et non issu d'élevage, dépend de sa zone de pêche ! Alors existe-t-il du poisson français ?Pour obtenir des réponse et mieux comprendre les coulisses de cette filière, je suis partie à la rencontre à la rencontre de Charles Guirriec, un passionné de pêche bien décidé à réinventer notre façon de consommer le poisson.Nous connaissons tous les paniers de légumes.Mais connaissez-vous les casiers de la mer ?C’est ce que propose Poiscaille : des poissons, coquillages et crustacés issus e la pêche artisanale et livrés en circuit court.Dans l'épisode complet son fondateur, nous raconte son histoire : des plages de Royan, où il pêchait avec ses grands-parents, aux bancs du ministère de la Pêche à Paris… jusqu’à l’envie de transformer en profondeur tout un secteur.Voici la recette de Charles Guirriec 🐟🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Charles Guirriec, fondateur de Poiscaille : Celui qui démocratise la pêche durable 30.03.2026 1j 6mnt

  En tant que grande amatrice de produits de la mer, je me suis toujours posé beaucoup de questions :Existe-t-il du poisson français ?Y a-t-il une saison comme pour les fruits et les légumes ?Quelles sont les espèces de les plus consommées… et celles qu’il vaudrait mieux éviter pour préserver nos océans ?Pour obtenir des réponse et mieux comprendre les coulisses de cette filière, je suis partie à la rencontre à la rencontre d’un passionné de pêche bien décidé à réinventer notre façon de consommer le poisson.Nous connaissons tous les paniers de légumes.Mais connaissez-vous les casiers de la mer ?C’est ce que propose Poiscaille : des poissons, coquillages et crustacés issus e la pêche artisanale et livrés en circuit court.Dans cet épisode, son fondateur, nous raconte son histoire : des plages de Royan, où il pêchait avec ses grands-parents, aux bancs du ministère de la Pêche à Paris… jusqu’à l’envie de transformer en profondeur tout un secteur.Voici la recette de Charles Guirriec 🐟🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféréNous laisser un commentaire💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :larecette@ecomail.frDans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.