Ruokacast

エピソード

• 
  Nakki + banaanijogurtti?! Suomalaisten oudoimmat ruokayhdistelmät | RUOKACAST 15.09.2026 1時間 5分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:www.nextory.fi/ruokacast8Mikä on oudoin ruokayhdistelmä, jota olet oikeasti syönyt ja missä vaiheessa menee raja?Tässä Ruokacastin jaksossa Harri ja Lauri sukeltavat suomalaisten erikoisimpiin ruokakomboihin ja ruokaperinteisiin. Kuuntelijoilta ja seuraajilta tuli yli sata ehdotusta, joiden joukosta löytyy kaikkea nakista ja banaanijogurtista ranskalaisiin ja pehmikseen sekä hieman vaikeammin puolusteltaviin virityksiin.Samalla pohditaan, miksi yhden ihmisen ruokarikos on toiselle lapsuudesta asti rakas klassikko. Mikä tekee oudosta yhdistelmästä oikeasti toimivan? Entä kuinka paljon ruokakokemukseen vaikuttavat itse maun lisäksi paikka, seura ja muistot?Jaksossa puhutaan myös erikoisista juhlapöytäperinteistä, joulusimasta, aromisuolasta ja MSG:stä sekä siitä, miksi ulkomailla syötyä täydellistä annosta ei välttämättä kannata yrittää kopioida Suomessa.Ja tunnustuksiakin tulee: mitä Michelin-kokki ajattelee roiskeläppäpizzasta ja voiko se olla salaa jopa ihan hyvää?Tässä jaksossa mielipiteitä ei säästellä. Jotkut ruokakombot saavat hyväksynnän, toiset täystyrmäyksen.Jossain menee raja.
• 
  Terveellistä "arkiruokaa" - Martina Aitolehti | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 10.09.2026 22分

  ======= RESEPTIT =======Hummerisalaatti avokadokastikkeella1 valmiiksi keitetty hummerisalaattiakurkkuasipuliakevätsipuliatuoreita herneitävihreitä papujabimiä / broccoliniaporkkanaasuolaaöljyäkarhun vattuaAvokadokastike1 kypsä avokado½ limen mehuhieman tuoretta korianterianoin ⅓ jalapeñoa1 valkosipulinkynsisuolaavalkopippuriaöljyävettätarvittaessa ripaus sokeriaPilko kurkku ja sipuli, hienonna kevätsipuli ja nypi herneet. Ryöppää porkkanat, pavut ja bimi suolatussa vedessä noin pari minuuttia niin, että ne hieman kypsyvät mutta säilyttävät rakenteensa. Jäähdytä. Irrota hummerin sakset ja pyrstö ja poista liha kuorista. Jätä saksien lihat halutessasi kokonaisiksi koristelua varten. Poista pyrstöstä suoli ja leikkaa pyrstöliha sopiviksi paloiksi.Valmista avokadokastike. Sekoita avokado, limen mehu, korianteri, jalapeño ja valkosipuli tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja lisää öljyä. Ohenna vedellä sopivan kastikemaiseksi ja lisää tarvittaessa pieni ripaus sokeria tasapainottamaan makua.Mausta salaatti ja kasvikset kevyesti suolalla ja öljyllä. Kokoa salaatti tarjoiluastialle ja lisää päälle hummerin pyrstöliha sekä avokadokastike. Viimeistele kokonaisilla hummerinsaksien lihoilla, kevätsipulilla ja halutessasi marjoilla.
• 
  ''Meillä ei syödä kotona yhdessä'' - Martina Aitolehti | RUOKACAST 08.09.2026 1時間 29分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Nextory.🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:www.nextory.fi/ruokacast8Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on hyvinvointivalmentaja ja entinen tavoitteellinen triathlonisti Martina Aitolehti. Martinan kanssa puhutaan siitä, mistä hänen poikkeuksellinen tekemisen draivinsa kumpuaa, miksi hän haluaa jatkuvasti haastaa itseään ja mitä vuosien kova harjoittelu on opettanut kehosta, mielestä ja omista rajoista.Martina kertoo ajasta, jolloin triathlonharjoittelua kertyi jopa 15–25 tuntia viikossa ja ruokaa oli vaikea saada tarpeeksi. Lopulta jatkuvat kivut ja vammat veivät treenaamisesta ilon ja pakottivat miettimään suhdetta urheiluun uudelleen.Puhumme myös ravinnon merkityksestä hyvinvoinnille ja suorituskyvylle, ruuhkavuosien keskellä itsensä unohtamisesta sekä siitä, miksi painonpudotus voi olla vasta alkusysäys paljon suuremmalle elämänmuutokselle. Martinan mukaan pohja rakennetaan ruoasta, unesta ja arjen perusasioista – vasta sen jälkeen tulee treeni.Ja entä jos tuntuu, että oma aika meni jo? Martina on asiasta eri mieltä: 50–60-vuotiaana voi olla huippukunnossa ja jopa paremmassa kondiksessa kuin nuorempana. Iän myötä omat rajat tuntee paremmin ja tekemisestä voi tulla järkevämpää.Jaksossa puhutaan myös itsensä ylittämisestä, epämukavuusalueelle menemisestä, valmentajan merkityksestä, motivaatiosta sekä siitä, kuinka paljon ihmisestä voi oikeasti saada irti, kun päättää tehdä jotain tosissaan.Koskaan ei ole liian myöhäistä aloittaa.
• 
  45: Mitä tehdä rapujen kuorista? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 03.09.2026 25分

  =======RESEPTIT=======RAPUKEITTO90c uunissa 4h paahdettuja ravunkuoriaPorkkanaSipuli2 valkosipulinkynttä1/2 chili2rkl tomaattisose1/2dl konjakki2dl valkoviini1L vesi3dl kuohukerma100g voiFreesaa pilkotut kasvikset öljyssä pannulla n 10min. Lisää tomaattisose ja freesaa 5min.Lisää ravunkuoret ja sekoita.Liekitä konjakilla. Lisää valkoviini ja kiehauta. Lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1/3 osaan. Siivilöi ja lisää kerma.Poraa joukkoon voikuutiot ja mausta suolalla & valkopippurilla.Fenkolikerma1 fenkoli1 keltasipuli1dl kuohukerma10 viherpippuri50g voiFreesaa miedolla lämmöllä pilkottua fenkolia, pippureita ja sipulia n 10min.Lisää kerma ja hauduta 1h.Siivilöi ja poraa sauvasekottimella keiton päälle juuri ennen tarjoilua.
• 
  44: Kaikki mitä rapujuhlista pitää tietää | RUOKACAST 01.09.2026 59分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Rapukausi on täällä, joten tässä jaksossa sukelletaan rapujuhlien maailmaan. 🦞Paljonko rapuja pitää oikeasti varata per tyyppi, mitä niiden kanssa kuuluu syödä ja kuinka iso osa koko hommaa snapsit, paahtoleivät ja snapsilaulut lopulta on?Jaksossa muistellaan myös vähän isompia rapuiltoja. Yhdellä reissulla saaliiksi tuli yli 600 rapua, ja Harri kertoo kerrasta, jolloin hän söi yksin 123 tai 124 rapua. Siinä alkaa olla jo ennätys lähellä.Lisäksi puhutaan rapujen keittämisestä, syömisestä, rapujuhlaetiketistä ja siitä, mitä kaikille kuorille kannattaa tehdä juhlien jälkeen.Jos tiedät jonkun, joka on vetänyt yli 123 rapua yhdeltä istumalta, laita viestiä. 🦞
• 
  43: Maistoimme 7 eri lihaa, yksi nousi ylitse muiden - Teemu Selänne | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 27.08.2026 28分

  Tässä jaksossa liha joutuu todelliseen tulikokeeseen! Grillaamme ja paistamme peräti seitsemän erilaista naudanlihaa rinnakkain: picanhaa, flat ironia, hiehon entrecôtea, australialaista entrecôtea, kotimaista marmoroitua naudanlihaa, Wagyu A5:tä sekä Wagyu flank steakia.Mausteina käytetään pelkkää suolaa ja pippuria. Osa lihoista käy läpi myös dry brine -käsittelyn ennen paistoa. Kun kaikki palat on paistettu ja saaneet vetäytyä rauhassa, on aika maistaa ne kaikki vierekkäin ja äänestää paras.Kuka vie voiton, ja pystyykö kotimainen liha oikeasti haastamaan legendaarisen Wagyun?Lihojen kilohinnat (Suomessa, arvio):Picanha: 35 €/kgFlat Iron Steak: 35 €/kgHiehon entrecôte: 55 €/kgAustralialainen entrecôte: 70 €/kgKotimainen marmoroitu nauta: 60 €/kgWagyu Flank Steak: 120 €/kgWagyu A5 (Japani): 300+ €/kg
• 
  42: Kuinka paljon illalliseen voi oikeasti käyttää rahaa? - Teemu Selänne | RUOKACAST 25.08.2026 1時間 25分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Tässä Ruokacastin jaksossa vieraana on Teemu Selänne – mutta tällä kertaa puhutaan jääkiekon sijaan ruoasta, ravintoloista ja siitä, millaista bisnestä huippuravintolan pyörittäminen Yhdysvalloissa oikeasti on.Teemu kertoo, miten matka lapsuuden yksinkertaisista kotiruoista ja treenien jälkeisistä hampurilaisista johti lopulta oman steakhouse-ravintolan yrittäjyyteen. Kuulemme, miten ravintola on kasvanut yli 8 miljoonan dollarin vuosimyyntiin, mistä sen kate syntyy ja kuinka paljon rahaa asiakkaat voivat käyttää yhden illan aikana.Miltä näyttää ilta, jolloin kahden hengen ruoat maksavat 48 dollaria mutta viinipullo yli 7 000? Miksi jokin neljän hengen pöytä voi jättää ravintolaan 20 000 dollaria? Ja mitä suomalainen ravintolakulttuuri voisi oppia Yhdysvalloista?Jaksossa puhutaan myös pihveistä, viineistä, tipeistä, henkilökunnasta, ravintolayrittäjyydestä, ruokamuistoista – ja siitä, mitä Teemu itse kaikkein mieluiten syö.🎧 Kuuntele tai lue kirjoja Nextoryssa 8 viikkoa veloituksetta!Lunasta etu kampanjakoodilla RUOKACAST8 tai suoraan osoitteesta:www.nextory.fi/ruokacast8. Tarjous koskee uusia sekä palaavia Nextoryn asiakkaita, joilla ei ole tällä hetkellä aktiivista tilausta.
• 
  41: Tämä merkki paljastaa, onko ruokasi oikeasti suomalaista | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 20.08.2026 27分

  =======RESEPTIT=======Puhtaasti kotimainen Tabouleh henkinen kirjolohi salaatti4 hlö600 g kotimaista kirjolohta1 kpl cosmopolitan salaattia1 rasia värikkäitä pikkutomaatteja1 kesäkurpitsa1 suippopaprika1 fenkoli1 ruukku minttua1 ruukku lehtipersiljaa1 sitruuna1 dl oliiviöljyäripaus sokeriaSuolaa ja valkoppuri myllystäPilko kasvikset pieneksi, suikalaoi salaatti ja pilko yrtit.Paista kasvikset kuumalla pannulla tilkassa öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Ota sivuun jäähtymään. Seikoita salaatti ja yrtit keskenään. Paahda kirjolohi kuumalla pannulla suolan päällä kypsäksi. Valmista vinegretti, sekoita sitruunan mehu, öljy, suola ja sokeri keskenään.=======Puhtaasti Kotimainen punainen ’chimichurri’5kpl minipaprika1/3pnt Korianteri1/3pnt Persilja1/2Chili1 Punasipuli2 kevätsipulin varsiöljySuola1rkl ValkoviinietikkaPaahda minipaprikat 230c uunissa 10-15min. Poista sen jälkeen kanta ja suurin osa siemenistä. Hienonna kaikki ainekset ja sekoita keskenään. Maista suola ja etikka.Paahda pari viipaletta vaaleaa leipää pannulla rapeiksi.Tarjoile kotimaisten paistettujen kirsikkatomaattien, kurkun ja roomansalaatin kanssa.Sopii lisukkeeksi myös eriniomaisesti grillatuille kasviksille ja lihalle.
• 
  40: Kokkisota-legendoja, festareita ja 0,5 päivää vapaata | RUOKACAST 18.08.2026 1時間 7分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimaisen ja Nextoryn kanssa.Nextory KOODI: RUOKACAST8Kesä meni vauhdilla, töitä riitti enemmän kuin tarpeeksi ja vapaapäivät jäivät vähiin.Matkaan mahtui vanhoja tuttuja, festareita, pitkiä työpäiviä ja tilanteita, jotka lähtivät välillä täysin omille raiteilleen. Samalla huomattiin, että vuosien takaiset tarinat eivät välttämättä parane vanhetessaan, mutta ainakin ne muuttuvat hauskemmiksi.Kesän saldo: paljon töitä, vähän lomaa ja riittävästi tarinoita yhteen jaksoon.
• 
  39: MAAILMAN ensimmäinen majavataco | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 13.08.2026 27分

  =======RESEPTIT=======Vantaalainen ’majavataco’12h haudutettu majavan takakinttuParatha ’lettuja’1 tuubi voileipäpikkelssiTuore rosmariini100g itusalaatti100g punakaalisuikale1/2 chili2rkl punaviinietikkaHienonna chili, sekoita punakaali ja punaviinietikka. Mausta suolallaHienonna rosmariini ja sekoita voileipäpikkelssiinLämmitä revitty majavanliha ja paista Parathalettu pannullaKasaa mieleisesi majavalätty.=======Espoolainen majava avo taco "Asian" style12h haudutettua majavan koipeaAsian wrap lättyjä2 rkl hoisin kastike1 rkl soijaa2 valkosipulin kynttä1 tl raastettua inkivääriächili sesam majokurkkuapunasipuliatuoretta chilätuoretta korianteria1 rkl majoneesiaRevi majavan liha ja paista pannulla kevyesti. Mausta hoisin, soija, hakattu valkosipuli, inkivääri mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Höyrytä wrapit siivilä kattila combolla muutama minuutti. Suikaloi kurkku ja punasipuli, leikkaa chili renkaiksi. Levitä ohut kerros majoneesia filtteriksi lättyyn. Täytä lätyt, ensin majava, kurkku, punasipuli, päälle chili sesam majo. Loppuun korianteri päälle ja majava on mureeta. Enjoy.
• 
  38: Miten katuruoasta tuli trendiruokaa? 11.08.2026 1時間 3分

  Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Puhtaasti Kotimainen.Mistä katuruoka oikeastaan sai alkunsa ja miten halvasta, yksinkertaisesta kadulla syötävästä ruoasta tuli yksi maailman isoimmista ruokatrendeistä?Tässä jaksossa käydään läpi street foodin historiaa antiikin Rooman ruokakojuista Lontoon pie & mash -paikkoihin, New Yorkin hodarikärryihin ja Aasian hawker centereihin. Samalla puhutaan siitä, miten katuruoka on muuttunut vuosien varrella ja miksi nykyään street food voi tarkoittaa kaikkea rullakebabista viimeisteltyihin bao buneihin ja burgereihin.Entä mikä on suomalaisen katuruoan todellinen klassikko: nakkikioski, porilainen, lihapiirakka vai rullakebab? Ja onko katuruoka parhaimmillaan juuri silloin, kun se on mahdollisimman yksinkertaista?
• 
  37: Lahden kansallisruoka DELUXE | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 06.08.2026 17分

  =======RESEPTIT=======Laurin Lihamuki400g denver steak50g voi3dl majoneesi1/2 sitruunan kuori2tl worchesterkastike1rkl dijon2tl savupaprika1tl inkivääri2tl chilihiutale1/2 pnt persilja1/2 pnt ruohosipuliPikkelöity retikkaOta liha huoneenlämpöön 1h ennen paistamista. Öljyssä ja voissa pinnat kii pannulla. 180c uuni 10min /52c sisälämpö. Anna vetäytyä 10min ennen leikkaamista. Sekoita kaikki majoneesin mausteet keskenään. Tarjoa siivutetun lihan ja pikkelöidyn retikan kanssa.=======Lihamuki asian deluxe BBQ2 hlö300 g naudan lihaa, filettä tai hyvää paistia1 dl osterikastiketta2 rkl soijaa1 rkl riisiviinietikkaa1 tl sesam öljyä1/2 tl kanelia1/2 tl korianteria1/2 tl neilikkaa1 tl fenkolin siemeniä1 rkl sesam siemeniä1 mieto chili1 valkosipulin kynsi1 dl majoneesiaSiuvuta liha ohueksi siivuksi. Sekoita muut ainekset keskenään ja ota 2 rkl talteen. Kaada soosi lihojen päälle ja sekoita huolellisesti. Anna marinoitua 15 min - 1 hPaista pannulla lihat kypsäksi. Sekoita sivuun otettu BBQ soosi ja majoneesi keskenään ja kaada lihamukiin päälle.
• 
  36: Unelmana oma ravintola? - Arttu Lindeman | RUOKACAST 04.08.2026 1時間 22分

  Arttu Lindeman tunnetaan tubettajana, artistina ja tuottajana, mutta yhtä hyvin hän olisi voinut päätyä kokiksi.Tässä jaksossa puhutaan siitä, mistä Artun kiinnostus ruokaan alkoi, millaista ruokaa lapsuudenkodissa tehtiin ja miksi mummon kanssa leipomisella oli niin iso merkitys. Arttu kertoo myös ajasta, jolloin hän teki carbonaraa joka päivä yli kolmen viikon ajan, sekä siitä, miksi keittiön pitää olla siisti ennen kuin ruoanlaitto voi alkaa.Ruokapuheen lisäksi käydään läpi Artun matkaa taikatempuista YouTubeen, musiikkiin ja elokuvatuotantoon. Miten oma juttu löytyy, kuinka paljon menestys vaatii toistoja ja miksi paikalle ilmestyminen päivä toisensa jälkeen ratkaisee usein enemmän kuin täydellinen suunnitelma?Entä nähdäänkö Arttu vielä joskus oman ravintolan tiskin takana?
• 
  35: Kanttarellipasta vai uunibataatti – viikon suosikit | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 30.07.2026 23分

  =======RESEPTIT=======Kanttarelli-pekoni pasta2 hlö200g pastaa100g kanttarelleja1 paketti pekonia2 kevään sipulia ja vartta2 dl kermaa4 rkl parmesaania2 rkl oliiviöljyäsuolaa ja mustapippuria1 tl sitruunan kuorta jos löytyyKeitä pasta paketin ohjeen mukaan, jäähdytä kylmässä vedessä ja anna valua siivilässä. Aloita sienien paistaminen kuivalla pannulla suola kanssa. Lisää öljyä ja paista rapeaksi, siirrä sivuun. Pilko pekoni ja paista pannulla hitaasti, niin että saat super rapean pekonin. Siirrä pekonit sivuun ja pilko ja feesaa seuraavaksi sipuli ja valkosipuli pekonin rasvassa, kun ovat pehmenneet lisää pekoni, sienet ja kerma. Keitä hetki kastike voi jäädä löysäksi. Lisää parmesaani raastertuna. Rouhi myllystä mustapippurit ja suolaa jos tarvis. Lisää sekaan pasta ja keitä hetki. Lopuksi sitruunan kuori, kevät sipulin varsi. Tarkista maku ja nauti. =======Uunibataatti, kinherneitä ja fetaa1 pieni bataatti200g feta1prk kikherneSuolaPippuriSavupaprikaSitruunankuoriParmesanÖljyMinttuHerneenversoPuolita bataatti ja paahda uunissa kypsäksi 200c 30minSiivilöi, huuhtele ja kuivaa kikherneet. Mausta suolalla, savupaprikalla ja öljyllä, paahda uunissa 200c 15min. Parmesanraaste sekaan uunin jälkeen. Kasaa kaikki ainekset kypsän bataatin päälle
• 
  34:Mitä huippukokki oikeasti syö? Viikon ruokapäiväkirja paljastaa totuuden | RUOKACAST 28.07.2026 40分

  Mitä huippukokki oikeasti syö tavallisella viikolla?Tässä jaksossa Lauri ja Harri avaavat ruokapäiväkirjansa ja käyvät rehellisesti läpi kaiken, mitä viikon aikana tuli syötyä – tuorepuuroista, ruisleivistä ja kotiruoasta proteiinipatukoihin, pillimehuihin, nakkimukeihin ja pussikarkkeihin.Kiireiset työpäivät, keikat, kuvaukset ja golfkierrokset näkyvät lautasella välillä yllättävilläkin tavoilla. Vaikka ruokaa on ympärillä jatkuvasti, aikaa syömiseen ei aina löydy.Onko huippukokin arki täynnä gourmet-annoksia vai onko syöminen välillä pelkkää selviytymistä? Entä kumpi syö oikeasti kuin 5-vuotias?
• 
  33: Tunnistatko aidon ja feikin? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto 23.07.2026 12分

  =======RESEPTIT=======Feikki valkosuklaa1 dl kookosrasvaa1 dl maitojauhetta 1 dl tomusokeria1 tl vanilja sokeria Sulata kookosrasva, lisää kulhoon missä loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada vuokaan missä pohjalla leivinpaperi. Jäähdytä jääkaapissa tai pakkasessa kovaksi. Kumoa vuoasta ja paloittele.=======FeikkisimpukkaPaksuja osterivinokkaitaVoiÖljyValkosipuliSuolaScoraa osterivinokkaat (ristikkoviillot leikkuupinnoille) Paista miedolla lämmöllä voissa ja öljyssä, kunnes kauniin ruskeita molemmin puolin. Viipaloi voin joukkoon kaksi kynttä valkosipulia. Mausta sienet suolalla
• 
  32: Tunnistaisitko ruokahuijauksen? | RUOKACAST 21.07.2026 41分

  Jakson kaupallisena kumppanina toimii Bimi©Tässä jaksossa Lauri ja Harri puhuvat ruokahuijauksista ja siitä, voiko pakkauksiin, ruokalistoihin ja erilaisiin ”Suomen paras” -listauksiin luottaa.Miten oliiviöljyä, parmesaania ja balsamiviinietikkaa väärennetään? Mitä eroa on kanalla ja broilerilla tai härällä ja naudalla? Entä miksi kaupan wasabi on harvoin oikeaa wasabia?Lisäksi puhutaan tekaistuista ravintoloista, ostetuista listasijoituksista ja siitä, missä kulkee markkinoinnin ja huijauksen raja..
• 
  31: Voiko MAJAVAA syödä? | Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto 16.07.2026 13分

  The Majavapata1 majavan takajalka1/2 juuriselleri2 porkkana2 keltasipuli1dl tomaattipyre2dl punaviiniRiistaliemi / vesiLaakerinlehtiKatajanmarjaMaustepippuriSuolaFreesaa pilkotut juurekset öljyssä. Lisää tomaattipyre. Lisää punaviini ja mausteet. Poista majavasta kalvot ja paista pannulla pinnat kiinni. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja folio / kansi päälle. 200c 1h ja sit 100c 8h. Nosta majava pois liemestä ja irrota lihat. Siivilöi kastike ja keitä hieman kasaan. Tarjoa juuresten ja muusin kanssa.
• 
  30: Maailman oudoimmat ateriat - Arman Alizad | RUOKACAST 14.07.2026 1時間 30分

  Ruokacastin historian ensimmäinen vieras on Arman Alizad.Jaksossa ruoasta puhutaan muistojen, kulttuurin ja matkojen kautta. Arman kertoo lapsuutensa iranilaisesta ruokakulttuurista, pitkään haudutetuista pataruoista, yhteisistä illallisista sekä hiiligrillin tuoksusta ja mauista, jotka ovat kulkeneet hänen mukanaan Suomeen asti. Keskustelussa käydään läpi myös ensimmäiset suomalaiset ruokakokemukset, kouluruoka ja kulttuurierot vieraanvaraisuudessa.Arman vie Laurin ja Harrin mukanaan myös maailman ääriin: Siperian jäätiköille nenetsien luo, Grönlantiin hylkeenpyyntiin ja Färsaarille vuosisatoja vanhojen ruokaperinteiden pariin. Samalla pohditaan, mistä ruoan maku oikeastaan syntyy – paljon muustakin kuin raaka-aineista: hetkestä, ympäristöstä, nälästä, ihmisistä ja ruoan merkityksestä.Miltä maistuu juhla-ateria keskellä jäätikköä? Miksi yhdessä syöminen voi olla pyhä asia? Ja miten poikkeuksellisilta kuvausmatkoilta palataan takaisin tavalliseen lapsiperhearkeen ja makaronilaatikon ääreen?Tervetuloa Ruokacastin ensimmäiseen vierasjaksoon!
• 
  29: Onko Fine dining KUOLLUT | RUOKACAST 07.07.2026 1時間 12分

  =======RESEPTIT=======Harrin uunipaahdettu Bimi®️1 pss Bimi®️-parsakaalia2 rkl rapeaa valkosipulia seesami-chiliöljyssä1 mieto chili2 vartta kevätsipuliasuolaamustapippuria myllystä 2 rkl oliiviöljyä3 rkl kimchiä1,5 dl majoneesiaAsettele Bimi®️ vuokaan, lorauta oliiviöljy päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 °C n. 10 min. Sillä aikaa valmista kimchi majo, lisää kimchi majoneesin sekaan ja aja sauvalla tasaiseksi.Kun Bimi®️ tulee uunista, lisää rapea valkosipuli ja sekoita. Ripottele vielä päälle kevätsibbe ja pilkotut chilirenkaat.Tarjoile heti lämpimänä kimchi majon kanssa.=======Laurin Bimi®️-kesärulla1 pkt Bimi®️-parsakaalia1 pkt riisipaperia1 avokado1 paksoi1 sitruuna2 rkl seesaminsiemeniä1/2 pnt korianteria2 rkl maapähkinävoita2 rkl soijaa tai ponzua1 limen mehu1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa1 chiliRyöppää Bimi®️ suolavedessä ja jäähdytä. Leikkaa avokado, paksoi, chili ja korianteri. Sekoita kastike: maapähkinävoi, soija, limen mehu ja hunaja. Kasta riisipaperi kylmässä vedessä. Kasaa riisipaperille Bimi®️, avokado, paksoi ja korianteri. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kääri kesärulla tiukaksi paketiksi ja dippaa maapähkinäkastikkeeseen.