CerdoCast

#246 - ¿Cuánto cuesta realmente producir un kilo de cerdo? - MSc. Cintia Fracaroli 08.09.2026 39min

El Sitio 3 concentra una de las mayores oportunidades de eficiencia: es la etapa donde más alimento se consume y donde pequeñas pérdidas pueden tener un gran impacto económico.Cintia Fracaroli, consultora técnica nutricionista en Provimi, plantea un cambio de mentalidad necesario para un mercado cada vez más competitivo:- La conversión alimenticia puede representar diferencias económicas significativas según la escala productiva.- El consumo de agua funciona como un indicador temprano para detectar problemas.- El costo de la dieta no siempre define la mejor decisión nutricional: el indicador clave es el costo por kilo producido.- La observación diaria y la calidad de los datos siguen siendo herramientas fundamentales para mejorar.En un escenario donde los principales países productores atraviesan ciclos de alta presión sobre los márgenes, la eficiencia en terminación se vuelve un factor decisivo.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- BES T PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#245 - Estrategias para sobrevivir la porcicultura en tiempos de crisis - MBA. Andrés Gutierrez Henao 25.08.2026 10min

Cerraste el mes con buenos indicadores productivos. Y el resultado igual dio en rojo. No es un error de cálculo. Es que la granja dejó de ser el lugar donde se define tu rentabilidad.El precio no se forma donde produces: se forma en la comercialización. Cuando un corte deja de rotar, esa presión viaja aguas arriba hasta tu granja.Eso es lo que desarma el nuevo episodio de CerdoCast:- Por qué la productividad en destetes no explica la rentabilidad, y qué indicador sí- La ficha que hoy piden los mercados: 125–130 kg · 62–64 % de magro · menos de 15 mm de grasa dorsal- Dónde se pierde el margen que no aparece en tus registros: mermas de granja a planta, mermas de proceso y rendimiento en el punto de venta- Por qué medir sin dar seguimiento no mejora nada- Y una tesis para la próxima década: Latinoamérica va a alimentar al mundoUna idea para llevarse: "Nosotros no producimos cerdo, producimos carne." — MBA. Andrés Gutierrez Henao▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#244 - Lactosa, proteína y fibra: ¿Los tres errores del sitio 2? - Dr. Neil Jaworski 18.08.2026 20min

¿Cuánta de la diarrea posdestete que se atribuye al manejo empezó en realidad en la hoja de formulación?Los desafíos del sitio 2 se repiten en Estados Unidos, Europa y Latinoamérica: más consumo de alimento, menos diarreas, menos antibióticos y un menor costo por kilogramo de ganancia. Los errores también se repiten, y son tres.La lactosa, que estimula el consumo pero también la fermentación gastrointestinal cuando el ambiente no acompaña. La proteína, donde la digestibilidad no equivale a la velocidad de digestión: la fracción resistente que llega sin digerir queda disponible para la microbiota patógena. Y la fibra, la más desatendida, porque la fibra bruta no representa la fisiología del lechón.El MSc. Leandro Del Tuffo conversa con el Dr. Neil Jaworski, director técnico de Trouw Nutrition para Centroamérica, sobre ABC-4, aditivos funcionales y nutrición de precisión.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#243 - Diagnóstico en granjas porcinas: La inversión que evita pérdidas - MV. Adriana Deluque y Esp. Juan Carlos Ospina 11.08.2026 18min

¿Cuántos tratamientos aplicaste el año pasado contra una enfermedad que nunca llegaste a confirmar? En muchas granjas la decisión sanitaria empieza por el tratamiento y no por la pregunta: se aplica un antibiótico por sospecha, sin antibiograma que respalde la elección. A veces hay mejoría, y esa mejoría confirma la conducta. Pero controlar un signo no es controlar la enfermedad.El diagnóstico integral empieza en la granja, no en el laboratorio: qué muestra se toma, de qué órgano y para qué técnica condiciona todo lo demás. Y un resultado negativo no cierra el caso si los animales siguen mostrando signos clínicos.En este episodio de CerdoCast, grabado en el marco de Porkaméricas 2026, la MV. Adriana Deluque y el Esp. Juan Carlos Ospina, de Porkcolombia, explican cómo abordar el diagnóstico de forma integral y por qué el sector necesita moverse de lo terapéutico a lo profiláctico.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#242 - Dosis sɘminales porcinas: ¿La calidad llega intacta a la granja? - MVZ. Patricia Peña 31.07.2026 34min

¿La dosis sɘminal que llega a tu granja es realmente tan buena como crees? La calidad de una dosis no termina en el centro de transferencia genética: depende de mantener los 15 - 18ºC en todo el traslado, de una trazabilidad real y de una desinfección correcta al ingresar a la granja. Y todo eso empieza mucho antes, en el bienestar del semental, la limpieza de los equipos y el control de la contaminación.Los puntos críticos: bienestar y nutrición del semental, control de contaminación en el Centro de transferencia de genética, evaluación objetiva de la calidad sɘminal (sistema CASA), conservación dentro del rango de temperatura y uso racional de antimicrobianos en los diluentes.En CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con la MVZ. Patricia Peña, especialista en reproducción porcina y bioseguridad en centros de insɘminación, sobre los puntos críticos de control en la elaboración de dosis sɘminales.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#241 - Salud intestinal no es lo mismo que integridad: Aquí la diferencia - Dr. Jaime Parra 24.07.2026 25min

¿Cuántas de tus decisiones de dieta se toman sin saber qué pasa dentro del intestino del animal? Salud intestinal ya no es solo evitar diarreas y mejorar la conversión. Es homeostasis, integridad de la barrera, madurez inmune y equilibrio de la microbiota. Y no son lo mismo: salud intestinal, integridad y microbiota se confunden a diario.Cerca del 95% de los microorganismos de un animal viven en su intestino y pueden pesar hasta 1 kg. Esa microbiota dejó de ser un acompañante para ser un órgano más, el que hay que cuidar y modular. Con la reducción de antibióticos y el enfoque One Health en marcha, entenderlo es lo que permitirá producir igual con manejos distintos.En CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con el Dr. Jaime Parra (Universidad Nacional de Colombia) sobre qué es la salud intestinal y por qué modular la microbiota es el punto de partida. ▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#240 - ¿Sin admisibilidad sanitaria no hay exportación posible? - MSc. Mario Peña 20.07.2026 29min

¿Cuánto de tu potencial de crecimiento está bloqueado no por tu productividad, sino por el estatus sanitario de tu país? Puedes triplicar tu consumo interno, mejorar la genética y tener una carne excelente. Pero si tu país no puede demostrar sanitariamente que su producción es segura, ningún mercado internacional se abre. En un mundo donde los aranceles tienden a cero, el terreno de juego se desplazó a las barreras no arancelarias: legítimas para proteger la producción, siempre que se basen en evidencia y en los estándares de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Tres enfermedades marcan el acceso: fiebre aftosa, peste porcina clásica y peste porcina africana.Colombia es un caso para estudiar: dos zonas libres de peste porcina clásica que concentran el 95% de su producción, estatus de libre de aftosa con vacunación y un modelo público-privado entre el ICA y Porkcolombia que, en más de dos décadas, construyó la base para exportar y agregar valor.En CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con el MSc. Mario Peña, vicepresidente técnico de Porkcolombia, sobre cómo se construye la admisibilidad sanitaria y por qué es la condición sin la cual ningún mercado de exportación existe.▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#239 - Porcicultura colombiana: ¿Cómo pasó a ser el tercer sector del agro? - MSc. Jeffrey Fajardo 17.07.2026 25min

¿Qué hace que la industria de un país se convierta en referente para toda una región? La porcicultura colombiana ocupa hoy el tercer lugar del PIB del agro, por encima de la carne bovina y de la industria láctea. Detrás hay una transformación del consumo, una estrategia que redujo un 26% las importaciones y un trabajo sostenido en formalidad, bioseguridad y comercialización.Ese es el contexto que convierte a Colombia en anfitriona de la gran cita del sector. El XXII Congreso Internacional PorkAméricas 2026 se consolida como el evento más importante de la porcicultura en el continente, reuniendo a más de 2.500 líderes, productores, técnicos, empresarios y expertos internacionales de toda la cadena de valor porcícola.📍 Centro de Convenciones y Exposiciones Las Américas, Cartagena🗓️ 22, 23 y 24 de julio de 2026En CerdoCast, el MSc. Leandro Del Tuffo conversa con el MSc. Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de PorkColombia, sobre dónde está parada la industria y por qué PorkAméricas se volvió una parada obligada para el sector.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#238 - Capital humano: ¿Cuánta prioridad le das a quien sostiene la granja? - MSc. Ricardo Segundo 09.07.2026 22min

¿Cuánto de los malos números que atribuyes al manejo empezó, en realidad, en la gestión de tu equipo humano? Elegimos dónde construir una granja mirando topografía, distancia, caminos y bioseguridad. Pero asumimos que la gente "ya estará ahí" para hacerla funcionar. Y en una unidad de 3.300 madres, 12 personas manejan una inversión de varios millones: cada una pesa enormemente sobre el resultado.El problema es que tratamos al equipo humano como una consideración secundaria. "Manejo" no es solo técnica: es formación, motivación, retención del conocimiento y estandarización de procesos. Cuando eso no se estructura, aparecen los costos que de verdad duelen: rotación, deserción, ausentismo y conocimiento que se va por la puerta —en algunos sitios, por encima del 35-40%.En este episodio de CerdoCast, la MV. María Fernanda Sánchez conversa con el MSc. Ricardo Segundo, veterinario y consultor de OPP Group, sobre los errores más frecuentes al gestionar al personal, por qué Recursos Humanos debe bajar a la granja y por qué la formación y las reuniones efectivas son la forma más barata de subir la productividad.▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#237 - El cerdo peruano se prepara para conquistar mercados de Asia - Ing. Ana María Trelles 07.07.2026 31min

¿Cómo se cuadruplica el consumo de un producto en una década sin sacrificar la sostenibilidad? En 2011, el consumo per cápita de carne de cerdo en el Perú rondaba los 3 kilos al año. Hoy la proyección se acerca a los 12, con un crecimiento sostenido del 4–6% anual y una base que combina granjas altamente tecnificadas con miles de pequeñas crianzas.Lo interesante es cómo se sostiene: cuatro pilares gremiales —alianza público-privada, capacitación, asesoramiento al productor y promoción del consumo— y un equilibrio real, con normativa ambiental adaptada a la realidad nacional y el bienestar animal como base de la producción.En este episodio de CerdoCast, la Dra. Laura Batista conversa con la Ing. Ana María Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores, sobre qué frena hoy el crecimiento, cómo se abre la exportación y por qué la asociatividad es la clave del crecimiento sostenible.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#236 - Factores antinutricionales de la soya y su impacto en la productividad - Dr. Hernán Alejandro Córdova 30.06.2026 58min

La calidad de la soya no es solo un tema de formulación. Los factores antinutricionales, como los inhibidores de tripsina, pueden afectar la digestión de proteínas, generar inflamación intestinal y comprometer el desempeño productivo. Esto no es menor: puede significar hasta 130 g/día menos de ganancia y pérdidas de hasta 5 kg por animal en recría.En este episodio de CerdoCast, junto al Dr. Alejandro Córdova, Nutricionista Senior en Smithfield Foods, analizamos: - El impacto fisiológico en el animal- La variabilidad en la materia prima- Cómo se traduce esto en resultados productivos▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#235 - Cómo optimizar ventilación, hermeticidad y bienestar en invierno - Tec. Esp. Sebastián Ratto 23.06.2026 42min

Las bajas temperaturas generan pérdida de calor en los cerdos y en producción porcina esa pérdida se paga en energía, en conversión y en sanidad.En el nuevo episodio de CerdoCast, conversamos con Sebastián Ratto, Consultor técnico de cerdos en Provimi–Cargill, sobre el verdadero costo del manejo de ambiente en invierno. 📝 Tres ideas para llevarse:- El costo más grande del frío es subclínico: se esconde en la conversión alimenticia, no en la enfermedad.- El galpón se lee como un sistema —temperatura, humedad, punto de rocío y CO₂—, nunca dato por dato.- Sin hermeticidad, la mejor inversión en ventilación no rinde.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#234 - Estrategias de manejo de la condición corporal - MSc. Danielle Da Silva y Uriel Rendón 16.06.2026 46min

Cada cerda descartada antes de tiempo es dinero que se va. Y la mayoría de esos descartes se podían prever. Aplomos, baja productividad, mortalidad: no son la causa, son la consecuencia de una cerda que no estuvo en la condición corporal correcta, en el momento correcto. Para el productor, es margen perdido. Para el veterinario, es longevidad y bienestar tirados por la borda. Para los dos, es evitable.En el nuevo episodio de CerdoCast, Danielle Da Silva y Uriel Rendón, del equipo de Servicios Técnicos de PIC Latinoamérica, muestran cómo el caliper convierte una corazonada en un dato que predice tu próxima camada.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#233 - Soberanía alimentaria en riesgo: ¿Puede crecer la porcicultura mexicana? - MCA. Celín Rivera 09.06.2026 23min

¿Puede una industria que alimenta al país sostenerse cediendo terreno a las importaciones? La porcicultura mexicana enfrenta un escenario decisivo: la producción nacional pasó de cubrir el 70% del consumo a apenas el 50%, mientras la Peste Porcina Africana presiona a la región y el gusano barrenador ya está presente en el país.Los puntos críticos: sanidad y bioseguridad como prioridad número uno, un marco regulatorio ambiental que reconozca el valor del estiércol como biofertilizante, y un relevo generacional que sume innovación, tecnología y nuevos veterinarios al sector.En CerdoCast, la MV. María Fernanda Sánchez conversa con la MCA. Celín Rivera, directora general del Instituto Mexicano de la Porcicultura, sobre cómo el sector se organiza rumbo a su visión 2035.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#232 - Sanidad porcina: Bioseguridad, PPA y resistencia antimicrobiana - Dra. Laura Alarcón 02.06.2026 31min

¿Puede una bioseguridad "aparente" proteger realmente una granja ante un brote? El sistema sanitario porcino se enfrenta a un escenario sin precedentes: PPA en España, cepas de moderada patogenicidad y un 98% de granjas con bacterias resistentes a antibióticos críticos para salud humana.Los puntos críticos: formación integral del equipo desde la alta dirección, notificación temprana ante cualquier sospecha, uso racional de antimicrobianos y conciencia de bioseguridad regional.En Cerdocast, la Dra. Laura Batista conversa con la Dra. Laura Alarcón, especialista en bioseguridad y epidemiología porcina de la Universidad Nacional de La Plata, sobre cómo gestionar este desafío sanitario a nivel regional.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#231 - La rentabilidad ya no viene del mercado, viene de la ejecución - MSc. Gerardo López 05.05.2026 27min

Después de años marcados por una volatilidad extrema, el 2025 se cerró con una sensación distinta en la industria porcina global: la del orden recuperado. Costos más estables, logística normalizada, una relación oferta-demanda en equilibrio. Pero como advierte Gerardo López, Director de PIC Latinoamérica, en este episodio de CerdoCast: un mercado más racional no es sinónimo de mercado más fácil. De hecho, podría ser todo lo contrario.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#230 - ¿Por qué tus datos no generan decisiones? La trampa del análisis infinito - MSc. Sergio Joachin 21.04.2026 32min

¿Cuánto cuesta decidir tarde en una operación porcina? El problema no es la falta de datos, es su fragmentación. Los sistemas productivos, financieros y operativos funcionan como islas, impidiendo una lectura integrada del negocio. El resultado: análisis extensos, decisiones tardías y pérdidas acumuladas que no aparecen en los reportes. Con una conversión alimenticia que representa hasta el 70% del costo, cada día sin datos accionables impacta directamente en la rentabilidad.El verdadero cuello de botella no es tecnológico, es estructural: equipos diseñados para reportar, no para decidir.En el episodio 230 de CerdoCast, el MSc. Sergio Joachin y la Dra. Laura Batista comparten el modelo aplicado en Empacadora Toledo para integrar datos (Power BI, PIGCHAMP, SAP) y descentralizar decisiones por nivel operativo, permitiendo actuar en tiempo real.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#229 - Industria porcina en Ecuador: Costos estructurales y competitividad global - Ing. Estefanía Loaiza 08.04.2026 25min

¿Hacia dónde va la porcicultura en Ecuador? La mirada desde ASPE y Pork +593.En la porcicultura ecuatoriana, el problema no está solo en la granja. El costo del alimento representa hasta el 70–80% del sistema, y políticas sobre materias primas están generando sobrecostos del 30–40% frente a mercados internacionales. Esto se traduce en una proteína más cara, menor capacidad de competir y una limitación directa para acceder a exportaciones. Mientras tanto, el sector sigue creciendo, invirtiendo en genética, nutrición y tecnificación, pero con una estructura que no acompaña ese avance.En el episodio 229 de CerdoCast, la Ing. Estefanía Loaiza, directora ejecutiva de ASPE (Ecuador), aporta una visión clara del sector: crecimiento sostenido del 5–7% anual, aumento del consumo per cápita y un esfuerzo real en tecnificación pero con barreras críticas en costos, sanidad y mercado.📍Del 15 al 17 de abril de 2026, en la ciudad de Cuenca - Ecuador tendrá lugar el congreso Pork+593 organizado por ASPE. Será el evento clave para definir el futuro de la porcicultura ecuatoriana.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

#228 - PRRS en granjas: ¿El personal es la vía invisible de transmisión? - Dr. Gustavo Silva 31.03.2026 29min

¿La bioseguridad en granjas porcinas está enfocándose en el riesgo correcto o en el más visible? En muchos sistemas porcinos, la bioseguridad se aplica como checklists extensos sin análisis epidemiológico, lo que impide identificar las rutas reales de transmisión de patógenos. En el caso del virus del PRRS, el riesgo no siempre está en la infraestructura, sino en factores como movilidad del personal, interacción entre granjas y prácticas mal interpretadas.En este episodio de CerdoCast, el Dr. Gustavo Silva explica cómo la epidemiología aplicada permite identificar los verdaderos puntos críticos de transmisión y fortalecer la bioseguridad mediante indicadores sanitarios y productivos.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION

#227 - Certificación en plantas de alimento: ¿Gasto o inversión? - Ing. José Luís Ortega 17.03.2026 27min

Muchos problemas productivos que aparecen en la granja comienzan en la planta de alimento. Exportar un problema de la planta al campo puede convertirse en una decisión financiera muy costosa. Detectar una falla en procesos como el mezclado, la molienda o el control de calidad siempre será más barato que enfrentar una caída de desempeño animal en producción.Como explica José Luis Ortega, técnico en plantas de alimentos de Tryadd: “El hecho de trabajar bajo ciertos lineamientos, buenas prácticas de manufactura, garantiza que todos los puntos del proceso estén controlados… y que no estemos vueltos locos buscando un problema porque de entrada los minimizamos al máximo.”▶️ Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/cerdocast/🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/)- PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/)- TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/)- PIC Latinoamérica (https://latam.pic.com/)- TROUW NUTRITION MÉXICO (https://www.trouwnutrition.mx)- NOVUS (https://www.novusint.com/es/)- BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/)- GRUPO PRAXION

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