Nutri360 By Cargill

Episodes

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  #23 - Endo y Enterotoxinas: Herramientas para enfrentar desafíos futuros - MVZ. Edwing Rodriguez 28.10.2026 15m

  Tus aves pueden verse sanas y aun así estar perdiendo conversión, ganancia de peso y producción de huevo.En este episodio de Nutri 360, el podcast de Cargill para Latinoamérica, Miguel Ángel Hernández conversa con el MVZ. Edwign Rodríguez, con más de 24 años de experiencia en avicultura y enfoque en postura. Explican por qué ya no basta con controlar bacterias: también hay que atender las toxinas que producen. En este episodio: ✅ Qué son las endotoxinas y enterotoxinas y en qué se diferencian de las micotoxinas ✅ Por qué tener enterobacterias no es sinónimo de enfermedad ✅ Qué cambió en la producción actual: genéticas más exigentes, intensificación, clima y resistencia antimicrobiana ✅ Cómo un cuadro silencioso afecta los indicadores productivos ✅ Qué considerar para evaluar el nivel de riesgo en granja ✅ Estrategias de mitigación directas e indirectas: adsorbentes de micotoxinas, modulación de microbiota y soporte inmune¿En tu sistema de producción las endotoxinas ya forman parte de la evaluación de riesgo, o el monitoreo sigue centrado solo en micotoxinas?
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  #22 - Fisiología digestiva como motor en la producción - MHS. Mayra Alejandra Collazos Torres 29.09.2026 13m

  Un lote sin diarrea no siempre es un lote sano. En este episodio de Nutri360, Miguel Ángel Hernández conversa con la médica veterinaria zootecnista Mayra Alejandra Collazos sobre por qué la salud intestinal es hoy el verdadero motor productivo de la avicultura.Hablamos de: cómo evaluar la salud de un lote más allá de la mortalidad, el rol del intestino como órgano digestivo e inmune, qué es el microbioma y la disbiosis, cómo detectar la afectación silenciosa (subclínica) antes de ver camas húmedas o tránsito rápido, y qué herramientas —posbióticos y fitogénicos— ayudan a mantener el equilibrio.Un episodio clave para quienes buscan lotes de alto desempeño.
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  #21 - Más que calcio: Lo que realmente define una cáscara fuerte - MHS. Mayra Alejandra Collazos Torres 25.08.2026 14m

  Hay una respuesta automática en avicultura: aparece rotura, se sube el calcio. Y sin embargo el problema vuelve, lote tras lote.En este episodio de Nutri360, el MVZ. Diego Rodriguez conversa con la Mayra Alejandra Collazos Torres, médica veterinaria zootecnista con experiencia en pollo de engorde, reproductoras y aditivos nutricionales, sobre por qué esa simplificación está costando rentabilidad.Lo que se discute:- Por qué "calcio" no es una variable, sino tres: fuente, solubilidad y granulometría - El rol del hígado en la metabolización de la vitamina D y en la depuración - Por qué el intestino define el resultado final, aunque la fórmula sea impecable - La relación entre edad del lote, tamaño del huevo y resistencia de la cáscara - El impacto real en producción, persistencia, conversión y rentabilidad - Por qué las necropsias regulares son la herramienta diagnóstica más subestimadaUna frase para llevarse: "No todo es nutrición pero siempre que pasa algo en campo, es nutrición."
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  #20 - Preparación de la yegua para la cría: Nutrición y manejo - MVZ. Fabián García 28.07.2026 16m

  Mucha gente cree que la preparación de una yegua empieza el día del servicio. No es así: empieza mucho antes, en la calidad del ovocito, y lo que pase en esa etapa define el futuro del potrillo antes de que nazca.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, el Médico Veterinario Zootecnista Fabián García explica por qué una yegua se puede preñar en baja condición corporal y aun así no llegar a término, qué ocurre en el último tercio de la gestación cuando el feto absorbe la mayor parte de los nutrientes de la madre, por qué el exceso de peso también es un problema, y cómo la nutrición materna termina programando la inmunidad, la estructura ósea y la musculatura del potro.Si inviertes en genética de alto valor, esta es la conversación que define si ese potencial se expresa o se pierde.
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  #19 - La ciencia de sentir: Cómo leer su lenguaje corporal - MV. Óscar Meléndez 30.06.2026 20m

  Cuando vemos un caballo en la hípica solo observamos la punta del iceberg: fuerza, elegancia y energía en la pista. Pero el rendimiento no se construye en el recorrido, sino en todo lo que no se ve detrás de él. Y la herramienta más poderosa del jinete no es la rienda: es la capacidad de leer a su caballo.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, el MV. Óscar Meléndez, médico veterinario y criador de caballos iberoamericanos, nos enseña a interpretar el lenguaje corporal y digestivo del caballo: cómo cambia su metabolismo a lo largo del día, por qué el manejo de un día de hípica suele ir en contra de su fisiología, qué señales tempranas avisan de que algo no anda bien, y cómo una base sólida de fibra de calidad más un concentrado bien balanceado es lo que sostiene a un caballo atleta sano y consistente.
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  #18 - Cólicos en caballos: Prevención, síntomas y primeros auxilios - Dr. Francisco Blandino 26.05.2026 15m

  El cólico está categorizado a nivel mundial como el asesino número uno del caballo, y lo más impactante es que la mayoría de los casos se pueden prevenir con un manejo nutricional adecuado. Desde su diseño anatómico, el caballo está predispuesto fisiológicamente a padecerlo: 32 metros de intestino alojados en una cavidad pequeña, un estómago que no permite vomitar ni eructar, y un peristaltismo violento son solo algunas de las razones por las que esta especie es tan vulnerable.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, el Dr. Francisco Blandino, médico veterinario con más de 36 años de experiencia en medicina equina, nos explica por qué el caballo es tan sensible a los cólicos, cuáles son los errores nutricionales más comunes que los desencadenan, cómo aprender a leer las señales tempranas antes de que sea tarde, y qué estrategia preventiva aplicar en tu rancho, criadero o cuadra.
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  #17 - Nutrición 101: Lo que todo jinete debe saber sobre la dieta de su caballo - MV. Francisco Blandino 23.04.2026 20m

  La nutrición equina sigue siendo uno de los temas con más mitos y errores en el campo. Alimentar "al ojo", invertir la pirámide alimenticia o buscar un caballo gordo en lugar de uno bien nutrido son prácticas que afectan directamente el desempeño, la salud y el temperamento del animal.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, el Dr. Francisco Blandino, médico veterinario con más de 36 años de experiencia en medicina equina, nos explica cómo funciona el sistema digestivo del caballo, por qué la fibra es la base de toda dieta equina y cuáles son los principios fundamentales que todo jinete debería aplicar para nutrir a su caballo, no solo darle de comer.
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  #16 - Engorde bovino - Zoot. MSc. Óscar Flores 31.03.2026 11m

  La ganadería de carne en Centroamérica está viviendo una transformación sin precedentes. La reducción del hato en EE.UU., los mejores precios del ganado y la creciente demanda de carne de mayor calidad están impulsando una tecnificación acelerada en los sistemas de producción.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, Óscar Flores, asesor técnico con amplia trayectoria en el campo, nos explica cómo están evolucionando los feedlots, la recría intensiva en pastoreo y el manejo reproductivo en la región, y qué indicadores técnicos debe conocer todo ganadero para ser más rentable y eficiente.
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  #15 - Reemplazos en lechería - Zoot. MSc. Óscar Flores 24.02.2026 12m

  La nutrición y el manejo adecuado de terneras y novillas son clave para garantizar la rentabilidad de la lechería. Muchas veces, los reemplazos son vistos como un gasto pero en realidad, son una inversión fundamental para asegurar la productividad a largo plazo.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, Óscar Flores, asesor técnico con amplia experiencia en campo, nos comparte cómo lograr un crecimiento adecuado de los reemplazos, acelerando el progreso genético y evitando la superpoblación de animales improductivos en la finca.
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  #14 - Ganadería lechera como enfoque de negocio - Zoot. MSc. Óscar Flores 27.01.2026 12m

  La ganadería lechera puede convertirse en un negocio altamente rentable si se administra con una visión empresarial. Hoy, muchos productores aún trabajan por costumbre o por pasión, sin análisis de datos ni un enfoque claro, lo que limita su crecimiento. Sin embargo, cada vez más sistemas lecheros están profesionalizando su gestión, incrementando volumen, mejorando la calidad y diversificando sus ingresos.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, Luis Zamora conversa con el especialista Óscar Flores sobre los pilares para transformar una producción lechera en un negocio real: visión empresarial, crecimiento adecuado de terneras y novillas, estrategias de diversificación, manejo de registros y el impacto de tecnologías como beef on dairy.
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  #13 - Avicultura en climas tropicales: Manejo del estrés por calor - Dr. Jorge Calderón 25.11.2025 7m

  El estrés calórico es uno de los mayores desafíos para la industria avícola en regiones tropicales. Afecta el bienestar, el consumo de alimento y la ganancia de peso… pero con una buena gestión ambiental y nutricional, puede prevenirse.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, el MV. Luis Zamora conversa con el Dr. Jorge Calderón sobre cómo reconocer los signos de estrés calórico, qué ajustes de manejo aplicar y qué aditivos pueden ayudar a mantener el confort térmico de las aves.
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  #12 - Nutrición para leche de calidad y alta producción - Zoot. Óscar Flores 28.10.2025 8m

  La rentabilidad del sistema lechero no depende solo de producir más litros, sino de lograr una leche con mejor composición, sólidos altos y sanidad controlada.Energía, fibra, materia seca y manejo del ordeño son los pilares que definen el desempeño de las vacas y el valor final del litro. Una dieta equilibrada y buenas prácticas en el ordeño se traducen en más producción, mejor calidad y mayor estabilidad económica.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, Jogly Cuy conversa con el especialista Óscar Flores sobre cómo ajustar la nutrición y el manejo para mejorar la eficiencia, la salud del rebaño y la calidad de la leche desde el comedero hasta el tanque.
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  #11 - Formación estratégica en tiempos de desafíos sanitarios - MV. Diego Ledesma, Zoot. Oscar Naizaque y Zoot. Jhon Jiménez 30.09.2025 24m

  En este nuevo episodio de Nutri360, nos sentamos con tres referentes del sector para conversar sobre lo que pocas veces se discute abiertamente: la dimensión estratégica y emocional de la formación en tiempos de crisis sanitarias.Óscar Naizaque, formulador especializado en cerdos, Diego Ledesma, consultor en sanidad porcina, y John Jiménez, nutricionista, comparten su experiencia de campo frente a brotes sanitarios complejos, la presión emocional sobre el personal y los errores más comunes que se repiten cuando falta preparación: desde cambios apresurados en la dieta hasta fallas en la comunicación entre operarios y técnicos.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube /@Nutri360byCargill
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  #10 - Manejo de micotoxinas en avicultura - MV. Miguel Angel Hernández y MSc. Francisco Tovar 26.08.2025 29m

  Pequeñas dosis, grandes pérdidas: el verdadero riesgo de las micotoxinas.Desde la cosecha hasta el intestino, estas toxinas invisibles impactan la salud intestinal, reducen el desempeño y abren la puerta a otras enfermedades. En este episodio de Nutri 360 by Cargill, Ibeth Huerfano conversa con Miguel Angel Hernández y Francisco Tovar sobre cómo detectar su presencia, evaluar el riesgo y aplicar estrategias efectivas de control.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #9 - Impacto y soluciones frente al PRRS: Lo que necesitas saber - MV. Diego Ledesma 29.07.2025 30m

  El PRRS sigue siendo una de las enfermedades más destructivas para la industria porcina, causando pérdidas millonarias cada año. Como bien dice Diego Ledesma: “La clave está en la prevención, y esa prevención empieza con una sólida cultura de bioseguridad.”En este episodio de Nutri 360 By Cargill, exploramos no solo cómo fortalecer la bioseguridad, sino también cómo un enfoque integral de manejo y diagnóstico puede ayudarte a controlar el virus, minimizar el impacto económico y mantener tu granja a salvo.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #8 - Calidad de soya y eficiencia en la dieta - Miguel A. Hernández 24.06.2025 13m

  Cuando hablamos de eficiencia en la producción animal, la calidad de los ingredientes no es un detalle menor: es la base de todo.Y si hay un ingrediente clave en la nutrición de monogástricos, es la soya. Rica en energía y proteína, con un perfil de aminoácidos ideal pero también con factores antinutricionales que, si no se controlan, pueden afectar directamente la salud intestinal, la digestibilidad y el rendimiento productivo.En este episodio de Nutri 360 by Cargill, conversamos con Miguel Angel Hernández, nuestro Director Técnico para Monogástricos, sobre cómo evaluar la calidad de la soya, qué errores evitar en su procesamiento y qué herramientas están disponibles para mejorar la eficiencia nutricional de este grano esencial.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #7 - El futuro de la carne en Centroamérica: Mercados, calidad y transformación - Ricardo Fernández 03.06.2025 29m

  En Centroamérica, hablar de carne es hablar de identidad productiva, adaptación y estrategia. A diferencia de los sistemas ganaderos desarrollados en climas templados, la región enfrenta desafíos propios: clima tropical, genética índica y consumidores con prioridades distintas. Aun así, la carne centroamericana busca posicionarse con valor propio, entendiendo que la calidad no es un concepto universal, sino una construcción que responde a contextos y expectativas concretas.En este episodio de Nutri360 by Cargill, conversamos con Ricardo Fernández, líder de Equipo en Cargill Nicaragua, para analizar cómo se redefine la calidad de la carne en el trópico, qué desafíos enfrenta la producción regional y qué estrategias permiten competir sin perder identidad productiva.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #6 - De la tradición al cambio: La transformación de la ganadería en Nicaragua - Ricardo Fernández 20.05.2025 28m

  Durante siglos, la ganadería en Nicaragua se sostuvo sobre prácticas extensivas, marcadas por la tradición y el arraigo cultural. Pero en apenas tres décadas, ese modelo dio un giro radical: irrumpieron nuevas tecnologías, surgieron esquemas de engorde intensivo y la industria privada pasó a liderar un proceso de modernización que transformó al sector. ¿Qué impulsó este cambio? ¿Qué desafíos enfrentó la actividad? ¿Qué aprendizajes pueden trasladarse a otros contextos de la región?En este episodio de Nutri 360 by Cargill, conversamos con Ricardo Fernández, líder de Equipo en Cargill Nicaragua, para conocer cómo evolucionó la ganadería de carne y qué factores fueron determinantes en su transformación.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #5 - ¿Cómo combatir el estrés por calor en cerdos? - Diego Ledesma y Oscar Naizaque 29.04.2025 26m

  ¿Sabías que el acceso constante a agua fresca es crucial para reducir los efectos del estrés calórico en cerdos?  En regiones de Colombia con altas temperaturas, el estrés térmico puede afectar seriamente el rendimiento y la salud de los cerdos. A pesar de que muchas granjas utilizan sistemas de cortinas en lugar de tecnologías avanzadas, la gestión adecuada de la ventilación y la hidratación sigue siendo esencial.  En este episodio de Cargill Nutri360, los expertos Diego Ledesma y Oscar Naizaque nos comparten estrategias prácticas para optimizar la calidad del agua, controlar el estrés calórico y mejorar la salud y el bienestar de los cerdos en condiciones extremas.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill
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  #4 - Aminoácidos y minerales: Potencia nutricional en lechones - John Jiménez 25.02.2025 22m

  En el nuevo episodio de Cargill Nutri 360, contamos con la participación de John Jiménez, nutricionista para cerdos de Cargill, quien comparte su experiencia en la formulación de dietas para maximizar el crecimiento y la salud de los lechones.Durante la conversación, profundizará en cómo un equilibrio preciso de aminoácidos esenciales, como la lisina, y un balance adecuado de minerales pueden transformar el desempeño productivo de los animales, optimizando no sólo el crecimiento muscular, sino también mejorando la salud intestinal y reduciendo la incidencia de enfermedades entéricas.👉🏻Suscríbete a nuestro canal de YouTube / @Nutri360byCargill