O Homem Que Comia Tudo

Episodi

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  O Patuá vai fechar, e é uma pena. O último restaurante macaense da capital vai trazer saudades 10.09.2026 6min

  Esta semana, Ricardo Felner visitou o restaurante Patuá, um dos pilares da cozinha macaense em Lisboa. Infelizmente, o Patuá vai encerrar em setembro por culpa do incomportável aumento das rendas em Lisboa
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  Porque estão a desaparecer as tripas nos restaurantes? 03.09.2026 6min

  Esta semana, Ricardo Felner fala-nos sobre as tripas, esse prato tão típico mas que parece estar a desaparecer dos nossos restaurantes. Problema com a matéria prima ou falta de vontade para preparar este prato?
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  Os mais ouvidos de 2026: O azeite “da terra” num garrafão sem rótulo é mesmo o melhor? 27.08.2026 7min

  Regressamos a este episódio para discutir o azeite português. Uma manhã, Ricardo Felner juntou-se ao amigo Edgardo Pacheco para provar azeites de todos os tipos. Uma viagem pelos sabores do azeite no podcast “O Homem Que Comia Tudo”.
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  Os mais ouvidos de 2026: A sopa está em vias de extinção? 20.08.2026 6min

  Será que os portugueses respeitam a arte ancestral da sopa? Há tantas versões de sopa quanto avós, e Ricardo Felner gosta de todas. Uma mítica sopa de feijão comida há mais de 20 anos é o mote para uma viagem pelos sabores das sopas que parecem estar a desaparecer das nossas cozinhas.
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  Sugestão de Verão: Daniel Oliveira conversa com Ricardo Dias Felner. E se a cozinha portuguesa não for assim tão boa? [dezembro de 2024] 14.08.2026 1h 21min

  Reedição do arquivo de podcasts do Expresso. Episódio publicado originalmente em dezembro de 2024, do “Perguntar Não Ofende”, podcast de Daniel Oliveira
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  Os mais ouvidos de 2026: Sabe onde comer a melhor pizza de Portugal? Oiça este episódio 13.08.2026 6min

  Um dos episódios mais ouvidos de 2026 levou-nos até à melhor pizzaria de Portugal. Ricardo Felner diz-nos qual é.
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  Os mais ouvidos de 2026: Gosta de pão com manteiga? Se calhar é melhor repensar esse prazer 06.08.2026 6min

  Recorde este episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo sobre o problema de comer hidratos de carbono. A ciência concorda. 
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  A magia de uma oliveira ancestral, a árvore milenar que nos dá sombra e azeite 30.07.2026 6min

  Numa prova de azeite, Ricardo Felner debateu-se com a quase intemporalidade da oliveira, essa árvore milenar que nos dá tanto. Não deixemos morrer o olival tradicional. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo.
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  Receitas para festas de aniversário: esqueça os croquetes e os salgadinhos 23.07.2026 6min

  Esta semana, Ricardo Felner faz-nos um relato de uma ementa que preparou para uma festa de aniversário. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo.
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  Já provou a melhor manga do mundo? Conheça a manga alphonso 16.07.2026 6min

  Uma boa manga é difícil de obter. Ricardo Felner provou a melhor manga do mundo e explica porquê neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo.
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  Juntar vinho e água com gás parece uma boa ideia? 09.07.2026 6min

  Um copo com vinho e água com gás. Já provou um spritzer? Ricardo Felner passou uma temporada em Viena e ficou rendido à mistura. Oiça mais um episódio do podcast “O Homem Que Comia Tudo”.
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  Está na altura de criar um kit alimentar para gourmets solitários e melhorar qualquer prato do dia-a-dia 02.07.2026 6min

  Cozinhar para uma só pessoa não tem que ser um enfado ou uma tristeza, Ricardo Felner ensina-lhe a criar um kit básico de sobrevivência neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo.
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  Especial episódio 100: O Homem Que Comia Tudo responde a (quase) tudo 25.06.2026 1h 20min

  O Homem Que Comia Tudo responde às perguntas dos ouvintes: onde comer à beira da autoestrada, boas tripas no Porto ou o futuro das tascas
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  Decisões à mesa de refeição: deixar o melhor para o fim ou não? 18.06.2026 6min

  Deixar o melhor para o fim parece ser uma opção que traz muitas dúvidas a todos, afinal, o melhor está sempre no fim. Ou talvez não. Oiça esta dissertação sobre o final das coisas por Ricardo Felner.
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  Gosta de pizza estufada? Então porque é que a continua a pedir em takeaway? 11.06.2026 6min

  As comidas que deve pedir em delivery e takeaway: tudo menos pizza e hambúrgueres, a não ser que goste de estufado.
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  Noz moscada em excesso é tóxica? Sim, e tem efeitos psicoativos. Uma viagem ao mundo das plantas e especiarias com Luís Mendonça de Carvalho 04.06.2026 49min

  Luís Mendonça de Carvalho é Mestre em Bioquímica Vegetal e Doutor em Sistemática e Morfologia de Plantas. À conversa com Ricardo Felner, desmistifica alguns dos mitos sobre especiarias e plantas e dá algumas dicas para as utilizar na culinária e não só
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  Qual é a melhor marca de conservas portuguesa? Para o The New York Times é a Açor, e há 1600 clientes em lista de espera 28.05.2026 6min

  A dieta cetogénica assenta numa ideia de gordura como fonte de energia e zero hidratos. Esta moda está a levar a uma procura incansável pelas nossas sardinhas em conserva. Ricardo Felner faz-nos um relato sobre esta nova moda.
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  É bonito cozinhar muqueca para duas pessoas, mas o peixe que usamos pode não ser o mais sustentável 21.05.2026 6min

  Uma receita de muqueca é o ponto de partida para este episódio do podcast “O Homem Que Comia Tudo”, onde Ricardo Felner nos fala sobre a sustentabilidade do peixe que comemos em Portugal.
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  A cozinha portuguesa é étnica? Uma viagem ao “exotismo” da nossa comida a partir de um artigo do New York Times 14.05.2026 5min

  A expressão “restaurante étnico” foi a forma encontrada no final do século XX para os jornalistas e críticos dos EUA se referirem aos restaurantes das comunidades emigrantes, sublinhando o seu exotismo sem caírem na armadilha da “raça”. A partir desse ponto de vista, Ricardo Felner traça um retrato da forma como comida de países como a China, a Índia ou Cabo-Verde é vista como “étnica” e a comida “europeia” quase nunca o é
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  É um cliente chato, que parece saber mais que o chef ou empregado? Está na altura de adiar as críticas 07.05.2026 6min

  Ricardo Felner admite que já foi um daqueles clientes chatos, que argumentava com empregados. Diz que está mudado, que agora faz as críticas depois e de cabeça fria. E você, é também um daqueles clientes chatos?