5 minutes pour apprendre le vin

Episodes

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  S5 Épisode 4 - Vins, Chocolats & Origines 16.05.2025 5m

  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S5 Épisode 3 - Vins et Chocolat 24.04.2025 5m

  Discussion avec Joannice Lacémon, co-fondateur de la pâtisserie Jouvence, située à Bordeaux, afin de comparer l'univers du chocolat et celui du vin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S5 Épisode 2 - Tendance de consommation 21.02.2025 6m

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  S5 Épisode 1 - Le processus de désalcoolisation 07.02.2025 5m

  Partez à la rencontre de la Cave parallèle, la première cave sans alcool à Nantes, créée par Jérome Cuny.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages 13.12.2023 9m

  Plongez au cœur de l'alliance délicate entre deux joyaux de la gastronomie française : le vin et le fromage. La tradition veut qu'on accorde souvent ces deux délices, mais est-ce vraiment une bonne idée ? @beatricedomine, oenologue chez dVine et @laurentderhe, Meilleur Ouvrier de France sommelier, vous dévoilent les secrets de ces alliances qui ravissent nos papilles. Vin rouge ou vin blanc, quel est le meilleur compagnon pour le fromage ?  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 24 - Le Beaujolais 01.12.2023 7m

  Retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour explorer les trésors du Beaujolais au-delà du Beaujolais Nouveau ! 🍇✨ Découvrez des appellations renommées telles que Morgon, Juliénas ou encore Brouilly, qui témoignent de la diversité et de l'excellence des vins de cette région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 23 - Dérèglement climatique 22.11.2023 7m

  Rejoignez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé, MOF sommelier, pour explorer les défis posés par les changements climatiques aux vignobles ! 🌍  De la grêle aux gelées tardives en passant par les épisodes de canicule, découvrez comment les vignobles s'adaptent. Devrions-nous modifier l'encépagement ? Cliquez sur le lien en story pour découvrir les impacts sur le monde viticole ! 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 22 - L'Australie 30.10.2023 6m

  On connaît l'Australie pour ses koalas et ses kangourous, mais saviez-vous que ce pays possède également une histoire fascinante en matière de vin ? Dans ce nouvel épisode, explorez l'univers des vins australiens avec Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé  -  Meilleur Ouvrier de France Sommelier. Laissez-vous emporter par les arômes exotiques et les saveurs uniques de ce terroir lointain. Bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 21 - L'Espagne 16.10.2023 6m

  Un voyage ensoleillé pour prolonger l'été vous tenterait ? 🌞  Embarquez avec Béatrice Dominé, notre experte œnologue, et Laurent Derhé  -  Meilleur Ouvrier de France Sommelier, à la découverte des vins espagnols dans notre dernier épisode de podcast ! Explorez l'histoire captivante des vignobles espagnols, plongez dans les arômes envoûtants du Tempranillo, de l'Albariño... Et laissez-vous transporter vers les terres mythiques de Rioja, Priorat et Jerez. Découvrez le climat unique de l'Espagne qui confère à ses vins une richesse et une complexité incomparables. 🍷Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 20 - Les Vins mutés 09.10.2023 6m

  Explorez l'univers envoûtant des Vins Mutés : Doux Naturels, Naturellement Doux et Vins Cuits. Une plongée dans l'histoire, les méthodes de vinification, et bien plus encore ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier et plongez dans le monde mystérieux des vins mutés. Découvrez les différences subtiles entre les vins doux naturels, les naturellement doux et les vins cuits. De la région du Roussillon à Porto, explorez les secrets de ces breuvages extraordinaires.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 19 - Le Roussillon 25.09.2023 5m

  🎧 Il n'y a pas que les abricots qui font la réputation du Roussillon, ses vins valent également le détour ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé, MOF Sommelier et plongez au cœur des vignobles du Roussillon, une région viticole à la réputation grandissante ! Ils vous guideront à travers les paysages ensoleillés, les cépages emblématiques et les saveurs uniques de cette région exceptionnelle.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 18 - Le Languedoc 06.09.2023 7m

  Rejoignez-nous dans ce tout dernier épisode où @beatricedomine, oenologue chez dVine, et @laurentderhe, MOF sommelier, discutent de l'incroyable Languedoc et de ses vins ! Nous parlerons de l'histoire, des différents sols, cépages et terroirs de la première région viticole de France. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 17 - La vision d'un MOF sur les spiritueux 07.08.2023 8m

  Moments de consommation des spiritueux, subtilités des conditions de service, dernières tendances et évolution de la demande... Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Laurent Dehré, Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour une immersion passionnante dans l'univers des spiritueux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 16 - Les accords mets et spiritueux 27.07.2023 6m

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  S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3 05.07.2023 5m

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  S4 Épisode 14 - AR.Spirits : partie 2 26.06.2023 5m

  Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Cyrielle Arnold, fondatrice d''AR Spirits. Au programme, le choix de la Spirits Valley, les secrets de la démarche bio, depuis la graine d'orge jusqu'à la mise en bouteille, en passant par le fût d'élevage et l'étiquette.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 13 - AR.Spirits : partie 1 13.06.2023 4m

  Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Cyrielle Arnold, fondatrice de AR.Spirits, qui se réunissent pour vous parler du whisky. Elles vous dévoileront quelques secrets de fabrication du "Monsieur Fernand", un whisky 100% français et bio !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 12 - La Provence 06.06.2023 7m

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  S4 Épisode 11 - Le Cognac 26.05.2023 6m

  Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et, Laurent Derhé, MOF sommelier, se retrouvent aujourd'hui pour nous parler de ce produit emblématique français. L'occasion d'aborder son terroir, sa production et les secrets de sa distillation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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  S4 Épisode 10 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 3 15.05.2023 6m

  Béatrice Dominé, œnologue de dVine, et Aël Guégan, maitre de chai de la Celtic Whisky Distillerie, vous donne rendez-vous dans un nouvel épisode sur le whisky.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.