Bez omáčok s Michalom Páleníkom

Avsnitt

• 
  56. Histamínová intolerancia 02.09.2026 23min

  Histamínová intolerancia - ako vzniká, koho najčastejšie trápi, aké sú symptómy, a ako ju riešiť? Dá sa vôbec vyliečiť? A aké potraviny máme a nemáme jesť? V tejto epizóde nám otázky zodpovie MUDr. Katarína Bergendiová, PhD. z ImunoVital Centrum.  Pre ďalšie odborné témy týkajúce sa imunológie, alergológie a športového lekárstva si môžeš vyhľadať podcast Zdravie - až do vašich uší, ktorý ti prináša práve ImunoVital. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom, spoločnosťou Kaufland, a spoločnosťou Planeat.
• 
  55. Menštruácia a hlad 18.08.2026 5min

  Máš pocit, že pár dní pred menštruáciou by si zjedla aj to, čo ani nemáš v chladničke? Dobrá správa: nie je to o slabej vôli, ale o biológii! V dnešnej epizóde sa pozrieme na to, ako hormóny po ovulácii menia pravidlá hry, prečo tvoje telo v skutočnosti pýta o pár kalórií viac a prečo je dôležité prestať sa viniť za nedostatok disciplíny. Zisti, čo sa deje v tvojom vnútri a ako s tým pracovať v súlade s cyklom. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom, spoločnosťou Kaufland, a spoločnosťou Planeat.
• 
  54. Štítna žľaza a chudnutie 03.08.2026 22min

  Dá sa chudnúť pri dysfunkcii štítnej žľazy, alebo to nie je možné? Spomaľuje sa pri hypotyreóze metabolizmus? Na túto tému sa porozprávame s obezitologičkou, experimentálnou endokrinologičkou a diabetologičkou doc. MUDr. Adelou Penesovou, PhD., z Biomedicínskeho centra SAV.   V súvislosti s nutričnými faktormi, ktoré môžu ovplyvniť funkciu štítnej žľazy, dopĺňame ešte nasledovné: Popri jóde a seléne existujú aj ďalšie nutričné faktory, ktoré môžu ovplyvniť funkciu štítnej žľazy. Medzi ne patria takzvané strumigény – látky nachádzajúce sa napríklad v niektorých druhoch zeleniny, ako je kapusta či brokolica, ale aj v ďalších zlúčeninách, napríklad dusitanoch. Tieto látky môžu za určitých okolností mierne ovplyvniť činnosť štítnej žľazy. Je však dôležité zdôrazniť, že bežná konzumácia týchto potravín sama osebe nespôsobuje hypotyreózu ani výrazné zhoršenie funkcie štítnej žľazy. Vznik a priebeh ochorení štítnej žľazy ovplyvňuje celý rad faktorov vrátane užívaných liekov, celkového zdravotného stavu či pôsobenia endokrinných disruptorov z prostredia. Obavy z konzumácie kapusty alebo brokolice preto nie sú na mieste. Väčšina ľudí tieto potraviny nekonzumuje v takom množstve, aby mohli mať významný vplyv na funkciu štítnej žľazy. Aj u ľudí s ochorením štítnej žľazy je potrebné rešpektovať individuálne odporúčania lekára, no vo všeobecnosti tieto druhy zeleniny nie je potrebné z jedálnička vylučovať. Naopak, kapusta, brokolica a ďalšia krížokvetá zelenina sú cennou súčasťou zdravej stravy a prinášajú množstvo vitamínov, minerálnych látok, vlákniny a ďalších prospešných látok. Rovnako ako pri všetkých potravinách platí odporúčanie konzumovať ich v primeranom množstve ako súčasť pestrej a vyváženej stravy. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom, spoločnosťou Kaufland, a spoločnosťou Planeat.
• 
  53. Perimenopauza a chudnutie 17.07.2026 13min

  Ješ približne rovnako ako predtým. Možno dokonca lepšie. Napriek tomu máš  pocit, že telo si robí, čo chce. Váha ide hore, brucho je väčšie, energia kolíše, spánok je horší a veci, ktoré fungovali pred desiatimi rokmi, už nefungujú. Dnes bez omáčok na tému perimenopauza a chudnutie. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  52. Metabolická adaptácia 05.07.2026 11min

  Metabolická adaptácia. Nie je to pokazený metabolizmus. Je to obranný mechanizmus. Keď chudneš, telo si myslí, že prežíva hlad. A začne šetriť. ✔️ míňa menej energie, než by „malo“ ✔️ z rovnakého jedla vyťaží viac ✔️ zníži hormóny podporujúce výdaj ✔️ obmedzí spontánny pohyb Bežná diéta = –40 až –100 kcal denne navyše. Extrémne chudnutie? Aj –300 až –700 kcal. Dobrá správa: Nie je to sabotáž. Je to adaptácia. Riešenie: – mierny deficit – vysoký proteín – silový tréning – fázy udržiavania Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  51. Tehotenstvo, ktoré ti nevysvetlili 18.06.2026 38min

  Hosťom novej epizódy je Prof. MUDr. Jozef Záhumenský, PhD., MPH, uznávaný gynekológ a pôrodník, s ktorým sa rozprávame o tom, ako výživa, hmotnosť a životný štýl ovplyvňujú plodnosť, priebeh tehotenstva, pôrodu aj zdravie dieťaťa.Preberieme význam prekoncepčnej prípravy, obezitu a graviditu, pohyb počas tehotenstva, a kedy je počas tehotenstva naozaj potrebný pokojový režim. Dozvieš sa aj, čo robiť (a čomu sa vyhnúť) z pohľadu výživy a pohybu počas tehotenstva a v období po pôrode, aby bolo podporené zdravie matky aj dieťaťa.  Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  50. Prečo sa prejedáme? 02.06.2026 36min

  tejto epizóde sa spolu s RNDr. Barbarou Svieženou, Ph.D. pozrieme na emočné jedenie. Čo je emočné jedenie a ako zistíme, že ním trpíme? Kedy máme problém s emočným jedením a kedy sme len ,,gurmáni''? Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  49. Najväčšie mýty o jedle 17.05.2026 31min

  V dnešnej epizóde sa pozrieme na najčastejšie potravinové mýty, ktoré kolujú v spoločnosti. Hosťom je David Erban, technológ potravín a nutričný terapeut, ktorý odborným pohľadom búra mýty o „zázračných“ potravinách a vysvetľuje, kedy ide o skutočný prínos pre zdravie a kedy len o šikovný marketing. Dozviete sa, prečo by ste nemali dávať paradajky do chladničky, aké sú riziká agávového sirupu pre diabetikov a či je drahá himalájska soľ skutočne lepšia než tá klasická kuchynská. Rozoberieme aj tému hormónov v mäse a bezpečnosť vody z vodovodu. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  48. Longevity doplnky: pravda vs. marketing 03.05.2026 11min

  Longevity supplements - tabletky, prášky, kapsuly, NMN, resveratrol a iné, sľubujú, že budeš žiť dlhšie a kvalitnejšie. Je to len ďalší z marketingových pojmov alebo je za tým skutočne veda? Poďme rovno na fakty. Bez omáčok. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  47. Mikrovlnka - TOP 3 mýty 16.04.2026 5min

  Mikrovlnka - jedna z najkontroverznejších kuchynských vecí. Nič nerozdeľuje domácnosti tak, ako otázka: je to praktický pomocník, alebo tichý ničiteľ nášho zdravia?  Ničí mikrovlnka živiny v jedle, alebo má naopak aj výhody, o ktorých sa až tak nehovorí? Dnes bez omáčok a zrozumiteľne. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  46. Tajomstvá ľudského spánku 02.04.2026 37min

  Zaspávaš pri jedle? Možno to nie je len únava. Je to mozog, ktorý kričí o pomoc. Čo v sebe skrýva pojem mikrospánok a čo sa s ním dá robiť nám dnes zodpovie môj hosť a spánkový neurogenetik Tomáš Eichler. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  45. TOP 5 príloh 15.03.2026 9min

  Prílohy majú zlé PR. Ryža? Vynechať. Zemiaky? Len po tréningu. Cestoviny? Zakázané slovo. Pritom… príloha často rozhoduje o tvojom výkone, regenerácii a chudnutí v pozitívnom kontexte viac ako si myslíš. Dnes TOP 5 príloh bez omáčok …doslova Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  44. 15 minútový tréning 03.03.2026 29min

  Má 15 minútový tréning 2x týždenne zmysel z pohľadu zdravia, výkonu prípadne chudnutia? Alebo potrebujeme cvičiť 150-300 min. kardia týždenne a 2-3x týždenne silovo aby sme boli fit, ako mentálne tak fyzicky? Na základe súčasného vedeckého poznania rozlúskneme, aké je nevyhnutné minimum pre progres, pokiaľ máš málo času, prípadne sa ti opakovane nedarí zaradiť pravidelný pohyb do svojho života. Dnes aj s hosťom a profesionálnym trénerom Dr. Tomášom Mihálikom. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  43. Ako sa zbaviť antinutrientov - TIPY 16.02.2026 8min

  Nejedz ovsené vločky, obsahujú antinutrienty. Strukoviny zabraňujú vstrebávaniu minerálov. Tieto a podobné tvrdenia rezonujú v spoločnosti už dlhšiu dobu. Dnes sa preto pozrieme na antinutrienty z podhľadu aktuálneho vedeckého poznania, bez omáčok a povieme si aj niekoľko praktických tipov. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  42. Ako sa muži menia na ženy 01.02.2026 11min

  Dnes sa nebudeme baviť o rodovej identite, ale pozrieme sa na to, ako priveľa tuku v mužskom tele doslova mení mužské pohlavné hormóny na ženské a ako to ovplyvňuje naše zdravie, sexuálny život, svaly, únavu a mnoho iného. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  41. Kortizol - prečo nechudnem? 18.01.2026 11min

  Dnes sa pozrieme na hormón, ktorý má povesť strašiaka všetkých, čo chcú schudnúť – kortizol. Jedna z hlavných myšlienok tejto časti, je potreba zvýšiť príjem bielkovín v prípade chudnutia. Ideálne v pomere 50% živočíšne a 50% rastlinné. Najlepšie z potravín, ktorými doplníme nielen bielkoviny, ale aj komplexné sacharidy, vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov. Takými potravinami sú strukoviny, napr. šošovica. Je cenovo dostupná, so skvelou schopnosťou zasýtiť a úžasnou variabilitou využitia v rôznych receptoch. Odporúčam napr. K-Classic šošovicu. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  40. Chudnutie - čo sa deje v tele 06.01.2026 16min

  Čo sa odohráva v našom tele počas chudnutia a aké dôsledky to má pre naše zdravie sa dozvieš v dnešnej epizóde podcastu Bez omáčok s Michalom Páleníkom. Skvelou potravinou, vhodnou v období, kedy chceme schudnúť, ale aj keď to nie je naša priorita, sú čučoriedky. Čučoriedky z praxe mnohí ľudia považujú za sladké ovocie. A aj je :) avšak z pohľadu energie sú čučoriedky považované za nízkoenergetickú potravinu bohatú na vlákninu a nesmierne množstvo antioxidantov. Sú teda skvelou sladkou pochúťkou, z ktorej sa nepriberá.  Kúpiť sa dajú aj v mrazenej forme, čo je výborné, nakoľko hĺbkovo mrazené ovocie hneď po zbere má dokonca častokrát viac vitamínov ako čerstvé ovocie z regálov. Ja používam čučoriedky K-Classic od Kauflandu. Podcast vznikol v spolupráci s generálnym partnerom spoločnosťou Kaufland a spoločnosťou Planeat.
• 
  39. Ako prežiť večierky 16.11.2025 8min

  Dnes sa pozrieme na sociálne jedenie: prečo s inými ľuďmi jeme viac, ako na nás pôsobí „food environment“, prečo sú finger food a bufety minové pole – a hlavne, čo s tým robiť v reálnom živote, na rodinných oslavách či firemných akciách. Viac o tejto ale aj iných témach rozoberám v knihe Vystúpte z kolotoča diét. Podcast vznikol v spolupráci so spoločnosťou Planeat.
• 
  38. Kreatín 02.11.2025 8min

  Dnes sa pozrieme na vzácny doplnok výživy. Vzácny, pretože skutočne funguje – kreatín. Nie je len pre mužov a kulturistov, ale aj pre ženy, ktoré chcú mať viac sily, energie a krajšie krivky. Čo to vlastne je, aký kreatín vyberať a kedy suplementovať?Viac v dnešnej epizóde… bez omáčok. Podcast vznikol v spolupráci so spoločnosťou Planeat.
• 
  37. Kokosový olej a MCT 15.09.2025 10min

  Zlepšuje kokosový tuk a MCT olej športový výkon? Je kokos zdravou superpotravinou, alebo sme sa nechali nachytať šikovným marketingom v biznise so zdravím. Pravdu odhalíme v špeciálnej sérii Verte neverte vrámci podcastu Bez omáčok s Michalom Páleníkom. Podcast vznikol v spolupráci so spoločnosťou Planeat.