ZMACZNEGO

Epizodai

• 
  ⁠Jak jesień nabrała smaku... Starbucks'a. Historia Pumpkin Spice Latte [archiwum] 13.10.2026 24min

  Jak Pumpkin Spice Latte dorobiło się łatki napoju białych heteroseksualnych kobiet? I dlaczego zamówienie dyniowej kawy miałoby mówić cokolwiek o naszej osobowości?W tym odcinku Zmacznego poznasz historię Pumpkin Spice Latte - jesiennego hitu Starbucksa, który stał się czymś znacznie większym niż sezonowa kawa. Od eksperymentów z espresso i ciastem dyniowym po popkulturę, internetowe żarty i stereotyp „basic bitch”.Przyglądam się fenomenowi pumpkin spice, marketingowi sezonowemu i oraz temu , że produkty lubiane przez kobiety tak łatwo stają się obiektem drwin. Znajdź swój ulubiony fragment:00:00 ZMACZNEGO01:00 Jak Starbucks stworzył jesienny hit?07:00 Dlaczego tak kochamy smak pumpkin spice?11:00 Jesień, emocje i comfort food15:00 Pumpkin Spice Latte i stereotyp „basic bitch”19:00 Jedzenie, płeć i popkultura22:00 Społeczność fanów dyniowego latteInstagram: https://www.instagram.com/zmaczne.go Kontakt i współprace: [email protected]⁠
• 
  Książulo się skończył? DRUGIE DNO afery z pizzą Muala z Żabki 11.10.2026 24min

  Książulo się skończył? Pizza MUALA z Żabki wywołała internetową burzę, a obok recenzji pojawiły się zarzuty, że Książulo „się sprzedał”. Ale czy naprawdę chodzi tylko o mrożoną pizzę?W tym odcinku ZmaczShotów testuję mrożoną pizzę Muala "FAT CHEESE z dżalapenio, cheddarem i mozzarellą" oraz przyglądam się drugiemu dnu afery. Skąd tak wielkie emocje wokół współpracy z Żabką? Czy własny produkt zmienia wiarygodność recenzenta? I co „efekt Książula” mówi o nas — jego widzach?W tym odcinku ZMACZNEGO jest test pizzy, są emocje i oczekiwania, które potrafią urosnąć znacznie bardziej niż pizzowe ciasto. Instagram: https://www.instagram.com/zmaczne.go Kontakt i współprace: [email protected]⁠
• 
  Jak szampan połączył wschód z zachodem? Wybuchowa historia bąbelków. 30.12.2025 24min

  Kojarzymy go z luksusem, sukcesem i tostem o północy. Ale czy wiecie, że w XVII wieku szampan był uważany za... wadliwy produkt?W dzisiejszym, szampańskim odcinku "Zmacznego" odkrywamy wybuchową historię bąbelków! Cofniemy się do czasów, gdy butelki w piwnicach eksplodowały jak granaty, a Dom Pérignon wcale nie próbował wymyślić szampana.Opowiem Wam też o geniuszu marketingu, o tym, dlaczego szampan może pochodzić tylko z jednego miejsca na świecie oraz o naszych lokalnych sentymentach.
• 
  Mięso spod siodła? Wielki MIT tatara, w który niektórzy wciąż wierzą 17.12.2025 16min

  Tatar. Dla jednych kulinarny raj, dla innych - surowe mięso, którego boją się dotknąć. W dzisiejszym odcinku "Zmacznego" bierzemy na warsztat jedną z najważniejszych potraw na polskich stołach. Skąd się wziął tatar? Jak to możliwe, że danie kojarzone z dzikimi stepami tak naprawdę narodziło się na eleganckich salonach Francji jako... "stek po amerykańsku"? Jak to się stało, że w szarym PRL-u, w oparach dymu tytoniowego i przy "setce", tatar stał się symbolem luksusu, "bywania" i najwyższego statusu?
• 
  Jak Coca-Cola stworzyła (wizerunek) św. Mikołaja 06.12.2025 29min

  Czy Święty Mikołaj jest czerwony tylko dlatego, że wymyślili go marketingowcy Coca-Coli? To jeden z największych mitów popkultury, w który wierzy prawie każdy. W tym świątecznym odcinku "Zmacznego" sprawdzamy, jak było naprawdę - i przygotujcie się, bo prawda jest o wiele ciekawsza!Cofniemy się do czasów, gdy Mikołaj nie pił coli, ale… wodę gazowaną i whisky. Odkryjemy zapomniane reklamy z 1915 roku, które pokazują naszego staruszka w czerwonym kubraku na długo przed kampanią Coca-Coli.Opowiem Wam też o tym, jak twórcy efektów specjalnych do "Gwiezdnych Wojen" stworzyli legendarne, świecące ciężarówki Coca-Coli, które stały się symbolem świąt.
• 
  Indyk, Puree i... SZOP PRACZ! 🦝 PRAWDZIWA historia Thanksgiving i świątecznych potraw 30.11.2025 18min

  Dziś mam dla Was bardzo WDZIĘCZNY TEMAT, bowiem najwyższa pora opowiedzieć w Zmacznego historię Święta Dziękczynienia. Każdy z nas kojarzy ten ważny dla Amerykanów dzień z wystawną kolacją, indykiem i czającym się za rogiem Black Friday. Jednak niewiele osób pamięta, że Thanksgiving skrywa znaczenie mniej radosną historię.W tym odcinku opowiem o tym:- Co jedzono w 1621 roku? - Jak powstał klasyczny zestaw: indyk, pure i żurawina?- Jak firma Campbell's "wprosiła się" na świąteczny stół?- Jak błąd logistyczny firmy Swanson z 1953 r. odmienił dziękczynny obiad?- Kto był najbardziej niewłaściwym zwierzęciem domowym w Białym Domu?
• 
  Jak leki oblane czekoladą zmieniły historię Belgii? Podróż w poszukiwaniu najlepszych belgijskich frytek, gofrów i czekolady 24.11.2025 39min

  Dzień dobry, dzień dobry!Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż do Brukseli! Nie był to typowy GastroTrip , ale spróbowałam 3 najważniejszych belgijskich specjałów: frytek, gofrów i czekolady! Czy warto było? Sprawdźmy! W trakcie tego wyjazdu zdążyłam zakochać się w frytkach i nimi rozczarować... Doświadczyłam również gofrowych skrajności – od słonej wersji "Pijanego Marynarza" po najsłodszego gofra z ulicy. Ruszyłam też w śledztwo śladem najlepszej belgijskiej czekolady. I przede wszystkim dobitnie przekonałam się, dlaczego NIE należy słuchać rad obcych ludzi przy wyborze sosów do frytek. ZAPRASZAM!ZNAJDŹ SWÓJ ULUBIONY FRAGMENT0:00 Zaczynamy3:34 Cel Podróży do Brukseli: Gofry, Frytki i Czekolada (dlaczego bez PIWA?)4:01 Cafe Delirium 6:50 Frytki Belgijskie 13:52 Gofry Belgijskie 18:09 Test Czekolad18:40 Leonidas (Massimo Dutti Czekolad)26:28 Neuhaus (Max Mara Czekolad)34:10 Pierre Marcolini (Dior Czekolady)38:14 Podsumowanie
• 
  To smakuje jak LEKARSTWO?! Testujemy KAWY ZIMOWE z sieciówek 15.11.2025 10min

  Mamy listopad, a to oznacza jedno: sezon na zimowe, smakowe kawy! W tym sezonie Pumpkin Spice Latte ustępuje miejsca piernikowym i czekoladowym wynalazkom. Ale czy warto na nie wydawać pieniądze?W pierwszych ZmaczShotach 2.0 robię wielki test zimowych kaw z najpopularniejszych sieciówek. W szranki stają: McDonald's, Starbucks i Green Caffe Nero. Czy Piernikowa Latte z McDonald's faktycznie smakuje piernikiem? Czy Gingerbread Latte ze Starbucksa smakuje jak... no właśnie, jak? I czy Green Caffe Nero obroni się karmelową klasyką? Pijemy to wszystko, żebyście Wy nie musieli!Zobaczcie, kto wygrał ten test, a kto wylądował na szarym końcu.
• 
  1200 kalorii w JEDNEJ porcji! ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI - czy warto stanąć po niego w kolejce? 08.11.2025 12min

  Dokładnie 7 lat po premierze pierwszego odcinka "Zmacznego" wracam do korzeni - do Poznania! Zbliża się 11 listopada, a to oznacza jedno: sezon na Rogale Świętomarcińskie!Czy wiecie, że jeden taki rogal może mieć nawet 1200 kalorii? I że w ciągu jednego tygodnia Poznań i goście zjadają ich aż 700 TON? W tym jubileuszowym odcinku odkrywamy prawdziwą historię tego niezwykłego wypieku."Rogal Świętomarciński" to produkt z certyfikatem UE, jak szampan czy parmezan! Opowiem Wam, co musi zawierać, ile musi ważyć i dlaczego tak niewiele cukierni ma prawo go legalnie wypiekać.
• 
  Niezwykła historia marki Dilmah: bunt, który zmienił branżę herbaty | WYWIAD z Rodziną Fernando 01.11.2025 57min

  Czy biznes może być "służbą dla ludzkości"? Dla rodziny Fernando, właścicieli marki Dilmah, to nie slogan marketingowy, ale fundament, na którym opierają wszystkie swoje działania. W tym wyjątkowym odcinku "Zmacznego" mam zaszczyt gościć Dilhana i Amrita Fernando - syna i wnuka Merrilla J. Fernando, założyciela marki Dilmah. Zapraszam Was do wysłuchania rozmowy, z której bije miłość do herbaty, uprawiania jej w rytmie natury i tradycyjnego przetwarzania - miłość, która przechodzi z pokolenia na pokolenie.Posłuchajcie niezwykłej historii o tym, jak wizja jednego człowieka, by sprzedawać cejlońską herbatę doskonałej jakości i dzięki osiąganym zyskom poprawiać życie swoich pracowników oraz lokalnej społeczności, przerodziła się w globalny fenomen i rodzinne dziedzictwo.[Odcinek powstał w ramach współpracy komercyjnej z marką DILMAH]❤️ DOŁĄCZ DO SPOŁECZNOŚCI "ZMACZNEGO"! ❤️Specjalne podziękowania ślę Kamilowi, Patronowi z najwyższych progów! Jeśli Ty też chcesz mieć realny wpływ na rozwój podcastu, otrzymywać odcinki "extra" i dołączyć do naszej wyjątkowej społeczności, zapraszam Cię na mój profil na Patronite!https://patronite.pl/zmacznegoSubskrybuj: ‪https://www.youtube.com/@ZMACZNEGOSpotify: https://open.spotify.com/show/0mePioN... Instagram: https://www.instagram.com/zmaczne.goKontakt i współprace: [email protected]⁠
• 
  Luksus z Pewexu, seksizm w reklamach i tajna broń żołnierzy.Zaskakująca historia kawy rozpuszczalnej 25.10.2025 25min

  Szybka, wygodna, zawsze pod ręką. Sięgacie po nią rano, gdy brakuje Wam czasu. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, skąd naprawdę wzięła się kawa rozpuszczalna? Jej historia jest znacznie bardziej fascynująca i... mroczna, niż mogłoby się wydawać. W nowym odcinku "Zmacznego" odkrywamy prawdziwą historię kawy instant. Kto tak naprawdę wynalazł kawę rozpuszczalną (i dlaczego pierwsze próby smakowały jak "sos pieczeniowy")? Jak brazylijski kryzys kawowy zrewolucjonizował świat? Czym był "Cup of George"?
• 
  Co JADŁ Fryderyk Chopin? ZASKAKUJĄCE upodobania kulinarne pianisty 21.10.2025 21min

  Wszyscy znamy jego muzykę, ale co wiemy o jego talerzu? W dniach, gdy oczy całego świata zwrócone są na Warszawę i Konkurs Chopinowski, zapraszam Was na specjalny odcinek podcastu "Zmacznego", w którym odkrywamy kulinarne sekrety Fryderyka Chopina!Czy to prawda, że jego mazurki inspirowane były wielkanocnymi ciastami? I czy słynna wódka Chopin ma cokolwiek wspólnego z upodobaniami kompozytora? (Spoiler: raczej nie!).Dowiecie się, jakie były jego ulubione polskie dania, za czym tęsknił na emigracji, jak choroba wpłynęła na jego delikatny smak i czego unikał jak ognia.
• 
  Kawior w klasie ekonomicznej i McPlane z BigMackiem i nuggetsami na pokładzie. Historia jedzenia w samolotach 11.10.2025 30min

  Dlaczego kiedyś w samolocie serwowano STEKI krojone przy fotelu, a dziś dostajemy paczkę orzeszków? W nowym odcinku "Zmacznego" zapraszam Was w niezwykłą podróż przez historię jedzenia w przestworzach! Odkryjemy świat niewyobrażalnego luksusu, naukowych zagadek i... korporacyjnych oszczędności, które na zawsze zmieniły nasze podniebne doświadczenia.
• 
  OSTATNI POSIŁEK, czyli co jedli skazani przed egzekucją i dlaczego ten zwyczaj istnieje? 04.10.2025 18min

  Co na OSTATNI POSIŁEK zamówili najsłynniejsi seryjni mordercy, tacy jak Ted Bundy? Jaka jest historia tego rytuału i dlaczego w ogóle istnieje? W nowym odcinku podcastu "Zmacznego" zabieram Was w podróż do celi śmierci, by odkryć prawdę o ostatnim posiłku skazanych na karę śmierci.W tym odcinku opowiadam o:📜 Historii ostatniego posiłku: skąd wziął się ten zwyczaj?💸 Zasadach i budżetach: ile tak naprawdę skazaniec może wydać na swoje ostatnie zamówienie? (Będziecie zaskoczeni!)🥩 Incydencie w Teksasie: jak jeden więzień doprowadził do zmiany prawa.🕊️ Niezwykłych prośbach: od jednej oliwki z pestką, po... nietypową skargę.🧠 Co wybiera większość skazańców i co to o nich mówi?
• 
  WRACAM! Nowy sezon podcastu ZMACZNEGO, Patronite i wielkie zmiany 01.10.2025 4min

  WRACAM! I bez przeciągania od razu mam dla Was najważniejszą informację: nowy odcinek podcastu "Zmacznego" będzie pojawiał się CO TYDZIEŃ w sobotę! Po długiej przerwie, naładowana nową energią i pomysłami, otwieram nowy rozdział w historii tego projektu. Zaczynamy już 4 października od... przekonacie się sami ;-)A co Was czeka w nowym sezonie "Zmacznego"? Wracamy do tego, co kochacie najbardziej: fascynujących opowieści historycznych, w których jedzenie jest tylko pretekstem do odkrywania niesamowitych historii o kultowych markach, marketingu i kulturze, a także odświeżona formuła "ZMACZshotów".Ale to nie wszystko. To już nie jest tylko mój podcast. Marzy mi się stworzenie zaangażowanej społeczności, która będzie miała realny wpływ na jego rozwój – prawdziwej "rady nadzorczej" "Zmacznego"! Dlatego zapraszam Was do sprawdzenia mojego odświeżonego profilu na Patronite.Czeka tam na Was m.in.:✨ Dostęp do ekskluzywnych odcinków "Zmacznego Ekstra" z wątkami zza kulis.🗳️ Realny wpływ na tematy i rozwój podcastu (newsletter, magazyn, a może nawet film dokumentalny?).🤝 Możliwość spotkań online (Q&A na żywo), a w przyszłości nawet na żywo!Każde wsparcie to dla mnie sygnał, że warto to robić, i realna pomoc w tworzeniu jeszcze lepszych treści.❤️ Zostań moim Patronem/Patronką:https://patronite.pl/zmacznegoDziękuję, że jesteście. Zaczynamy nowy, pyszny rozdział ZMACZNEGO!
• 
  DYPLOMATYCZNE KOLACJE wysokiego ryzyka, salceson z owoców morza i dziwny przypadek hot dogów w Polsce. Aleksander Baron [94.] 18.10.2024 53min

  Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego IIle może wydarzyć się przez 5 lat! Och, naprawdę dużo! Patrząc z perspektywy globalnej - ostatnie lata sporo namieszały i świat wygląda zdecydowanie inaczej niż pół dekady temu. A jak w tym czasie zmienił się świat kulinariów? Między innymi o to zapytałam szefa kuchni Aleksandra Barona, z którym ostatni raz widziałam się na początku 2019, gdy nagraliśmy odcinek ZMACZNEGO o polskim street foodzie: https://open.spotify.com/episode/6r1kvoVD1aeeZH5FTN45Kw?si=a1b0958efb6143e4 Teraz spotkaliśmy się ponownie, aby zrobić updaty z życia. 00:00 DZIEŃ DOBRY, DZIEŃ DOBRY! 1:38 JAK PRZEZ OSTATNIE 5 LAT ZMIENIŁA SIĘ GASTRONOMIA W POLSCE? 5:00 CO DZIAŁO SIĘ W TYM CZASIE U ALEKSANDRA 11:34 PRZYGOTOWYWANIE NIEZWYKŁYCH KOLACJI W HONG KONGU, PALESTYNIE I ROSJI 24:53 KULINARNY KRAKÓW VS WARSZAWA 30:08 KONFRONTACJA Z ODPOWIEDZIAMI NA PYTANIA SPRZED 5 LAT 33:34 FENOMEN HOT DOGÓW W POLSCE 36:00 JAK ZMIENIŁA SIĘ POLSKA KUCHNIA I CZY JESZCZE CZYMŚ ZASKAKUJE? 49:53 ROZLICZENIE Z ASP 51:58 PODSUMOWANIE DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 [email protected]
• 
  ZE ZMYWAKA NA DWÓR ELŻBIETY II - polski kucharz, który tworzy kuchnię polską na nowo 17.10.2024 58min

  [REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 27.03.2019r. ▶️ posłuchaj też naszej najnowszej rozmowy - spotkanie po 5 latach: https://open.spotify.com/episode/5ARMU0dGQsZ8QpVMK1Q2Yr?si=eddb2fdd78b844c3 Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza  kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego. Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.  Dowiesz się m.in.: - Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej - Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki? - Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata? - Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza? - Kuchnia polska kiedyś i dziś - Co jedli nasi przodkowie? - Czym jest fine dining? - Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką? - Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe? - Czy pierogi to polski street food?
• 
  Koncert na dachu Maka, wózki dla psów w markecie i matcha, o której mówili wszyscy 🍹ZMACZshoty [93.] 10.10.2024 32min

  Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego Dzień dobry, dzień dobry! Wracam do Was z podsumowaniem najciekawszych doniesień kulinarnych z ostatnich tygodni! W dzisiejszych ZMACZshotach Opowiem Wam o wielkim boomie na matchę, czyli zieloną herbatę, która w niecodziennej odsłonie zalewała moje social media. Usłyszycie również historię tiktokera Mikołaja bagiego Bagińskiego, który zorganizował niecodzienną akcję. Oczywiście, nie zabraknie też wątków z McDonald's (nie samą Bambi żyje człowiek). A na koniec w uroczym towarzystwie wybierzemy się na zakupy do Auchan! 00:00 Dzień dobry, dzień dobry! 01:13 Matcha (truskawkowa) w mainstreamie 06:02 Matcha Bagiego 16:40 Bambi (w McDonald’s) robi co chce 24:20 Wózki dla psów w Auchan 31:26 Do usłyszenia już niedługo DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🥦 [email protected] Dzień dobry, dzień dobry! Ja nazywam się Małgosia Zmaczyńska, a to jest podcast ZMACZNEGO, w którym opowiadam NIEZNANE historie o bardzo ZNANYCH produktach oraz daniach. A w ZMACZshotach robię przegląd najciekawsze doniesień około kulinarnych.
• 
  ALKOHOL W TUBKACH jak mus dla dzieci. O co chodzi w aferze z Voodoo Monkey [92.] 01.10.2024 29min

  Alkohol w tubkach jak musy dla dzieci. O co chodzi w aferze z marką Voodoo Monkey, o której głośno mówi się w ostatnich dniach? W tym odcinku podcastu ZMACZNEGO wyjaśniam całą dramę,. Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk!https://buycoffee.to/zmacznegohttps://patronite.pl/zmacznego 00:00 Dzień dobry, dzień dobry! 01:20 Kontrowersyjne produkty 02:27 Wybuch afery 07:56 Marka Voodoo Monkey 11:05 Test produktów 19:11 Podsumowanie
• 
  KREW, POT I ŁZY? Jak wygląda nauka w jednej z najlepszych szkół kulinarnych? 19.09.2024 48min

  [REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.07.2019r. Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd biorą się najlepsi szefowie kuchni? Czy to kwestia wrodzonego talentu, znajomości i odpowiedniego PR a może wyuczona wiedza? Z pewnością sukces w świecie gastronomi to wypadkowa wielu czynników i nie ma jednej uniwersalnej metody, aby podbić kubki smakowe krytyków na całym świecie. W tym odcinku usłyszycie o jednej z najbardziej cenionych i najstarszych szkół kulinarnej w Wielkiej Brytanii, której absolwenci uzyskują dyplom słynnej francuskiej akademii Cordon Bleu. Na wycieczkę po najciekawszych zajęciach, zaskakujących daniach i niezapomnianych historiach zabierze nas Anna Marciniak. POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ: - o pracy prywatnego kucharza - o stylizowaniu jedzenia