LE POD'CAPSULEUR

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  PROS#02 Brassage à façon : ma recette sera-t-elle respectée ? 25.09.2026 25min

  Bienvenue dans Le Pod'capsuleur des Pros, le nouveau format BtoB du Pod'capsuleur, dédié aux enjeux et aux innovations de la filière brassicole.Dans cet épisode nous poursuivons notre série consacrée au brassage à façon. Quand un brasseur ou une marque confie sa production à un partenaire externe, une question fondamentale se pose : ma recette sera-t-elle vraiment respectée à la lettre ? Transmettre sa propre recette ou co-créer un profil aromatique exige une confiance absolue. Comment s'articule le travail avec la brasserie ? Comment garantir la conformité des matières premières ou le profil de l'eau ? Peut-on tester ou optimiser un brassin avant un passage à grande échelle ? Pour répondre à toutes ces questions techniques et méthodologiques, direction Menin, en Belgique, chez BCB.Rencontre avec Wouter Vermeersch, le fondateur de BCB. 📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  PROS#01 Brassage à façon : qui tient le fourquet ? 11.09.2026 28min

  Bienvenue dans Le Pod'capsuleur des Pros, le nouveau format BtoB du Pod'capsuleur, dédié aux enjeux et aux innovations de la filière brassicole.Pour cette première série en six épisodes, immersion dans le brassage à façon. Qu'est-ce qu'une brasserie à façon ? De quelles compétence dispose-t-elle ? Comment est-elle équipée ? En quoi peut-elle m'aider ?... Pour répondre à toutes ces questions et à bien d'autres encore, direction Menin, en Belgique, chez BCB, une structure de pointe taillée pour le sur-mesure, et qui produit pour des brasseries du monde entier.Rencontre avec Wouter Vermeersch, le fondateur de BCB.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#12 Brasserie Sainte Colombe 31.07.2026 54min

  L'histoire de la Brasserie Sainte-Colombe commence en 1996, dans un ancien corps de ferme du village de Sainte-Colombe. Les fondateurs, Gonny et Henri Everts, un couple de Néerlandais installé en Bretagne quelques années plus tôt, ont choisi de donner vie à ce lieu qui leur est cher, en créant la toute première brasserie artisanale d'Ille-et-Vilaine.Actrice du renouveau de la bière bretonne, portée par un savoir-faire artisanal exigeant et fidèle à ses origines, la Brasserie Sainte-Colombe a continué de se développer. Installée à Corps-Nuds, près de Rennes, depuis 2020, elle a produit l'an dernier 13 000 hL, sous la houlette de Jean-Baptiste Glais, associé-gérant. Une extension du site de production est en préparation, tandis que la brasserie travaille aussi à étendre sa zone de distribution au-delà de l'Ille-et-Vilaine.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#11 Mathieu Lesenne et Adrien Erb, La Spontanerie 03.07.2026 43min

  L'histoire de La Spontanerie commence il y a un an à Blaringhem, dans le Nord, sur le site historique de la Brasserie du Pays Flamand, berceau de la célèbre Anosteké. Les fondateurs, Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne, ont choisi de donner un nouveau souffle à ce lieu qui leur est cher, en créant une brasserie pas tout à fait comme les autres.Plus qu'un simple site de production, la Spontanerie se veut un véritable lieu de vie, pensé pour l'expérimentation et la convivialité, autour d'un savoir-faire brassicole audacieux et qui sort des sentiers battus. Entre bières houblonnées expérimentales, bières brettées, vieillies en barriques et en foudres et bientôt des bières de fermentation spontanée, la jeune brasserie saura vous surprendre et selon la vision des fondateurs : chaque gorgée a une histoire à raconter.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#10 Olivier Dedeycker, Brasserie Dupont 05.06.2026 53min

  L'histoire de la Brasserie Dupont plonge ses racines en 1759, date de construction de la ferme de Tourpes, dans le Hainaut. Ferme-brasserie depuis 1844, elle entre dans la famille en 1920 avec Louis Dupont, avant que son neveu Sylva Rosier n'en prenne les rênes en 1945. Depuis lors, elle se transmet de génération en génération, jusqu'à Olivier Dedeycker, petit-fils de Sylva Rosier, qui en dirige les destinées depuis 2002. Ingénieur-brasseur de formation, Olivier est arrivé à la brasserie en 1990, aux côtés de son épouse Pascale Wauthoz, qui gère à la fois la fromagerie artisanale et le laboratoire de la brasserie. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire unique, porté par une conviction : brasser des bières simples, mais complexes, avec une eau puisée à 80 mètres sous la ferme et un respect profond pour les traditions brassicoles belges. Pionnière en matière de bière bio belge dès 1990 et mondialement reconnue pour sa Saison Dupont (6,5 % alc/vol), qui représente 36 % de sa production, la brasserie exporte aujourd'hui dans une dizaine de pays et produit 30 000 hectolitres par an, tout en restant une entreprise familiale comptant 13 actionnaires et 35 salariés.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#09 Albert De Brabandere, Brasserie De Brabandere 24.04.2026 56min

  L’aventure de la Brasserie De Brabandere débute en 1894 à Bavikhove, en Belgique. Depuis 132 ans, l’entreprise s’est exclusivement transmise au sein de la lignée d'Adolf De Brabandere. Aujourd'hui, son arrière-arrière-petit-fils, Albert, représente la cinquième génération à la barre d'une structure restée familiale et indépendante, dont les bières rayonnent dans une cinquantaine de pays.Pourtant, le nom ne suffit pas : Albert a dû se former et faire ses preuves à l'étranger avant de prendre les rênes. Il se définit d'ailleurs moins comme un propriétaire que comme un intendant, soucieux de faire prospérer ce patrimoine pour le transmettre, le moment venu, à la génération suivante.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#08 Fabrice Schnell et Sandrine Le Baud, Brasserie Licorne 10.04.2026 34min

  Dans ce nouvel épisode, nous retournons en Alsace, pour parler de bière sans alcool et de désalcoolisation. Car en 2025 si le marché français de la bière reste globalement atone après deux ans de baisse, la bière sans alcool s’impose comme le segment le plus dynamique, en hausse de 11,5 % sur un an et représentant près de 6 % des volumes en grande distribution, selon Brasseurs de France. Sur ce segment, Brasserie Licorne (Saverne, 67) se positionne pour répondre aux attentes du consommateur. La désalcoolisation est l’une des solutions qui permettent d’obtenir une bière 0.0.Rencontre avec :- Fabrice Schnell, directeur technique- Sandrine Le Baud, responsable marketing📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#07 Brasseries Kronenbourg 27.03.2026 52min

  Le Pod'capsuleur vous emmène aujourd'hui en Alsace pour découvrir le plus grand site brassicole de France ! Inauguré en 1969 à Obernai (67), le site de Brasseries Kronenbourg s’étend sur 69 hectares et produit plus de cinq millions d’hectolitres de bière par an. Mais derrière cet impressionnant complexe industriel se cache une histoire vieille de plus de trois siècles, qui débute en 1664 au cœur de Strasbourg. Rencontre avec : - Céline Nicora, manager des relations extérieures en Alsace- Shelby Ritrovato, responsable des visites- Pierre Kientz, responsable du conditionnement- Cathia Gross, maître brasseur- Vincent Petit, directeur logistique- Muriel Picot, cheffe de projet innovation- Franck Charnay, responsable développement durable📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Bonus : Bières, brasseries, bougies 13.03.2026 20min

  L'année 2026 est marquée par plusieurs anniversaires de brasseries. La Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) célèbre son centenaire, d'autres ont pris le chemin des 100 ans comme la Brasserie Pietra (Furiani, 20) ou la Brasserie Sainte-Colombe (Corps-Nuds, 35), trentenaires, ou encore la Brasserie de l'Abbaye Saint Wandrille (Rives-en-Seine, 76) qui a dix ans cette année.Nous avons rencontré plusieurs dirigeants de ces brasseries lors du Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu fin février. L'occasion d'évoquer le passé de leurs entreprises mais aussi de se tourner vers l'avenir. Rencontre avec : Nicolas Castelain, Brasserie CastelainHugo Sialelli, Brasserie PietraJean-Baptiste Glais, Brasserie Sainte-ColombeEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Bonus : Le Prix d'excellence du CGA 28.02.2026 13min

  Durant le Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu cette année du 21 février au 1er mars, se tient le Concours Général Agricole, qui récompense l'excellence des produits issus du terroir français.Depuis 2000, la bière a sa catégorie au CGA et c’est aussi cette année-là qu’est né le Prix d’excellence. Si les médailles décernées par le jury récompensent la qualité d'un produit, le Prix d'excellence, lui, récompense la régularité de la qualité de production. Rencontre avec : - Olivier Alleman, commissaire général du Concours Général Agricole- Maxime Bonnin, fondateur de la brasserie La Cibulle, en Vendée, qui, pour la deuxième année consécutive, se voit décerner ce prix d’excellence.Episode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, toutes les bières, l'info en plus. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  HS#24 Le houblon bio et les pratiques culturales alsaciennes 26.09.2025 41min

  Dans ce 24e épisode hors-série du Pod’capsuleur, direction l’Alsace, et plus précisément Obernai, où le Lycée agricole a marqué l’histoire du houblon français en devenant, dès 2010, le premier producteur de houblon bio dans l’Hexagone. Alors que la récolte 2025 vient de s’achever, dans un contexte de marché du bio fragilisé, nous nous penchons sur les défis et les espoirs de cette filière.Rencontre avec : Antoine Wuchner, directeur commercial au Comptoir Agricole,Freddy Merkling, directeur d’exploitation du Lycée agricole d’Obernai,Véronique Stangret, responsable du projet 'Houblonnière de rupture'.Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec le Comptoir Agricole.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  HS#23 Wallart, la passion industrielle, de Wambrechies au bout du monde 01.09.2025 28min

  Fondée en 1921 par Joseph Wallart, l’entreprise familiale Wallart a su traverser les décennies en restant fidèle à son ADN tout en s’adaptant aux évolutions du marché. D’abord implantée dans le Nord et en Belgique, elle s’est progressivement ouverte à l’international. Spécialisée dans le matériel industriel d’occasion pour brasseries et agroalimentaire, elle ne se limite pas à la vente : ses équipes assurent aussi transfert, installation et accompagnement complet. Aujourd’hui dirigée par Frédéric et Guillaume Wallart, troisième génération, l'entreprise nordiste rayonne dans le monde entier grâce à son savoir-faire unique.Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Wallart.  📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#06 Vincent Caulier et Guillaume Coulon, Brasserie Caulier 06.08.2025 49min

  Dans cet épisode du Pod’capsuleur, partez à la rencontre d’une brasserie familiale emblématique de Wallonie picarde : la Brasserie Caulier, installée à Péruwelz, à deux pas de la frontière française. Fondée en 1996, l’entreprise célèbrera bientôt ses 30 ans, portée par le dynamisme de ses équipes et la renommée d’une bière totem, plus célèbre encore que le nom de la brasserie elle-même.Depuis ses débuts en 1933 avec Charles Caulier comme revendeur de bière à Bonsecours, la saga familiale s’est construite au fil des générations. En 1980, Roger et Linda Caulier reprennent le flambeau et, une quinzaine d'années plus tard, transforment l’activité pour se lancer dans le brassage, donnant naissance à la brasserie actuelle. Leurs trois fils, Vincent, Laurent et Bertrand, rejoignent à leur tour l'aventure en 2012. Rencontre avec Vincent Caulier, directeur général de la Brasserie Caulier, et Guillaume Coulon, maître-brasseur.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#05 Esther Steinmann et Eric Giovagnoli, Brasserie Nationale 04.06.2025 32min

  Direction Bascharage, au Luxembourg, où la Brasserie Nationale fête cette année son 50e anniversaire. La famille Lentz brasse depuis 10 générations. L'entreprise familiale est aujourd'hui aux mains des frère et sœur Matthias et Isabelle Lentz. Depuis plus de 250 ans, la famille Lentz travaille à mettre la tradition, la qualité et l’innovation au centre de ses préoccupations. Il y a 50 ans, elle s’installait à Bascharage, au sud-ouest du Luxembourg, à quelques kilomètres de la frontière française. Héritière des marques Funk Bricher, Bofferding et Battin, marques historiques de l’aventure brassicole du Luxembourg, la Brasserie Nationale produit aujourd’hui quelque 150 000 hL / an, qu’elle distribue au Luxembourg bien sûr, mais aussi en Belgique et en France. L’entreprise est aussi tournée vers le tourisme brassicole et a accueilli plus de 6 500 visiteurs l’an dernier. Elle dispose encore d’un restaurant et même d’un hôtel, situé sur le trottoir d’en face.Rencontre avec Esther Steinmann, brand manager, et Eric Giovagnoli responsable des visites guidées de la Brasserie Nationale.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#04 Lionel Delbart, Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu 18.04.2025 35min

  Elle n’est pas commune l’histoire de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. Les moines cisterciens s'installent à Aubel, dans la province de Liège, en 1216. Ils commencèrent à brasser de la bière autour de 1730 et développèrent l'activité jusque dans les années 1950. Il faudra attendre 1998 pour assister au redémarrage d'une brasserie dans l'enceinte de l’abbaye, grâce à une entreprise privée, qui a relancé la marque et les recettes historiques, en lien étroit avec l'ordre cistercien. En 2024, la brasserie a produit 30 000 hL et progresse de + 10 % sur un marché belge en recul de - 6 %. Rencontre avec Lionel Delbart, directeur commercial de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#03 Wouter Vermeersch, Belgian Contract Brewery (BCB) 14.03.2025 40min

  Dans cet épisode du Pod'capsuleur, nous allons découvrir aujourd’hui une brasserie extra souple et qui, malgré une production annuelle de 25 000 hL est qualifiée d’ "inefficace" par son propre dirigeant. Elle ne brasse pas une bière mais des centaines, pour des clients disséminés dans le monde entier. Je vous emmène aujourd’hui en Belgique, dans les coulisses d’une brasserie à façon.Rencontre avec Wouter Vermeersch, Belgian Contract Brewery (BCB), à Menin.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Bonus : L'agriculture durable 26.02.2025 12min

  Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons à l'agriculture durable. Agriculteurs et brasseurs sont liés par des liens presque sacrés et les préoccupations des producteurs sont aussi celles des transformateurs. Face aux enjeux climatiques, économiques, de traçabilité ou de valorisation de l'agriculture française, la recherche est permanente.Rencontre avec : - Madeline Sargeret, Ferme Brasserie du Vexin- Franck Charnay, responsable développement durable de Brasseries KronenbourgEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Bonus : Prévention et Modération plaide la consommation responsable 26.02.2025 10min

  Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière est devenue membre associée de Prévention et Modération. Cette association créée à l'initiative de Brasseurs de France , de la fédération des spiritueux et de celle des vins d'apéritifs travaille à la promotion d'une consommation responsableRencontre avec Antoine Cardon, délégué général de Prévention et Modération.Episode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  Bonus : Tendance 2025 : la canette 26.02.2025 9min

  Au Salon International de l'Agriculture, du 22 février au 2 mars à Paris Expo - Porte de Versailles, nous nous intéressons aux tendances de la bière pour 2025. Parmi ces tendances identifiées par Brasseurs de France , figure la bière sans alcool qui progresse en 2024. L'autre tendance, c'est celle de la bière en canette qui progresse également l'an dernier de plus de 4 % en GMS où la bouteille recule de - 5,6 %.Rencontre avec : - Caroline Missika, Heineken France- Fabrice Le Goff, co-fondateur de la Brasserie du Grand ParisEpisode sponsorisé par Brasseurs de France.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter ⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts 💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S08#02 Christophe Mongenot, Brasserie Les Deux Branches 07.02.2025 30min

  Direction Maizilly. On est encore dans le département de la Loire, mais finalement plus proche de Lyon que de Saint-Etienne. Maizilly est un village de 300 et quelque habitants et c’est là que Christophe et Yann Mongenot, père et fils, ont installé leur brasserie en 2019, la Brasserie Les Deux Branches. Les crises successives aidant, le projet a évolué différemment de ce qu'il était sur le papier. Rencontre avec Christophe Mongenot, co-fondateur et brasseur de la Brasserie Les Deux Branches.Le week-end prochain, 15 et 16 février, a lieu le 1er Loire Bière Festival organisé par l'Association des brasseries indépendantes ligériennes, dont fait partie Les Deux Branches.📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 📰 Bière Actu, le premier pure player sur la bière et ses filières.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.