El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición)

Odcinki

• Ojo con la cantidad de cafeína que consumes ⚠ 02.07.2026 7min

  En el episodio 252 exploraremos la seguridad del consumo de cafeína, ya sea en suplementos o en alimentos, y determinaremos a partir de qué dosis puede representar un riesgo para nuestra salud. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Polo Flash: ¿Qué es y de qué están compuestos? (Ep. 251) 02.07.2026 4min

  En el episodio 251 descubrirás qué son realmente los polos flash. ¿Quién no ha saboreado uno en un caluroso día de verano? Ese instante refrescante, a veces acompañado de un pequeño pinchazo en las comisuras de los labios, forma parte de la experiencia de disfrutar de este clásico helado. Además, hablaremos de su nombre verdadero y de los ingredientes que los componen. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Tomar salmorejo fresco a diario: ¿cuánto de calórico puede ser? (Ep. 250) 02.06.2026 4min

  En el episodio 250, te revelaré el contenido calórico del salmorejo fresco de la mayoría de los supermercados. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Por esto las legumbres pueden producirte gases... (Ep. 249) 01.06.2026 3min

  En el episodio 249 te explicaré las razones detrás de las flatulencias causadas por las legumbres y te daré consejos para evitarlas. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Estas son las sustancias que más decoloran tus dientes (Ep. 248) 30.04.2026 3min

  En el episodio 248 te contaré cuáles son las sustancias que más decoloran tus dientes. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• ¿Es seguro el líquido de las conservas? (Ep. 247) 30.04.2026 4min

  En el episodio 247 te contaré de qué está hecho el líquido de las conservas y si es seguro para la salud. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Sí, el oliva virgen (sin "extra") está infravalorado (Ep. 246) 01.04.2026 3min

  En el episodio 246 te contaré por qué el aceite de oliva virgen está muy infravalorado respecto al virgen extra. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Bibliografía: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127
• 1 año cocinando con sartén de acero inoxidable: mi experiencia (Ep. 245) 31.03.2026 5min

  En el episodio 245 te contaré mi experiencia tras un año utilizando una sartén de acero inoxidable y todo lo que he aprendido sobre su uso, mantenimiento y resultados en la cocina. ➜Sartén de acero Tramontina (enlace de Amazon afiliados*): https://amzn.to/4tk7Wxa ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• No cualquiera puede asesorarte en nutrición (Ep. 244) 02.03.2026 4min

  En el episodio 244 te contaré qué profesionales están realmente cualificados para ayudarte a mejorar tu alimentación y cuáles deberías evitar si buscas resultados seguros. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Se reevalúa la seguridad de la sucralosa (Ep. 243) 01.03.2026 4min

  En el episodio 243 te contaré las conclusiones de la reciente evaluación de la EFSA sobre el edulcorante sucralosa. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product
• Ya existe la primera harina de trigo sin gluten del mundo (Ep. 242) 03.02.2026 3min

  En el episodio 242 te contaré qué es Pura, la primera harina de trigo sin gluten del mundo. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Galicia y Asturias: STOP bebidas energéticas a menores (Ep. 241) 02.02.2026 3min

  En el episodio 241 te contaré cómo Galicia se ha convertido en la primera comunidad en prohibir el consumo de bebidas energéticas a menores, qué dice exactamente la nueva ley sobre salud y prevención y por qué esta decisión, aunque ya no sea noticia, sigue marcando el debate actual. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Crónica de una prenavidad interminable (Ep. 240) 30.11.2025 4min

  En el episodio 240, te contaré cómo la Navidad se ha ido adelantando tanto que casi empieza en septiembre, y qué efecto tiene ese ambiente festivo prolongado en nuestra relación con la comida. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• "Vino vegano": ¿marketing o realidad? (Ep. 239) 03.11.2025 3min

  En el episodio 239, te contaré si los vinos veganos son una estrategia de marketing vacía o si realmente su terminología tiene sentido. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Así veo cómo las IA nos han cambiado en 3 años (Ep. 238) 26.10.2025 12min

  En el episodio 238, reflexiono sobre el impacto de las inteligencias artificiales desde el lanzamiento de ChatGPT el 30 de noviembre de 2022 y cómo están transformando la sociedad. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• ¿Proteína sin sabor (neutra) o con sabor? (Ep. 237) 01.10.2025 5min

  En el episodio 237, te explico las ventajas y desventajas de comprar proteína en polvo sin sabor (neutro) en comparación con las que tienen sabores. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Las cafeterías de toda la vida están muriendo (Ep. 236) 02.09.2025 16min

  En el episodio 236, discutimos sobre la creciente desaparición de los cafés tradicionales y cafeterías de toda la vida, atribuida, según algunos, al auge de las cafeterías modernas y los cafés de especialidad. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Mi amor-odio con Lidl (Ep. 235) 29.08.2025 8min

  En el episodio 235, comparto mi relación de amor-odio con Lidl: las razones por las que lo amo y también las cosas que me molestan. Todo esto desde una perspectiva realista y humorística, por supuesto. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Los españoles comen mucho alimento caducado: ¿Y tú? (Ep. 234) 31.07.2025 4min

  En el episodio 234 te comparto datos preocupantes sobre el consumo de alimentos caducados en España. Reflexionamos sobre los riesgos para la salud y la importancia de entender las fechas en los envases. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).
• Las alegrías no cesan: ¡61 plazas para Dietista-Nutricionista en Cataluña! (Sanidad Pública) (Ep. 233) 23.07.2025 4min

  En el Episodio 233 te hablaré sobre la reciente convocatoria del Instituto Catalán de Salud (ICS) para 61 plazas de turno libre para dietistas-nutricionistas. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).