Bien Comer

Épisodes

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  Inflammaging: ¿Por qué envejecemos y cómo frenarlo? | Dra. Julia Salinas 05.08.2026 33min

  ¿Sabías que existe una inflamación de bajo grado que no genera dolor inmediato, pero acelera el envejecimiento celular y abre la puerta a enfermedades crónicas? En este episodio de El Bien Comer, platico con la Dra. Julia Salinas sobre el inflammaging, la inflamación silenciosa asociada al paso del tiempo.Descubre qué son las células senescentes o "zombi", por qué la grasa visceral actúa como un órgano endocrino activo y el papel clave de la microbiota e intestinal en la inmunidad. Además, hablamos del impacto de los estrógenos y la menopausia y la verdad sobre los jugos detox y suplementos mágicos.¡Escúchalo ya y aprende a apagar el fuego interno de tus células con hábitos reales!📲 Sigue a la Dra. Julia Salinas: https://www.instagram.com/antojodiabolico/ 📲 Sigue a Fernanda Alvarado: https://www.instagram.com/biencomer/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 📚Nutrición exprés para personas ocupadas: https://a.co/d/0hWHFINUKindle: https://www.amazon.com.mx/Nutrici%C3%B3n-expr%C3%A9s-para-personas-ocupadas-ebook/dp/B0H34R89L7/ref=tmm_kin_swatch_0 DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
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  GLP-1 (Ozempic/Wegovy) y Alimentación: Errores comunes y qué comer | Con Pau Benítez 29.07.2026 30min

  En este episodio de El Bien Comer, Fernanda Alvarado plática con la nutrióloga clínica y funcional Pau Benítez (@Nutripaub) sobre un tema clave en la actualidad: la alimentación y el uso de medicamentos GLP-1 (como Ozempic, Wegovy, entre otros).Descubre:El papel fundamental de la nutrición: Por qué el medicamento solo no basta y cómo evitar la desnutrición o la pérdida de masa muscular y ósea.Efectos secundarios y síntomas gastrointestinales: Consejos para lidiar con náuseas, estreñimiento, colitis o gastritis durante el tratamiento.Errores más comunes: Lo que jamás debes hacer al estar en tratamiento con GLP-1.Alimentos clave: Ideas prácticas (como yogurt griego, frutas deshidratadas, leguminosas y fuentes de fibra) para alcanzar tus requerimientos diarios sin saturarte.La relación con la comida: Cómo el control de los impulsos (food noise) puede ser una gran oportunidad para crear hábitos saludables sostenibles.📌 Sigue a nuestra invitada:INSTAGRAM: https://www.instagram.com/nutripaub/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Cómo eliminar la grasa visceral: el secreto para recuperar tu salud metabólica con Ivonne Vargas 22.07.2026 33min

  Muchas veces nos obsesionamos con el número en la báscula o con esa grasita corporal que podemos pellizcar con los dedos, pero ¿sabías que la grasa que no vemos es la que realmente pone en riesgo nuestra salud? En este episodio de Bien comer, nos acompaña la nutrióloga Ivonne Vargas para desmenuzar todo sobre la grasa visceral: ese enemigo silencioso que se almacena en la cavidad abdominal y rodea nuestros órganos vitales.Aprende la diferencia entre la grasa blanca, parda y subcutánea, descubre por qué durante la perimenopausia somos más propensas a acumularla debido a los cambios hormonales, y conoce las estrategias científicas más efectivas para eliminarla de raíz. Además, platicamos sobre el eje intestino-metabolismo y cómo el probiótico Microbiot Fit (y su cepa BPL1) se ha convertido en un aliado clave para reducir la circunferencia de cintura y mejorar la salud metabólica desde el interior.Invitada: Nut. Ivonne VargasInstagram: https://www.instagram.com/microbiotfit/
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  La verdad sobre el DESBALANCE HORMONAL: ¿Mito o realidad? con la Dra. Julia Zuarth 15.07.2026 34min

  ¿Realmente se desbalancean las hormonas? La verdad sobre el cortisol y suplementos 🧬¿Sientes cansancio extremo, inflamación o dificultad para bajar de peso y te han dicho que es un "desbalance hormonal"? En este episodio de Bien Comer, nos acompaña la Dra. Julia Zuarth, médica internista y endocrinóloga, para desmitificar los términos de moda en redes sociales y entender qué está pasando realmente en nuestro cuerpo.Hablamos sin filtros sobre:- ¿Existe el balance hormonal? Por qué no somos un coche que necesite "alineación y balanceo".- La verdad sobre la fatiga adrenal: ¿Es un diagnóstico real o una estrategia de marketing?- Cortisol bajo la lupa: Cómo medirlo correctamente y por qué los "suplementos para el cortisol" pueden ser peligrosos.- Perimenopausia y Menopausia: Cómo transitar estas etapas con ciencia y empatía, más allá de los tabús sobre el cáncer y la trombosis.- El boom de los GLP-1: Beneficios y riesgos de los nuevos fármacos para la pérdida de peso.- Suplementos: ¿Cuándo son realmente necesarios y por qué el estudio del pelo no es la solución?- Si alguna vez has sospechado que tus hormonas "están locas" o te han intentado vender un "reset metabólico", este episodio es para ti. ¡Acompañanos a separar los mitos de la evidencia científica!Conoce más sobre nuestra invitada: Dra. Julia Zuarth - Endocrinóloga Instagram: https://www.instagram.com/juliazuarth.endocrino/Sigue a Bien Comer: https://www.instagram.com/biencomer/ Libro Nutrición Express: https://a.co/d/0hWHFINU#BienComer #Endocrinología #BalanceHormonal #SaludFemenina #Cortisol #Perimenopausia #NutriciónCiencia
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  Superalimentos en la menopausia #EntreMENOSmás con Otilia Perichart 12.07.2026 37min

  ¿Existen los superalimentos? 🥑 Descubre el poder de lo local en la menopausia¿Realmente necesitamos recurrir a productos exóticos o de moda para cuidar nuestra salud en esta etapa? En este sexto episodio de "Entre MENOS más", Fer Alvarado y la Dra. Otilia Perichart desmitifican el concepto de los famosos superfoods.Lejos de la mercadotecnia, las especialistas nos explican que un verdadero "superalimento" es aquel de origen natural y local que impacta positivamente nuestros procesos biológicos. Acompáñanos a descubrir las alternativas que tenemos al alcance de la mano en nuestro país y que benefician directamente la salud metabólica, cardiovascular, ósea e intestinal durante la transición de la menopausia.Lo que aprenderás en este episodio:- Salud cardiovascular y glucemia: La importancia de la fibra y de los alimentos con bajo índice glucémico (¡como nuestro frijol negro!) para evitar picos de glucosa e insulina.- El poder del color: Cómo los antioxidantes y antocianinas presentes en vegetales morados y rojos (como el betabel o las ciruelas) activan las respuestas protectoras de nuestras células.- Lácteos enteros vs. descremados: La verdad detrás de la matriz alimentaria, el balance de porciones y el papel de los fermentados como el kéfir.- Aliados de nuestra microbiota: Los beneficios de alimentos mexicanos por excelencia como el nopal y el amaranto.- El tesoro de las sardinas: Una opción económica, rica en calcio y omega-3, ideal para proteger la densidad mineral ósea.- El cacao y las especias: Cómo integrarlos como herramientas antioxidantes en deliciosas preparaciones caseras.Deja de preocuparte por conseguir suplementos costosos o ingredientes imposibles. La clave para un envejecimiento saludable está en aprender a combinar los alimentos frescos, coloridos y tradicionales que ya tienes a tu alrededor.¡No olvides suscribirte, activar la campanita y dejarnos tus comentarios para seguir conversando!Sigue a nuestras aliadas en sus redes oficiales:Dra. Otilia Perichart: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/Fernanda Alvarado: https://www.instagram.com/biencomer/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Nutrición y transición de género: lo que debes saber 🏳️‍⚧️ ⚧️ con Valeria Rubio 24.06.2026 33min

  La alimentación va mucho más allá de saciar el hambre; es un pilar de salud integral, especialmente durante cambios biológicos profundos. En esta entrega de Bien Comer, Fernanda Alvarado recibe nuevamente en el estudio a la nutrióloga clínica Valeria Rubio para desmitificar y visibilizar la nutrición en personas trans.¿Sabías que la terapia hormonal altera por completo el gasto calórico diario? Valeria nos explica detalladamente el comportamiento del tejido adiposo, los ajustes metabólicos necesarios para evitar el síndrome metabólico y cómo potenciar la salud mental cuidando el eje intestino-cerebro. Una conversación indispensable basada en la ciencia, la empatía y el respeto mutuo.📖 Recuerda que ya puedes encontrar en todas las librerías el libro de Fernanda Alvarado: Nutrición Express para personas ocupadas. Conecta con Valeria Rubio en sus redes sociales como @nutriologavaleriarubio para consultas en Guadalajara o modalidad online.
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  ¿Vivimos desconectados? El poder del mindfulness en la era digital con Renata Roa 17.06.2026 36min

  ¿Te pasa que abres el celular para contestar un mensaje y terminas perdida en redes sociales? En un mundo lleno de estímulos y recompensas inmediatas, la atención plena ya no es un lujo, es una necesidad de salud mental.En este episodio, Fer Alvarado conversa con la especialista en neurociencia y comunicación no verbal, Renata Roa. Juntas exploran los desafíos del cerebro frente al multitask, el impacto del inconsciente en nuestro cuerpo (como esa tensión en los hombros o la panza que no sabes de dónde viene) y la diferencia entre la práctica formal de la meditación y las "píldoras de mindfulness" diarias. Descubre cómo pequeños pasos conscientes y el uso del lenguaje a tu favor pueden transformar tu día a día y ayudarte a habitar la incertidumbre con mayor compasión.¡Dale play y regálate una pausa para conectar!
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  Búlgaros sin miedo: la guía para cuidarlos (y cuidarte) con Erika Zarazúa 10.06.2026 35min

  ¿Es verdad que el metal mata a los búlgaros? ¿Qué pasa si uso un frasco de plástico? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la ingeniera química metalúrgica Erika Zarazúa para resolver de una vez por todas los mitos y realidades que rodean el cultivo de los búlgaros de leche.Desde la ciencia de los materiales, analizamos cómo reacciona la acidez del kéfir con tus utensilios y te damos una guía práctica de higiene para cuidar tu salud digestiva sin caer en obsesiones de limpieza.En este episodio aprenderás:Qué son los búlgaros.El mito del metal: cuándo sí y cuándo no representa un peligro de toxicidad.Vidrio vs. plástico: cuál es el contenedor ideal.Cómo tapar correctamente tu frasco. ¿Es necesaria la manta de cielo?El checklist definitivo de utensilios seguros para el día a día.¡Dale play y piérdele el miedo a preparar tus propios fermentos en casa con bases científicas!Sigue a nuestra invitada:Instagram: @erikazarazua_Web: https://erikazarazua.com/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Envejecimiento saludable: más allá del "antiaging" 03.06.2026 32min

  ¿Envejecer es algo que se debe combatir o algo que se debe preparar?En este episodio de "Bien comer", platicamos con la nutrióloga Mariana Orellano sobre la gran diferencia entre el concepto publicitario del antiaging y el verdadero envejecimiento saludable. Analizamos por qué después de los 40 años nuestro cuerpo empieza a enviarnos señales de alerta, qué es la inflamación silenciosa y cómo podemos ajustar nuestros hábitos sin que el presupuesto o la falta de tiempo sean un pretexto.Si quieres saber cómo mantener tu masa muscular, qué nutrientes son indispensables en esta etapa y cómo llegar a una edad avanzada con total autonomía, ¡no te pierdas esta charla!En este episodio aprenderás:La diferencia entre salud funcional y estética.Cómo combatir la inflamación a través de la comida.Nutrientes básicos para personas de 45 años en adelante.Estrategias para mejorar tu estilo de vida sin gastar de más.Sigue a nuestra invitada: Mariana Orellano en https://www.instagram.com/marianaorellanah/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
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  Problemas digestivos en la perimenopausia #EntreMenosMás con Otilia Perichart 31.05.2026 31min

  ¿Inflamación, gases, digestión lenta o cambios repentinos en tu salud intestinal? No estás sola. Durante la perimenopausia y la menopausia, las fluctuaciones hormonales (especialmente la caída de estrógenos) impactan directamente en el sistema digestivo y en la microbiota intestinal, provocando síntomas que muchas veces se confunden con colitis o intolerancias alimentarias.En este episodio de #EntreMenosMás, Fer Alvarado y la Dra. Otilia Perichart platican a fondo sobre la conexión entre las hormonas y el intestino. Te explicamos por qué ocurren estos problemas digestivos en esta etapa de la vida y, lo más importante, qué estrategias basadas en evidencia científica puedes aplicar en tu día a día para recuperar tu bienestar integral.Acompáñanos a descubrir cómo la nutrición y el cuidado de la microbiota son tus mejores aliados para vivir esta transición con plenitud y sin molestias.REDES DE OTILIA: https://www.instagram.com/draotiliaperichart/REDES DE FERNANDA: https://www.instagram.com/biencomer/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
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  ¿Por qué el intestino es el punto débil de los deportistas? con Nath Priego 27.05.2026 30min

  ¿Sabías que tu rendimiento físico depende directamente de tu salud intestinal? En el marco del Día Mundial de la Salud Digestiva (29 de mayo), dedicamos este episodio de Bien Comer a entender por qué el sistema digestivo es, muchas veces, el "talón de Aquiles" de los deportistas y cómo podemos fortalecerlo.Exploramos los problemas más comunes que enfrentan quienes entrenan a alta intensidad y cómo la ciencia de los probióticos, específicamente la cepa BPL1 (Microbiot Fit), actúa como un aliado estratégico para mejorar la composición corporal y reducir la inflamación. Además, Nath nos comparte recomendaciones puntuales para evitar molestias gastrointestinales durante la práctica deportiva.En este episodio aprenderás:Por qué el sistema digestivo se ve comprometido durante el ejercicio intenso.La importancia de sumar alimentos fermentados con suplementación de grado farmacéutico.Cómo la cepa BPL1 ayuda a reducir la grasa visceral.Consejos prácticos de Nath Priego para cuidar tu microbiota y evitar que las molestias digestivas te detengan.INVITADA: Nath PriegoREDES DEL INVITADO:Instagram @nathpriegomx@microbiotfit- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Beneficios del yoga con Lizy Ballesteros 20.05.2026 31min

  ¿El yoga es solo una actividad física o un estilo de vida que transforma?En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con Lizy Ballesteros, quien nos comparte su fascinante historia de transformación: de administradora y contadora a instructora de yoga con más de 25 años de trayectoria.Hoy exploramos cómo el yoga ha evolucionado en estas dos décadas y el reto de mantener viva su filosofía en la era de las redes sociales y el marketing digital. Además, profundizamos en la responsabilidad pedagógica detrás de la formación de instructores: ¿qué hace a un buen maestro y por qué esta disciplina sigue superando a cualquier "tendencia" fitness?Descubre cómo llevar tu práctica fuera del tapete y convertirla en una herramienta de salud mental y bienestar cotidiano.INVITADA: Lizy BallesterosREDES:https://www.instagram.com/lizy_ayurveda/https://www.instagram.com/yogasereskuela/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -DISCLAIMER: Las opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  ¿Realmente necesitas vitaminas? Mitos y realidades con Valeria Rubio 13.05.2026 31min

  ¿Te has preguntado si ese multivitamínico que compraste realmente te está ayudando? En este episodio de Bien comer, platico con la nutrióloga Valeria Rubio sobre cuándo es verdaderamente necesario recurrir a los suplementos y cuándo podrías estar poniendo en riesgo tu salud.En esta charla aprenderás:- Por qué las vitaminas no son una fuente de energía mágica.- Los peligros de la automedicación y la moda de los sueros vitaminados.- Cómo interactúan los suplementos con los alimentos y medicamentos que ya consumes.- En qué fijarte al leer la etiqueta de un suplemento para elegir calidad sobre publicidad.No te dejes llevar por las tendencias de redes sociales. Escucha la ciencia detrás de lo que tu cuerpo realmente necesita.Invitada: Valeria Rubiohttps://www.instagram.com/nutriologavaleriarubio/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Probióticos para el rendimiento deportivo con Dr. Yair Garfias 06.05.2026 30min

  Desmitificando el ácido láctico: ¿Desgaste o combustible? ¿Te imaginas que tu propio cuerpo pudiera reciclar el cansancio para darte más energía? En este episodio platicamos con el Dr. Yair Garfias sobre una cepa revolucionaria: Veillonella atypica. Descubierta en atletas de alto rendimiento, esta bacteria tiene la capacidad única de transformar el lactato en propionato, un ácido graso que mejora tu resistencia.Hablamos sobre:• La ciencia detrás de la microbiota y el rendimiento físico.• Cómo funciona el proceso de conversión de lactato en energía.• ¿Es un suplemento solo para atletas o sirve para la vida diaria?Un episodio indispensable para entender que los probióticos van mucho más allá de la digestión.Instagram: https://www.instagram.com/bionellamx?igsh=MTlud2F2YnZ6aXlhOA== Facebook: Bionella MXTiktok: bionellamx - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Más allá de la voluntad: El origen real de tu hambre con Diana Castellanos 29.04.2026 32min

  ¿Alguna vez has sentido que, por más que te esfuerzas, simplemente no tienes "fuerza de voluntad" frente a la comida?En este episodio, me acompaña la nutrióloga Diana Castellanos para platicar sobre la teoría polivagal y cómo nuestro sistema nervioso decide qué y cuánto comemos, dependiendo de si se siente seguro o bajo amenaza. Descubriremos que la respuesta a ese "descontrol" no está en tu falta de disciplina, sino en la biología de tu cuerpo.Si quieres dejar de pelear con el plato y empezar a entender que, a veces, comer por ansiedad es simplemente tu sistema nervioso intentando protegerte, este episodio es para ti.En este capítulo aprenderás:- Qué es la teoría polivagal y cómo influye en tu vida diaria.- ¿Qué pasa en el cuerpo cuando comemos bajo estrés?- Cómo distinguir entre hambre física y emocional desde las sensaciones corporales.- Herramientas prácticas para reconectar con tu cuerpo y mejorar tu digestión.Sigue a nuestra invitada:https://www.instagram.com/diana_nutandfood/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
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  Suplementos en la Menopausia: ¿Cuáles sí funcionan y cómo tomarlos? 🪭💊✨ 26.04.2026 33min

  En este episodio de "Entre menos, más", la Dra. Otilia Perichart y yo analizamos a fondo la suplementación durante la menopausia. En una etapa donde el cuerpo experimenta cambios metabólicos y hormonales profundos, es fundamental distinguir qué productos cuentan con respaldo científico y cuáles son realmente necesarios para tu salud.Aprende a identificar las dosis adecuadas, los mejores horarios para consumirlos y cómo elegir marcas que garanticen pureza y calidad.Temas destacados en esta charla:- Creatina: Su impacto en la salud muscular y la función cognitiva.- Omega-3 (EPA y DHA): Beneficios para el estado de ánimo y la salud del corazón.- Inositol: Clave para mejorar la sensibilidad a la insulina y el control metabólico.- Vitamina D: Cómo corregir deficiencias y su rol en la salud ósea.- Calcio y magnesio: Diferencias entre citrato y glicinato, y cuál elegir para el descanso.Recuerda que cualquier suplementación debe ser personalizada y consultada con un profesional de la salud.REDES DE OTILIA:https://www.instagram.com/draotiliaperichart/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
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  La microbiota familiar. Dra. Mafer Gastropedia 22.04.2026 37min

  ¿Sabías que la salud digestiva no es un tema individual, sino un proyecto familiar? En este episodio del Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la Dra. María Fernanda González (conocida en redes como @dra.mafergastropedia) sobre cómo transformar nuestra alacena y rutina diaria en un escudo para la salud de todos en casa.Aprenderás qué es exactamente la microbiota, cómo identificar si tu familia necesita un "ajuste de tuercas" y por qué la diversidad en el plato es la regla de oro. Además, profundizamos en el papel del yoghurt como un gran aliado —incluso para quienes tienen mala digestión de la lactosa— y cómo hábitos tan sencillos como el sueño o el contacto con la naturaleza impactan a nuestros microbios.¡Quédate con nosotros y descubre cómo mantener "bien y de buenas" a los inquilinos de tu intestino!Sigue a nuestra invitada:Instagram: https://www.instagram.com/dra.mafergastropedia/Más información:Instituto Danone: www.institutodanone.org.mx Instagram Instituto Danone: https://www.instagram.com/idanonemx/DISCLAIMER: Las opiniones expresadas en este pódcast no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. El Bien Comer queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.
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  El eje Intestino-Cerebro: ¿Es tristeza o inflamación? 15.04.2026 34min

  ¿Es tristeza o inflamación? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con el Dr. Fernando Leal sobre la fascinante y compleja conexión entre nuestra mente y nuestro sistema digestivo: el eje intestino-cerebro.Descubre por qué la ciencia moderna ha dejado de ver al Síndrome del Intestino Irritable (SII) como un simple problema "funcional" para clasificarlo oficialmente como un Trastorno de la Interacción Intestino-Cerebro. Fernando nos explica cómo se diagnostica actualmente, qué sucede en la comunicación entre nuestras neuronas y el sistema digestivo, y por qué el estrés actúa como un potente amplificador del dolor físico.También abordamos el impacto emocional de vivir con síntomas gastrointestinales y por qué la clave para sanar no es la restricción extrema, sino la diversificación alimentaria para proteger tanto el cuerpo como la salud mental.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  Del campo a tu mesa: el viaje de tus vegetales 08.04.2026 32min

  En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar.Hablamos sobre:- La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición en presentaciones frescas, congeladas y deshidratadas.- Logística y frescura: El viaje de los vegetales y los empaques inteligentes.- Tendencias de consumo: ¿Cómo el marketing y las redes sociales cambian nuestra forma de comer?- Tips de almacenamiento: Consejos prácticos para que tus alimentos duren más en casa.REDES DE MÓNICAhttps://www.instagram.com/monarellano/ https://www.linkedin.com/in/m%C3%B3nica-moreno-arellano/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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  ¿Tu cocina es SEGURA? La verdad sobre el TEFLÓN, PLÁSTICOS y el bote de crema con Gilda Zacarías 25.03.2026 33min

  ¿Realmente sabemos lo que pasa con nuestra comida cuando toca el sartén o se guarda en el refrigerador?En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con una experta en nutrición y química en alimentos para desmitificar los miedos y errores más comunes que cometemos al cocinar y almacenar alimentos. Desde la estabilidad del teflón hasta el riesgo real de reutilizar envases de plástico de un solo uso, ponemos bajo la lupa científica esos hábitos que todos tenemos en casa.En este episodio aprenderás:- Utensilios bajo sospecha: ¿Es peligroso el teflón rayado? La verdad sobre la migración de metales en el aluminio y el barro.- El peligro del "bote de crema": Por qué reutilizar envases de un solo uso puede liberar sustancias que afectan tu salud.- Plásticos y calor: Qué sucede químicamente cuando guardamos comida caliente en recipientes no aptos.- El debate de los ultraprocesados: Cómo distinguir entre un buen procesado y un producto diseñado para ser hiperpalatable.- Higiene en la cocina: ¿Es mejor la tabla de picar de madera o la de plástico?No olvides que ya puedes encontrar mi libro "Nutrición exprés para personas ocupadas" en todas las librerías y tiendas en línea; es la guía perfecta para comer bien sin complicaciones.Redes de Gilda: https://www.instagram.com/quimicanutricionista/Redes de Fernanda: https://beacons.ai/biencomer- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -