HDC SESSIONS

Епизоди

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  LEGADO y SENSIBILIDAD, ACOMPAÑAMIENTO de PROYECTOS 03.04.2026 54мин

  HDC SESSION # 45 ft. Cynthia MuiñosHablemos de café® entrevistó a Cynthia, fundadora y creadora de West Indian, ellos se definen “no como una marca, sino como un equipo de personas que ama el café, respeta el oficio técnico y valora el vínculo humano por encima de todo.” En 2018 comenzaron como importadora general y ha evolucionado hasta ser actualmente una de las marcas líderes en venta y asesoramiento para proyectos de café. En esta entrevista recorrimos la historia de Cynthia, quien coloca su impronta en cada paso y decisión. Hicimos una radiografía del corazón: la trayectoria repasando la gran mayoría de las personas que confiaron en West Indian y quienes están dentro.La sensibilidad, la unión y la fuerza como condimentos esenciales para salir adelante en los momentos más difíciles.@soledadcynthia x @hablemosdecafe.ba- Archivo diciembre 2025, grabado en West Indian (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación + Fanzine + Emprender con West Indian: los inicios, el desarrollo y las personas21:00 Reflexiones23:00 Mensaje para los emprendedoresMención especial a clientes, colegas, amigos46:00 Viajes y enseñanzas48:00 Innegociables49:15 Enseñanza que te dejó el café50:00 Metas personales y profesionales
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  MAR DEL PLATA: PERSPECTIVA, CONSUMO, EDUCACIÓN y DESAFÍOS 27.03.2026 54мин

  HDC SESSION # 44 ft. Gonzalo CoronelHablemos de café® entrevistó a Gonza, su recorrido inició por la gastronomía, hace 6 años trabaja en el rubro del café y durante los últimos 3 años ha trabajado en Café Cabrales. Hoy es tostador y forma parte del equipo de la línea de especialidad de la marca: Familia Cabrales. Ha sido jurado de competencias como el regional de Aeropress en Mar del Plata y X-One Espresso Challenge. Realiza certificaciones en Mumac, Academia Barista por Café Cabrales. Un recorrido por su historia y cómo re-descubre el café, sus perspectivas de la escena en su natal Mar del Plata: educación, competencias, consumo, comunidad, …Qué lo motiva y quién es, los valores de la industria, y sus deseos y aspiraciones.@gonzacoronell x @hablemosdecafe.ba- Archivo diciembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación3:00 Experiencia en el café desde Mar del Plata9:00 ¿Qué retroalimenta tus ganas de seguir creciendo y desarrollándote en el rubro?11:00 ¿Cómo es la escena en Mardel?14:00 Consumo17:00 Rol desde Cabrales, un día en tu trabajo21:25 ¿Qué es Cabrales?25:00 Conversaciones con colegas30:30 Valores de la industria34:30 Cómo comunicar40:00 Pausas42:50 Sueños47:40 Competencias
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  REFLEXIONES: EDUCACIÓN y COMPETENCIAS ARGENTINA e INTERNACIONAL 20.03.2026 1ч 33мин

  HDC SESSION # 43 ft. Leonardo CandiaHablemos de café® entrevistó a Leo, repasamos su trayectoria con el café, desde sus inicios trabajando en el área de servicio técnico hasta encarar en el rubro del café.En 2025 se convirtió en AST para el Coffee Technicians Program (CTechP), el quinto en todo Latam, el primero de Argentina. Es uno de los creadores de la X-One Espresso Challenge (Campeonato de Espresso).La entrevista repasó sus perspectivas profesionales y personales del desarrollo de un negocio en Argentina, Leo ha podido viajar a Jujuy, Santiago del Estero, Tierra del Fuego, y más, acá nos comparte anécdotas especiales. Su mirada sobre la educación, la competencia y la comunicación. Qué sueña y qué objetivos persigue en la actualidad.@leonardocandia27 x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Valore Coffee Company (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación3:00 Servicio Técnico, formación como AST para el CTechP, perspectivas de la industria y mapa de desarrollo en Argentina16:00 -Repaso y síntesis de la entrevista-18:40 Viajar por el país: Argentina, emprender, enseñanzas35:00 Educación en el café en Argentina46:00 Competencias57:00 Expectativas para WCC Panamá: Mundial de Barismo01:04:15 ¿Cómo hacer un balance con lo que se espera y se experimenta?01:09:00 Sueños01:21:35 Valores01:29:25 Despedida
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  INGENIERO QUÍMICO a TOSTADOR, COMUNICACIÓN del CAFÉ, EMPRENDER 13.03.2026 52мин

  HDC SESSION # 42 ft. Nacho Ghirardelli (Cafetero)Hablemos de café® entrevistó a Nacho Cafetero. Él es Ingeniero Químico (UTN), trabajó con empresas en relación de dependencia muchos años antes de empezar su recorrido personal de apostar e invertir en sus propios proyectos. Hace 10 años trabaja en el rubro de café, su primer contacto fue la curiosidad por el tueste que lo llevó a viajar a México y Colombia y así importar su primera tostadora al país. El primer local donde tostó se encontró en Colegiales (CABA). Sus proyectos actualmente son: su marca personal como Nacho Cafetero, DiFluid (herramientas para tostadores, productores y baristas), Café Ghirardelli, Conexión al Origen (empresa de exportación de café colombiano hacia Argentina) y su cafetería South Shore Café en Mar del Plata.En la entrevista nos describe una radiografía de lo que fue la escena en Capital (Buenos Aires) antes del boom de crecimiento de las cafeterías post pandemia, además de los perfiles de consumo, recomendaciones y reflexiones para emprendedores y sus perspectivas de recorrer el circuito de Argentina, los eventos y las competencias. @nachocafetero x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación2:45 Los comienzos: de ingeniero químico a tostador de café. “A través del tueste ingresé en el mundo del café”4:20 ¿Qué fue lo primero que te cuestionaste? ¿Qué fue lo primero que aprendiste?7:40 En qué momento nace la figura de Nacho Cafetero?9:50 Desafíos en desarrollar tu marca de tostaduría12:30 Radiografía antes de la pandemia: ¿Cómo era la escena en CABA en 2017?14:40 Consumo de café durante la pandemia17:00 Comunicación del café19:30 Visibilización de Nacho Cafetero22:30 ¿Qué se viene?25:30 Pausas30:20 Recorrido por el circuito argentino de café en eventos y competencias35:00 ¿Qué te inspira?38:45 Mensaje al emprendedor: el antes42:00 Mensaje al emprendedor: el durante46:00 Reflexiones47:55 Sueños a futuro
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  PRESENTE y PROPÓSITO, QUE alimenta tu CREATIVIDAD 06.03.2026 52мин

  HDC SESSION # 41 ft. Nadina SorrentinoHablemos de café® entrevistó a Nadi Sorrentino. Este capítulo es un recorrido por sus primeros contactos con el café, lo que representa para ella, las oportunidades de conexión y las historias. Familia y amistades, el impacto que generan. Qué alimenta su creatividad y qué la motiva. Sueños, valores y su huella en Bloom Catas.@nadinasorrentino x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Darién Café (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación2:00 Los inicios4:00 Actualidad5:40 Tripulante de cabina: las enseñanzas que te dejó10:50 Familia: el apoyo12:20 Bloom Catas18:00 Pedir ayuda21:25 Reflexiones25:10 ¿Qué alimenta tu creatividad?29:15 Gestar ideas31:33 Sueños 35.20 Valores38:00 Italia y las raíces42:20 ¿Volverías?44:15 Recomendaciones49:00 Saludos y despedida
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  QUÉ APORTA a la INDUSTRIA del CAFÉ, JUEZ de COMPETENCIAS INTERNACIONALES, EXPERIENCIA REAL en VIAJES 27.02.2026 1ч 5мин

  HDC SESSION # 40 ft. Alexis Sabogal Hablemos de café® entrevistó a Alexis Sabogal. Alexis es un referente de la región en el rubro cafetero. Desde sus inicios en Bogotá (Juan Valdez), hasta su interés y curiosidad por la docencia. De barista a educador. Su camino a ser juez internacional. Lo que significa para él viajar y la oportunidad de sorprenderse. Perspectivas humanas y sensibles que responden a los viajes, a conocer la finca y a aprender de la cultura local. Aportes reales a la industria desde su manera de ver. Un enfoque personal hacia Alexis y porque el café.@alexissabogal x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Valore Coffee (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación4:10 Inicios6:00 Educación y el poder de la comunicación8:15 Desafíos10:00 Viajes y lo que queda13:30 Anécdotas: Japón y Colombia18:25 Vida en la finca: relato y vivencia personales22:00 Valores fundamentales24:30 ¿De qué manera el emprendedor argentino puede aportar a la transparencia?26:45 ¿Qué creerías a quienes importan y exportan café?28:10 ¿Qué puede hacer el consumidor?30:30 ¿De qué manera procesas la información?34:00 Autoexigencia y frustración36:00 ¿Qué te genera reconfirmación para seguir?37:30 ¿Pausas?39:00 Presiones 41:00 Fuentes de información43:00 ¿Cómo fue el camino a ser juez de competencia?46:35 ¿Futuro de la industria en la región?49:45 Léxico sensorial 52:40 Estandarización53:30 ¿Qué te aporta en tu desarrollo personal?55:45 ¿Te imaginaste por fuera del café?56:30 En retrospectiva, ¿fuiste cumpliendo los sueños que visualizaste?59:50 Sueños 1:03:00 Despedida
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  SUEÑOS, MIEDO y VULNERABILIDAD, EVENTO MEJOR CAFÉ 20.02.2026 1ч 16мин

  HDC SESSION # 39 ft. TonyHablemos de café® entrevistó a Tony, creador de Café Letrado. Él es barista, asesor gastronómico y tiene una escuela de formación en Porto (Portugal) y Tucumán (Argentina). En la entrevista exploramos el costado humano y sensible, lo que ha sido organizar el EVENTO MEJOR CAFÉ, emprender (caer y levantarse), apostar por uno y priorizarse. Migración e inversiones.@cafeletrado.barista x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación4:20 Resumen de la entrevista6:00 Primeros pasos en tucuman13:00 El nombre: Café Letrado18:00 De Tucuman a Portugal30:30 Con el diario del lunes ¿te habrías animado?: autoexigencia y autoseguridad38:00 “No tener miedo es diferente a no ser vulnerable”46:00 Comunicación: ¿Cómo manejas las redes? ¿Qué consumis y cómo creas?55:00 Organización EVENTO MEJOR CAFÉ1:04:00 ¿Qué sueña Tony?1:09:00 ConclusionesDespedida 
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  VOLVER a la RAÍZ: pensamientos 13.02.2026 1ч 26мин

  HDC SESSION # 38 ft. Flor HerreraHablemos de café® entrevistó a Flor Herrera, barista y profesional del café. Llegado un momento de su vida busca volver a la raíz, aquí nos comparte su introspección hasta resignificar el trabajo en barra.@florbarista x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación, perspectivas, experiencias y conclusiones sobre el rubro49:00 ¿Cómo se lleva Flor con la autoexigencia?57:00 Aventurarse a los cambios1:07:00 ¿Cómo existe en vos el disfrute pleno en el momento?1:14:00 Mensaje para quienes te escuchan1:17:00 ¿Qué te llevas de esta charla?Despedida
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  PERSPECTIVA del CONSUMIDOR, RECOMENDACIONES, COMPETENCIA 06.02.2026 1ч 9мин

  HDC SESSION # 37 ft. Pando + FacuHablemos de café® entrevistó a Guille “Pando” y Facundo Almada (Faq). Agentes en un ecosistema de consumo. La entrevista viaja a través de sus perspectivas como consumidores de café, recomendaciones a quienes emprenden en la industria cafetera, sueños personales, experiencias en las competencias, charlas con otros profesionales. Son personalidades que han recorrido muchos proyectos de la escena en Argentina, además han invertido en conocimiento y aprendizaje. @pandoppio + @faqalmada x @hablemosdecafe.ba- Archivo noviembre 2025, grabado en el Laboratorio de Café (La Plata)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación5:20 ¿Cuál fue su puntapié en el mundo del café? Sus inicios y serie de ca(u)sualidades12:50 Profesionalizar el paladar: sus paso a paso20:45 Siendo programadores, algunas de las herramientas que usan en su trabajo las han aplicado en la preparación/medición del café? 27:00 Agentes en un ecosistema de consumo: ¿Qué han observado? ¿Qué recomendaciones hacen como consumidores? *JOYITAS PARA TOMAR NOTA42:15  ¿Cómo explicarías a la Argentina consumidora de café?49:00 ¿Cómo es cada uno en la competencia?54:40 Mensaje para las personas que se están incorporando al café59:00 Cápsula del tiempo: ¿Cuáles son sus sueños y objetivos con el café?1:04:00 Despedida
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  +25 AÑOS en el RUBRO del CAFÉ, ACTUAL ESCENA GASTRONÓMICA en ARGENTINA. REINVENCIÓN. 30.01.2026 1ч 6мин

  HDC SESSION # 36 ft. Walter MitreHablemos de café® entrevistó a Walter quien es un referente de la escena cafetera en Argentina, con más de 25 años en el rubro. Ha pasado por proyectos como: Café Cabrales, Coffee Town, Puerto Blest hasta co-fundar La Motofeca.“Vendí café como pude llegar a vender otra cosa”, pareciera una decisión azarosa, que inevitablemente lo llevó a forjar la carrera que lleva en la actualidad. En 1998 comenzó su recorrido, por 2005 empezó a investigar y conocer el mundo de especialidad. En la década de los 2010 viajó por competencias a nivel mundial. En 2014-2015 se afianza la idea de La Motofeca, una de las tostadurías más imponentes del país. Así mismo invierten en traer a personalidades que puedan capacitar a nivel local. Representa marcas como IMF, Coffee Tech Engineering y Ceado.Aquí nos comparte su proceso personal, historia, perspectivas de la escena local y a qué apuesta en la industria. @wmitre x @hablemosdecafe.ba - Archivo noviembre 2025, grabado en La Motofeca (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 La historia: los comienzos hasta llegar a La Motofeca7:30 Cabrales, Coffee Town, Puerto Blest, y ahora La Motofeca: el antes y después16:30 Valores de vida que te quedaron de cada etapa profesional y los no negociables22:25 ¿A dónde está parada la gastronomía hoy en Argentina?27:40 La comunicación: ¿Cómo comunicas el café?31:20 ¿Cómo te llevas con la reinvención?35:00 Retroalimentación39:00 Reconfirmación de que es por ahí49:00 ¿Te tomas tiempo de reflexionar sobre el impacto y la escena del café en Argentina?56:30 Viaje a la finca: tu experiencia personal1:04:00 Mensaje para quienes escuchan
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  ENTREVISTAS de TRABAJO: HABILIDADES BLANDAS, CURIOSIDAD, SALUD MENTAL y EMOCIONAL 23.01.2026 1ч 5мин

  HDC SESSION # 35 ft. Ezequiel MuiñoHablemos de café® entrevistó a Eze Muiño, él es relojero y un “forastero de la gastronomía”, con 10 años de experiencia en el rubro nos cuenta sobre: salud mental, entrevistas laborales, habilidades blandas, … Ha participado en varios proyectos cafeteros de la ciudad y también ha sido juez de competencias.@ezequiel.muino x @hablemosdecafe.ba - Archivo noviembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Introducción2:40 ¿Cómo llegaste al café?11:00 ¿Qué te trajo a tu vida la relojería?15:25 El trabajo y la salud mental: ¿qué tuviste que vivir para llevar registros sanos?22:55 ¿Sos el mismo en todos los ámbitos?29:00 ¿Cuáles son tus tres valores no negociables y cuál es tu centro?37:00 Entrevistas de trabajo: Habilidades blandas 44:50 ¿Qué te motiva a vos?49:40 ¿En qué capítulo de tu vida estás?54:20 Momento especial de reconfirmación59:25 ¿Qué mensaje le dejas a quienes te escuchan?, y ¿qué te llevas de la entrevista?Despedida
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  LA BASTILLA: 66 AÑOS de CAFÉ con HISTORIA 15.01.2026 1ч 16мин

  HDC SESSION # 34 ft. La BastillaHablemos de café® entrevistó a la familia La Bastilla, una cafetería y tostaduría con una larga trayectoria de 66 años en La Plata, la ciudad de la diagonales. Esto la llevó a consolidarse como un ícono cultural y gastronómico en la ciudad.Contamos con las voces de María Serracant, Julio y Pablo González, que nos compartieron la historia familiar. Cada momento, cada decisión y experiencia que llevaron a que La Bastilla sea un proyecto soldado con café con historia y amor.@cafe.labastilla x @hablemosdecafe.ba - Archivo octubre 2025, grabado en La Bastilla (La Plata, Buenos Aires)GuíaHighlights + intro1:30 Introducción2:40 Saludos: María Serracant, Julio y Pablo González4:20 ¿Cuántas personas trabajan en La Bastilla?7:40 Historia de La Bastilla22:00 Etapas de La Bastilla: tener un negocio, desafíos y cambios, la esencia del trabajo30:30 Números: ¿cuánto café ha tostado La Bastilla? Julio en 54 años tostó aprox. millón y medio de café36:00 Impacto de La Bastilla en La Plata43:00 Encuentro y reencuentro, clientes habituales55:40 ¿Cómo han llevado el acompañamiento de sus baristas en las competencias?1:02:00 ¿Qué se viene en LB?1:08:20 ¿Qué es LB para vos?1:10:00 ¿Qué mensaje le dejarían a la genteDespedida
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  ¿Qué CONDICIONES deberían darse para que la COMPRA de CAFÉ REALMENTE BENEFICIE al ORIGEN? 09.01.2026 1ч 5мин

  HDC SESSION # 33 ft. Marihela SaucedaHablemos de café® entrevistó a Marihela. Ella es nacida en Honduras y lleva el café en la memoria familiar y en cada una de sus decisiones profesionales. De familia cafetalera, convirtió ese legado en una causa de vida que la ha llevado a construir una carrera con impacto internacional. Su recorrido es una síntesis entre experiencia, convicción y mirada estratégica.Marihela se ha comprometido con trabajar con el café desde un desarrollo sostenible, la promoción de productos de origen y la generación de oportunidades en territorios rurales.Ha liderado proyectos en distintos países de América Latina y ha diseñado políticas que fortalecieron el vínculo entre productor y consumidor. Su paso por la Embajada de Honduras en Argentina marcó un antes y un después en la presencia del café hondureño en el país, logrando un aumento significativo en las importaciones y tendiendo puentes con instituciones claves del sector.Hoy, su trabajo sigue enfocado en dignificar el trabajo en origen, posicionar productos con identidad en el escenario global y acercar a las personas a una forma más consciente y coherente de consumir café. En esta entrevista, nos comparte su historia, su visión y los desafíos que atraviesa la cadena de valor.@marihela_sauceda x @hablemosdecafe.ba - Archivo mayo 2025, grabado en Standalone (Puerto Madero)GuíaHighlights + intro1:30 Introducción4:00 De familia caficultora6:50 Bandera de Honduras y el café: su producto más exportado7:57 ¿Qué parte de tu herencia familiar decidiste tomar y transformar en tu camino profesional?9:15 Causa profesional14:50 Cómo se fue moldeando la inquietud por unir los dos mundos: consumo y producción?17:00 Formación educativa21:15 ¿Qué desafíos se te presentaron al representar el café de tu país productor, Honduras, en Argentina? Trabajos con Café Z, Kapselmaker, Café Martinez, …33:20 ¿Qué condiciones deberían darse para que la compra de café realmente beneficie al origen? 44:45 ¿Qué se comunica y qué ocurre realmente?51:15 ¿Qué pensas del rol de las grandes marcas? ¿Qué tipo de liderazgo deberían ejercer?55:05 Siguiente capítulo57:20 Momento pleno58:30 Recomendaciones: El Gusto de Valeriano Bozal (libro)59:50 Un café especial1:01:20 ¿Qué significa el café para vos?1:02:10 Agradecimientos
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  INSPIRACIÓN, PASIÓN Y FORMACIÓN DOCENTE EN EL CAFÉ 23.05.2025 40мин

  HDC SESSION # 32 ft. Paula GuerrieriHablemos de café® entrevistó a Pau, ella es barista, educadora y actualmente se desempeña como manager de Standalone, un laboratorio de café ubicado en Buenos Aires. Su rol como fundadora de la escuela la ubica en el centro de un proyecto que busca profesionalizar y expandir el conocimiento sobre café en Argentina.Repasamos sus orígenes y su recorrido laboral. Exploramos sus perspectivas sobre ser profesional del café, la importancia de la comunicación y la expresión en el proceso educativo, su experiencia en proyectos emergentes y su visión sobre el desarrollo profesional en el sector del café.@paula.guerrieri x @hablemosdecafe.ba - Archivo mayo 2025, grabado en Standalone (Puerto Madero)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación3:15 Primero pasos en el mundo del café6:00 De San Martín de los Andes a Buenos Aires: decisiones y proyección9:20 Reflexiones9:50 ¿Qué valores te acompañan en tu trabajo y en la enseñanza?11:30 Trabajando con el café, ¿en qué momento aparece la docencia?15:30 Standalone: ¿Qué es y qué propone? ¿Qué desafíos presenta?19:50 Standalone: intercambio y comunidad23:20 Educación en Argentina y cambios e innovaciones que te gustarían ver26:00 ¿Qué propuestas hay?28:00 Comunicación: herramientas para transmitir mensajes29:30 ¿Qué aprendizajes te han quedado de tu trayectoria laboral con el café?32:00 Pasatiempos: ¿qué te conecta con el disfrute?33:15 Si pudieras compartir un café con una persona, ¿cuál sería?34:20 El mejor café que tomaste37:00 ¿Qué significa el café para vos en una frase?38:40 Cierre
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  El CAFÉ se PAGA lo que VALE?, PRAGMATISMO, ROMANTIZACIÓN y NEGOCIO JUSTO 09.05.2025 58мин

  HDC SESSION # 31 ft. Camilo MuñozHablemos de café® entrevistó a Camilo en su paso por Argentina en donde estuvo dictando cursos en Standalone, Puerto Madero. Él es productor de café de especialidad de primera generación en Caldas, Colombia. Es formador de la SCA (Specialty Coffee Association), es docente del Coffee Quality Institute y fundador de Empresa Procesadora de Café SpA.Ha recorrido Chile, Ecuador, Argentina, Colombia y Panamá, llevando formación, perspectiva crítica y una mirada personal sobre el negocio del café. Hablamos sobre su historia, su mirada sobre el presente y el futuro del café, y los desafíos que siguen en pie para construir un negocio más justo y sostenible.@camilo_munoz_riquelme x @hablemosdecafe.ba - Archivo abril 2025, grabado en Standalone (Puerto Madero)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación4:00 Punto de inflexión: decisión de trabajar con el café5:40 ¿Hace cuánto tiempo trabajas en el mundo del café?7:25 Inversión: finca en Colombia9:50 Interconexión de culturas14:45 ¿Qué es el café de especialidad para vos?17:50 ¿Valores en la cadena de valor del café?21:00 Argentina: ¿Qué percibís de la escena?23:10 ¿Cómo se construye la trazabilidad de un café?26:10 Productor de café: ¿El café se paga lo que vale?32:30 Reflexiones33:30 ¿Qué te mueve de enseñar?39:45 Mundo del vino: ¿Similitudes con el mundo del café?49:30 ¿Solución?49:45 ¿Qué es lo que más orgullo te da?52:00 Recomendaciones54:00 Cierre
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  El CAFÉ es PUENTE, ROL del BARISTA, MIGRACIÓN, INTELIGENCIA EMOCIONAL 02.05.2025 54мин

  HDC SESSION # 30 ft. Santiago CivettaHablemos de café® entrevistó a Santi quien ha tenido la posibilidad de viajar a orígen y de participar en competencias. De Argentina viajó a Australia, de allí a Dinamarca en donde se encuentra radicado. En Dinamarca es gerente de uno de los locales de Coffee Collective ( que tiene siete locales con 130 baristas en total). Hablamos sobre sus reflexiones personales del rubro cafetero, sus experiencias y recomendaciones.@santicivetta x @hablemosdecafe.ba - Archivo febrero 2025, grabado en Cofi Petit (Colegiales)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación2:45 Inicios con el café4:30 Migración: reflexiones5:45 Pensamientos sobre el café7:10 Cultura de consumo en Argentina y Europa: diferencias y reflexiones10:20 Coffee Collective: ¿qué es y cuál es tu rol?14:50 Relaciones a largo plazo: ¿con cuántos orígenes trabajan?16:30 ¿Cómo se sostiene un negocio con la filosofía de Coffee Collective?: ecología, sustentabilidad, confianza19:20 Anécdota en Etiopía21:00 ¿Qué esperabas de tu viaje al orígen?23:45 Café de especialidad: negocio del consumo del café26:00 Impacto del consumidor que elige el café de especialidad28:20 Recomendaciones a los baristas29:55 Competencias30.45 Perspectivas y aprendizajes de las competencias33:00 Competir en Argentina33:50 Introversión: comunicación35:40 ¿A dónde te gustaría verte?37:00 Familia: balance con la profesión40:15 Películas, libros que te hayan enseñado para la vida42:55 Anécdota divertida44:20 Momento especial42:35 ¿Con quién te tomarías un café y de qué quisieras hablar?48:45 Si no estuvieras en el mundo del café…49:40 Un café especial50:25 Un origen que quisieras visitar51:15 ¿Qué significa el café para vos?52:15 ¿Qué café te define?Cierre
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  MIGRACIÓN a Australia, REDACCIÓN, DOCENCIA y VIAJE al ORÍGENES 25.04.2025 1ч 1мин

  HDC SESSION # 29 ft. Fran AimoneHablemos de café® entrevistó a Fran, conocido como Conurbarista, y repasamos su trayectoria en el mundo del café. Hablamos sobre lo que implica la migración, el viaje al orígen: tuvo la posibilidad de visitar tres continentes, la docencia, la redacción en un medio de comunicación y su vuelta a Argentina. Perspectivas que trascienden las barreras internacionales.@conurbarista x @hablemosdecafe.ba - Archivo febrero 2025, grabado en Cofi Petit (Colegiales)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación2:30 Descripción personal en una frase4:33 Migrar a Australia, inicios con el café11:20 Migración: recomendaciones y experiencia personal15:50 ¿Recomendas la experiencia?16:30 ¿Cómo uno se tiene que preparar?18:20 Docencia20:15 ¿Qué rol disfrutas más?21:50 Redacción en medio de comunicación23:35 ¿En qué te ha sumado el rol de redactor?26:15 Reflexiones sobre la comunicación27:40 Viaje a la finca: Indonesia, Brasil y Costa Rica31:40: Contraste entre las fincas que visitaste: 3 continentes distintos34:55 ¿Qué pasa en la finca y no se comunica al consumidor final?38:30 Desafíos en el trabajo: barismo, docencia y redacción42:20 Voluntariado en evento de la SCA45:00 Redes sociales y comunicación46:30 Libros de café: recomendaciones 49:40 ¿Cómo te mantenes actualizado?51:15 ¿Aspiraciones?52:00 Actividades y hobbies que te complementan54:30 ¿Te gustaría escribir un libro?54:50 Recuerdo especial con el café57:30 Si pudieras tomarte un café y tener una con cualquier persona, ¿cuál sería?59:50 ¿Qué café te define?Cierre
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  VIAJE al ORÍGEN, AUTOCONOCIMIENTO y COMUNICACIÓN en la GASTRONOMÍA 18.04.2025 1ч 16мин

  HDC SESSION # 28 ft. NashHablemos de café® entrevistó a Nash, gastronómica, comercial en Fuego Tostadores (Argentina) entre otras aristas: arte, autoconocimiento y astrología.En la charla hicimos una trazabilidad de su recorrido personal y profesional. Hablamos sobre áreas de trabajo y disfrute, desde haber incursionado en su pasión: la música, el baile y viajar. A ser acompañante terapéutica, gastronómica y más. Abordamos temáticas de autoconocimiento con reflexiones.@__nasshh x @hablemosdecafe.ba - Archivo febrero 2025, grabado en Fuego Tostadores (Colegiales, Capital Federal)GuíaHighlights + intro1:30 Presentación2:55 Inicios en el café7:30 Trayectoria en el mundo del café: área comercial de Fuego15:50 Valores, ¿Cable a tierra?21:40 Dinamismo en el día a día. Expresión y corporalidad25:55 El niño interno30:00 Reflexiones del mundo gastronómico, comunicación y salud mental31:20 Familia34:50 Viaje al origen: Brasil42:20 Recuerdos anclados a la experiencia44:20 Fallas en la comunicación a un país consumidor. Problemática ambiental47:45 Recuerdos53:20 Astrología, música, café y pasiones. ¿Cómo se interrelacionan? 55:20 ¿Cuánto gana un barista?59:40 ¿Cómo te ves en 5 años?01:03:30 De todas tus pasiones, ¿qué te hace sentir más viva?01:05:50 ¿Qué canción o artista te representa?01:09:45 Frase recomendada01:12:00 ¿Qué café te define?01:13:00 Despedida
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  PRODUCTO, COMUNICACIÓN y CONCEPTO: SER EMPRENDEDOR en ARGENTINA 21.02.2025 47мин

  HDC SESSION # 27 ft. Elías IrurzunHablemos de café® entrevistó a Elías, gerente comercial de West Indian, representante de Iberital y capacitador. Hicimos un recorrido por sus años de trayectoria en la gastronomía, sus 10 años de recorrido en el café. Además de su rol como vocero y su faceta artística e introspectiva.@fa.barista x @hablemosdecafe.ba - Archivo enero 2025, grabado en Cover Café (Palermo)GuíaHighlights 1:30 Presentación 2:30 Recorrido de tu historia con la gastronomía y café. Momento bisagra6:10 Decisión de mudarte a Buenos Aires8:00 Valores personales11:40 Incoherencias13:40 Si no estuvieras en el mundo del café15:40 Evolución, proyección en Argentina20:50 Comunicación23:00 Oportunidades: mensaje al emprendedor28:00 Comercial y tradicional: equilibrio30:00 Qué disfrutas más de tu rol?35:00 Aprendizajes y enseñanzas en Capital38:35 Qué te motiva y qué te inspira?42:50 Conclusiones44:45 Qué café te define?Cierre
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  ARTE, VOZ & COMUNICACIÓN en el CAFÉ 14.02.2025 1ч 5мин

  HDC SESSION # 26 ft. Ricki VázquezHablemos de café® viajó a La Plata y entrevistó a Ricki. Su perfil es muy surtido, actualmente se desempeña como presentador oficial en competencia de café, especialmente en la Aeropress Platense (Organizada por Sebastián Biglieri). También es barista, actor, locutor y adiestrador canino. En la charla hicimos un repaso por cada una de sus facetas.@rickivazquezz x @hablemosdecafe.ba - Archivo enero 2025, grabado en Laboratorio de Café (La Plata)Guía1:00 Intro1:40 Presentación3:40 Si te pudieras describir con una palabra, cuál elegirías y por qué?4:50 Qué llama más la atención de vos?7:50 Inicios en el café10:50 Comunicación y la voz15:00 Valores personales: Autenticidad, honestidad, ser vos18:35 Humor, alegría y felicidad, ¿cómo participa en tu vida?20:40 “Con lo que más conecto es con el arte”23:00 “Es por acá”: Recuerdos y memorias27:00 Cómo recargas, y como juega el rol de la ansiedad?31:20 Definición de la felicidad para vos: momentos, “dura y se termina”36:20 Presentador de eventos41:10 Trazabilidad de tu crecimiento44:00 Ricki participando en competencia46:40 Qué son cosas que hiciste consciente?49:40 Cuáles son los negociables y no negociables?51:30 Conducción en la Expo Uruguay55:30 Proyectos a futuro58:00 Un café especial1:01:00 Qué café te define? Despedida