Horeca Heroes

Epizodes

• Best of Horeca Heroes | Part 2 11.06.2026 54min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το ξεχωριστό επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και οι εκλεκτοί καλεσμένοι της συγκέντρωσαν τα καλύτερα στιγμιότυπα από τη δεύτερη δεκάδα επεισοδίων, αγγίζοντας καίρια ζητήματα που απασχολούν κάθε επαγγελματία του χώρου.Θα ακούσετε λύσεις και έξυπνα tips για την οργάνωση της κουζίνας, τη σωστή ροή εργασιών, τη διαχείριση χρηματοδοτικών εργαλείων, το marketing μέσω influencers και Google Business Profile, αλλά και τρόπους διαχείρισης παραπόνων πελατών. Επιπλέον, θα εμπνευστείτε από πραγματικές ιστορίες εξέλιξης και ανανέωσης από επαγγελματίες που τόλμησαν και ξεχώρισαν στην αγορά.Άκουσε τα highlights, πάρε ιδέες, και γίνε κι εσύ ένας από τους Ήρωες της εστίασης! Timestamps:00:00 Εισαγωγή01:47 Επ. #11, Κωνσταντίνος Δρακόπουλος07:10 Επ. #12, Άρης Ξυπολιτόπουλος12:10 Επ. #14, Ελίνα Καραμάνου17:56 Επ. #15, Άγγελος Περλέγκας22:14 Επ. #16, Χρυσάνθη Τσιμπιρλή28:33 Επ. #17, Κωνσταντίνος Δρακόπουλος34:08 Επ. #18, Μαρία Δαουτάκου42:20 Επ. #19, Άγγελος Περλέγκας48:50 Επ. #20, Μιχάλης Μαντζουράνης Ήταν μαζί μας οι Guests:Κωνσταντίνος Δρακόπουλος: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/Άρης Ξυπολιτόπουλος: https://www.linkedin.com/in/aris-xipolitopoulos-5862a419bΕλίνα Καραμάνου: https://www.linkedin.com/in/elina-karamanou-9b0400b5/Άγγελος Περλέγκας: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkasΧρυσάνθη Τσιμπιρλή: https://www.linkedin.com/in/chrisanthi-tsimpirli/Μαρία Δαουτάκου: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Μιχάλης Μαντζουράνης: https://www.instagram.com/jackaroo_sandwiches Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΣοφίαΧαιταΐδου #Καινοτομία #Φιλοξενία #Κουζίνα #MarketingΕστίασης #ΔιαχείρισηΕπιχείρησης #DigitalMarketing #ΚριτικέςGoogle #ΕξοπλισμόςΚουζίνας #ΕξυπηρέτησηΠελατών #ΒιωσιμότηταΕστίασης #ΕπαγγελματικήΑνάπτυξη #BestOfHorecaHeroes #BestOf
• Τα social μου άλλαξαν την ζωή με τον Kamil Kamieniecki 28.05.2026 1h 4min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Kamil Kamieniecki, γνωστό ως "Marketing Παρακαλώ", σε μια βαθιά και εμπνευσμένη κουβέντα για τον ρόλο των social media, το marketing και τις πραγματικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο σύγχρονος επαγγελματίας της εστίασης.Ο Kamil μοιράζεται τη διαδρομή του από το Λονδίνο στο ελληνικό επιχειρείν, εξηγεί τους τρεις πυλώνες περιεχομένου στα social, δίνει πρακτικές συμβουλές για βελτίωση της παρουσίας σας στα social media και απαντά σε ερωτήσεις γύρω από τη διαχείριση κριτικών, τη χρήση influencers και τη σημασία του email marketing. Μέσα από παραδείγματα και προσωπικές ιστορίες, αναδεικνύει πόσο αναγκαία είναι η αυθεντικότητα και η ανθρώπινη προσέγγιση ακόμα και σε περιόδους αβεβαιότητας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00:00 Teaser00:01:38 Εισαγωγή00:03:28 Η σχέση του Κάμιλ με την εστίαση00:09:11 Ο barista ως πρεσβευτής της εμπειρίας00:12:10 Επιστροφή στην Ελλάδα και πρώτο βήμα στο marketing00:15:28 Samba, B2B coffee marketing και κάθετα βίντεο00:21:26 Τι να λένε στα social οι επιχειρήσεις εστίασης00:24:40 Οι 3 βασικοί πυλώνες περιεχομένου00:28:32 Τα όρια της ψυχαγωγίας και οι κακές κριτικές00:34:01 Ποιος πρέπει να βγαίνει μπροστά στα social00:37:31 Πόση δοκιμαστική περίοδο χρειάζονται τα reels00:40:13 Ώρες δημοσίευσης, captions, hooks και thumbnails00:44:10 Instagram, email marketing και “νοικιασμένο οικόπεδο”00:48:00 Πολιτική επικοινωνία και δύσκολοι πελάτες00:53:56 Influencers, οργανικό περιεχόμενο και paid budget00:58:38 Πώς τα social media άλλαξαν τη ζωή του Κάμιλ01:02:28 ΚλείσιμοKamil Kamieniecki:LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/marketing-%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%8E-kamil-58755344/Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560090429141Instagram: https://www.instagram.com/marketing.parakalo/TikTok: https://www.tiktok.com/@marketingparakaloΣοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidouHoreca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #KamilKamieniecki #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #MarketingParakalo #SocialMedia #ContentCreation #Επιχειρήσεις #SpecialtyCoffee #ΕλληνικόPodcast #ΜικρομεσαίεςΕπιχειρήσεις #InstagramMarketing #ViralΒίντεο #Επιχειρηματικότητα
• Η Τεχνολογία σύμμαχος της Εστίασης με τον Μιχάλη Μπακούρη 14.05.2026 49min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Μιχάλη Μπακούρη, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Entersoftone F&B, και μαζί αναλύουν όλα όσα χρειάζεται η σύγχρονη επιχείρηση εστίασης για να παραμείνει βιώσιμη και ανταγωνιστική. Συζητούν τη σημασία της τεχνολογίας, τη δύναμη των δεδομένων και πώς απλά, πρακτικά εργαλεία μπορούν να μεταμορφώσουν κάθε επιχείρηση από μικρό κατάστημα μέχρι μεγάλη αλυσίδα.Ο Μιχάλης με εμπειρία 30 ετών, μοιράζεται παραδείγματα και συμβουλές, αναφερόμενος στην αξία της οργάνωσης με «τουβλάκια LEGO» ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης, στη διαχείριση της σπατάλης πρώτων υλών, αλλά και στον ρόλο του AI που αλλάζει τα δεδομένα στην εστίαση. Η Σοφία τονίζει ότι η πραγματική επιτυχία δεν είναι μόνο ο γεμάτος τζίρος, αλλά η στοχευμένη κερδοφορία κι η ταχύτητα λήψης αποφάσεων.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Teaser01:36 Εισαγωγή03:45 Ποιος είναι ο Μιχάλης Μπακούρης05:20 Η ψηφιακή ωριμότητα της εστίασης08:06 Πώς προέκυψε η Entersoftone F&B11:05 Οι πραγματικές ανάγκες των επιχειρήσεων Horeca15:21 Το μοντέλο εξυπηρέτησης πελατών17:29 Πού χάνουν χρήματα οι επιχειρήσεις Horeca18:59 Οι 3 δείκτες που πρέπει να παρακολουθεί κάθε επιχείρηση20:22 Γιατί οι επιχειρηματίες διστάζουν να επενδύσουν σε λογισμικό23:44 Όταν τα δεδομένα διαψεύδουν την αίσθηση25:46 Η σημασία της ταχύτητας στις αποφάσεις27:16 Ψηφιακά εργαλεία και ελληνική φιλοξενία29:50 Εποχικό προσωπικό και γρήγορη εκπαίδευση31:56 Πότε φαίνεται πρακτικά η αλλαγή στην επιχείρηση33:58 Το “LEGO” σύστημα εφαρμογών που μεγαλώνει μαζί με την επιχείρηση41:19 Πώς περιορίζεται το food waste με δεδομένα43:30 Τεχνητή νοημοσύνη και οι εξελίξεις που έρχονται45:39 Τα βασικά οφέλη της τεχνολογίας στην εστίαση47:22 Κλείσιμο επεισοδίου Μιχάλης Μπακούρης:Διευθύνων Σύμβουλος ENTERSOFTONE F&B, μέλους της ENTERSOFTONE. Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στον χώρο του enterprise software, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχει διατελέσει σε καίριες διοικητικές θέσεις, συμβάλλοντας σε διαρκή ανάπτυξη, εξαγορές και διεθνή επέκταση. Ξεχωρίζει για τη στρατηγική του σκέψη, την πρακτική προσέγγιση και την ικανότητά του να δημιουργεί δυνατές ομάδες με σαφή προσανατολισμό στο αποτέλεσμα. Facebook: https://www.facebook.com/EntersoftoneInstagram: https://www.instagram.com/entersoftoneLinkedIn: https://www.linkedin.com/company/entersoftone/Αθήνα: Τηλ. +30 2109317811Θεσσαλονίκη: Τηλ. +30 2310508015Website: https://entersoftonefnb.gr/ Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #ΜιχάληςΜπακούρης #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #Φιλοξενία #Επιχειρηματικότητα #ΨηφιακόςΜετασχηματισμός #ΤεχνολογίαΣτηνΕστίαση #FoodWaste #AIστηνΕστίαση #ΛογισμικόΕστίασης #ΕλληνικήΦιλοξενία #Entersoftone #ΕποχικόΠροσωπικό #ΟργάνωσηΕπιχείρησης #DigitalHoreca
• Οι Μύθοι της Εστίασης με τη Μαρία Δαουτάκου | Part 2 30.04.2026 43min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται ξανά τη Μαρία Δαουτάκου για να καταρρίψουν μύθους και να δώσουν απαντήσεις σε όλα όσα απασχολούν καθημερινά τον κλάδο. Συζητάνε για διασταυρούμενη επιμόλυνση, τη σωστή χρήση και αποθήκευση εργαλείων και εξοπλισμού, τις απαιτήσεις υγιεινής και καθαριότητας, καθώς και τα πρακτικά ζητήματα για τις αποθηκεύσεις, τα αλλεργιογόνα, το HACCP και τους ελέγχους.Η Μαρία Δαουτάκου, με την εμπειρία της ως υγιεινολόγος και εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ, ξεκαθαρίζει τι προβλέπει η νομοθεσία και μοιράζεται χρήσιμες πρακτικές ώστε καθεμία επιχείρηση να λειτουργεί με ασφάλεια και συνέπεια. Μέσα από πραγματικά παραδείγματα, τονίζει τη σημασία της εκπαίδευσης του προσωπικού, της τεκμηριωμένης καθαριότητας και της σωστής διαχείρισης προμηθειών, μειώνοντας τους κινδύνους και τις παρεξηγήσεις.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Teaser00:58 Εισαγωγή02:24 Ποια είναι η Μαρία Δαουτάκου και τι είναι οι “μύθοι της εστίασης”05:31 Διασταυρούμενη επιμόλυνση, ροές και εργαλεία05:48 Μύθος: “Το μαχαίρι μου φαίνεται καθαρό”07:03 Μύθος: “Ένα μαχαίρι για όλα”08:11 Ωμό και μαγειρεμένο τρόφιμο: γιατί το “για λίγο” δεν αρκεί09:34 Γάντια, πλύσιμο χεριών και σωστή χρήση στην κουζίνα11:50 Η διασταυρούμενη επιμόλυνση αφορά μόνο κρέατα και πουλερικά;12:36 Προσωπική υγιεινή και συμπεριφορά προσωπικού14:30 Καθαριότητα, κανόνες και εκπαίδευση εργαζομένων16:22 Τι γίνεται όταν εργαζόμενος είναι άρρωστος;17:47 Κοσμήματα, μακριά νύχια και στολές εργασίας22:46 Η υγιεινή αφορά μόνο την κουζίνα;23:35 Εκπαίδευση προσωπικού και HACCP27:24 Έλεγχοι, αλλεργιογόνα και απαιτήσεις ανά χώρο32:08 Πάγος, αλκοόλ και μύθοι στο μπαρ34:18 Αποθήκευση, προμήθειες, παραλαβές και πάτωμα37:13 Απεντομώσεις, μυοκτονίες και αρχεία καθαρισμού41:34 Το βασικό μήνυμα και κλείσιμο επεισοδίου42:44 BloopersΜαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος, Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Με τη Μαρία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα email της: daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grΣτα Social: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidouHoreca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #φιλοξενία #MAE #ΜύθοιΕστίασης #υγιεινή #τροφοασφάλεια #χασπ #εκπαίδευσηπροσωπικού #καθαριότητα #αποθήκευση #επαγγελματικόκουζίνες #αλκοόλ #delivery
• Λογιστική Αλφαβήτα με τον Ιωάννη Γκούζο 16.04.2026 54min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον λογιστή Γιάννη Γκούζο για να αποδομήσουν μαζί τη λογιστική αλφαβήτα κάθε επιχείρησης. Η συζήτηση αγγίζει τα πιο κρίσιμα θέματα: MyData, διαχείριση εσόδων και εξόδων, διαφορές μεταξύ επαγγελματικού και προσωπικού λογαριασμού, τιμολόγηση, έλεγχοι και συμβουλές για τον ΦΠΑ, μαζί με πρακτικά παραδείγματα για καθημερινά έξοδα και δαπάνες που απασχολούν την εστίαση.Ο Γιάννης με απλό και κατανοητό τρόπο εξηγεί τι ισχύει στη νομοθεσία, τι χρειάζεται να προσέχουν οι επιχειρηματίες με τις αποδείξεις, πότε μια δαπάνη θεωρείται επαγγελματική, αλλά και γιατί είναι σημαντικό να επιλέγουμε το σωστό λογιστή. Συζητά θέματα όπως η ασφαλιστική ικανότητα, η σωστή σύνδεση των ταμιακών μηχανών, καθώς και τον ρόλο των διαδικασιών και της επικοινωνίας στη σχέση λογιστή-επιχειρηματία.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Teaser01:07 Εισαγωγή02:40 Τι είναι το myData06:00 Φυσικό ή ηλεκτρονικό αρχείο07:39 Τι γίνεται αν ένα παραστατικό δεν διαβιβαστεί στο myData08:42 Ταμειακή, ΦΗΜΑΣ και συναλλαγές άνω των 500€11:33 Επαγγελματικός λογαριασμός: τι ισχύει15:20 Πληρωμές από εξωτερικό και Revolut16:09 Ασφάλιση εργαζομένων και εργοδοτικές εισφορές18:57 Τι πρέπει να ξέρεις για τα πρώτα παραστατικά21:14 Τι γίνεται όταν κοπεί λάθος τιμολόγιο22:32 ΦΠΑ απλά και πρακτικά28:10 Κάθε πότε αποδίδεται ο ΦΠΑ32:29 Επαγγελματική vs προσωπική δαπάνη37:08 Ποιες δαπάνες εκπίπτουν και ποιες είναι «γκρίζες»39:45 Πότε χρειάζεται σύμβαση42:03 Τι άλλο πρέπει να εξηγεί ο λογιστής σε έναν νέο πελάτη44:37 Πώς επιλέγεις σωστό λογιστή48:47 Διαφορές: λογιστής, φοροτεχνικός, οικονομικός σύμβουλος, ορκωτός53:59 ΚλείσιμοΙωάννης Γκούζος:Ο Γκούζος Ιωάννης έχει σπουδάσει οικονομικά, η επιχειρηματικότητα πάντα τον γοήτευε , ξεκίνησε ως βοηθός λογιστή , στην πορεία ως λογιστής φοροτεχνικός , κάνοντας μεταπτυχιακές σπουδές στον έλεγχο και την ελεγκτική εργάστηκε σε ελεγκτική εταιρεία σε τακτικούς και φορολογικούς ελέγχους για 5 έτη. Το 2019 ίδρυσε την λογιστική εταιρεία Λογιστωρ η οποία υποστηρίζει αποκλειστικά επιχειρήσεις. Σήμερα απασχολεί 5 άτομα και υποστηρίζει 90 επιχειρήσεις. Από το 2021 δραστηριοποιείται και ως σύμβουλος οργάνωση & ανάπτυξης επιχειρήσεων. Στην πάροδο των ετών ήταν εισηγητής σεμιναρίων φορολογίας στο ΚΕΑΚ και στην θερμοκοιτίδα του Innovathens του δήμου Αθηναίων. Το τελευταίο σεμινάριο που έχει ετοιμάσει έχει τίτλο «Τα Μυστικά του Φορολογικού Ελέγχου: Στρατηγική για Ασφαλείς Επιχειρηματικές Κινήσεις»Ιnstagram: https://www.instagram.com/ioannis_gkouzos/Facebook: https://www.facebook.com/TheLogistor/Σεμινάριο: https://logistor.gr/seminario/Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidouHoreca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #ΙωάννηςΓκούζος #ΣοφίαΧαιταΐδου #Horeca #λογιστική #mydata #φορολογία #εστίαση #επαγγελματικόςλογαριασμός #ΦΠΑ #λογιστικήαλφαβήτα #φοροτεχνικός #επιχειρήσεις #συμβουλέςλογιστή #έξοδαεπιχείρησης #τιμολόγηση #ασφαλιστικήικανότητα #δωρεάνσυμβουλές
• 10+1 λόγοι σφράγισης στην εστίαση με τον Δημήτρη Κορωνάκη 02.04.2026 1h 23min

  Καλωσήρθες στο Horeca Heroes® , το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο αποκλειστικά στους επαγγελματίες της εστίασης! Ποιοι είναι οι 10+1 λόγοι που μπορεί ένα κατάστημα εστίασης να σφραγιστεί; Πόσο εύκολο είναι να οδηγηθεί σε κλείσιμο μια επιχείρηση στον κλάδο HORECA και πώς μπορεί να το αποφύγει;Ο Δημήτρης Κορωνάκης, o εξειδικευμένος «δικηγόρος της εστίασης», συνομιλεί με την CEO της ALFA FROST A.E. και Host του podcast Σοφία Χαϊταΐδου, σε ένα αποκαλυπτικό επεισόδιο που μας αφορά όλους.Στόχος; Να ρίξουν φως σε ένα από τα πιο «βίαια» διοικητικά μέτρα που μπορεί να αντιμετωπίσει ένας επιχειρηματίας στην εστίαση: τη σφράγιση του καταστήματος του.Και σε αυτό το επεισόδιο η συζήτηση ξεπερνά τον επιφανειακό διάλογο, καθώς ο Δημήτρης Κορωνάκης αναφέρεται λεπτομερώς στις 11 διαφορετικές παραβάσεις που οδηγούν σε κλείσιμο μια επιχείρηση, αναλύοντας καίρια θέματα όπως τη δαιδαλώδη νομοθεσία, τις αυτόφωρες διαδικασίες και το πώς η έλλειψη σωστής ενημέρωσης μπορεί να αποβεί μοιραία για τη βιωσιμότητα μιας επιχείρησης. Από τις παραβάσεις μουσικής και την κατάληψη κοινόχρηστου χώρου, μέχρι τα υγειονομικά πρωτόκολλα και τις φορολογικές αποδείξεις, κάθε λεπτομέρεια έχει βαρύτητα. Μαζί εμβαθύνουν τη συζήτηση με πρακτικά παραδείγματα, και αναλύουν τις προθεσμίες αντίδρασης ενώπιον των διοικητικών δικαστηρίων, καθώς και τη αδιαμφισβήτητη σημασία της πρόληψης. Άλλωστε, βασικός στόχος τόσο της Σοφίας όσο και των καλεσμένων της στο Podcast είναι οι «ήρωες της εστίασης» να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερες έγνοιες στο κεφάλι τους – σε αυτή την περίπτωση, παραμένοντας θωρακισμένοι απέναντι σε κάθε απειλή σφράγισης.Με τις κατάλληλες γνώσεις, ο κλάδος μας παραμένει ισχυρός και καταφέρνουμε να προχωράμε, αντιμετωπίζοντας κάθε πρόκληση. Και με αυτή τη δύναμη, είμαστε δίπλα σας, στους επαγγελματίες HORECA, παρέχοντας λύσεις που εξελίσσονται μαζί σας. Timestamps:00:00:00 Εισαγωγή: Γιατί η εστίαση είναι ο πιο «ευάλωτος» κλάδος σε σφραγίσεις00:05:32 Τι σημαίνει πρακτικά η σφράγιση για έναν επαγγελματία00:08:04 Παραβάσεις μουσικής & ωράριο: Ο νούμερο 1 κίνδυνος00:10:52 Οχλαγωγία και η ευθύνη του επιχειρηματία για τους «έξω»00:17:10 Το δράμα με τις άδειες παράτασης μουσικής στους δήμους00:20:49 Διαδικασία πρόσκλησης και οι 5 ημέρες για αντιρρήσεις00:22:42 Προσφυγή στα Διοικητικά Δικαστήρια & οικονομική ζημία00:33:25 Πώς εκτελείται η σφράγιση & οι κίνδυνοι από την παραβίαση σφραγίδων00:44:12 Κατάληψη κοινόχρηστου χώρου και οι νέες αυστηρές ποινές00:53:11 Σφραγίσεις από Εφορία, Υγειονομικό και Πυροσβεστική01:04:05 Η νέα νομοθεσία για τον Αιγιαλό01:08:28 Πολεοδομικές αυθαιρεσίες & η σημασία του Open Business01:13:42 Αντικοινωνικές συμπεριφορές, αλκοόλ σε ανηλίκους & κάπνισμα01:19:23 Σύνοψη: Οι 11 λόγοι σφράγισης01:21:22 Κλείσιμο & η συμβουλή του «δικηγόρου της εστίασης»Δημήτρης Κορωνάκης:Ο Δημήτρης Κορωνάκης είναι μάχιμος δικηγόρος και εξειδικευμένος νομικός σε ζητήματα που αφορούν τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (Bar, Restaurant, Club). Είναι ο Managing Partner της Δικηγορικής Εταιρίας «ΚΟΡΩΝΑΚΗΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ», με γραφεία στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, η οποία εξειδικεύεται αποκλειστικά στο συγκεκριμένο αντικείμενο από το 1991. Είναι πληρεξούσιος δικηγόρος πολλών κλαδικών σωματείων και αρθρογραφεί τακτικά για τα ζητήματα του κλάδου.Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100002054396077Εταιρικά Στοιχεία:Website: https://www.koronakislaw.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/koronakis-law-firm/Facebook: https://www.facebook.com/koronakislawfirm/Instagram: https://www.instagram.com/koronakis_law_firm/Σοφία Χαϊταΐδου:Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. – μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidouHoreca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #Εστίαση #ΔημήτρηςΚορωνάκης #ΣοφίαΧαιταΐδου #ΣφράγισηΚαταστήματος #ΝομικέςΣυμβουλές #Φιλοξενία #ΔήμοςΑθηναίων #Αυτοφωρο #Επιχειρήσεις #ΕλληνικήΕπιχειρηματικότητα #HorecaLegal #Compliance
• Κοστολόγηση: Βάλε τάξη στο Χάος | Με τον Γιάννη Σαλάτα 19.03.2026 58min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Γιάννη Σαλάτα από το Costmaster για ένα θέμα που αφορά κάθε επιχείρηση: την κοστολόγηση. Μαζί εξηγούν γιατί ένα γεμάτο μαγαζί ή ένα «δυνατό» ταμείο δεν σημαίνει απαραίτητα και πραγματική κερδοφορία, και πώς η σωστή εικόνα των αριθμών φέρνει ηρεμία και καλύτερες αποφάσεις. Ο Γιάννης μοιράζεται την εμπειρία του από την εστίαση και δείχνει πως οι σωστές διαδικασίες, η τήρηση συνταγών και η συστηματική παρακολούθηση των οικονομικών μπορούν να αλλάξουν την πορεία μιας επιχείρησης. Η συζήτηση αγγίζει τη ρευστότητα, τα κρυφά κόστη, τη διαφορά ανάμεσα στο ταμείο και το κέρδος, αλλά και τον μύθο ότι «δεν υπάρχει χρόνος» για τα οικονομικά.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Teaser01:30 Εισαγωγή03:53 Ποιος είναι ο Γιάννης Σαλάτας και τι κάνει στο Costmaster08:58 Το μεγαλύτερο ψέμα που λένε οι επαγγελματίες της εστίασης13:02 Ρευστότητα, προμηθευτές και η «θηλιά» της πίστωσης16:13 Πώς λειτουργεί στην πράξη η καθημερινή καταγραφή ταμείου24:02 Κρυφά κόστη, φύρα και λάθη στην κοστολόγηση του γύρου31:10 Πώς εντοπίζονται οι διαρροές κέρδους μέσα στο κατάστημα39:12 Πέρα από τον γύρο: σε ποιες άλλες δραστηριότητες επεκτείνεται η καθοδήγηση40:59 Delivery, take away και διαφορετική τιμολόγηση ανά κανάλι48:22 Συνεταιρισμοί στην εστίαση και πόσο εύκολα συνεργάζονται οι συνέταιροι56:14 Η κοστολόγηση είναι τελικά πράξη ευθύνης και ελευθερίαςΓιάννης Σαλάτας:Facebook: https://www.facebook.com/profile.phpLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/giannis-salatas-costmaster-735589372/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwGHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #Εστίαση #ΓιάννηςΣαλάτας #ΣοφίαΧαιταΐδου #Horeca #Κοστολόγηση #Κερδοφορία #Ταμείο #Ρευστότητα #ΟικονομικάΕστίασης #RestaurantBusiness #FoodCost #CashFlow #HospitalityBusiness #Επιχειρηματικότητα #ΔιαχείρισηΕστιατορίου #BusinessPodcast
• Οι Μύθοι της Εστίασης με τη Μαρία Δαουτάκου | Part 1 06.03.2026 40min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και Μαρία Δαουτάκου επιστρέφουν, γιορτάζοντας έναν χρόνο εκπομπών με μια απολαυστική, πρακτική συζήτηση γύρω από τους πιο διαδεδομένους μύθους και τα σημαντικότερα ζητήματα υγιεινής στον χώρο της εστίασης. Θίγονται θέματα όπως η σωστή διαχείριση της ψύξης, οι μύθοι περί καθαρισμού, η σημασία της σήμανσης στα τρόφιμα και οι καθημερινές προκλήσεις των επαγγελματιών.Η Μαρία, με την εμπειρία της ως υγιεινολόγος, δίνει χρήσιμες συμβουλές για πρακτικές λύσεις, αποσαφηνίζει διαδικασίες και εξηγεί τι προβλέπει η νομοθεσία για τη διατήρηση υγιεινής και καθαριότητας. Οι λεπτομέρειες γύρω από το σωστό πρόγραμμα καθαρισμού, τη διαχείριση πανιών και σφουγγαριών και τη σημασία της εκπαίδευσης προσωπικού, παρουσιάζονται με φιλικό και προσιτό τρόπο.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Teaser01:52 Εισαγωγή03:28 Ποια είναι η Μαρία Δαουτάκου08:40 Μύθος 1: Κατάψυξη & μικρόβια14:18 Μύθος 2: Θερμοκρασία ψυγείου20:11 Μύθος 3: Κατάψυξη παραγωγής & σήμανση25:15 Μύθος 4: Vacuum τι ισχύει 30:50 Καθαριότητα: Ένα πανί για όλα;37:01 Χημικά: Σωστή αποθήκευση39:42 Κλείσιμο & BloopersΜαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος, Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Email: daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grSocial: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwGHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #Καθαριότητα #ΑσφάλειαΤροφίμων #Υγιεινή #ΜύθοιΕστίασης #ΕπαγγελματικήΚουζίνα #ΠαραγωγήΤροφίμων #ΕκπαίδευσηΕστίασης #ΝομοθεσίαΤροφίμων #Καταψύξη #ΔιαχείρισηΕπιχειρήσεων
• Ποιός είναι ο Fouad που φτιάχνει τα γλυκά; 20.02.2026 51min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί έναν καλεσμένο που δεν ήρθε να μιλήσει απλώς για τη δουλειά του, αλλά για τη ζωή του.Ο Fouad Teftafeh γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Συρία, σε συνθήκες εμφυλίου πολέμου. Στα 13 του πήρε τον δρόμο για την Ελλάδα, ακολουθώντας μια πεντάμηνη διαδρομή από τη Συρία στην Τουρκία, στον Έβρο, πίσω ξανά και τελικά στη χώρα μας μέσω Χίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της πορείας φυλακίστηκε δύο φορές στην Ελλάδα και δύο φορές στην Τουρκία.Στην κουβέντα μας μιλά για όλα αυτά με ειλικρίνεια και αξιοπρέπεια, χωρίς δραματοποιήσεις. Σήμερα, στα 25 του, έχει τρία καταστήματα, δραστηριoποιείται στη χονδρική και θεωρείται σημείο αναφοράς στα γλυκά Ανατολής.Ένα επεισόδιο για την αντοχή, την επιμονή και την αγάπη για αυτό που κάνεις.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Teaser01:16 Εισαγωγή04:17 Πότε έρχεται Ελλάδα10:29 Η πρώτη ελληνική λέξη16:53 Πότε μπαίνει στα σιροπιαστά23:40 Πότε γίνεται επιχειρηματίας30:20 Συνταγές & πρώτες ύλες35:30 Social media & ανταπόκριση κόσμου41:10 Εστίαση & επιλογή συνεργατών47:38 Περίμενε ότι θα φτάσει εδώ;50:42 Κλείσιμο & Bloopers Fouad Teftafeh:Ιnstagram: https://www.instagram.com/fouad__teftafeh/Facebook: https://www.facebook.com/fouadteftafeh2023/YouTube: https://www.youtube.com/@fouad_teftafehTikTok: https://www.tiktok.com/@fouad__teftafehWebsite: https://fouad.gr/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #FouadTeftafeh #ΣοφίαΧαιταΐδου #Ζαχαροπλαστική #ΓλυκάΑνατολής #Επιχειρηματίας #Συρία #Μετανάστευση #ΙστορίαΕπιτυχίας #Εστίαση #SocialMediaSuccess #Χονδρική #Ταλέντο #ΑγάπηΣτηΔουλειά
• Παρακολουθείς πελάτες και προσωπικό; Με την Ιωάννα Γιαννούλη 05.02.2026 59min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί την ειδική του GDPR Ιωάννα Γιαννούλη για να ξεδιαλύνουν όλες τις απορίες γύρω από τη χρήση καμερών στις επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας. Η συζήτηση επικεντρώνεται σε πρακτικά ζητήματα όπως το πού επιτρέπεται η τοποθέτηση καμερών, τι ορίζει ο κανονισμός για την ιδιωτικότητα, τις σωστές σημάνσεις, αλλά και τι πρόστιμα προβλέπονται σε περιπτώσεις παραβάσεων.Μαζί μοιράζονται πραγματικά παραδείγματα από την αγορά, δίνουν συμβουλές για την αποφυγή λαθών και εξηγούν τη σωστή διαδικασία συμμόρφωσης με τον GDPR. Αναφέρονται επίσης στους εγκαταστάτες καμερών, τις ευθύνες των επιχειρηματιών και τη σημασία της σωστής ενημέρωσης, ώστε να αποφευχθούν καταγγελίες και δυσάρεστες εκπλήξεις.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Ιωάννα Γιαννούλη:Η Ιωάννα Γιαννούλη είναι άνθρωπος των μεταβάσεων: από τον τραπεζικό κόσμο στον GDPR και στη δημιουργία της εταιρείας της Freen EU. Είναι πιστοποιημένη Υπεύθυνη Προστασίας Δεδομένων, και έχει στόχο της να ευαισθητοποιήσει πρώτα, και να συμμορφώσει στη συνέχεια, τις ελληνικές επιχειρήσεις με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς και οδηγίες, γιατί πιστεύει ότι η ανάπτυξη και η ευρωπαϊκή κουλτούρα είναι άμεσα συνδεδεμένες. Ιnstagram: https://www.instagram.com/ioannayiannouli/Facebook: https://www.facebook.com/ioanna.yiannouliLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ioanna-giannouli-449308174/Freen:Ιnstagram: https://www.instagram.com/freen_eu/Facebook: https://www.facebook.com/freen.consulting.apps/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/102369342/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΙωάνναΓιαννούλη #ΣοφίαΧαιταΐδου #GDPR #ΚάμερεςΑσφαλείας #Φιλοξενία #ΠροσωπικάΔεδομένα #ΕπαγγελματικήΣυμβουλή #Επιχειρήσεις #ΕλληνικήΕπιχειρηματικότητα #Εργαζόμενοι #Ασφάλεια #Κανονισμοί #PodcastGreece #ΕπιχειρηματικήΠροστασία #Συμμόρφωση
• Όσα δεν σου έχουν πει για τον καφέ!! Με τον Κώστα Καλαφατά 22.01.2026 1h 2min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου συναντά τον Κώστα Καλαφατά από το Samba Coffee και μαζί ταξιδεύουν στον συναρπαστικό κόσμο του καφέ. Από την οικογενειακή ιστορία που ξεκινά μεταπολεμικά μέχρι τις σύγχρονες προκλήσεις της αγοράς, μαθαίνουμε για τις ποικιλίες, την παραγωγή, τις εμπορικές δυσκολίες και το πως εξελίχθηκε η κατανάλωση του καφέ στην Ελλάδα. Ο Κώστας μοιράζεται πολύτιμες γνώσεις για το καβούρδισμα, τη σημασία της ποιότητας, το specialty coffee και το ρόλο του μπαρίστα σε μια εποχή αυτοματοποίησης. Συζητούν για τις αλλαγές στη ζήτηση, το φαινόμενο του takeaway και το πόσο σημαντική είναι η εκπαίδευση για κάθε νέο επαγγελματία στο χώρο. Το επεισόδιο αγγίζει την κουλτούρα, τις γεύσεις, ακόμη και τις τεχνολογικές εξελίξεις που επηρεάζουν την καθημερινή μας εμπειρία. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Κώστας Καλαφατάς:Ο Κώστας Καλαφατάς κυριολεκτικά μεγάλωσε μέσα στον καφέ και τις μυρωδιές του καβουρδίσματος. Γιος του Στέφανου Καλαφατά, ιδρυτή της Samba Coffee Roasters το 1979, ο καφές γι’αυτόν ήταν μία οικογενειακή υπόθεση.Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του -Μηχανολόγος Μηχανικός στην Πολυτεχνική Σχολή Πατρών- αποφάσισε να ακολουθήσει το δρόμο του καφέ επαγγελματικά. Ενίσχυσε τις γνώσεις του μέσω εξειδικευμένης εκπαίδευσης σε θέματα καβουρδίσματος και γευσιγνωσίας, αλλά και διεθνών πιστοποιήσεων για τον specialty coffee.Οδήγησε την Samba Coffee Roasters σε νέα μονοπάτια, μέσω επένδυσης σε σύγχρονο εξοπλισμό και  ενασχόλησης με καφέδες που εξέλιξαν την ελληνική αγορά. Από τις αρχές του 2000 υπήρξε πρωτοπόρος στο χώρο του specialty coffee και ασχολήθηκε ενεργά με την ανάπτυξη της σχετικής κοινότητας στην Ελλάδα.Σήμερα συνεχίζει να τρέχει αυτήν την οικογενειακή επιχείρηση με την ίδια αγάπη και δεν σταματά να εξελίσσεται. Instagram: https://www.instagram.com/kostas_kalafatas/Facebook: https://www.facebook.com/kostas.kalafatas.395/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/kostas-kalafatas-34916983/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΚώσταςΚαλαφατάς #ΣοφίαΧαιταΐδου #Καφές #CoffeeLovers #SpecialtyCoffee #Επιχειρηματικότητα #SambaCoffee #BaristaLife #Εσπρέσο #ΕλληνικόςΚαφές #PodcastΕλλάδα #Καφεκοπτείο #Φιλοξενία #Καλλιέργεια_Καφέ #LifestyleCoffee
• Video Marketing στην Εστίαση με τον Χρήστο Ορφανίδη 08.01.2026 59min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον Χρήστο Ορφανίδη, ιδρυτή του restaurantmarketing.gr και της Mango Media, για μια αποκαλυπτική συζήτηση για το πώς το digital και video marketing μπορούν πραγματικά να απογειώσουν μια επιχείρηση εστίασης. Αναλύουν πώς η στρατηγική παρουσία στα social media αλλάζει το παιχνίδι, ποια είναι τα σωστά κριτήρια για τον ιδανικό πελάτη και γιατί η συνέπεια και το καλό προϊόν είναι αφετηρία για την επιτυχία.Ο Χρήστος μοιράζεται τη δική του διαδρομή από πωλήσεις βιβλίων πόρτα-πόρτα μέχρι τη δημιουργία μιας ομάδας 25 ατόμων που εξυπηρετεί πάνω από 20 πόλεις σε Ελλάδα και Κύπρο. Παρουσιάζει πρακτικές συμβουλές για αποτελεσματικό βίντεο marketing, την αξία του personal branding στην εστίαση και tips για να δημιουργείτε αφοσιωμένους πελάτες και ομάδα.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Χρήστος Ορφανίδης:Ο Χρήστος Ορφανίδης είναι ιδρυτής της RestaurantMarketing.gr, κορυφαίας εταιρείας marketing για επιχειρήσεις εστίασης σε Ελλάδα , Κύπρο & Aγγλία. Εξειδικεύεται στην ανάπτυξη εστιατορίων μέσω προηγμένων στρατηγικών ψηφιακού μάρκετινγκ, συστημάτων πωλήσεων και οργάνωσης, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις ανάπτυξης. Η ομάδα του αριθμεί 20+ στελέχη, με παρουσία σε 25+ πόλεις και 3 χώρες. Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας, ο Χρήστος θεωρείται ο Νο1 expert στο ψηφιακό μάρκετινγκ για επιχειρήσεις εστίασης . Ξεκινώντας από το μηδέν έχει βοηθήσει εκατοντάδες επιχειρήσεις Horeca να πετύχουν μετρήσιμη άνοδο στον τζίρο τους, αυξάνοντας τον συνολικό κύκλο εργασιών τους κατά πολλά εκατομμύρια ευρώ». Ιnstagram: https://www.instagram.com/restaurantmarketing.gr/Facebook: https://www.facebook.com/christosorphanidis/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/restaurantmarketing-gr/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΧρήστοςΟρφανίδης #ΣοφίαΧαιταΐδου #RestaurantMarketing #Επιχειρηματικότητα #DigitalMarketing #VideoMarketing #ΣτρατηγικέςΑνάπτυξης #ΚοινωνικάΔίκτυα #ViralΒίντεο #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΣυμβουλέςMarketing #Branding #MangoMedia
• Φορολογικός έλεγχος, τί πρέπει να γνωρίζεις με τον Ιωάννη Γκούζο 25.12.2025 47min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον έμπειρο λογιστή Ιωάννη Γκούζο, με σκοπό να αποκωδικοποιήσουν βήμα-βήμα τη διαδικασία των φορολογικών ελέγχων. Συζητούν για το πώς ξεκινά ένας έλεγχος, ποια είναι τα συνηθισμένα red flags, τις προθεσμίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας, αλλά και την ψυχολογική πίεση που συνοδεύει τη διαδικασία.Ο Ιωάννης Γκούζος εξηγεί με απλά λόγια γιατί οι επιχειρήσεις αλλάζουν συχνά λογιστή μετά από ελέγχους, ποιες είναι οι σημαντικές παγίδες στη φορολογική νομοθεσία, πώς προετοιμάζεται ένας φάκελος για τον έλεγχο, και γιατί είναι ουσιαστική η συνεργασία με εξειδικευμένο νομικό. Μέσα από αληθινά παραδείγματα και χιουμοριστικές αναφορές, το επεισόδιο δίνει πρακτικές συμβουλές για να λειτουργεί μια επιχείρηση με ασφάλεια και σωστή ενημέρωση.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή06:05 Συχνές αλλαγές νομοθεσίας12:26 Πρόσκληση & 10ήμερο18:06 Παράταση μόνο γραπτώς24:18 Risk model & red flags30:10 Παραγραφή & COVID περίοδος36:46 Μείωση προστίμων έως 50%42:02 Μάθε τους κανόνες σωστά47:11 Bloopers & παρασκήνιαΙωάννης Γκούζος:Ο Γκούζος Ιωάννης έχει σπουδάσει οικονομικά, η επιχειρηματικότητα πάντα τον γοήτευε , ξεκίνησε ως βοηθός λογιστή , στην πορεία ως λογιστής φοροτεχνικός , κάνοντας μεταπτυχιακές σπουδές στον έλεγχο και την ελεγκτική εργάστηκε σε ελεγκτική εταιρεία σε τακτικούς και φορολογικούς ελέγχους για 5 έτη. Το 2019 ίδρυσε την λογιστική εταιρεία Λογιστωρ η οποία υποστηρίζει αποκλειστικά επιχειρήσεις. Σήμερα απασχολεί 5 άτομα και υποστηρίζει 90 επιχειρήσεις. Από το 2021 δραστηριοποιείται και ως σύμβουλος οργάνωση & ανάπτυξης επιχειρήσεων. Στην πάροδο των ετών ήταν εισηγητής σεμιναρίων φορολογίας στο ΚΕΑΚ και στην θερμοκοιτίδα του Innovathens του δήμου Αθηναίων. Το τελευταίο σεμινάριο που έχει ετοιμάσει έχει τίτλο «Τα Μυστικά του Φορολογικού Ελέγχου: Στρατηγική για Ασφαλείς Επιχειρηματικές Κινήσεις»Ιnsta: https://www.instagram.com/ioannis_gkouzos/FB: https://www.facebook.com/TheLogistor/?locale=el_GRΣεμινάριο: https://logistor.gr/seminario/Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwGHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/#HorecaHeroes #Εστίαση #ΙωάννηςΓκούζος #ΣοφίαΧαιταΐδου #φορολογικοςελεγχος #φοροι #λογιστική #επιχειρηματικότητα #podcastεπιχειρήσεων #οικονομικέςσυμβουλές #φορολογουμενοι #λογιστής #διαχείρισηεπιχείρησης #ααδε #πρόστιμα #mydata
• Τί αλλάζει στην εστίαση με το ΑΙ? Με τον Δημήτρη Δημητριάδη 11.12.2025 1h 7min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Ο Δημήτρης Δημητριάδης είναι Futurist (Μελλοντιστής), συγγραφέας του βιβλίου «2049 Οδηγίες Χρήσης για το Μέλλον της Ανθρωπότητας» και ερευνητής στην Ειδική Γραμματεία Μακροπρόθεσμου Σχεδιασμού της Προεδρίας της Κυβέρνησης.Έχει συνεργαστεί με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Υπουργείο Εξωτερικών των Η.Π.Α. και με πολυεθνικές εταιρείες σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ως Founder & CΙO της TheFutureCats βοηθάει εταιρείες να ευημερήσουν στην ψηφιακή εποχή. Δείχνει σε οργανισμούς και ομάδες πώς να συνεργάζονται ουσιαστικά, να μετασχηματίζουν τις διαδικασίες τους και να δημιουργούν πραγματική αξία μέσα από την τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ).Με μεθοδολογίες πρόβλεψης και αναλύσεις δεδομένων, εξοπλίζει ανθρώπους και επιχειρήσεις με εργαλεία, γνώση και αυτοπεποίθηση.Γιατί, όπως λέει και ο ίδιος:Το μέλλον δεν είναι κάτι που απλώς “έρχεται”. Είναι κάτι που χτίζεται κάθε μέρα από εμάς και το μόνο που χρειάζεται είναι να μάθουμε να ξεμαθαίνουμε.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Εισαγωγή00:05:07 Τι σημαίνει πραγματικά “futurist” και τι κάνει;00:10:36 Γιατί γράφτηκε το βιβλίο «2049»;00:16:23 Η πραγματική ιστορία της Τεχνητής Νοημοσύνης00:21:21 Metaverse & φιλοξενία: Γιατί αφορά την εστίαση;00:29:24 Συνέργειες: TikTokers, σεφ & νέα business models00:30:27 Το μέλλον του delivery & τα ρομπότ στην Αθήνα00:39:10 Το νερό ως ο μεγαλύτερος παράγοντας για τη γεωργία00:44:13 Water lists & κάθετη γεωργία στα τετράγωνα της πόλης00:46:25 Τοπικότητα: Η άνοδος των regional menus00:52:36 Ενέργεια και εστίαση: Πυρηνική εποχή & AI τροφοδοσία00:57:28 Εξατομίκευση & AI: Ο νέος “δεύτερος εγκέφαλος” του εστιάτορα Δημήτρης Δημητριάδης:Website: https://dimitrisdimitriadis.comLinkedIN: https://www.linkedin.com/in/dimitriadis/Instagram: https://www.instagram.com/dimitrisdimitriadis_/TikTok: https://www.tiktok.com/@dimitrisdimitriadis_YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC7-YO5et9-dTGazQA2h2FVQ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΔημήτρηςΔημητριάδης #ΣοφίαΧαιταΐδου #φιλοξενία #τεχνητή_νοημοσύνη #AI #delivery #ρομπότ #τεχνολογία #μελλοντιστής #2049 #βιοτεχνολογία #sustainability #εμπειρία #futureoffood #ψηφιακός_μετασχηματισμός #horeca
• Τί νέο μαγειρεύει ο Mr. Jackaroo? Με τον Μιχάλη Μαντζουράνη 27.11.2025 1h 44min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Ο σημερινός καλεσμένος δεν είναι απλώς ένας επιχειρηματίας. Είναι ο άνθρωπος που πήρε το "βρώμικο" φαγητό και το έκανε κουλτούρα. Που έκανε την αναμονή έξω από το μαγαζί... story στο Instagram. Από ένα μικρό κατάστημα στον Πειραιά, σε λίστα με τα 25 κορυφαία burger spots στον κόσμο. Από το delivery που έκανε ο ίδιος, στη συνεργασία με μεγάλους ομίλους και στην ανάπτυξη εκτός Ελλάδας. Από τα μπιφτεκόψωμα στο Chicken Melt. Από το Μπαρ Μπεε Κιου στο Jackaroo. Και από εκεί... ακόμα παραπέρα.Ο Μιχάλης Μαντζουράνης ανοίγει την καρδιά του και μιλάει όπως πάντα: αληθινά, με χιούμορ, με αυτοσαρκασμό και με όρεξη για δουλειά που δεν σταματάει ποτέ.Σε αυτό το επεισόδιο μας μιλάει για:- Το πώς ξεκίνησε  με ελάχιστο κεφάλαιο και πολλή προσωπική εργασία- Τα λάθη που έκανε και τί έμαθε από αυτά- Την εποχή που έκανε ο ίδιος delivery και τη σημερινή του σχέση με τους ντελιβεράδες- Τη δημιουργία του Jackaroo: πώς γεννήθηκε το απόλυτο fried chicken - Τα ταξίδια του στο εξωτερικό και το food blogging που απολαμβάνει- Το αν σκέφτεται να δώσει franchise- Τη σημασία της ομάδας και γιατί θέλει δίπλα του πολεμιστές- Την εμμονή του με τον καλό εξοπλισμό- Την τεχνητή νοημοσύνη και τις αλλαγές που έρχονται.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Μιχάλης Μαντζουράνης:Facebook: https://www.facebook.com/share/1ArMKVzRYf/Instagram: https://www.instagram.com/jackaroo_sandwichesTikTok: https://www.tiktok.com/@jackaroo_sandwichesΣοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwGHost: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production: PodLab (https://www.podlab.agency/)Video Editing: PodLab (https://www.podlab.agency/)#HorecaHeroes #Εστίαση #ΜιχάληςΜαντζουράνης #ΣοφίαΧαιταΐδου #Jackaroo #ΜπαρΜπεεΚιου #Vivartia #Επιχειρηματικότητα #FoodBusiness #ConceptMaker #BurgerLovers #FriedChicken #Franchise #Delivery #ΕλληνικάBrand
• Πώς να βγαίνει το εστιατόριο σου ΠΡΩΤΟ στη Google (ΔΩΡΕΑΝ) με τον Άγγελο Περλέγκα 13.11.2025 46min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί για δεύτερη φορά τον expert στο digital marketing Άγγελο Περλέγκα, για να εμβαθύνουν στη σημασία του Google Business Profile για κάθε επιχείρηση εστίασης. Μαθαίνουμε πρακτικές συμβουλές για τη δημιουργία, τη βελτιστοποίηση και την ασφάλεια του προφίλ, καθώς και πώς να διαχειριζόμαστε κριτικές και να ενισχύσουμε την ψηφιακή μας φήμη.Ο Άγγελος Περλέγκας αναλύει τρόπους αλληλεπίδρασης με το κοινό μέσω reviews, φωτογραφιών, αναρτήσεων και Q&A, ενώ εξηγεί γιατί κάθε σχόλιο και ενημέρωση μετράνε στην κατάταξη και την προσέλκυση νέων πελατών. Επιπλέον, συζητούν πρακτικές λύσεις σε κοινά προβλήματα, όπως η διαχείριση τοποθεσίας, ψεύτικες κριτικές και συνεργασίες με πλατφόρμες κρατήσεων και παραγγελίας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή04:21 Τι είναι το Google Business Profile07:20 Γιατί χρειάζεται κάθε επιχείρηση09:04 Πώς λειτουργεί η αναζήτηση & κατάταξη10:45 Δημιουργία & Ασφάλεια Λογαριασμού13:10 Τοποθεσία & Επιχειρήσεις στο ίδιο σημείο17:25 Δημιουργία & Ρύθμιση Προφίλ20:56 Περιγραφή, Μενού & Φωτογραφίες24:35 Αλληλεπίδραση & Ερωτήσεις Πελατών28:10 Κριτικές & Διαχείριση Reviews30:32 Κρατήσεις, Παραγγελίες & Αναρτήσεις35:46 Πώς να απαντάτε στις Κριτικές39:57 TripAdvisor & Τουρισμός42:03 Σύνοψη & Τελικές ΣυμβουλέςΆγγελος Περλέγκας:Ο Άγγελος Περλέγκας είναι στρατηγικός σύμβουλος ψηφιακού μάρκετινγκ με εμπειρία 13+ ετών, εξειδικευμένος στη στρατηγική περιεχομένου και τα social media.Έχει υποστηρίξει δεκάδες μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα και παράγει καθημερινά ο ίδιος περιεχόμενο για χιλιάδες επαγγελματίες και επιχειρηματίες.. Από το 2022 είναι instructor στην Knowcrunch, κορυφαίο εκπαιδευτικό οργανισμό για digital marketing & τεχνητή νοημοσύνη.Στοιχεία επικοινωνίας:Email: angelos@apearl.grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkasΙστοσελίδα: http://apearl.grFacebook: https://www.facebook.com/angelosperlegkas/Instagram: https://www.instagram.com/angelosperlegkas/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.#HorecaHeroes #Εστίαση #ΆγγελοςΠερλέγκας #ΣοφίαΧαιταΐδου #GoogleBusinessProfile #DigitalMarketing #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #OnlineΠαρουσία #GoogleMaps #Κριτικές #TripAdvisor #ΣύγχρονηΕπιχείρηση #Αξιολογήσεις #MarketingΕστίασης #PodcastΕλλάδα #ΨηφιακήΣτρατηγική
• Τηρείς τα σωστά αρχεία και βιβλία? Με τη Μαρία Δαουτάκου 30.10.2025 55min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και η Μαρία Δαουτάκου αποκαλύπτουν το “ιερό δισκοπότηρο” της εστίασης: τα αρχεία, τα βιβλία και όλη τη γραφειοκρατία που πρέπει να γνωρίζει και να τηρεί κάθε επαγγελματίας του κλάδου.Η Μαρία μοιράζεται αναλυτικά ποιες είναι οι υποχρεώσεις κάθε επιχείρησης, από το βιβλίο καπνίσματος, το κόκκινο βιβλίο της πυροσβεστικής και τα φύλλα παραπόνων, ως τη σωστή διαχείριση προσωπικού, νερού, καθαρισμού, προμηθευτών και μαγειρικών ελαίων, προσφέροντας πρακτικές λύσεις και συμβουλές.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:58 Τι Είναι Τα Βιβλία  05:06 Βιβλίο Καπνίσματος  09:29 Κόκκινο Βιβλίο Πυροσβεστικής  10:33 Βιβλίο Παραπόνων  15:04 Βιβλίο Αστυκτηνιατρικών Επιθεωρήσεων  17:04 Περίληψη Βιβλίων & Ψηφιακή Τήρηση  18:03 Εισαγωγή Στα Αρχεία  20:28 Αρχείο Επιχείρησης & Διαγράμματα Ροής  24:31 Αρχείο Προσωπικού  27:21 Πιστοποιητικά Υγείας & Εκπαίδευσης  29:57 Αρχείο Νερού  31:42 Αρχείο Καθαρισμού & Απολύμανσης  33:36 Απεντόμωση & Μυοκτονία  40:32 Ευθύνες Επαγγελματία & Συνεργάτη  42:46 Έγγραφα & Τεκμηρίωση Απεντόμωσης  44:08 Εντομοπαγίδες & Συμπληρωματικά Στοιχεία  59:12 Τελικό Μήνυμα & OutroΜαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος – Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Με τη Μαρία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα email της : daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grΣτα Social: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος! 👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/#HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΒιβλίαΕστίασης #ΑρχείαΕστίασης #Γραφειοκρατία #ΝομοθεσίαΕστίασης #ΚανονισμοίΕστίασης #Επιχειρηματικότητα #Επιθεωρήσεις #ΥγιεινήΚαιΑσφάλεια #ΠιστοποιητικάΥγείας #ΠελάτεςΕστίασης #ΣυμβουλέςΕστίασης #PodcastΕστίασης
• Πρακτικές συμβουλές και λάθη στο σχεδιασμό επαγγελματικής κουζίνας με τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο 16.10.2025 40min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο και εμβαθύνουν στον εξειδικευμένο σχεδιασμό επαγγελματικής κουζίνας. Μέσα από πρακτικά παραδείγματα και εμπειρίες εστιάζουν στη συνεργασία με αρχιτέκτονες, την εργονομία, τα ψυγεία, τις ανοξείδωτες κατασκευές, τις λάντζες και τη σωστή διάταξη εξοπλισμού.Ο Κωνσταντίνος μοιράζεται πολύτιμες συμβουλές για την ορθή λειτουργία, τις βέλτιστες πρακτικές και αποκαλύπτει συχνά λάθη που πρέπει να αποφεύγουν οι επαγγελματίες. Εξηγεί τη σημασία της λεπτομερούς μελέτης και οργάνωσης, ώστε κάθε στοιχείο της κουζίνας να εξυπηρετεί πραγματικές ανάγκες και να στηρίζει μια επιτυχημένη επιχείρηση.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:39 Συνεργασία με αρχιτέκτονες & μηχανικούς08:23 Τρισδιάστατος σχεδιασμός κουζίνας10:15 Γιατί τόσα ψυγεία?15:43 Ανακαίνιση χωρίς σπατάλη εξοπλισμού17:58 Ξύλο στις ανοξείδωτες κατασκευές22:28 Πόσα πλυντήρια χρειάζεται?25:11 Τι δεν βάζουμε δίπλα?28:43 Σχεδιασμός ανοιχτής κουζίνας32:36 Όταν όλα κουμπώνουν τέλεια36:54 Μαθήματα από λάθη39:18 ΚλείσιμοΚωνσταντίνος Δρακόπουλος:Ο Κωνσταντίνος Δρακόπουλος είναι έμπειρος σχεδιαστής, μελετητής και εγκαταστάτης χώρων μαζικής εστίασης και επαγγελματικών πλυντηρίων ρούχων.Είναι ιδρυτής και ιδιοκτήτης της εταιρίας kitchenPRO Μον. ΕΠΕ. www.kitchenpro.grΜε εμπειρία σχεδόν 25 ετών στον χώρο και με εκατοντάδες ολοκληρωμένα projects μπορεί να βοηθήσει στην υλοποίηση του επιχειρηματικού σας σχεδίου από τον αρχικό σχεδιασμό μέχρι την παράδοση του σε λειτουργία.Με την πολύχρονη εμπειρία του βοηθάει επαγγελματίες του χώρου να σχεδιάσουν και να κατασκευάσουν την δική τους επαγγελματική κουζίνα, σύμφωνα πάντα με τους Ελληνικούς και διεθνείς υγειονομικούς κανονισμούς, εξειδικευμένα όμως στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε επιχείρησης.Με τον Κωνσταντίνο μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο τηλεφωνικό κέντρο της kitchenPRO: 2106657706Στο email: info@kitchenpro.grFacebook: kitchen proInstagram: kitchenpro_grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος! 👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/#HorecaHeroes #ΚωνσταντίνοςΔρακόπουλος #ΣοφίαΧαϊταΐδου #ΕπαγγελματικήΚουζίνα #ΣχεδιασμόςΚουζίνας #Εστίαση #ΚουζίναΕστιατορίου #Ψυγεία #ΑνοξείδωτεςΚατασκευές #Λάντζα #ΠλυντήριαΠιάτων #OpenKitchen #ΕργονομίαΚουζίνας #ΣυνεργασίαΑρχιτέκτονα #ΕπιχείρησηΕστίασης
• Τα παράπονα πελατών είναι ΔΩΡΟ!! με τη Χρυσάνθη Τσιμπιρλή 02.10.2025 35min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τη Χρυσάνθη Τσιμπιρλή, σύμβουλο επιχειρήσεων εστίασης, σε μια συζήτηση γύρω από ένα «δύσκολο» αλλά αναπόφευκτο θέμα, τα παράπονα των πελατών. Από την καθυστέρηση στο σέρβις μέχρι τις κακές κριτικές στο Google, μαθαίνουμε γιατί το παράπονο δεν είναι απειλή, αλλά μια πολύτιμη ευκαιρία βελτίωσης.Η Χρυσάνθη τονίζει ότι κάθε επιχείρηση πρέπει να θεωρεί τα παράπονα δεδομένα και να εκπαιδεύει το προσωπικό της στη σωστή διαχείρισή τους. Με παραδείγματα από την πράξη, αναλύει πώς η ενσυναίσθηση, η ψυχραιμία και η έγκαιρη επικοινωνία μπορούν να μετατρέψουν έναν δυσαρεστημένο πελάτη σε πιστό υποστηρικτή. Παράλληλα, μοιράζεται συμβουλές για το πώς οι επιχειρήσεις μπορούν να αξιοποιούν ακόμα και τα πιο απαιτητικά σχόλια για να βελτιώνουν τις διαδικασίες τους.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή05:44 Αντιμετώπιση αγανακτισμένου πελάτη09:15 Όταν το τραπέζι δεν είναι διαθέσιμο15:28 Κόστος απώλειας πελάτη20:32 Εντοπισμός δυσαρέσκειας στη σάλα21:59 Απαντήσεις σε κριτικές Google27:01 Όρια με αγενείς πελάτες34:05 Εκπαίδευση προσωπικούΧρυσάνθη Τσιμπιρλή:Η Χρυσάνθη Τσιμπιρλή έχει εργαστεί για χρόνια στον χώρο της εστίασης αλλά και των πωλήσεων, γνωρίζοντας σε βάθος τις προκλήσεις και τις δυναμικές αυτού του κόσμου.Μέσα από τις σπουδές της στην Επικοινωνία και την Ηγεσία και την πολυετή εμπειρία της ως σύμβουλος, έχει ειδικευτεί στο να βοηθάει επιχειρήσεις εστίασης να αναπτυχθούν μέσα από το ανθρώπινο δυναμικό τους.Στηρίζει ιδιοκτήτες και ομάδες ώστε να βελτιώσουν την οργάνωση, την απόδοση και την ψυχολογία τους, να χτίσουν εμπιστοσύνη, συνεργασία και ηγεσία με νόημα, και να δημιουργήσουν μια επιχείρηση που εξελίσσεται σταθερά και στηρίζεται σε γερά θεμέλια.Ο ρόλος της δεν περιορίζεται στο να προσφέρει λύσεις, αλλά στο να βοηθήσει μια επιχείρηση να δημιουργήσει μια νέα κουλτούρα στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης. Πιο ανθρώπινη, πιο συνειδητή, πιο αποδοτική και σίγουρα πιο κερδοφόρα.Με τη Χρυσάνθη μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα Social:facebook: Chrisanthi Tsimpirliinstagram: chrisanthi_tsimpirli_coachΤηλέφωνο: 6947 843 555Email: info@chrisanthiconsulting.comΣοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος! 👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/#HorecaHeroes #Εστίαση #ΧρυσάνθηΤσιμπιρλή #ΣοφίαΧαιταΐδου #ΔιαχείρισηΠαραπόνων #ΕξυπηρέτησηΠελατών #Επιχειρηματικότητα #ΕπιτυχίαΣτηνΕστίαση #PodcastGR #ΣυμβουλέςΕστίασης #ΕμπειρίαΠελάτη #ΒελτίωσηΕπιχείρησης #ΠελάτηςΠάνωΑπΌλα #ΠαράποναΕυκαιρία #Εστιατόριο
• Γεμίστε τα… τραπέζια με τα Social Media με τον Άγγελο Περλέγκα 18.09.2025 33min

  Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και ο Άγγελος Περλέγκας συζητούν πώς οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να γίνουν viral στα social media, αξιοποιώντας συνεργασίες με content creators και αφήνοντας πίσω τις παραδοσιακές, στημένες φωτογραφίσεις.Ο Άγγελος αναλύει τα νέα trends, τη σημασία του αυθεντικού βίντεο και πώς ακόμα και μικροί influencers μπορούν να φέρουν πολύ μεγαλύτερη απήχηση, οργανικά ή με χαμηλό διαφημιστικό budget. Η συζήτηση είναι γεμάτη πρακτικά tips για να αναβαθμίσετε άμεσα τα social media της επιχείρησής σας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:17 Η αυθεντικότητα δεν αντιγράφεται06:14 Γιατί αποτυγχάνουν οι παλιοί τρόποι09:19 Content creators vs influencers12:27 Πώς βρίσκεις σωστό συνεργάτη15:26 Ο ρόλος του digital marketer18:22 Πότε λειτουργεί το οργανικό21:40 Πώς να αξιοποιήσεις πληρωμένη προώθηση24:58 Τι να ανεβάζεις και πότε28:13 Τι σημαίνει viral για μικρούςΆγγελος Περλέγκας:Ο Άγγελος Περλέγκας είναι στρατηγικός σύμβουλος ψηφιακού μάρκετινγκ με εμπειρία 13+ ετών, εξειδικευμένος στη στρατηγική περιεχομένου και τα social media. Έχει υποστηρίξει δεκάδες μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα και παράγει καθημερινά ο ίδιος περιεχόμενο για χιλιάδες επαγγελματίες και επιχειρηματίες.. Από το 2022 είναι instructor στην Knowcrunch, κορυφαίο εκπαιδευτικό οργανισμό για digital marketing & τεχνητή νοημοσύνη.Στοιχεία επικοινωνίας:Email: angelos@apearl.grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkasΙστοσελίδα: http://apearl.grFacebook: https://www.facebook.com/angelosperlegkas/Instagram: https://www.instagram.com/angelosperlegkas/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος! 👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/#HorecaHeroes #Εστίαση #ΆγγελοςΠερλέγκας #ΣοφίαΧαιταΐδου #SocialMediaMarketing #DigitalMarketing #ContentCreators #Influencers #ViralMarketing #FoodBusinessGR #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #GreekPodcast #MarketingTips #HorecaGR #FoodContent #BusinessGrowth #ΑυθεντικόΠεριεχόμενο