Foodie

Episodes

• 
  Tomaz Reis: “Já era Chef executivo quando aceitei ir ganhar 900 euros no Vila Joya” 05.11.2026 48m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. No episódio de hoje, conversamos com o Chef Tomaz Reis,  filho de mãe francesa e pai português, que depois da infância em … Continued
• 
  Manuela Brandão: “O Robert De Niro é um grande fã das favas do Pap’Açorda” 29.10.2026 1h 6m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. No episódio de hoje, conversamos com Manuela Brandão, a chef e alma do mítico restaurante lisboeta Pap’Açorda.
• 
  Marco Pereira: “A Laurentina não é ninguém, é uma cerveja moçambicana” 22.10.2026 1h 4m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. No episódio de hoje, conversamos com Marco Pereira do mítico restaurante Laurentina – O Rei do Bacalhau. Vamos descobrir as histórias de … Continued
• 
  Irmãos Varunca: “Alguns produtos artesanais poderão desaparecer. A cabeça de xara por exemplo” 15.10.2026 44m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos osirmãos Varunca, Rúben e João Sousa, os rostos por detrás do restaurante alentejano Zé Varunca, em Oeiras, uma casa … Continued
• 
  Francisco Guimarães: “Onde levaria o Cristiano Ronaldo a jantar? A um restaurante sem espelhos” 08.10.2026 1h 6m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Francisco Guimarães, uma figura conhecida dos portugueses enquanto comentador de futebol na SIC, poeta e foodie. Vamos conhecê-lo para … Continued
• 
  Vitor Adão : “Não me choca pasteis de bacalhau com queijo da serra. Inovação consolidada vira tradição” 01.10.2026 1h 15m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o chef Vítor Adão para uma conversa à mesa sobre cozinha, criatividade, identidade e o percurso que o levou … Continued
• 
  Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco e levar com pernas de sapateira e gambas por descascar” 24.09.2026 43m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Ricardo Conquilhas, proprietário do restaurante Eduardo das Conquilhas. Entre histórias, sabores e memórias, Ricardo partilha a sua paixão pela … Continued
• 
  António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas de papel do Bacalhau de Molho” 17.09.2026 54m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos António Zambujo. O cantor e compositor de 50 anos tem na sua música a mesma capacidade de nos transportar … Continued
• 
  José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O Farm-To-Table é espremer o potencial das Quintas com que trabalhamos” 10.09.2026 42m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva do Restaurante Ciclo, o farm-to-table instalado na Mouraria.
• 
  Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para comer bem, não havia aquele vírus chamado Olivier” 23.07.2026 58m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Manuel Moura dos Santos, manager artístico e produtor,  e júri do Got Talent e Ídolos, para uma conversa animada … Continued
• 
  Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de ter alguma calma, e essa calma vem com a idade” 16.07.2026 56m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Wilson Honrado, um DJ e Produtor que descomplica os vinhos na sua página de instagram.
• 
  Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente queria os croquetes do Gyokeres” 09.07.2026 47m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Sandra Barata, responsável pelo Restaurante Girassol em Sarilhos Grandes.
• 
  Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado e choco frito. E quem é de Setúbal, será que quer só isso? “ 02.07.2026 55m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o chef Pedro Almeida, responsável pelo Selo do Mar em Setúbal e do CanTheCan.
• 
  Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro” 26.06.2026 53m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o cantautor e Foodie Valter Lobo.
• 
  Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças porque se come e bebe é sinal que Deus não existe” 18.06.2026 1h

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Pedro Dias, antigo jornalista que está à frente do histórico Faz Figura desde 2006. A atravessar várias dificuldades com … Continued
• 
  António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai mudar o menu sempre de estação em estação” 11.06.2026 32m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef António Simões do Intemporal em Paço de Arcos. Natural de Vila Franca de Xir aos 16 anos … Continued
• 
  Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas de consumo de café, mais ligado ao lifestyle “ 04.06.2026 56m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Diogo Duarte João, diretor de relações públicas e eventos da Nespresso Portugal, para um episódio dedicado ao café.
• 
  Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a Dona Laura, e que fazia umas bifanas espetaculares” 28.05.2026 1h 56m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Zé Gouveia, nome de referencia na noite e na restauração Lisboeta, hoje responsável pela comunicação do grupo Fullest.
• 
  Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem de ser artesão” 21.05.2026 56m

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Vasco Lello conhecido pela sua abordagem criativa e técnica à gastronomia nacional. Atualmente, lidera o seu primeiro projeto … Continued
• 
  Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito importante ganhar uma estrela. Hoje já não sei se tem o mesmo impacto” 14.05.2026 1h

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Miguel Laffan, que conta com mais de 25 anos de carreira, e já passou por diversas cozinhas … Continued