Gominolas de petróleo

Episoade

• 29. Rosa Urdiales. Inspectora de sanidad: así se vigila lo que comemos 19.06.2026 56min

  ¿Podemos fiarnos de la comida que encontramos en festivales de música, food trucks y otros puestos ambulantes?¿Y de los restaurantes convencionales?¿Y qué pasa con la industria alimentaria?¿Cómo podemos saber si cumplen las normas de higiene? En definitiva: ¿los alimentos que comemos son seguros? En general sí lo son y esto se logra, entre otras cosas, gracias al trabajo coordinado de muchos profesionales, entre los que se encuentran los inspectores de sanidad. Sin embargo, su labor suele pasar desapercibida porque cuando todo va bien apenas se habla de ellos. Por eso desconocemos muchos detalles sobre su trabajo: en qué consiste, cómo se hace una inspección, con qué frecuencia, cuántos inspectores hay en España o qué hay que hacer para llegar a ser inspector de sanidad. Hacía mucho tiempo que quería dedicar un episodio a hablar sobre todos estos temas, así que me alegra contar con una invitada que los conoce muy bien.Rosa Urdiales acumula casi cuarenta años de experiencia, no solo como inspectora de sanidad, trabajando sobre el terreno, sino también en la administración donde ha desempeñado cargos de mucha responsabilidad. En esta conversación nos explica cómo funciona realmente la inspección sanitaria y cómo se consigue que los alimentos que comemos sean seguros.
• 28. Virginia Gómez. Tengo molestias digestivas y no sé qué me pasa 12.06.2026 1h 3min

  ¿Tienes el vientre hinchado y otras molestias digestivas pero no sabes exactamente qué te pasa ni qué alimento te está sentando mal? ¿Quizá sufres alguno de esos trastornos de los que tanto se habla, como SIBO o síndrome de intestino irritable, pero no acabas de tener un diagnóstico claro? ¿Qué podemos hacer en estos casos?Para hablar de todo ello y mucho más, en esta ocasión contamos con Virginia Gómez, dietista-nutricionista especializada en trastornos digestivos y directora del centro Enaltea, centrado en nutrición y en psicología. Además Virginia es muy activa como comunicadora. Quienes la seguís desde hace tiempo, la recordaréis con el nombre de Dietista Enfurecida, que es también el título de su primer libro.Aquí podéis consultar sus webs: https://virginianutricion.com/https://dietistaenfurecida.com/https://www.enaltea.com/equipo/virginia-gomez-sanchez/Sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/virginianutricion_/X: https://x.com/virginut?lang=esFacebook: https://www.facebook.com/virginianutricion/LinkedIn: https://es.linkedin.com/in/virginianutricionY su libro: https://www.planetadelibros.com/libro-dietista-enfurecida/308097
• 27. Noemí López Ejeda. Obesidad y desnutrición: dos caras de la misma moneda 05.06.2026 51min

  ¿Cómo podemos saber si una población está bien alimentada, si sufre obesidad o si tiene carencias nutricionales? ¿Es verdad que medio planeta muere de hambre mientras la otra mitad sufre obesidad? ¿Cómo se actúa frente a una hambruna? ¿Y qué ocurre en España? ¿Hay problemas de desnutrición?Para hablar de todo ello hoy contamos con Noemí López Ejeda. Es doctora en ciencias biológicas y está especializada en epidemiología física. Además es Docente e investigadora en la unidad de antropología física de la universidad complutense y forma parte del grupo de investigación epinut, que es todo un referente en su campo. Noemí sabe muy bien de lo que habla porque, además de todo esto, ha trabajado sobre el terreno en diferentes países junto con Acción contra el Hambre.Podéis seguir el trabajo Noemí en los siguientes enlaces: https://es.linkedin.com/in/lopezejedanhttps://www.ucm.es/antropologiafisica/noemi-lopez-ejeda
• 26. Azahara Nieto. Come sin culpa y olvida las dietas 29.05.2026 55min

  Cuando comes un helado ¿en lo primero que piensas es en las calorías y el azúcar? ¿En lo que vas a engordar? ¿En el ejercicio que vas a tener que hacer para adelgazarlo o en la comida que te vas a saltar para compensarlo? Estos pensamientos están muy presentes en el día a día de muchas personas, sobre todo mujeres. No es de extrañar. En nuestra sociedad existe una enorme presión en este sentido. Desde todas partes nos llegan mensajes y señales que nos convencen de que la delgadez es sinónimo de salud, belleza, esfuerzo y riqueza. Así que muchas personas pasan toda su vida a dieta y odiando su cuerpo. Hacen de la comida y el peso corporal el eje central de sus vidas, una obsesión que les lleva a un estado de insatisfacción permanente y que puede derivar en graves problemas de salud física y mental. Para hablar de ello hoy contamos con Azahara Nieto, nutricionista clínica especializada en trastornos de la conducta alimentaria y autora del libro La culpa engorda. Podéis encontrar su libro aquí: https://www.penguinlibros.com/es/libros-autoayuda/398779-libro-la-culpa-engorda-9788466682077?srsltid=AfmBOooSSlwzCiGraXejbACHBrp3jN6TN-iThM9JU1bnmO7aDi9_C71tPodéis seguir su actividad en su web: https://www.secomecomosevive.com/Y en sus redes sociales:Instagram. https://www.instagram.com/secomecomosevive/?hl=esLinkedin: https://es.linkedin.com/in/azaharanietonutricionistaY leer sus artículos periodísticos aquí: https://elpais.com/autor/azahara-nieto-boro/
• 25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. El derecho a la alimentación está amenazado y hay que protegerlo 22.05.2026 1h 2min

  En esta ocasión tenemos un episodio muy especial, hecho mano a mano junto con el podcast 'A la guerra con una cuchara', de las compañeras Laura Caorsi y Beatriz Robles. La ocasión lo merece porque tenemos el privilegio de conversar con Pablo Bustinduy, Ministro de Consumo. Hablamos acerca de una proposición de ley que se presentará en unos días en el Congreso de los Diputados y que recoge algunas medidas muy importantes y demandadas desde hace tiempo por muchos profesionales de la salud y de la alimentación, entre ellas. la prohibición de la publicidad de alimentos insanos dirigida al público infantil, la regulación de la venta de "bebidas energéticas" y la inclusión de advertencias nutricionales en la publicidad de alimentos insanos. Hablamos además de otros temas que preocupan mucho, como los comedores escolares, la alimentación en hospitales o el precio de los alimentos. Podéis seguir la actividad de Pablo Bustinduy en sus redes sociales: https://bsky.app/profile/pbustinduy.bsky.socialhttps://www.instagram.com/pablobustinduy/Y podéis escuchar 'A la guerra con una cuchara' aquí: https://open.spotify.com/show/74AqRbeuQPnZheX9ILtQcMy seguir, tanto el podcast, como a Beatriz Robles y a Laura Caorsi en sus redes sociales: https://www.instagram.com/guerracuchara/https://www.instagram.com/beatrizcalidad/?hl=eshttps://www.instagram.com/laura.caorsi/?hl=es
• 24. Ibán Yarza. Cómo identificar un buen pan 15.05.2026 56min

  Podríamos decir que el pan es la raíz de nuestra gastronomía y me atrevería a decir también que es uno de los pilares sobre los que se levantó nuestra civilización. Un alimento humilde y cotidiano pero también , enormemente venerado a lo largo de la historia. Sin embargo, a pesar de su importancia histórica y cultural, hoy sabemos muy poco sobre él. Por ejemplo, ¿sabemos cómo identificar si un pan es bueno? ¿De verdad es mejor el pan artesano que el industrial? ¿Podemos hacer un buen pan en casa?Hemos pasado de convivir diariamente con hornos, masas y fermentaciones a ver el pan como un producto casi anónimo y, muchas veces maltratado. Solo hay que ver lo que se vende en muchos supermercados y gasolineras.Para hablar de todo ello, hoy tenemos el privilegio de contar con una de las personas que mejor conoce el pan en nuestro país. Iban Yarza se dedica desde hace años a divulgar la cultura panadera a través de cursos, talleres, libros y medios de comunicación. Ha publicado obras que son todo un referente, entre ellas, 'Pan casero' (Ed. Larousse, 2013), que se convirtió en un superventas. También ha publicado 'Pan de pueblo' (Ed. Grijalbo, 2017), un libro absolutamente maravilloso que recoge la tradición panadera de todos los rincones de España. En este episodio hablaremos brevemente sobre este libro y también, cómo no, de muchas otras cuestiones relacionadas con el pan que nos preocupan en el día a día. No os lo perdáis
• 23. Javier Sánchez Perona. Todo lo que deberías saber sobre el aceite en la cocina 08.05.2026 56min

  Damos por hecho que el mejor aceite es el de oliva virgen extra, pero ¿realmente es así? ¿Es también la mejor opción para freír o conviene usar otros más baratos, como el de girasol? ¿Cuántas veces se puede reutilizar? ¿Y qué pasa con otras grasas como el aceite de coco? ¿Son recomendables? ¿Es mejor la mantequilla o la margarina?Hay muchas dudas en torno a los aceites y las grasas, pero en este episodio vamos a resolverlas con un experto en la materia: Javier Sánchez Perona. Es Doctor en Química y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, investigador en el Consejo Superior de Investigaciones científicas (CSIC), concretamente en el Instituto de la Grasa, donde es científico titular, y además es docente en la Universidad Pablo de Olavide.
• 22. Gonzalo Delgado Pando. ¿Por qué las hamburguesas tienen tanta sal? La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos 30.04.2026 48min

  ¿Sabías que la música que escuchas puede influir en el sabor de tu comida? ¿Te has preguntado cómo serán las hamburguesas vegetales del futuro o si la carne de laboratorio llegará a tener éxito? ¿Y sabes realmente qué es el análisis sensorial y para qué sirve?En el episodio de hoy hablamos de ciencia y tecnología de los alimentos, y para ello contamos con Gonzalo Delgado Pando. Es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e investigador en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (el CSIC), concretamente en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN), donde dirige el grupo DIGISEN, centrado en tecnologías digitales, análisis sensorial y productos cárnicos.No te pierdas nuestra conversación, porque tocamos temas realmente fascinantes.
• 21. Andoni Luis Aduriz. Comida para pensar 24.04.2026 1h 1min

  La gastronomía, especialmente la que se mueve en el terreno de la investigación y la creatividad no busca la unanimidad, sino generar reflexión, diálogo y, a veces, incomodidad. De lo contrario, podemos vernos atrapados en una peligrosa simplicidad.Estas palabras no son mías, sino de nuestro invitado de hoy. Tenemos el honor de contar con Andoni Luis Aduriz, la persona que está al frente del restaurante Mugaritz. Todo un referente en la gastronomía internacional. Como veréis, Andoni es mucho más que un cocinero. Se suele decir de él que es "el filósofo de la cocina" porque con sus propuestas nos invita a pensar. Podéis comprobarlo en el libro que acaba de publicar 'No sé y otras certezas sobre lo que comemos y lo que somos', editado por Planeta Gastro. Y podéis comprobarlo también en nuestra conversación.
• 20. Alberto Garzón. Así funciona la política alimentaria en España: qué hay detrás de las polémicas 17.04.2026 1h 9min

  Nuestro invitado de hoy no necesita presentación. En esta ocasión tenemos el honor de contar con Alberto Garzón. Como sabréis, fue ministro de consumo en el gobierno de España entre los años 2020 y 2023 y coordinador de izquierda unida desde 2016 hasta 2023. Además es economista y Máster en Economía Internacional y Desarrollo, especialista en Economía Biofísica y autor de varios libros, entre los que se encuentra La guerra por la energía, recientemente publicado.En este episodio abordaremos algunos de los temas que marcaron su mandato: desde la polémica sobre la reducción del consumo de carne y el etiquetado Nutriscore, hasta la regulación de la publicidad de alimentos insanos dirigida al público infantil y la influencia de los precios en nuestra alimentación diaria. Conversaremos sobre decisiones políticas, presiones de la industria y de los medios, y los retos de garantizar una alimentación más saludable y sostenible.En definitiva, podremos conocer de primera mano la visión de una persona que ha estado en el centro de debates que afectan a nuestra dieta, nuestra salud y nuestro planeta.No os perdáis nuestra conversación
• 19. Rosa Porcel. Descubre los secretos de las plantas que comemos 10.04.2026 1h 7min

  En esta ocasión nos adentramos en un mundo que normalmente pasa desapercibido, pero que está lleno de secretos, riesgos y sorpresas: las plantas que comemos y cómo nos afectan.Hablaremos un poco de todo, desde los compuestos potencialmente tóxicos de alimentos cotidianos, como el tomate, la patata o la canela, hasta los fitoquímicos que hoy se consideran casi milagrosos, pasando por las especias que cambiaron la historia y las enfermedades vegetales que pueden tener impacto sobre nuestra vida y sobre nuestra salud.También descubriremos cómo se producen las frutas y las verduras o cómo funciona un banco de semillas que parece sacado de ciencia ficción.Para guiarnos por este fascinante viaje, contamos con Rosa Porcel. Ella es Doctora en Biología Molecular por la Universidad de Granada, profesora en la Universidad Politécnica de Valencia e investigadora en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), donde también ejerce como vicedirectora. Además, desde el año 2011 divulga biotecnología vegetal a través de su blog, La ciencia de Amara, y es autora de dos libros: 'Eso no estaba en mi libro de botánica' y 'Plantas que nos ayudan'.Podéis leer a Rosa en su blog: http://lacienciadeamara.blogspot.com/En sus libros:https://www.todostuslibros.com/creador/porcel-rosa_2384515Y podéis seguir su actividad en sus redes sociales. Instagram. https://www.instagram.com/bio.amara/X: https://x.com/bioamaraLinkedin: https://es.linkedin.com/in/rosaporcel?trk=public_post_feed-actor-name
• 18. Javi Godoy. La comida en el cine 20.03.2026 1h 1min

  Hoy hablamos de un tema que me encanta: la comida en el cine. En este podcast siempre intentamos recordar que comer es mucho más que nutrirse. El cine lo ha tenido claro desde siempre. En las películas, y también en las series, la comida no está ahí por casualidad o como un mero atrezo. Al contrario. Se utiliza para contar muchas cosas: para expresar sentimientos, para definir los personajes o incluso como hilo conductor. La comida está tan presente en el cine que si nos paramos a pensar un segundo seguro que se nos viene a la cabeza alguna escena icónica donde la comida sea protagonista.Para hablar de todo ello hoy contamos con Javi Godoy, cinéfilo de pies a cabeza y creador de contenido desde el año 2011. Os recomiendo que sigáis su magnífico trabajo, que podéis encontrar en su cuenta de Instagram https://www.instagram.com/javigodoyyy/y en el podcast que dirige: 'Haz que pare'. https://www.youtube.com/watch?v=BYVfBbbPNxkhttps://open.spotify.com/show/70yURIBsHpzJyK1d6y0d6QAcomodaos y coged las palomitas porque comenzamos...
• 17. Bárbara Sánchez. Nutrición deportiva sin mitos: lo que realmente funciona 13.03.2026 46min

  La nutrición deportiva está de moda. Si echamos un vistazo a nuestro alrededor encontraremos barritas energéticas, bebidas de reposición, alimentos enriquecidos con proteínas y un montón de suplementos: creatina, colágeno, magnesio, cafeína… Pero ¿necesitamos tomar esos extras cuando practicamos deporte? ¿qué suplementos son realmente útiles o interesantes? ¿Cómo debería ser nuestra dieta en el contexto de la práctica deportiva?Para hablar de todo ello hoy contamos con Bárbara Sánchez. Ella es dietista-nutricionista especializada en nutrición deportiva. Se dedica a la consulta privada desde hace más de 15 años: es directora de la clínica Nutramad, que compagina con la docencia universitaria en nutrición deportiva y el trabajo con deportistas de alto rendimiento. A lo largo de su trayectoria ha sido nutricionista en diferentes clubes de fútbol: Atlético de Madrid, Madrid club de fútbol Leganés y Alcorcón, además de trabajar con la selección española de rugby 7. Actualmente colabora con la real federación de natación. Además es presidenta de la asociación de dietistas nutricionistas en el fútbol español y agente antidopaje. No os perdáis nuestra conversación porque estoy seguro de que os va a resultar muy útil. Podéis localizarla en su web: https://barbaranutricion.com/Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/barbara_schez/X: https://x.com/Barbara_SchezFacebook: https://www.facebook.com/barbaranutricion/Linkedin: https://es.linkedin.com/in/b%C3%A1rbara-s%C3%A1nchez-96597041También podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es
• 16. Pedro Torrijos. Las cocinas no van a desaparecer 06.03.2026 1h 2min

  Comenzamos esta segunda temporada del podcast, en el que continuamos hablando sobre diferentes aspectos de relacionados con la alimentación. En esta ocasión le toca el turno a la arquitectura. Quizá no nos hemos parado a pensarlo, pero la forma en que están diseñadas nuestras ciudades y nuestras casas influye sobre nuestra forma de comer, y viceversa. Para hablar de ello, contamos con un invitado de lujo: Pedro Torrijos. Él es arquitecto y músico de formación, aunque le gusta definirse como contador de historias. Podemos disfrutar de su trabajo en diferentes medios: radio, prensa escrita, podcast... y cómo no, también a través de sus libros y sus redes sociales. No os lo perdáis. Podéis encontrar aquí sus libros: https://www.todostuslibros.com/creador/torrijos-pedro_2949081Y localizarle en su web: https://pedrotorrijos.com/Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/pedrotorrijos_/?hl=esX: https://x.com/Pedro_Torrijos?lang=esBluesky: https://bsky.app/profile/pedrotorrijos.bsky.social/post/3ltnbu2sqvk2lFacebook: https://www.facebook.com/labrasatorrijos/?locale=es_ESLinkedin: https://es.linkedin.com/in/pedrotorrijosTambién podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es
• 15. Elisa Plumed. ¿Por qué el limón se paga a veinte céntimos en el campo y se vende a dos euros en las tiendas? 06.06.2025 1h 10min

  ¿Por qué un kilo de limones se paga a 20 céntimos al productor, pero se vende a 2,5 € en las tiendas? ¿Por qué 1 kg de bananas de Costa Rica se vende a 1,30 €, mientras 1 kg de plátano de Canarias se vende a 3 ,60 €? ¿Cómo funciona la política agraria? ¿Y qué pasa con los grandes retos a los que se enfrenta el sector primario, como la globalización, el cambio climático o la falta de relevo generacional? ¿Se acabará deslocalizando la producción de alimentos como ya ha ocurrido en otros sectores?Para hablar de todo esto y mucho más hoy nos acompaña Elisa Plumed. Ella es periodista y desde hace más de 25 años está especializada en agricultura y alimentación. Es Vicepresidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, dirigió durante ocho años la publicación Europa Agraria y colabora con numerosas publicaciones especializadas. Actualmente asesora sobre comunicación a empresas del sector agroalimentario y es codirectora del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria. Podéis conocer su trabajo a través de los siguientes enlaces: - su web: https://elisaplumed.es/- Twitter/X: https://x.com/plumedlucas?lang=es- Instagram: https://www.instagram.com/plumedlucas/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/elisaplumed/?originalSubdomain=esCon este episodio llegamos al final de la primera temporada del podcast. Muchas gracias por estar ahí. Espero que nos podamos volver a encontrar en una segunda temporada después del verano.
• 14. JM Mulet. ¿Por qué los tomates ya no saben a nada? 30.05.2025 54min

  ¿Por qué los tomates ya no saben a nada? Esta es una de las preguntas más habituales que nos hacemos en torno a la comida. Hay quien piensa que es porque ya no son naturales o incluso porque son transgénicos, pero ¿qué hay de cierto en todo esto?¿Cuántos de los alimentos que comemos son realmente naturales? ¿Cómo se desarrollan las variedades de frutas y hortalizas que encontramos en las tiendas? ¿Y qué pasa con los transgénicos y con otras técnicas genéticas que se utilizan para manipular las características de los cultivos? ¿Son tan malos como algunos los pintan o se trata de mitos y temores sin fundamento? Para hablar de todo esto y mucho más, hoy contamos con José Miguel Mulet, o JM Mulet, como le gusta que le llamen. Es Licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Además es catedrático de bioquímica y biología molecular en el departamento de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía y al frío. Mulet es muy conocido por su actividad divulgadora. Colabora en diferentes medios de comunicación, como El País o la cadena SER, y es autor de nueve libros, entre los que se encuentran algunos de gran éxito como Comer sin miedo.Podéis encontrar aquí sus libros: https://www.planetadelibros.com/autor/jm-mulet/000036382Y seguir su actividad en su blog: https://jmmulet.naukas.com/Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/jmmulet/?hl=eshttps://x.com/jmmulet?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5EauthorBluesky: https://web-cdn.bsky.app/profile/jmmulet.bsky.socialFacebook: https://www.facebook.com/jmmulet1/?locale=es_ESLinkedin: https://es.linkedin.com/in/jose-miguel-mulet-salort-8309ab4bTambién podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Twitter:⁠ https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es
• 13. Joan Viñallonga. Así nacieron los helados míticos de los años 80 23.05.2025 1h 17min

  Drácula, Frigopie, Frigodedo, Calippo, Twister… Seguro quesabéis de qué os estoy hablando. Y seguro que os vienen muchos recuerdos a la cabeza. Son helados míticos que nacieron en los años 80 y que se venden todavíahoy, cuarenta años después. Cada uno de ellos supuso una revolución en el mundo delhelado: rompieron moldes, y no solo en sentido figurado. Transformaron el producto a nivel de diseño y también a nivel conceptual, tecnológico, comercial y hasta cultural.En principio los helados pueden parecer muy simples, pero desde el punto de vista tecnológico son productos muy complejos, así que desarrollarlos no fue nada fácil. Para conocer su historia desde dentro, en este episodio tenemos el privilegio de contar con Joan Viñallonga, que dedicó toda su vida profesional, casi 45 años, al mundo del helado y participó en el desarrollo de todos estos productoslegendarios y también en el de muchos otros que quedaron por el camino.No os perdáis nuestra conversación porque Joan nos cuenta todos los secretos que hay detrás del desarrollo de estos helados. (Para que no quede ninguna duda: este episodio NO está patrocinado. Es autofinanciado, como todos los demás)
• 12. Rosa María Gil Tort. Viaje en el tiempo a través de la cesta de la compra 16.05.2025 53min

  Hoy en día ir a un supermercado a hacer la compra nos parece algo de lo más normal. Pero no siempre fue así. En realidad estas tiendas son relativamente recientes, y esa forma de hacer la compra no se consolidó hasta principios de los años 90. Antes de eso comprábamos sobre todo en pequeñas tiendas de barrio, colmados, ultramarinos y también en los mercados que se instalaban en las plazas de muchos municipios. El modo o el lugar en el que hacemos la compra influyen sobre lo que comemos, y además están estrechamente relacionados con nuestro modo de vida. Sin ir más lejos, esas plazas y las actividades comerciales que se realizaban en ellas, como los mercados de… alimentos, contribuyeron a la fundación y al desarrollo de muchas ciudades.Conocer el pasado es fundamental para entender dónde estamos y hacia dónde vamos. También en lo que respecta al mundo de la alimentación. Por eso hoy contamos con Rosa María Gil Tort. Ella es Doctora en Historia Contemporánea, investigadora, profesora en la Universidad de Girona y miembro del Consejo de las Artes y la Cultura del Ayuntamiento de Girona.Preparaos porque en esta ocasión nos montamos en la máquina del tiempo para hacer un viaje que nos llevará desde la edad media hasta la actualidad y un poco más allá.Podéis conocer la actividad de Rosa María en su web: https://rosamariagil.cat/También podéis seguir la actividad de Gominolas de petróleo en redes sociales:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Twitter:⁠ https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es
• 11. María Merino. Adelgazar... ¿a qué precio? 09.05.2025 58min

  Cuando hablamos de comida, una de las cosas que más suele preocuparnos es el peso, sobre todo por motivos estéticos. Por eso triunfan las dietas y las soluciones “mágicas”, como los test de intolerancias alimentarias, el ayuno intermitente, los superalimentos o los enfoques que se centran únicamente en la microbiota o, más recientemente, en medicamentos como Ozempic. El peso y el aspecto físico son también los principales motivos por los que acudimos a un dietista o a una clínica de nutrición. Pero los dietistas-nutricionistas no solo se dedican a poner dietas para el control del peso, sino que se ocupan de muchos otros aspectos relacionados con la alimentación y la salud. ¿Cuándo deberíamos acudir a un dietista-nutricionista? ¿Cómo elegir un profesional que sea riguroso y fiable? ¿Cómo deberíamos abordar el tema del peso? ¿Y otros aspectos relacionados con la salud como los trastornos alimentarios?Para hablar de todo esto y mucho más, contamos con María Merino. Ella es dietista- nutricionista, fundadora de la clínica “Comiendo con María” y también muy activa en las redes sociales. Podéis seguirla en:TikTok: https://www.tiktok.com/@comiendoconmaria?lang=esYouTube: https://www.youtube.com/comiendoconmariaInstagram: https://www.instagram.com/comiendoconmaria_oficial/?hl=esSpotify: https://open.spotify.com/show/34xEfoKKKq1nCD90EpBeRKSu web: https://www.comiendoconmaria.com/También podéis seguir en redes sociales la actividad de Gominolas de petróleo:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Twitter:⁠ https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es
• 10. Mikel Iturriaga. El Comidista. Cocina de aquí para gente de hoy 25.04.2025 1h 13min

  En esta ocasión viajamos hasta Barcelona para encontrarnos con un invitado muy especial. Se trata de Mikel Iturriaga, que es periodista y la persona que está al frente de El Comidista, un proyecto que es todo un referente en nuestro país dentro del mundo de la gastronomía y la alimentación. Mikel ha publicado recientemente un libro de recetas maravilloso: "Cocina de aquí para gente de hoy" (Ed. Salamandra), en el que no solo recoge platos muy atractivos de nuestro entorno, sino que además hace interesantes reflexiones sobre el panorama actual. Así que aprovechamos la ocasión para hablar sobre todo ello.Puedes seguir a Mikel en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/mikeliturriaga/?hl=esBluesky: https://bsky.app/profile/mikeliturriaga.bsky.socialY consultar la actividad de El Comidista en su web: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/Y en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/elcomidista/?hl=esFacebook: https://www.facebook.com/elcomidista/?locale=es_ESTwitter/X: https://twitter.com/ElComidista?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5EauthorBluesky: https://bsky.app/profile/elcomidista.bsky.socialPuedes adquirir el libro de Mikel aquí: https://www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/350232-ebook-cocina-de-aqui-para-gente-de-hoy-9788419851512?srsltid=AfmBOop0-_tbO683oBJvpaGCDczlHR8-pFpwPrfgAYH_2t97JoTxtQxsTambién puedes seguir en redes sociales la actividad de Gominolas de petróleo:Instagram:⁠https://www.instagram.com/gominolasdepetroleo/⁠Bluesky: ⁠https://bsky.app/profile/gominolasdepetroleo.comFacebook:⁠https://www.facebook.com/gominolasdepetroleo-114077035342636/⁠TikTok:⁠ https://www.tiktok.com/@gominolasdepetroleo⁠Twitter:⁠ https://twitter.com/intent/follow?source=followbutton&variant=1.0&screen_name=gominolasdpetro⁠Linkedin:⁠ https://www.linkedin.com/in/miguel-%C3%A1ngel-lurue%C3%B1a-mart%C3%ADnez-0a391331/?originalSubdomain=es