Yo invito el postre

Episodi

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  38. Fiesta alrededor del mundo: Una fiesta gastronómica con causa 07.10.2026 30min

  Hoy conversamos con Carla Stanziola De Sanctis y Ana Matilde Arias de Caravana de Asistencia Social sobre su evento insignia para recaudar fondos: Fiesta alrededor del Mundo. Este evento te invita a celebrar con gastronomía, música y cultura para recaudar fondos para las diversas causas que apoya Caravana. Entre las grandes novedades que prepararon para este año está la exhibición arqueológica “El Último Vuelo del Chamán”, junto a la Fundación El Caño. Una oportunidad para acercar...
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  37. Ser sommelier en Panamá 24.09.2026 59min

  Hoy nos acompañan Edgar Camaño y Nolan Gonzále sommeliers miembros de la Asociación de Sommeliers de Panamá para conversar más del trabajo de la asociación en Panamá y de la profesión de sommelier. La Asociación de Sommeliers de Panamá es una organización sin fines de lucro creada para conectar y fortalecer a los profesionales vinculados con la sommellerie, las bebidas, la gastronomía y la hospitalidad. Puedes seguir su trabajo en sommelierpanama.com y en IG @sommelierspanama síguenos @yoinvi...
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  36. Lourdes Guerra es La Granjerita y nos cuenta su historia 17.09.2026 34min

  En este episodio producido desde Boquete en Chiriquí conversamos con Lourdes Guerra, Fundadora y CEO de La Granjerita, marca panameña de cultivos. Lourdes nos comparte sobre su trabajo con la tierra, es apasionada de su trabajo y busca impulsar el agro panameño sin perjudicar el ambiente. Una mujer empresaria, líder de la industria y un modelo a seguir. Una industria de mayormente hombres, una joven de 25 años hace 13 años decidió dar un cambio a su carrera y adentrarse en los cultivos de esp...
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  35. Andrei Lam: Finalista Regional de Latinoamérica y el Caribe de S.Pellegrino Young Chef Academy 14.09.2026 34min

  Por primera vez, Ciudad de Panamá será sede de la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe de S.Pellegrino Young Chef Academy. Durante cuatro jornadas, los 15 jóvenes chefs seleccionados presentarán sus platos insignia ante un jurado internacional con el objetivo de representar a la región en la Grand Finale de Milán, prevista para 2027. La competencia regional será del 27 al 30 de septiembre 2026. En este episodio conversamos con el chef Andrei Lam de restaurante Caleta y finalista ...
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  34. Elena Hernández: De Panamá Gastronómica y más 10.09.2026 56min

  Nuestra invitada hoy es Elena Hernández, chef y promotora gastronómica panameña apasionada por la gastronomía especialmente la de su país. Estudió en París, el Le Cordon Bleu, donde obtuvo el Grand Diplome de Cocina y Pastelería en 1990 y desde entonces ha trabajado en diversos sitios (hoteles, restaurantes, universidades), vivió unos años en Caracas y luego regresó a Panamá. En el año 2002 abrió la Academia de Artes Culinarias, una pequeña escuela de cocina que entrena a personas interesadas...
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  33. Marketing Gastronómico con Gaby Roman, estratega de marketing 30.08.2026 42min

  Hablamos de Marketing gastronómico con Gaby Román. Gaby es estratega de marketing, Directora de Arte y especialista en innovación gastronómica. Con una formación técnica en Artes Culinarias Internacional y una Maestría en Food Innovation & Management obtenida en Italia, ha logrado fusionar el rigor de la cocina con la agilidad del marketing digital para transformar la manera en que las marcas de consumo conectan con su audiencia. Su experiencia abarca desde la gestión de proye...
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  32. Edna Cochez: enseñando a cocinar para vivir mejor 20.08.2026 1h 2min

  La chef Edna Cochez es chef, panadera, mamá y empresaria. Con experiencia en educación en gastronomía, líder de una fábrica de pan que surtía diferentes cafetería en Panamá, nos cuenta sobre cuando tuvo su restaurante: The Upper Crust. Es pionera en Panamá de ofrecer cursos en línea para aprender a cocinar. Actualmente Edna está tomando una maestría enfocada en nutrición para enfocar sus cursos en el importante rol que tiene nuestra alimentación en la salud. Conversamos de su tray...
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  31. Mario Castrellón: gastronomía como marca país 15.08.2026 1h 9min

  El chef Mario Castrellón conversa con nosotros sobre sus inicios en la cocina, su ideal de marca país, su pasión por el café, la trayectoria de sus restaurantes y como nace La frecuencia Chombasia. Mario Castrellón es el fundador de Grupo Maito. Maito ha formado parte de Latin America’s 50 Best Restaurants durante nueve años y ha sido reconocido como el mejor restaurante de Panamá. En 2025 alcanzó el puesto No. 18 de la región, consolidando el trabajo de Mario y su equipo en la proyecci...
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  30. Alexandra Smith @AlexTeCuenta y la creación de contenido gastronómico 07.08.2026 50min

  En nuestro episodio número 30 tenemos a Alexandra Smith. Ella es Cocinera, Food stylist, Food producer, creadora de contenido. Jurado de concursos como Top Chef Panamá y Fuego contra Fuego. Locutora de Frecuencia Foodie. Conversamos de sus inicios y sobre la industria de creación de contenido gastronómico en Panamá ¡Esta semana el podcast cumple 1 año! Dos episodios mensuales, y algunos meses episodios cada semana. Gracias a todos los seguidores y entrevistados que aceptaron ser parte de es...
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  29. Chef Francisco Castro y su cocina panameña contemporánea 30.07.2026 41min

  El chef Francisco Castro es uno de los pioneros de la cocina panameña contemporánea. Fundador de conceptos gastronómicos como Mercao y Mercaito. Autor del libro “Fusión y sabor”. Creador del concepto de cena inmersiva: Emotions eventos: Gourmer fest Panamá en su primera edición. cena maridaje en Ferro con chef Francisco Castro @chefranciscocastro @yoinvitoelpostre
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  28. Rico Millo: historia de una empresa familiar panameña que sigue creciendo 22.07.2026 35min

  Rico Millo es la empresa familiar panameña de snacks, específicamente de popcorn, millo, crispetas o como le conozcas. Hoy con Johan Santamaría, CEO y gerente comercial de esta empresa nos cuenta sobre el nacimiento de esta marca y su paso por JUMP, reality e incubadora de empresas de Panamá donde fue el ganador en la 2da temporada transmitida en este 2026. Una conversación inspiradora, pero realista sobre el emprender en la industria de alimentos y bebidas en Panamá. Síguenos como @yoi...
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  27. Cuquita Arias de Calvo: la chef embajadora de la gastronomía panameña 09.07.2026 1h 1min

  Este es un episodio muy especial ya que conversamos con Cuquita Arias de Calvo una reconocida chef panameña que forma parte de la historia de la gastronomía de Panamá. Es una designer chef, empresaria, autora, madre, abuela, esposa y embajadora de turismo de nuestro Panamá. Un episodio muy inspirador con @cuquitac gracias por compartir este rato tan grato Síguenos en @yoinvitoelpostre
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  El Brunch en Panamá con Ernesto Méndez 19.06.2026 51min

  Ernesto Méndez es uno de los OG en cuanto a food blogging en Panamá se refiere. Inició con su blog elbrunchblog para promover la cultura de brunch en Panamá y nos comparte hoy de sus inicios, ideas alrededor de la gastronomía en Panamá y conversamos de cómo empezar a compartir experiencias en restaurantes Síguenos en: @ernestomendezchiari @elbrunchblog @yoinvitoelpostre
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  25. Manuel Mendoza y su propuesta con sabor a Barranquilla 04.06.2026 34min

  Luego de hora y 20 minutos aterrizo en Barranquilla, Colombia por segunda vez este año. Barranquilla es una ciudad que desde estaba en la universidad entró a mi lista de destinos por visitar ya que una amiga barranquillera me llenó de ilusión por su majestuoso carnaval. Aún visitarla durante un carnaval está en la bucket list. Durante estos 2 días en Barranquilla tuvimos la oportunidad de visitar los favoritos del chef Manuel Mendoza, chef de la propuesta gastronómica: Manuel restaurante, act...
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  24. Maité Castrellón: periodismo gastronómico y su pasión por la gastronomía 28.05.2026 1h 4min

  Maité Castrellón es diseñadora gráfica de profesión y creó productos de contenido emblemáticos de la gastronomía panameña como el suplemento de diario La Prensa: "A la Mesa". Ganadora en 2 ocasiones del Premio de periodismo gastronómico "Ana Alfaro", promotora de la gastronomía panameña, mamá de Valeria y Marifer y autora del blog premiado #QueridaJulia En este episodio nos sentamos a conversar de su trayectoria profesional, gastronomía en Panamá y todo sobre comida desde cómo debe sabe...
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  23. Turismo, trabajo y las plataformas de economía colaborativa 23.05.2026 40min

  En este episodio especial, el abogado Rubén Castillo nos conversa desde la perspectiva legal de las plataformas de economía colaborativa en Panamá, su regulación, derecho laboral y a la vez conversamos su papel en el turismo del país Hace 1 mes las noticias sobre el tema hablaban de huelgas por repartidores, regulación a plataformas de transporte. Pueden seguir a Ruben en @rcastillo26 y su firma @mavclex a nosotros como @yoinvitoelpostre
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  22. Nelvin González, sommelier y bartender panameño nos habla de la coctelería en Panamá 13.05.2026 48min

  Nelvin González es un bartender y sommelier panameño con 14 años de experiencia en la industria y hoy nos comparte sus inicios en la industria, conversamos de licores y prácticas en la industria y el día a día de un sommelier. Síguelo como @elbartender_nelvin y @sommeliernomada Síguenos para saber todo lo que sucede en la industria @yoinvitoelpostre
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  21. Rachel Pol y sus grandes proyectos gastronómicos 23.04.2026 1h 2min

  En este episodio nos acompaña Rachel Pol, a quien yo conocí por su programa “Soy Rachel, Soy foodie”. Rachel es chef, chef pastelera, madre, esposa, empresaria, chocolatier, autora y después de esta entrevista me enteré que es poeta también. Es un placer compartir con personas tan profesionales y apasionadas por lo que hacen. Rachel tiene varios proyectos ligados a la gastronomía como el Pailón, su servicio de catering, los chocolates, su libro Foodifícalo y el ice cream club. Síguela @rach...
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  Gabriela Chamorro: comida centroamericana que brilla en el Medio Oriente 09.04.2026 58min

  Gabriela Chamorro es una chef nicaragüense radicada en Dubai quien decidió emprender con un restaurante que presenta la gastronomía centroamericana. Después de 45 horas de viaje, llega a Panamá para un viaje culinario en busca de ideas e inspiración. Luego de 4 días en Panamá, su siguiente destino es Nicaragua para continuar con su aventura por la región. Girl and the Goose, No. 43 dentro de los 50 bests restaurants de Medio Oriente y Norte de África. En el 2025, Gabriela es premi...
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  19. Hablemos de hospitalidad con Ximena de Obaldía 28.03.2026 57min

  Ximena de Obaldía es Consultora en Hospitalidad y Restauración en XDO Consulting (@xdoconsulting) Egresada de Dedman School of Hospitality en Florida State University. Trabajó para dos grandes cadenas de restaurantes casuales en Estados Unidos: Brinker International (Chili’s) y Darden Restaurants (LongHorn Steakhouse). Su amor por su familia la regresa a Panamá para empezar a trabajar con diferentes proyectos gastronómicos. El Trapiche, la empresa familiar crece bajo su liderazgo y el de su h...