PorkCast By ADM

Avsnitt

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  El error nutricional que cuesta kilos en verano - Dr. Diego Braña 27.08.2026 44min

  El verano cambia las reglas de la nutrición porcina. Muchos productores se preguntan: “Si la dieta está funcionando, ¿por qué cambiarla cuando llega el calor?” Pero cuando aumenta la temperatura, el cerdo consume menos, pierde capacidad de crecimiento y la cerda lactante compromete sus reservas corporales.Y hay un error frecuente: pensar que una dieta de verano debe tener más proteína para compensar la caída de consumo.En este nuevo episodio de Porckast by ADM, el Dr. Diego Braña Varela, consultor del sector porcino, con 45 años de experiencia, explica por qué más proteína no siempre significa más producción en verano y qué ajustes nutricionales permiten que el animal siga expresando su potencial.
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  Cómo reformular dietas porcinas ante escenarios de baja rentabilidad - Dr. Román Moreno 30.07.2026 51min

  La nutrición es el 75% del costo de tu granja. En este episodio, el Dr. Román Moreno, nutriólogo de una de las mayores porcícolas de EE. UU., comparte tres claves prácticas para cuidar el margen en 2026: uso racional de vitaminas, mejor aprovechamiento de la energía y cómo sustituir maíz por sorgo sin perder kilos.
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  Cuando los antibióticos dejan de ser la solución - Dr. José Luís Cano 25.06.2026 27min

  La sustitución de los antibióticos como promotores de crecimiento es una de las tendencias que más resuena en la porcicultura Latinoamericana. En este episodio del Porkcast by ADM, Arturo García conversa con José Luís Cano, Director técnico para clientes en Europa, África y Oriente Medio de ADM, sobre cómo reducir el uso de antibióticos sin sacrificar productividad.Europa lleva desde 2006 produciendo sin antibióticos promotores de crecimiento. José Luís comparte qué funcionó, qué no, y cómo el productor mexicano puede adelantarse al cambio legislativo empezando a probar hoy.
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  Periparto: 10 días que definen el éxito reproductivo de la granja - Dr. Antonio Palomo Yagüe 28.05.2026 36min

  El periparto es un período crítico de apenas 10 días (5 antes y 5 después del parto) donde se concentra gran parte del éxito reproductivo.El Dr. Antonio Palomo Yagüe, Director de la División Porcina de ADM España, nos cuenta qué cambios fisiológicos ocurren y cómo mejorar la productividad y viabilidad de los lechones.
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  Salud en producción porcina: Lo que realmente la define - MSc. Marco Carvajal 30.04.2026 34min

  Antes de agregar más hembras a un sistema productivo, hay una pregunta más importante: ¿Se está aprovechando el potencial de las que ya se tienen? En México, el promedio de productividad difícilmente supera los 20-22 destetados/hembra/año. Las granjas top superan los 33-35. Esa brecha no se cierra con más inventario. Se cierra con mejor manejo de los 4 pilares: genética, instalaciones, manejo y nutrición, con la salud como eje transversal.Así lo plantea el MSc. Marco Carvajal, con más de 50 años en el sector, en el más reciente episodio de PorkCast by ADM.
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  Del confort térmico a la rentabilidad: Cómo el calor define resultados - MV. Jorge Ruelas Fernandez 26.03.2026 28min

  El estrés calórico es uno de los factores más subestimados en la producción porcina, pero también uno de los que más impacta en la rentabilidad. Cuando la temperatura supera el rango de confort (18–24°C), el cerdo activa mecanismos fisiológicos que reducen el consumo de alimento, afectan la digestibilidad, aumentan la deposición de grasa y deterioran el desempeño productivo y reproductivo.¿Qué impacto tiene?- Hasta -24% en consumo- Hasta -5.4 kg en peso de canal- Hasta -20% en producción de leche- Pérdidas estimadas: 900 millones USDEn este episodio, el MV. Jorge Ruelas explica:- Qué está pasando realmente en el cerdo- Cómo impacta en los indicadores clave- Qué señales deberías estar viendo en tu granja- Y por qué el ambiente sigue siendo la herramienta más poderosa
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  #20 - Más eficiencia, menos volatilidad: Claves para producir mejor en 2026 - MBA. Ismael Roig 05.02.2026 20min

  La producción porcina está atravesando un cambio que va más allá del precio del maíz o la soja.En este episodio de Porkcast by ADM, Ismael Roig, Presidente Global de Animal Nutrition en ADM, comparte una mirada estratégica sobre el nuevo contexto productivo: desde la revalorización de la proteína animal hasta el impacto real de la tecnología y los datos en la eficiencia de las granjas.
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  #19 - La carne de cerdo en México - Dra. María Elena Trujillo Ortega y MVZ. Celin Rivera Martínez 15.01.2026 43min

  En este nuevo episodio de Porkcast by ADM, abordamos un tema clave para el presente y el futuro de la porcicultura mexicana: cómo se construye la confianza del consumidor en la carne de cerdo. Conversamos con la Dra. María Elena Trujillo Ortega, presidenta del Instituto Mexicano de la Porcicultura, y con la MVZ. Celin Rivera Martínez, directora del Instituto, sobre el rol de la ciencia, la comunicación y el trabajo en cadena para fortalecer el consumo de carne de cerdo en México.A lo largo del episodio se profundiza en:- Por qué la porcicultura necesita una visión integral, más allá de la producción.- El origen y los objetivos de la campaña nacional 'El Cerdo Cae Bien'.- El desafío de comunicar desde la confianza, sin mitos ni confrontaciones.- El papel de las empresas, la academia y las instituciones en una estrategia de largo plazo.- Cómo tradición, salud y sostenibilidad se conectan en la mesa del consumidor.
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  #18 - De la cerda al lechón: Nutrición y viabilidad neonatal - MSc. Sebastián Montoya Franco 26.11.2025 50min

  ¿Sabías que el 40% del tiempo de vida de un cerdo ocurre dentro del útero de la cerda? Ese dato explica por qué la nutrición antes y después del parto es uno de los factores más determinantes para la viabilidad del lechón recién nacido.En este episodio de PorkCast by ADM junto a Sebastián Montoya Franco, CEO de Nutripork, analizamos la importancia de este factor a través de los siguientes ejes:- Lechones más vigorosos y activos.- Mayor producción de calostro y de mejor calidad.- Reducción de la mortalidad pre-destete.- Homogeneización de las camadas.- Destete de animales más pesados y sanos para sitio 2 y 3.
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  #17 - El agua como eje invisible de la producción - MVZ. Hugo Sánchez Rubio 30.10.2025 36min

  Su calidad, temperatura y flujo determinan cuánto comen y producen los cerdos. El MVZ. Hugo Sánchez Rubio, asesor técnico especializado en porcicultura de ADM México, explica cómo un manejo adecuado del agua puede marcar la diferencia entre una granja eficiente y una con pérdidas silenciosas.Este nuevo episodio de Porkcast by ADM, muestra por qué el agua debe tratarse como el primer ingrediente de la dieta.
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  #16 - Saciedad sensorial en cerdos: De la teoría a la práctica - Dr. Jaime Figueroa Hamed 25.09.2025 33min

  Cuando hablamos de nutrición porcina solemos pensar en energía, proteína o formulaciones… pero rara vez en sabores. Sin embargo, los cerdos detectan y responden a los mismos que nosotros.En el nuevo episodio de PorkCast by ADM, el Dr. Jaime Figueroa, investigador y docente en la Universidad de O’Higgins en Chile, nos cuenta cómo la saciedad sensorial y la variedad de sabores pueden cambiar el consumo en granja y mejorar los resultados productivos. No se trata sólo de alimentar, sino de entender cómo comen los animales.
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  #15 - Estrategias prácticas para optimizar el crecimiento en Sitio 3 - MVZ. Roberto C. Malvaez Sánchez 28.08.2025 30min

  ¿Sabías que el Sitio 3 es donde realmente se define el rendimiento de los cerdos antes de llegar al mercado? En esta fase crítica, controlar factores como el consumo de alimento, la conversión alimenticia y la ganancia diaria de peso es clave para garantizar el mejor rendimiento productivo.En este episodio de PorkCast by ADM, Roberto Carlos Malvaez Sánchez, asesor técnico especialista de la línea de cerdos en ADM, te comparte estrategias para optimizar estos aspectos, asegurando el confort de los cerdos y maximizando su crecimiento. La clave para una producción rentable y eficiente está en el manejo adecuado del Sitio 3.
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  #14 - Nutrición animal: De la teoría a la práctica - Dr. Román Moreno 31.07.2025 50min

  ¿Sabías que un ajuste en la energía de la dieta de tus cerdos puede marcar la diferencia entre un crecimiento eficiente y un desperdicio de recursos? En un nuevo episodio de PorkCast by ADM, Román Moreno, nutricionista de cerdos en Seaboard Foods, con más de 20 años de experiencia, nos lleva a un recorrido por los aspectos más importantes de la nutrición animal porcina. Desde los errores comunes en la formulación de dietas hasta cómo optimizar la energía para mejorar el rendimiento productivo, Román comparte datos que pueden transformar la rentabilidad de tu granja.¿Cómo afecta la energía y los aminoácidos a la producción porcina? ¿Qué importancia tienen las enzimas como la fitasa y la xilanasa en la eficiencia alimentaria? Escucha este episodio y aprende de los consejos prácticos de un experto, que te ayudarán a optimizar la alimentación.
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  #13 - Salud intestinal post-antibióticos: Una nueva estrategia - Dr. Gerardo Nava 26.06.2025 42min

  ¿Cómo producir sin antibióticos… y no perder eficiencia?Durante años, los antibióticos fueron aliados estratégicos para mantener la salud intestinal y la eficiencia productiva en cerdos. Pero hoy, su uso como promotores de crecimiento ya no es sostenible:- Por la presión regulatoria.- Por la resistencia antimicrobiana creciente.- Y por el riesgo que esto representa también para la salud humana.Entonces… ¿Cómo mantener la productividad sin ellos?En este nuevo episodio de PorkCast by ADM, el Dr. Gerardo Nava, profesor investigador en la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro, explica por qué el futuro de la porcicultura está en manos de la biología molecular, los aditivos estratégicos y la capacidad de medir y tomar decisiones basadas en datos.
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  #12 - Nutrición estratégica: Más allá de los aditivos tradicionales - Dra. Johana Ciro Galeano 29.05.2025 28min

  ¿Es posible mantener la eficiencia en sistemas cada vez más intensivos, con un consumidor más exigente y desafíos sanitarios en aumento?En este episodio de PorkCast by ADM, la Dra. Johana Ciro Galeano, Directora CD&D North LATAM en ADM, comparte su visión sobre el futuro de los aditivos funcionales. Hablamos sobre cómo estas herramientas pueden utilizarse estratégicamente para modular la microbiota intestinal, reducir el impacto del estrés oxidativo y mejorar indicadores clave de producción como la conversión alimenticia, el peso al destete y el consumo voluntario.
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  #11 - Latinoamérica y el futuro de la porcicultura - Dra. Laura Batista 24.04.2025 37min

  El sector porcino latinoamericano sigue expandiéndose, evolucionando de una producción enfocada en la venta de cerdos a una industria que se mide por la carne de calidad que abastece a los mercados internos e internacionales. En este episodio de PorkCast by ADM, la Dra. Laura Batista, directora de Batista y Asociados, nos invita a reflexionar sobre los retos y oportunidades que enfrenta la porcicultura latinoamericana, destacando la necesidad de innovar en la producción, optimizar las prácticas sanitarias y adaptarse a las demandas internacionales para asegurar la competitividad y el acceso a nuevos mercados.
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  #10 - Preiniciadores para lechones: el inicio de un crecimiento saludable - MVZ. Enrique Vázquez Mandujano 11.04.2025 41min

  A medida que los lechones hacen la transición de la leche materna al alimento sólido, el uso de preiniciadores  es esencial para promover una digestibilidad eficiente y un crecimiento saludable. Enrique Vázquez de ADM, detalla los ingredientes clave, como la lactosa y la harina de pescado, que favorecen la maduración fisiológica del tracto gastrointestinal, reduciendo las incidencias de diarrea y optimizando el rendimiento de los animales. Además, nos explica cómo la elección adecuada de preiniciadores puede prevenir problemas comunes de esta etapa crítica y facilitar la transición hacia la dieta de engorde.
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  #9 - 2024 en la porcicultura: lecciones y oportunidades para el futuro - Ing. Zoot. Reginaldo Padovani 09.01.2025 29min

  En este episodio, el Ingeniero Zootecnista Reginaldo Padovani, vicepresidente de la división premezclas y aditivos en ADM, nos comparte cómo la eficiencia, la técnica y la sustentabilidad marcaron el 2024 en la porcicultura. Además, exploramos cómo los avances en nutrición de precisión y el manejo sanitario pueden convertirse en ventajas competitivas en un entorno cada vez más exigente.
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  #8 - España: líder de la industria porcina Europea - MSc. Francesc Payola 28.11.2024 36min

  En un nuevo episodio de PorkCast by ADM, conversamos con el MSc. Francesc Payola, Director Comercial Global de Servicios, sobre la evolución de la industria porcina en España. Abordamos cómo España ha logrado esta transformación mediante la profesionalización, mejoras en nutrición, bienestar animal y la eliminación de antibióticos y aditivos como el óxido de zinc. Además, exploramos su éxito en mercados internacionales y los retos para mantener su crecimiento en un marco legislativo cada vez más restrictivo.
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  #7 - Fitobióticos: Clave para una producción más eficiente y sostenible - MSc. Celia Gomes Da Silva 31.10.2024 26min

  En un nuevo episodio de Porkcast by ADM contamos con la presencia de la MSc. Celia Gomes Da Silva, especialista global de productos en ADM.Celia nos comparte su experiencia y conocimientos sobre un tema de gran relevancia en la producción porcina: los fitobióticos, moléculas derivadas de plantas que buscan optimizar el rendimiento productivo en los cerdos, mejorar su bienestar, y contribuir de manera positiva al medio ambiente.Durante el episodio, exploraremos los múltiples beneficios productivos y ambientales que los fitobióticos traen consigo, marcando un hito en la transición hacia una producción más sustentable y eficiente.